Živý naklíčený chlieb: recept a užitočné vlastnosti. Ako naklíčiť pšenicu doma na jedlo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ľudia veľmi často nazývajú naklíčené pšeničné zrná živou potravou. Má jedinečné a bohaté zloženie, ako aj užitočné vlastnosti. Mnoho ľudí preto namiesto tradičného bieleho pečiva uprednostňuje chlieb z naklíčenej pšenice. Nie každý však vie upiecť živý chlieb doma.

Chemické zloženie

Obrovské výhody naklíčenej pšenice pre ľudské telo spočívajú v jej liečivom chemickom zložení.

Výživné obsahuje:

• vitamíny: kyselina askorbová, tokoferol, niacín, tiamín, riboflavín, kyselina pantoténová a listová;
• makro a mikroprvky: draslík, vápnik, horčík, fosfor, železo, selén, zinok, mangán, meď a sodík;
• proteíny;
• tuky;
• sacharidy;
• vláknina.

Kalorický obsah naklíčenej pšenice na 100 g je 200 kcal.

Výhody produktu

Súdiac podľa mnohých recenzií, zrno naklíčenej pšenicemá nasledujúce užitočné vlastnosti:

1. Zrýchľuje metabolizmus.
2. Normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu.
3. Lieči kožné ochorenia (psoriáza, dermatitída a iné).
4. Čistí krvné cievy.
5. Znižuje vysokú hladinu cukru v krvi.
6. Obohacuje telo o chýbajúce liečivé látky.
7. Znižuje riziko onkologických patológií.
8. Pomáha pri anémii.
9. Podporuje efektívne chudnutie.

Vyvážený produkt je okrem toho tonikum a celkové tonikum. Keď začnete jesť živý naklíčený chlieb, všimnete si výrazné zlepšenie vlasov, nechtov a pokožky tváre.

Aké choroby dokážu bylinky vyliečiť?

Rastlinné suroviny nepochybne nemôžu pôsobiť ako liek. Je to len doplnok k hlavnej liečbe. Produkt sa používa aj na preventívne účely, ako aj na iné ochorenia:

1. Poruchy nervového systému: dlhotrvajúca depresia, stres, chronická nespavosť. Konzumácia klíčkového chleba pomáha zmierniť tieto problémy.
2. Vyčerpanie a obdobie po chorobe. Rastlinné suroviny bojujú proti rôznym zápalovým procesom a infekciám. Aby ste sa vyrovnali s týmito neduhmi, môžete v zime piť šťavu z pšeničnej trávy.
3. Znížené sexuálne libido a funkcie reprodukčného systému. Tieto problémy sa vyskytujú u mužov aj žien. chlieb z pšeničných klíčkovpomáha vyrovnať sa s týmito chorobami.
4. Vysoká hladina cholesterolu v krvi. Liečivé zrná obsahujú nenahraditeľnú látku – horčík. Je to on, kto pomáha odstraňovať cholesterol z tela a znižovať krvný tlak.
5. Patológia gastrointestinálneho traktu. Vláknina, ktorá je súčasťou chemického zloženia pšeničných klíčkov, pomáha zmierniť stav pacienta pri ochoreniach ako gastritída, kolitída, žalúdočné vredy, zápcha. Prospešná látka navyše účinne čistí črevá, odstraňuje z tela škodlivé toxíny, rádionuklidy.
6. Cukrovka. V klíčkoch rastliny nie je cukor. Preto je pre ľudí, ktorí trpia rôznymi typmi cukrovky, bezpečné konzumovať rastlinný chlieb.
7. Porušenie funkcie zrakových orgánov. Mnohí lekári odporúčajú svojim pacientom, aby ako doplnkovú liečbu jedli chlieb vyrobený z pšeničných klíčkov. Po niekoľkých mesiacoch je možné zaznamenať výrazné zlepšenie videnia. Pomáhajú v tom však aj špeciálne cviky, ktoré za 12 mesiacov zvyšujú zrakové funkcie.
8. Onkologické ochorenia. Semená pšenice sa považujú za účinné ako preventívne opatrenie proti rakovinovému bujneniu.

Ako variť?

Existuje veľa rôznych receptov na naklíčenú pšenicu. Ale najobľúbenejší medzi odborníkmi na výživu a športovcami je chlieb, ktorý sa nazýva živý. Často ho používajú ľudia, ktorí sú v procese chudnutia, ako aj tí, ktorí trpia cukrovkou a srdcovými chorobami.

Na upečenie živého chleba budete absolútne potrebovaťmálo ingrediencií. Musíte si pripraviť:

• múka – 160 g;
• filtrovaná voda – 260 ml;
• kysnuté cesto - 2 veľké lyžice;
• rastlinný olej – 1 polievková lyžica;
• naklíčená pšenica – 8 veľkých lyžíc;
• soľ – 1/3 malej lyžice;
• cukor – 1 čajová lyžička.

