Šalát s rastlinným olejom. Šaláty ochutené rastlinným olejom: recepty

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:10

Pri varení sa používajú rôzne rastlinné oleje, ktoré sa líšia chuťou, vôňou a zložením. Všetky z nich majú určité užitočné vlastnosti. Najväčšie využitie má slnečnicový a olivový olej, pomocou ktorého sa pripravujú rôzne jedlá, najmä šaláty s rastlinným olejom. Lahodné recepty na ich prípravu dnes zahŕňajú veľa možností, ktoré sa líšia súborom ingrediencií, no majú aj spoločnú vlastnosť. Šaláty ochutené rastlinným olejom sú chutné, jednoduché a zdravé. Môžu a mali by ich používať dospelí aj deti. Nižšie sú uvedené šaláty s rastlinným olejom, ktorých recepty sa dajú použiť s rovnakým úspechom ako vo všedné dni, tak aj počas sviatkov.

Zelenový šalát s rastlinným olejom

Svieži a žiarivý šalát osloví milovníkov zeleniny, ako aj tých, ktorí sa postia a nemôžu si istý čas dovoliť jesť mäsové výrobky.

Povinné:

• 2 uhorky (čerstvé);
• 2 paradajky (čerstvé);
• 6 ks mladá reďkovka;
• 2 stonkymladý cesnak (voliteľné);
• kôpor, zelená cibuľka, šalát (každý jeden zväzok);
• balzamikový ocot;
• s alt;
• olivový olej.

Zeleninu a bylinky umyte a osušte. Uhorky a paradajky nakrájame na polkruhy, reďkovky na kolieska. Listy šalátu je lepšie natrhať rukami (aby nedošlo k strate vitamínov pri kontakte s kovom noža). Jemne nakrájajte zelenú cibuľu, kôpor, stonky cesnaku. Všetky suroviny zmiešame v šalátovej mise, osolíme, dochutíme octom a olejom podľa chuti. Podávajte ihneď po uvarení.

Baklažánový šalát

Ďalší „jednoduchý šalát z rastlinného oleja“s grilovaným baklažánom ako vrcholom.

Požadované prísady:

• 3 čerstvé stredné paradajky;
• 1 stredný baklažán;
• 1 čerstvá uhorka;
• zväzok petržlenu;
• malý zväzok zelenej cibule;
• 1 fialová cibuľa;
• 10 olív (vykôstkovaných);
• 1 paprika;
• s alt;
• pepper;
• šťava vytlačená z 1 citróna;
• akýkoľvek rastlinný olej.

Baklažán nakrájaný na veľké kolieska ugrilujeme (môžeme aj na panvici), necháme vychladnúť. Paradajky nakrájame na plátky, sladkú papriku na prúžky, uhorky na polkruhy. Zelenú cibuľku a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno. Vložte pripravenú zeleninu a zeleninu do šalátovej misy, pridajte olivy (celé), soľ, korenie, premiešajte. KomuNa prípravu dresingu zmiešame olej s citrónovou šťavou. Šalát môžete podávať na stôl za 10-20 minút (mal by sa trochu uvariť).

Šalát so syrom a krevetami

Tento šalát ocenia nielen milovníci morských plodov. Okrem toho ozdobí akúkoľvek hostinu, najmä spestrí novoročné šaláty. S rastlinným olejom sú oveľa ľahšie a zdravšie ako s majonézou.

Požadované produkty:

• 200 g malých lúpaných kreviet;
• 2 stredné paradajky;
• 80 g syra;
• 3 vajcia (uvarené natvrdo);
• 1 cibuľa (najlepšie červená);
• šalátové listy;
• rastlinný olej (kukuričný, olivový alebo slnečnicový);
• Provensálske bylinky, korenie, soľ.

Krevety povarte 3 minúty v osolenej vode (pridajte čierne korenie), nechajte vychladnúť. Uvarené vajcia nakrájame, syr a paradajky nakrájame na malé kocky, cibuľu nakrájame na polkolieska, šalátové listy na tenké prúžky. Zmiešajte všetky pripravené ingrediencie v hlbokej šalátovej mise, pridajte korenie, dochuťte olejom podľa chuti.

Mexický šalát z rastlinného oleja

Ďalší krevetový šalát so špeciálnou pikantnou chuťou vďaka nezvyčajnej kombinácii ingrediencií, ktoré obsahuje.

Požadované produkty:

• plechovka kukurice;
• 3 banány;
• 2 paradajky;
• 1 sladká zelená paprika;
• 150 g varenej ryže;
• 50 g solených pražených arašidov;
• 150 gnelúpané krevety;
• petržlen (niekoľko vetiev);
• 2 polievkové lyžice. l. tekutina z kukurice;
• 100 ml akéhokoľvek rastlinného oleja;
• koriandr (1 malý zväzok);
• mletá červená paprika;
• s alt;
• 1 citrón.

Krevety povarte 3 minúty v osolenej vode, ochlaďte a zbavte ich škrupiny. Pepper upečený, zbavený semienok a šupky, nakrájaný na kúsky. Paradajky (vopred oparené) ošúpeme a nakrájame na plátky. Ošúpané banány nakrájame na plátky. Jemne nakrájajte polovicu zväzku koriandra a petržlenu. Vypustite tekutinu z kukurice pomocou cedníka. Všetky pripravené suroviny a uvarenú ryžu dáme do šalátovej misy, ochutíme dresingom, premiešame. Navrch posypte nasekané arašidy a ozdobte lístkami koriandra. Na prípravu dresingu vyšľaháme tekutinu z kukurice, šťavu z 1 citróna a olej.

