2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Existuje množstvo originálnych japonských nápojov, ktoré sú zaujímavé pre domácich kulinárskych špecialistov. Spomedzi nich si pozornosť zaslúžia nealkoholické aj alkoholické možnosti. V našej publikácii vám povieme o najobľúbenejších tradičných japonských nápojoch.
Aojiru
Japonci sú presvedčení, že ideálny nealkoholický nápoj by mal mať nielen chladivé vlastnosti, ale mal by mať aj liečivý účinok na organizmus. Na základe tejto filozofie vytvorili ľudoví liečitelia z krajiny vychádzajúceho slnka nektár Aojiru, nasýtený celou masou vitamínov a esenciálnych stopových prvkov. Kokteil je mix zeleniny, mlieka a cereálií. Chuťovo sa táto kombinácia nemusí zdať veľmi príjemná. Výhody pitia japonského nápoja sú však jednoducho neoceniteľné.
Na výrobu Aojiry musíte použiť nasledujúce ingrediencie:
- Biela kapusta – 200 g
- zeler – 150 g
- Naklíčený jačmeň – 150 g
- Mlieko – 200 ml.
- Voda je jednasklo.
- Cukor – podľa chuti.
Prejdime priamo k receptu na japonský nápoj. Vyššie uvedené zložky sa melú v mixéri do stavu homogénnej hmoty. Výsledná šťava sa dekantuje cez sito, naleje sa s mliekom a vodou. Koktail sa posiela niekoľko hodín do chladničky. Potom sa do kompozície pridá cukor a premieša sa.
Japonský nápoj aojiru sa konzumuje po náročnom pracovnom dni. Vitamínový nektár dokonale vyživuje telo množstvom bielkovín a sacharidov. Už na konci prvého týždňa po začiatku koktailu môžete cítiť vynikajúci tonizujúci účinok a zaznamenať zvýšenie dodatočnej sily.
Mugitya
Staršia generácia si pravdepodobne pamätá nie príliš príjemnú chuť všetkých druhov kávových surogátov pripravovaných na báze pražených obilných semienok a koreňa čakanky, po ktorých bol v sovietskych časoch dopyt. Povedzme si niečo o zvláštnej variácii takýchto produktov, ale s dávnou históriou a oveľa prospešnejšie pre telo. Ide o tradičný japonský nealkoholický nápoj s názvom mugicha.
Príprava je nasledovná. Vyberajú sa zrná jačmeňa najvyššej kvality. Cereálie v množstve jedného pohára sa jemne vyprážajú na panvici. Produkt sa neustále mieša, aby sa zabránilo spáleniu. Zrná sú odstránené z ohňa po získaní jemného hnedého odtieňa.
Opražený jačmeň sa zaleje prevarenou vodou v množstve 300 ml. Nádoba je pokrytá vekom a zabalená do uteráka. Nápoj necháme 5-10 minút lúhovať. Pred použitímna zlepšenie chuti môžete do zloženia pridať trochu cukru.
Doburoku
Teraz zvážte obľúbené silné japonské nápoje. Jednou z najvyhľadávanejších je doburoku, ktorej sa hovorí country saké. Alkohol je ideálny na domáce varenie, pretože nevyžaduje žiadne vybavenie a seriózne znalosti.
Nápoj sa pripravuje na základe nasledujúcich ingrediencií:
- Biela ryža – 1,5 kg.
- Ryžové koji – 400 g
- Kyselina citrónová - dezertná lyžička.
- Vínne kvasnice – 5-10 gr.
Biela ryža pokrytá vodou. Krúpy necháme nakysnúť asi 5 hodín. Potom sa zrno hodí do cedníka. Takto spracovaná ryža sa uvarí a ochladí na izbovú teplotu.
Kyselina citrónová sa rozpustí v 2,5 litroch vody. Pridajte normu koji ryže. Po pol hodine sa do nádoby naleje varená biela ryža. Suroviny sa zmiešajú do priestrannej nádoby s objemom najmenej 10 litrov. Nalejte vodu takmer po vrch nádoby. Nápoj sa nechá kvasiť na teplom mieste.
