Šaláty s olivovým olejom: chutné a zdravé recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Šaláty s olivovým olejom sú veľmi chutné a zdravé. Príprava takýchto jedál netrvá veľa času a úsilia. Šaláty sa dajú použiť ako ľahké raňajky alebo obed a môžu byť aj ozdobou každého banketového stola. Najdôležitejšie je, že šaláty s týmto dresingom sú prirodzené a zdravé, len ich treba konzumovať aspoň niekoľkokrát do týždňa, aby ste dostali potrebnú porciu vitamínov a iných užitočných látok.

Šalát z údeného lososa

Veľmi originálny recept, používa špeciálny šalátový dresing s olivovým olejom, ktorý spája všetky ingrediencie a robí šalát neprekonateľným. Po obede s takýmto šalátom dostane každý človek úžasný náboj živosti na dlhú dobu.

Základné produkty

V tomto prípade príprava akéhokoľvek jedla začína prípravou ingredienciíbudete potrebovať:

• 200 g údeného lososa;
• fazuľa špargle;
• zelená fazuľka v konzerve;
• asi 300 g zemiakov (3 stredné kusy);
• niekoľko paradajok;
• vrchovatá polievková lyžica olív;
• 4 vajcia;
• jedna cibuľka červeného šalátu;
• mix zelených šalátov.

Šalátový dresing je tu zmes olivového oleja, francúzskej horčice a trochy citrónovej šťavy. Ako vidíte, všetky ingrediencie sú zdravé a výživné. Každý, kto drží diétu a sleduje svoju výživu, by mal vedieť, že obsah kalórií v olivovom oleji je 844 kcal na 100 g produktu.

Spôsob varenia

Vždy by ste mali začať s potravinami, ktoré sa varia najdlhšie, teda zemiakmi v tomto šaláte. Vezmite panvicu, nalejte do nej vodu a uvarte tri zemiaky, kým sa úplne neuvaria. Zelenina musí byť uvarená v šupke. Keď je všetko pripravené, odstavte a nechajte vychladnúť.

Ošúpte a opláchnite špargľové bôby pod tečúcou vodou, keď je hotová, preneste ju do ľadovej vody. V tomto prípade si zachová svoju farbu a nezmení sa na kašu.

Kuracie vajcia si tiež musíte uvariť, potom ich olúpať a nakrájať na 4 kusy. Otvorte konzervu fazule. Paradajky musia byť blanšírované a potom nakrájané na nie príliš veľké plátky. Blanšírovanie - odblanenie zeleniny, na to je potrebné zovrieť vodu, urobiť dva kolmé rezy na paradajkepriateľa a ponorte do vriacej vody na 15-20 sekúnd. Potom rýchlo vložte zeleninu do ľadovej vody. Teraz môžete pokožku odstrániť iba rukami.

Nakrájajte zemiaky na tenké plátky a ošúpaný šalát na prúžky. Rybu nakrájajte na prúžky alebo kocky. Listy šalátu treba ručne natrhať na menšie kúsky.

Pripravte dresing na lahodný šalát z olivového oleja. Za týmto účelom zmiešajte 100 ml oleja so šťavou z polovice citróna a 1,5 lyžice francúzskej horčice. Všetko dôkladne premiešajte.

Teraz môžete začať zostavovať šalát. Je potrebné položiť roztrhané nalievacie zelene, opatrne rozložiť všetky ostatné produkty na vrch. Ingrediencie uvedené v recepte vystačia na 3-4 servírovacie taniere. Na vrch položte pár kúskov ryby, v tom prípade bude zabezpečený krásny vzhľad šalátu. Výdatne polejte šalátovým dresingom.

Zelenový šalát s olivovým olejom

Osloví všetkých milovníkov zeleniny, žiadne produkty tu neprechádzajú tepelnou úpravou, takže jedlo uvaríte už za 15 minút. Ak často jete tento druh šalátov, kde olivový olej pôsobí ako dresing, tak v tomto prípade môžete chuť a vôňu oleja mierne zlepšiť.

Aby ste zakaždým nevymýšľali iné omáčky, môžete do nich jednoducho vložiť vetvičku čerstvého rozmarínu, niekoľko vetvičiek tymiánu, pár lístkov bazalky, mäty alebo akejkoľvek inej voňavej zeleniny, ktorú máte po ruke fľašu oleja. Nechajte olej skladovať po dni alebo dvochmá neuveriteľnú vôňu.

Zoznam produktov

Na prípravu tohto jednoduchého šalátu si musíte vziať:

• 200 g papriky, paradajky a uhorky;
• 150 g syra (možno nahradiť bežným syrom feta);
• kôstkované olivy (hoci vykôstkované sa považujú za kvalitnejšie, no ich krájaním stratíte veľa času);
• šalát – 80 g;
• trochu červeného šalátu.

Zálievkou je tu len olivový olej, ale ideálne je nechať ho nechať odležať v rôznych bylinkách.

Ako variť

Postup prípravy tohto šalátu je mimoriadne jednoduchý, v prvom rade by ste mali umyť zeleninu a olúpať ju. Všetky výrobky vrátane syra by sa mali nakrájať na veľké kocky s hrúbkou asi 1,5 centimetra.

