Naklíčená pšenica: výhody a škody, aplikácia, ako doma naklíčiť, zloženie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Naklíčená pšenica – módny trend vo svete doplnkov stravy alebo efektívny spôsob, ako si udržať zdravie za každých okolností? Hovorí sa jej „živá potrava“a pripisujú sa jej mnohé liečivé a kozmetické vlastnosti. Pšeničné zrná klíčili a jedli už naši predkovia. A teraz hollywoodske celebrity vrátili módu pre tento produkt. Prečo je potrebné zaradiť pšeničné klíčky do svojho každodenného jedálnička a ako to urobiť, aby ste si nepoškodili zdravie, sa dozviete ďalej.

Zloženie naklíčených pšeničných zŕn

Prečo klíčky a nielen pšeničné zrná? Zrno obsahuje potenciálny život, čiže za určitých podmienok sa v ňom spustia biochemické procesy, ktoré dajú vznik novému životu. Samotné pšeničné zrno obsahuje veľa prvkov potrebných pre človeka, no v čase klíčenia sa mení nielen ich množstvo, ale aj kvalita. Okrem toho, podľa tradičných liečiteľov, je takýto produkt akoby nabitý energiou života, ktorá sa prenášakto to používa.

Aby to nebolo neopodstatnené, v tabuľke uvedieme konkrétne čísla (na 100 g výrobku).

Vitamíny, mg		Minerály, mg
E	21	Phosphorus	200
PP	3, 087	draslík	169
B6	3	Horčík	82
C	2, 6	Vápnik	70
B1	2	Sodík	16
B5	0, 947	Iron	2, 14
B2	0, 7	Mangán	1, 86
B9	0, 038	Zinok	1, 65

Naklíčená pšenica tiež zahŕňa:

• voda – 47,75 g;
• vláknina (vláknina) – 1,1 g.

Pšeničné klíčky sú cenené pre obsah vitamínov, makro- a mikroprvkov. V procese klíčenia dochádza k premene prvkov v zrne. Vďaka tomu sa produkt stáva len zásobárňou živín, ktoré sú v ňom v optimálnom pomere.

Kalorický obsah naklíčenej pšenice - 198 kcal. Pomer bielkovín, tukov a sacharidov - 7, 5: 1, 3:41, 4 g.

Ak chcete pochopiť, aká bohatá je pšeničná tráva z hľadiska zloženia vitamínov a minerálov, porovnajte ju s obľúbenými produktmi:

• Vitamínu C v klíčkoch je viac ako v pomarančovom džúse, takmer 2-krát.
• Zažehliťnaklíčených pšeničných zŕn je takmer rovnaký ako v hovädzom mäse.
• Ryby obsahujú 1,5-krát menej fosforu ako pšeničné klíčky.

Užitočné vlastnosti

Ako sme už zistili, klíčenie zvyšuje množstvo živín, vďaka čomu je produkt veľmi užitočný. Množstvo bielkovín, tukov a vlákniny sa zvyšuje v priemere o 8%, zatiaľ čo množstvo sacharidov naopak klesá o 30%.

Telo oslabeného alebo starého tela môže veľmi rýchlo pocítiť výhody naklíčenej pšenice. Koniec koncov, použitie klíčkov napĺňa energiou a dáva silu. Na tento účel bude produkt užitočný pre starších ľudí, ľudí po operácii, manuálne pracujúcich, postgraduálnych študentov a študentov počas relácie. Pšeničné sadenice zlepšujú metabolické procesy v tele, zvyšujú účinnosť a odolnosť tela voči chorobám. Tu je krátky zoznam výhod naklíčenej pšenice:

• čistenie tela;
• normalizácia tráviaceho traktu;
• zlepšený metabolizmus;
• predchádzanie nedostatku vitamínov a minerálov;
• normalizácia hmotnosti;
• zlepšiť vzhľad pokožky, vlasov a nechtov;
• navracia zdravie mužov a žien;
• zabraňuje zápalom a nádorom;
• antioxidačné účinky na organizmus;
• obnovenie zraku.