Alkohol dosiahne stav po 2 týždňoch. Nakoniec sa nápoj prefiltruje cez niekoľko vrstiev gázy. Pite tradičný japonský alkohol vychladený.
Awamori
Awamori je japonský nápoj s nízkym obsahom alkoholu, ktorý obyvatelia Okinavy obľubujú už po stáročia. Vo svete sa o takomto alkohole začali učiť až koncom minulosti.storočí. Rovnako ako v predchádzajúcom prípade je základom nápoja ryžová kaša.
Awamori sa vyrába z dlhých odrôd ryže. Zrná sa rozdrvia a nalejú teplou vodou. Po dni sa hlavná časť kvapaliny vypustí a obilniny sa uchovávajú hodinu na pár. Ryža sa zmieša s droždím. Opäť sa pridá teplá voda a nápoj sa fermentuje 12 hodín. Zrno sa premiestni do drevených nádob na kvasenie. Proces trvá 2 týždne. Výsledná hmota sa vloží do medených kociek a alkohol sa destiluje. Pre zvýšenie stupňa sa nápoj skladuje v keramických nádobách.
Setyu
Na prípravu silného shochu sa zrnká ryže, pšenice a jačmeňa namočia do teplej vody s pridaným cukrom. Potom sa použije droždie. Nádoba so základom nápoja sa prikryje vekom a nechá sa týždeň kvasiť. Po uplynutí stanoveného obdobia sa do kompozície pridajú dusené sladké zemiaky a ďalšia voda. Nápoj niekoľko dní podlieha sekundárnej fermentácii. Výsledná kaša sa destiluje, naleje do uzavretých nádob a skladuje sa ešte nejaký čas, aby sa zvýšila pevnosť.
Odporúča:
Alkoholické a nealkoholické teplé nápoje: recepty a technológia varenia
V chladnom období si všetci potrebujeme oddýchnuť a rozveseliť sa. Vami pripravené horúce nápoje dodajú vám a vašim blízkym pocit tepla, pohodlia a útulnosti. Pikantná aróma a vynikajúca chuť tohto kokteilu vám pomôže cítiť sa chránení nielen pred nepriazňou počasia, ale aj pred nepriaznivými vplyvmi života. V tomto článku vám povieme o typoch horúcich nápojov a podelíme sa o tajomstvá ich prípravy
Japonské jedlo: názvy (zoznam). Japonské jedlo pre deti
Japonská kuchyňa je jedlom pre ľudí, ktorí chcú dlho žiť. Jedlo z Japonska je štandardom správnej výživy na celom svete. Jedným z dôvodov dlhého uzavretia krajiny vychádzajúceho slnka pred svetom je jej geografia. Do značnej miery určovala aj originalitu stravovania jej obyvateľov. Ako sa volá japonské jedlo? V čom spočíva jeho originalita? Zistite z článku
Japonské raňajky: recepty na japonské jedlá
Japonsko je nádherná krajina, bohatá na tradície a chute nezvyčajné pre obyvateľov iných krajín. Turisti, ktorí prichádzajú do Krajiny vychádzajúceho slnka ako prví, sú ohromení zaujímavou kultúrou a rozmanitou kuchyňou, ktorá je veľmi odlišná od európskej. Tento článok bude diskutovať o niektorých národných receptoch tejto krajiny a o tom, čo je súčasťou japonských raňajok
Tonický nápoj. A čo tonikové nápoje? Zákon o tonických nápojoch. Nealkoholické tonické nápoje
Hlavné vlastnosti tonických nápojov. Regulačná regulácia trhu s energetickými nápojmi. Čo je súčasťou energetických nápojov?
Alkoholické nápoje doma: recepty na výrobu vína, vodky, koňaku, moonshine
Domáce alkoholické nápoje milujú a rešpektujú mnohí ľudia. Vo väčšej miere je to spôsobené tým, že sú chutné, bezpečné a lacné. Navyše, mnohé recepty na alkoholické nápoje doma sú celkom jednoduché a varenie zvládne aj začiatočník. Aký alkohol sa dá vyrobiť doma? Recepty a nuansy varenia sú uvedené v článku
