Všeobecný a základný recept na šaláty s mušľami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mušle, podobne ako ostatné morské plody, sú maximum bielkovín a paradoxne len pár kalórií. Preto sa často používajú v diétnej výžive. Dokonale zasýtia telo a sú úplne neškodné pre pás: 100 g produktu obsahuje iba 20 kcal. Okrem toho sú mušle bohaté na vitamíny, nenasýtené mastné kyseliny a minerály.

Tieto morské plody sa používajú na prvé jedlá, vyprážané a ľahké jedlá. Nižšie je uvedený základný recept na šaláty s mušľami. Na základe toho, experimentovaním s rôznou zeleninou a dresingmi, môžete uvariť veľa chutných jedál.

Výber mušlí treba brať veľmi zodpovedne. Nezabudnite, že morské plody podliehajú skaze. Ak kupujete mrazené mušle a neplánujete ich dnes variť, nenechajte balenie rozmraziť. Rozmaznané mušle môžu spôsobiť nebezpečnú otravu. Čerstvé mäkkýše majú tesnéuzavreté mušle a príjemná vôňa mora. Hlavný recept na šaláty s mušľami zahŕňa použitie varených morských plodov bez škrupín.

Ak používate mrazené mušle, je potrebné dávať pozor, aby sa balenie rozmrazovalo postupne. Je potrebné ho presunúť z mrazničky na spodnú policu chladničky. Potom mušle opláchnite tečúcou vodou. Vložte morské plody do hrnca a varte. Univerzálny recept na šaláty s mušľami presne neuvádza, ako sa varia, pretože existujú rôzne spôsoby, až do tej miery, že ich musíte variť vo vriacom mlieku. Vo väčšine prípadov sa však mäkkýše nalejú studenou vodou, jemne osolia a zapália. Po uvarení ich nechajte variť doslova dve minúty. Do ich mlieka sa hádže vriace mlieko. Tam musia vydržať trochu dlhšie – štyri minúty. Mäkkýše môžete variť aj na červenom víne.

Najjednoduchší šalát z mušlí – s vajcami

150 g tvrdého syra nastrúhame, čerstvú uhorku nakrájame na plátky. Uvaríme 200 g mušlí a 3 vajcia. Posledné z nich sú jemne nakrájané. Skombinujte mäkkýše, syr a vajcia, dochuťte majonézou. Na spodok misky položte šalát. Listy sú tiež umiestnené na vrchu. Ozdobte plátkami uhorky a petržlenovou vňaťou. Toto jedlo je možné upraviť. Namiesto šalátu - čínska kapusta. Syr možno nakrájať na kocky a čerstvú uhorku nahradiť uhorkou.

Ale šalát z nakladaných mušlí by sa mal variť s varenou zeleninou. V prípade potreby si môžete kúpiť balík, ale ak chceteaby ste urobili všetko od „a“po „z“, nakrájajte mrkvu, malú vidličku karfiolu, červenú papriku, polovicu cibule. Všetko zalejeme studenou vodou, pridáme štipku šafranu, 10 koriandrových semienok a necháme zovrieť. Keď tekutina vrie, nalejte štvrť šálky sherry octu. Zeleninu vhoďte do cedníka, zmiešajte s 300 g nakladaných mušlí. Pridajte niekoľko nakrájaných cherry paradajok. Ozdobte tento šalát olivovým olejom a citrónovou šťavou.

Existuje uspokojivejší recept na šaláty s mušľami. Je ideálny na ľahký obed. Najprv uvarte ryžu alebo cestoviny oddelene. Na takýto základ sa organicky hodia vyprážané huby, ušľachtilé kúsky rýb (losos, losos), konzervovaná kukurica, vlašské orechy, jablká a domáce marinády.