Toto nie je úplný zoznam priaznivých účinkov klíčkov, ktoré sú skôr dôsledkom. Dôvod spočíva v komplexnom účinku produktu, teda výhodách naklíčenej pšenice pre ľudský organizmus.

Doručená poštav zložení klíčkov vitamíny B normalizujú fungovanie nervového systému. To platí najmä pre ľudí náchylných na stres a časté depresie. Produkt bude užitočný pre pacientov s hypertenziou kvôli horčíku v kompozícii, ktorý znižuje krvný tlak. A vôbec, užívanie klíčkov má pozitívny vplyv na prácu kardiovaskulárneho systému.

Pravidelná konzumácia pšeničných klíčkov je dobrou prevenciou rakoviny vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam. A dokonca aj existujúce novotvary môžu spomaliť rast alebo sa rozpustiť.

Ak nemáte žiadne konkrétne zdravotné problémy, možno by vás zaujímalo, ako sú pšeničné klíčky užitočné z hľadiska výživy:

1. Klíčky obsahujú viac enzýmov ako ovocie a zelenina. Funkcie enzýmov sú rozsiahle. Sú nevyhnutné pre trávenie a asimiláciu potravy, normálnu funkciu mozgu, výživu a opravu buniek.
2. Počas klíčenia sa bielkoviny obsiahnuté v pšeničných zrnách rozkladajú na aminokyseliny. Tuky sa premieňajú na zdravšie mastné kyseliny. Cukor sa premieňa na m altózu, ktorá je ľahšie stráviteľná, preto je výrobok odporúčaný pre diabetikov.
3. Klíčky sú bohaté na vlákninu, rozpustnú aj nerozpustnú. Prvý podporuje odstraňovanie zlého cholesterolu a druhý viaže a odstraňuje toxíny a toxíny.
4. Alkalizácia organizmu je ďalšou užitočnou vlastnosťou pšeničných klíčkov. Táto antioxidačná vlastnosť produktu pomáha predchádzať rozvoju rakoviny.

Pšenicaklíčky na chudnutie

Problém s nadváhou mnohých vzrušuje. Zahrnutie pšeničných klíčkov do dennej stravy prispieva k zníženiu hmotnosti za predpokladu, že používanie určitých potravín je obmedzené. Ak chcete dosiahnuť hmatateľný efekt, odstráňte z jedálnička muffiny, vyprážané a mastné jedlá, cukrovinky.

Ako už bolo spomenuté, „živá strava“normalizuje metabolizmus, zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu a čistí nahromadené toxíny. Telo sa vo všeobecnosti stáva zdravším a následne sa hmotnosť vráti do normálu.

Kontraindikácie

Naklíčená pšenica môže spôsobiť škody, ak si kúpite nekvalitné suroviny. Často sa obilie ošetruje chemikáliami, prípadne môže byť kontaminované chorobami, ktoré pri skladovaní prenášajú hlodavce. Takéto obilie sa, samozrejme, nedá jesť. Pre kvalitné obilniny zájdite do lekárne alebo do sekcie zdravej výživy v supermarkete.

Pri niektorých chorobách je kontraindikované používať naklíčené zrná pšenice. Pred použitím si určite prečítajte zoznam týchto chorôb:

• žalúdočný a dvanástnikový vred;
• intolerancia lepku alebo celiakia;
• používať opatrne pri chronických ochoreniach tráviaceho traktu.

Deti do 12 rokov by sa mali vyhýbať konzumácii klíčkov.

Prvých pár dní po začiatku kurzu si telo zvykne na nový produkt. Preto sú možné niektoré ochorenia:

• závrat;
• bolesť hlavy;
• nevoľnosť:
• hnačka;
• tvorba plynu.

Ak príznaky pretrvávajú po 2-3 dňoch, prestaňte klíčky užívať.

