Obálky z lístkového cesta s jablkami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Lístkové cesto má tú najjemnejšiu a najvyberanejšiu chuť. Môžete z nej pripraviť akékoľvek múčne výrobky: plnené koláče, maďarské tvarohové koláče, koláče, sušienky, torty a dokonca aj pizzu.

Každá gazdinka bude môcť potešiť svoju rodinu prekvapivo chutnými obálkami alebo rožkami z lístkového cesta. Na náplň je vhodné mäso, tvaroh, syr, smotana, čerstvé alebo mrazené ovocie a bobuľové ovocie, ako aj kombinované zloženie.

Najjednoduchším a najdostupnejším jedlom sú obálky z lístkového cesta s jablkami a škoricou. A ak si zároveň kúpite hotové cesto, tak celý proces zaberie o niečo viac ako pol hodiny.

Sú však ženy v domácnosti, ktoré sú ochotné obetovať čas, aby získali lahodné vzdušné obláčiky vlastnej výroby. Skutočné lístkové cesto, ktoré sa pripravuje v niekoľkých fázach, sa ukáže ako najjemnejšie a najchutnejšie, ale od hostesky zaberá príliš veľa času. Ale stojí to za to!

Klasické lístkové cesto

Na prípravu takéhoto cesta bez droždia budete potrebovať nasledujúce produkty: múka - 400 g, maslo - 400 g, studená voda - 1 šálka, vajce - 1 žĺtok, vodka (ocot) - 10 kvapiek, soľ.

Nasypte múku na stôl v podložke, urobteprehĺbte, nalejte do vody, pridajte žĺtok, vodku (ocot), soľ. Vymiesime cesto a dáme na pol hodiny do chladničky. Opláchnite olej pod studenou vodou a osušte obrúskom.

Vychladnuté cesto rozvaľkajte na hrúbku prsta. Studené maslo nakrájame na tenké plátky a poukladáme na cesto v rovnomernej vrstve. Obtočte okraje na štyroch stranách a zoštipnite ich, aby bol olej vo vnútri.

Cesto opäť rozvaľkáme, preložíme na polovicu a odložíme na štvrť hodiny do chladu. Potom ho vyberte, zopakujte proces vaľkania, znova ohnite a vložte do chladničky. Opakujte 4-krát. Cesto je hotové.

Ak chcete, aby boli obálky z lístkového cesta ľahké a vzdušné, odporúča sa použiť kvalitné maslo. Pri rolovaní je potrebné posúvať valček jedným smerom – smerom od seba. Olej by mal byť rovnomerne rozložený vo vnútri cesta, aby bola vrstva na všetkých miestach rovnako hrubá.

Instantné lístkové cesto

Predchádzajúci recept dnes používa málokto. Na výrobu obálok z lístkového cesta väčšina žien v domácnosti používa iný recept, ktorý šetrí čas.

Na rýchlu voľbu budete potrebovať: múku - 3-4 šálky, vychladený margarín (alebo maslo) - 300 g, vodu - 4/5 šálky, vajce - 1 ks, ocot - 1 lyžičku, soľ.

Nasypte múku na dosku. Studené maslo (margarín) nakrájame na tenké kúsky a vložíme do múky. Sekajte nožom, kým nezískate omrvinky a vytvorte sklíčko, v ktorom musíte urobiť priehlbinu.

Nalejte vodu, pridajte vajce, ocot a soľ. Cesto vymiesime do hladka a dáme na 40 minút do chladničky.

Ako vyrobiť obálky z lístkového cesta s jablkami

Jablká ošúpeme, nakrájame na štvorce, posypeme cukrom a škoricou. Ak chcete, môžete pridať brusnice. Lístkové cesto vyvaľkáme a nakrájame na štvorce. Na vrstvy cesta poukladáme jablká, spojíme rohy a zaštipujeme. Poukladáme na plech a navrch posypeme práškovým cukrom. Vložte do horúcej rúry na pol hodiny.

Aby bolo jablkové lístkové cesto ešte rýchlejšie, môžete upiecť jeden veľký koláč. Cesto rozvaľkáme do tvaru štvorca a prekrojíme na polovicu. Jablká ošúpeme, nastrúhame, pridáme nasekané orechy alebo sušené ovocie, dáme na polovicu cesta, posypeme škoricou a práškovým cukrom. Voľnú polovicu cesta na niekoľkých miestach prekrojíme a prikryjeme jablkami. Položte koláč na horúci plech a pečte asi 25-30 minút. Dobrú chuť!