Kura, chlieb a syrový šalát

Chuťou a zložením tento šalát s rastlinným olejom pripomína všetkým obľúbený "Caesar", je však menej kalorický a padne každému, kto si stráži váhu. Je potrebné poznamenať, že šaláty s rastlinným olejom, ktorých recepty zahŕňajú použitie mäsa, sa môžu konzumovať ako samostatné jedlo.

Požadované produkty:

• 150 g vareného kuracieho alebo morčacieho filé;
• 2-3 bochníky z obchodu;
• 30 g syra (akýkoľvek tvrdý syr);
• 1 stredná paradajka;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 4 listy čínskej kapusty alebo šalát;
• čerstvé uhorky (100 g);
• 1-2 lyžičkyrastlinný olej.

Nakrájajte filé, paradajku a uhorku na stredne veľké kocky. Chlieb potrieme z oboch strán cesnakom a nakrájame na malé kúsky. Kapustné listy natrháme rukami, nastrúhame syr. Pripravené komponenty spojte, pridajte soľ a zalejte rastlinným olejom.

Šalát s rastlinným olejom a pečeňou

Celkom jednoduché na prípravu, ale veľmi chutné jedlo. Ak hotový šalát pretlačíte mlynčekom na mäso, získate výbornú pečeňovú paštétu.

Budete potrebovať:

• 500 g pečene (najlepšie hovädzieho mäsa);
• 2 veľké mrkvy;
• 2 cibule;
• mleté čierne korenie, soľ;
• slnečnicový olej.

Pečeň uvaríme, necháme vychladnúť, nakrájame na stredne veľké kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, všetko spolu orestujeme na rastlinnom oleji a potom dusíme 15 minút na miernom ohni, necháme vychladnúť. Pečeň a cibuľu skombinujte s mrkvou, soľou, korením, pridajte rastlinný olej podľa chuti.

Šalát so sleďom a jablkom

Šalát určite osloví milovníkov vinaigrette. Špeciálny nádych mu dodáva sleď a nakladané jablko.

Produkty na varenie:

• 1 cvikla (varená);
• 1 mrkva (varená);
• 1 cibuľa;
• 2 varené zemiaky;
• 1 kyslá uhorka;
• 100 g soleného sleďa (filé);
• 1 nakladané jablko;
• s alt;
• rastlinný olej.

Všetku zeleninu a jablko nakrájajte na stredne veľké kocky, sleď na plátky. Všetky pripravené ingrediencie zmiešame, v prípade potreby osolíme. Na dresing použite rastlinný olej.

Šunkový a fazuľový šalát

Lahodný a výživný šalát, ktorý sa dá jesť aj samotný.

Zoznam ingrediencií:

• 50 g šunky;
• 30g mrkvy;
• 150 g fazule konzervovaná vo vlastnej šťave;
• zelená podľa chuti;
• 1 cibuľa;
• 10 g adjika;
• s alt;
• 30 ml rastlinného oleja.

Nastrúhajte mrkvu na tenké prúžky pomocou kórejského strúhadla na šalát, pridajte soľ a nechajte uvariť. Cibuľu nakrájame na polkolieska, šunku na pásiky. Zmiešajte fazuľu, mrkvu, cibuľu, šunku a nakrájanú zeleninu. Šalát oblečte adjikou a olejom. Čerstvá mrkva sa dá nahradiť kórejskou.

Šalát s fazuľou a krabími tyčinkami

Toto jedlo môže dobre spestriť novoročné šaláty s rastlinným olejom. Má nezvyčajnú chuť a určite poteší tých, ktorí milujú krabie šaláty.

Požadované produkty:

• 200 g krabie tyčinky alebo krabie mäso;
• plechovka červenej fazule;
• cesnak (pár strúčikov);
• 1 červená cibuľa (stredná);
• 1 paprika;
• kôpor a petržlen;
• 2 polievkové lyžice. l. šťava vytlačená z citróna;
• 1 lyžičkaocot;
• 2 polievkové lyžice. l. olivový olej;
• soľ.

Nakrájajte cibuľu na tenké polkolieska, papriku a krabie tyčinky na malé kocky. Zeleninu a cesnak nasekajte nadrobno. Spojte a premiešajte fazuľu a všetky pripravené jedlá. Na dresing použite citrónovú šťavu, olej a ocot.

Užitočné tipy

Na zálievku šalátov používajte iba panenské rastlinné oleje, ktoré sú zdravým a kvalitným produktom. Na zálievku šalátov je vhodnejšie použiť nerafinovaný slnečnicový olej, pretože rafinovaný nedodá pokrmu osobitnú vôňu a chuť.

Zelenina v šalátoch ochutená rastlinným olejom, najlepšie nakrájaná na plátky približne rovnakej veľkosti. V opačnom prípade nahrubo nasekané suroviny prerušia chuť jemne nasekaných. Rovnaký strih navyše dodáva úhľadný a chutný vzhľad, vďaka čomu aj jednoduché šaláty s rastlinným olejom vyzerajú ako kráľovské.