Ako naklíčiť pšenicu doma

Inšpirujete sa prospešnými vlastnosťami produktu a nemáte žiadne kontraindikácie na jeho použitie? Potom je čas naučiť sa, ako si doma naklíčiť pšenicu. Naklíčené zrno sa pripravuje niekoľkými spôsobmi. Najpopulárnejšia možnosť je:

1. Najprv musíte oddeliť dobré zrná od zlých. Tmavé, nie celé exempláre, neváhajte a pošlite ich do odpadkového koša.
2. Vložte zvyšné zrná do veľkej nádoby a pridajte vodu. Odstráňte aj plávajúce zrná, pretože nemajú žiadnu hodnotu a nevyklíčia. Potom zrná dobre opláchnite pod tečúcou vodou a nakoniec opláchnite prevarenou vodou.
3. Umyté zrná rozložte na tanierik, zalejte trochou filtrovanej vody tak, aby vrchná vrstva nebola úplne ponorená vo vode. Snažte sa, aby vrstva nebola väčšia ako 2 cm.
4. Vršok s niekoľkokrát preloženou gázou. Môžete tiež prikryť tanierom, nechajte malý otvor na vzduch.
5. Odložte na teplé miesto na 1, 5-2 dni. Počas tejto doby sa uistite, že zrná nevyschnú, a pravidelne pridávajte vodu.
6. Naklíčená pšenica bude hotová, keď sa vyliahnu biele klíčky. Na dosiahnutie maximálneho účinku liečivého produktu by klíčky nemali presiahnuť 2 mm.

Snažte sa nenaliať príliš veľavoda počas klíčenia. Zrnká by mali byť v teplom vlhkom prostredí, no ak je vody priveľa, začnú sa kaziť alebo neklíčia. Aby ste tomu zabránili, existuje ďalší spôsob, ako vyrobiť naklíčenú pšenicu:

1. Po vytriedení a umytí produktu ho vložte do pohára (pollitrového alebo litrového).
2. Nalejte do nádoby trochu čistej vody a vypustite ju, aby zrná zostali na dne a stenách nádoby.
3. Postavte nádobu hore dnom na tanierik a položte celú štruktúru kdekoľvek pri izbovej teplote (21-22 °C).

Pri tejto metóde je klíčenie pšenice intenzívnejšie a nehrozí hniloba zrna.

Ako skladovať naklíčenú pšenicu

Ak chcete produkt naplno využiť, je lepšie ho použiť ihneď, keď sú klíčky hotové. Pri dlhodobom skladovaní a ešte viac pri tepelnom spracovaní alebo mrazení sa strácajú všetky užitočné vlastnosti. Preto sa odporúča neskladovať naklíčenú pšenicu na jedlo dlhšie ako jeden deň. A na toto obdobie vložte zrná do nádoby alebo pohára s vekom a vložte ich do chladničky.

Ako jesť klíčky

Naklíčené zrná pšenice musíte do jedálnička začať postupne zavádzať. Začnite s 1 čajovou lyžičkou denne a postupne zvyšujte množstvo. Odporúča sa zjesť 50 až 100 g „živej potravy“denne, pričom toto množstvo rozdelíte na niekoľko častí.

Prvá dávka musí byť ráno pred raňajkami alebo ako raňajky. V tomto prípade bude teloživín a energie na celý deň. Okrem toho sa klíčky považujú za pomerne ťažko stráviteľné jedlo, preto sa večer a ešte viac v noci neodporúča jesť.

Naklíčenú pšenicu je dôležité dôkladne a dlho žuť, aby mlieko vyniklo zo zŕn. To zaisťuje, že telo absorbuje všetky prospešné látky. Ak máte problémy so zubami alebo jednoducho nemôžete jedlo dlho žuť, použite mixér.

Klíčky môžu byť použité ako samostatné jedlo, alebo môžu byť pridané do šalátov, cereálií, smoothies. Ak sú sušené a mleté, potom sa z takejto múky môžu vyrábať koláče, palacinky a dokonca aj chlieb. Len majte na pamäti, že pri zahriatí nad 40 °C produkt stratí väčšinu svojich prospešných vlastností.

Toto sú všeobecné odporúčania, ale ako použiť naklíčenú pšenicu do rôznych jedál, zvážime ďalej:

1. Na prípravu želé je potrebné naplniť zrná, ktoré prešli cez mlynček na mäso, vodou. Dajte zmes na oheň, priveďte do varu a varte 2-3 minúty. Nechajte pol hodiny lúhovať, potom sceďte.
2. Pri príprave mlieka sa klíčky zalejú filtrovanou vodou v pomere 1:4. Pridajte sušené ovocie a orechy podľa chuti a rozdrvte v mixéri.
3. Zdravé sušienky sa vyrábajú z klíčkov, sušeného ovocia a orechov. Všetky zložky musia byť mleté v mlynčeku na mäso. Z výsledného cesta tvarujte mierne sploštené guľky a ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v rúre asi 15 minút pri 180°C.