Polievaný šalát veľmi dôkladne opláchnite. Ak je čas, odporúča sa ich spustiť do studenej vody a nechať ich tam pol hodiny, v takom prípade všetok piesok klesne. Ak nemáte čas, opláchnite každý list jednotlivo a potom ich rukami roztrhajte na dostatočne veľké kúsky.

Vezmite tanier (v tomto prípade je hmotnosť produktov uvedená na 2 porcie), položte naň listy šalátu, hojne zalejte olivovým olejom a potom vysypte všetky nakrájané produkty. Musí sa to robiť veľmi opatrne, aby nedošlo k uduseniu zelene, zostane svieža a krásna.

Hlávkovú cibuľku nakrájajte na veľmi tenké kolieska a krásne položte na vrch šalátu. Opäť pokvapkáme trochou oleja. Olivy rozložte na tanier, nemusíte ich krájať. Tým sa dokončí proces prípravy šalátu s olivovým olejom, paradajkami a inou zeleninou. Toto jedlo je vhodné na každodenné použitie, ale je celkom možné ho položiť na sviatočný stôl ako ľahké občerstvenie k teplým jedlám.

Veľmi zdravý a jednoduchý šalát z olivového oleja

Tento recept na šalát je vhodný len pre ľudí, ktorí vnímajú nezvyčajné kombinácie chutí. Tu sa spájajú zdanlivo nekompatibilné produkty, no v skutočnosti je všetko spolu len výbuchom chuťových pohárikov. O výhodách šalátu sa neoplatí veľa hovoriť, pretože recept obsahuje veľké množstvo citrusových plodov a ďalších zložiek, ktoré majú veľa vitamínov. Omáčkou je tu jednoducho olivový olej, ktorého kalorický obsah je výrazne nižší ako u iných obľúbených šalátových dresingov.

Požadované ingrediencie

Na prípravu tohto nezvyčajného šalátu by ste si mali vziať:

• asi 120 g zeleného šalátu;
• jeden pomaranč a grapefruit;
• jedno pevné avokádo;
• pár semienok granátového jablka;
• sušené figy alebo sušené marhule;
• pár vlašských orechov (potrebné sú len na posypanie šalátu navrchu);
• kozí syr – 50 g

Šalát môžete poliať iba olivovým olejom alebo ho môžete premiešať s trochou sušenej bazalky, majoránky a oregana. Odporúča sa tiež pridať šťavu z polovice citróna.

Proces varenia šalátu

Aby vám varenie nezabralo veľa času a úsilia, odporúča sa presne postupovať podľa pokynov krok za krokom:

1. Najskôr si musíte umyť listy šalátu, natrhať ich na malé kúsky a vložiť do hlbokej misy.
2. Opečte vlašské orechy na panvici do zlatista.
3. Nakrájajte figy na malé pásiky. Ošúpte granátové jablko a rozdeľte ho na zrnká.
4. Dajte si filet z pomaranča a grapefruitu. Tento postup sa musí vykonať kvalitatívne, aby nezostali žiadne biele časti, ktoré dávajú horkosť. Kozí syr nakrájaný na malé alebo stredné kocky.
5. Avokádo ošúpeme, prekrojíme na polovicu a nakrájame na tenké plátky.
6. Všetky vyššie uvedené ingrediencie (okrem orechov) dajte do jednej veľkej misy.
7. Pripravte dresing na šalát. Vezmite 80 ml olivového oleja a lyžičku bazalky, majoránky a oregana. Všetko dôkladne premiešajte.
8. Jedlo nalejte olejom, premiešajte rukami tak, aby omáčka úplne pokryla všetky ingrediencie.
9. Naložte šalát na taniere, navrch posypte niekoľkými nasekanými orechmi.

Ak chcete, aby jedlo bolo výživnejšie, môžete pridať trochu kuracieho filé opečeného na panvici.

Rôzne dresingy z olivového oleja

Z tohto produktu môžete vyrobiť veľmi nezvyčajné a veľmi chutné dresingy. Môžete napríklad urobiť toto:

1. Vezmite 60 ml olivového oleja, pridajte k nemu 40 ml balzamikového octu. Nalejte tieto dve ingrediencie do misky mixéra.
2. Sem dajte aj malé množstvo sušenej mäty a bazalky, všetko vyšľahajte do hladka. Výslednú hmotu môžeme dochutiť šalátmi.

Ak táto omáčka chvíľu sedí, balzamiko klesne a olej zostane hore, takže dresing je potrebné pred použitím znova premiešať. Namiesto balzamikového octu, ktorý nemá každý, môžete použiť sójovú omáčku, v takom prípade získate skvelý šalátový dresing k jedlám, ktoré používajú mäsové prísady alebo morské plody.

Môžete urobiť aj zložitejšiu variáciu dresingu na báze olivového oleja. Aby ste to urobili, musíte si vziať za hrsť rukoly, olej, pomarančový džús a med. Všetky produkty musia byť pyré, dostanete omáčku príjemnej zelenkavej farby s veľmi originálnou chuťou. Tieto ingrediencie spolu neuveriteľne dobre spolupracujú.

Teraz poznáte niekoľko skvelých receptov na šaláty z olivového oleja. Mnohí lekári a skúsení kuchári odporúčajú jesť práve takéto jedlá, pretože majonézové dresingy sú pre telo oveľa škodlivejšie ako kvalitný olivový olej.