Ak sa chcete dozvedieť viac o tom, ako užívať naklíčenú pšenicu a ako ju kombinovať s inými potravinami, tu je niekoľko ďalších receptov.

Recept na zeleninový šalát z naklíčenej pšenice

Tento vitamínový šalát je nielen chutný a zdravý, ale aj veľmi výživný. Pokojne môžu nahradiť obed. Na prípravu šalátu budete potrebovať:

• pšeničná tráva – 2-3 polievkové lyžice;
• uhorka - 2-3 ks. stredná veľkosť;
• paprika - 1-2 ks.;
• avokádo - 1 kus;
• petržlen - 1 zväzok;
• citrónová šťava – 1 polievková lyžica;
• olivový alebo iný obľúbený olej, najlepšie nerafinovaný - 1 polievková lyžica;
• soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Nakrájajte uhorku na kolieska a potom každý kruh rozdeľte na 4 časti.
2. Bulharské korenie nakrájané na kocky.
3. V šálke skombinujte nakrájanú zeleninu s pšeničnými klíčkami.
4. Ďalej pripravte omáčku. Čistíme a zbavujeme kôstok avokáda.
5. Do mixéra dajte trochu drveného avokáda, bylinky, citrónovú šťavu, olej a soľ.
6. Pomelieme do hladka. Obliekanie šalátu.

Recept na ovocný šalát z klíčkov

Tento jednoduchý vitamínový šalát je ideálny na raňajky. Budete potrebovať:

• pšeničné klíčky – 1-2 polievkové lyžice;
• jablko - 1 kus;
• slivky - 7-9 kusov;
• voda – 1 pohár.

Slivky by mali byť namočené na niekoľko hodín, najlepšie cez noc. RánoVypustite vodu a odstráňte kosti, ak nejaké existujú. Sušené slivky nakrájajte alebo nasekajte v mixéri. Nastrúhajte jablko na strednom strúhadle. Zmiešajte klíčky, jablko a sušené slivky v miske. Hotový šalát môžeme pokvapkať citrónovou šťavou.

Recenzie o použití pšeničných klíčkov

Ako sa hovorí, všetko nové je dobre zabudnuté staré. To platí aj pre klíčenie obilia. Návštevníci tematických fór vo svojich recenziách uvádzajú, že ich mamy a staré mamy doma varili klíčky a používali ich ako zdroj vitamínov.

Moderné gazdinky dbajúce na zdravie si obľúbili aj šťavnaté sladké klíčky. Aby ste pocítili hmatateľný liečivý účinok, odporúčajú používať naklíčené zrná dlhodobo a pravidelne. A niektorí hovoria, že po niekoľkých dňoch užívania pocítia nával sily a ľahkosti v žalúdku.

Ako využiť naklíčenú pšenicu, si každý zástanca zdravého životného štýlu rozhodne sám. Niekto ju radšej zje len tak alebo si ju osladí trochou medu. Niekto pripravuje zdravé smoothies alebo šaláty. Ale bez ohľadu na spôsob, ktorý si vyberiete, hlavnou vecou je mať z toho úžitok a užiť si ho.

Áno, budete musieť doma naklíčiť pšenicu. A ako naklíčené zrná ovplyvnia zdravie a vzhľad, bude možné zistiť až po niekoľkých týždňoch prijatia. Koniec koncov, na rozdiel od syntetických vitamínových komplexov, prírodné prostriedky vždy trvajú dlhšie, ale sú účinnejšie. A nemajú žiadne vedľajšie účinky.

Ak hľadáte posilňovač tela, vyskúšajteklíčiť pšenicu alebo iné zrná. Možno vám tento rozpočtový prostriedok pomôže vyriešiť vaše zdravotné problémy.