Varenie živého chleba:

1. Nasypte múku do hlbokej misy a zmiešajte ju s vodou.
2. Zmes miešajte do hladka.
3. Prikryte nádobu uterákom a položte ju na teplé miesto.
4. Domáce kysnuté cesto by malo vykysnúť za 2-3 dni.
5. Pomeľte zrná zdravého produktu pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso a vytvorte múku.
6. Do naklíčenej pšeničnej múky pridajte soľ, cukor, rastlinný olej, kysnutý kvások a zvyšnú vodu.
7. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame a prikryjeme hustou hmotou.
8. Hotové cesto nechajte 7 alebo 8 hodín lúhovať.
9. Potom zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a nalejeme do nej cesto.
10. Odporúča sa zarovnať cesto navrchu špeciálnou stierkou.
11. Živý chlieb upiecť by mal mať teplotu 180 stupňov. Proces trvá približne 60 minút.

Môžem jesť živý chlieb počas tehotenstva?

Ak žena nemá žiadne zdravotné problémy a kontraindikácie, potom je konzumácia tohto produktu veľmi užitočná. Je nízkokalorický, ako aj sklad minerálnych zlúčenín a vitamínov. Spravidla počas tehotenstva, samicatelo prechádza hmatateľnými zmenami: pokles sily a imunity, opuchy, nadváha a iné.

Pšeničná tráva je bohatá na kyselinu listovú, ktorú gynekológ často predpisuje počas prvého trimestra. Ak budete pravidelne jesť živý chlieb z naklíčených pšeničných klíčkov, môžete sa vyhnúť vysokému riziku rôznych patológií v období vnútromaternicového vývoja plodu.

Po narodení dieťaťa sa môže jesť aj chlieb z pšeničných klíčkov. Prispieva k zvýšeniu laktácie a posilneniu imunity. V tomto prípade je najlepší čas užiť produkt ráno.

Vitamínovaný produkt na chudnutie

Vzhľadom na nízky obsah kalórií v pšeničných klíčkoch sa z nich pripravuje mnoho diétnych jedál. Živý chlieb je v tomto prípade ako stvorený pre tých, ktorí chcú schudnúť. Všetkým obľúbený maslový chlieb stačí jednoducho nahradiť výrobkom z naklíčenej pšenice a odporúča sa sledovať aj množstvo skonzumovaného jedla, vody a pohybu.

Hlavnou výhodou prípravku je prečistenie tráviaceho traktu, odstránenie toxínov a škodlivých látok z tela a zrýchlenie metabolizmu. Všetky tieto vlastnosti sú dôležité pre správne fungovanie celého organizmu, trávenie, spracovanie prichádzajúcich látok na energiu a nie telesný tuk. Zdravý chlieb navyše človeku pomôže zmierniť chuť do jedla a zlepšiť činnosť žalúdka.

Ako naklíčiť pšenicu na jedlo doma?

Predtýmna varenie chutného a nízkokalorického chleba musíte pšenicu správne naklíčiť. Môžete to urobiť aj doma. Je potrebné zakúpiť zrná, z ktorých sa následne objavia klíčky. Semená si môžete kúpiť v lekárni. Na klíčenie pšenice budete potrebovať nasledujúce položky:

• semená rastlín v akomkoľvek množstve;
• plochý tanier;
• hrubá gáza alebo látka;
• filtrovaná voda – 1 l.

Ako naklíčiť pšenicu na jedlo doma?

1. Semená opláchnite studenou vodou, odstráňte zbytočné zvyšky, poškodené semená a položte ich vo vrstvách do sklenenej nádoby.
2. Úplne naplňte zrná teplou vodou.
3. Rastlinné suroviny uzavrite hrubou gázou alebo látkou. Nechajte cez noc lúhovať.
4. Na druhý deň semená znova opláchnite.
5. Položte vlhkú gázu na tanier a vložte tam semienka.
6. Umiestnite riad na miesto, kde dopadá nepriame slnečné svetlo.
7. O 5 dní sa objavia prvé klíčky.

Aby sa klíčky nezamotali do gázových nití, môžete na spodok taniera položiť bavlnenú látku.

Na dezinfekciu semien sa často používa trochu manganistanu draselného. Na rovnaké účely používam aj vodu napustenú kremíkom a šungitom. Toto všetko treba urobiť, aby semienka nezačali plesnivieť a nezapáchali.

Na proces klíčenia možno použiť železnú tácku. Ale na chlieb bude stačiť jeden tanierik.

Ako skladovať naklíčenú pšenicu?

Komuaby sa predišlo nežiaducim následkom pre telo, je potrebné správne skladovať pšeničné klíčky. V prvom rade by ste mali vedieť, že výrobok nie je možné dlhodobo skladovať. Rastlinné suroviny treba uchovávať len v chladničke, inak silnejšie klíčí. V tejto forme sa výrobok neodporúča konzumovať a bude potrebné ho vyhodiť.

Aby sa klíčky neskazili čo najdlhšie, môžu sa poliať citrónovou šťavou alebo prírodným medom. Klíčky a živý chlieb z nich vyrobený by ste však nemali skladovať dlhšie ako 1 deň.

Akú škodu môže spôsobiť telu?

Ako už bolo uvedené, pšeničné klíčky pomáhajú zlepšovať ľudské zdravie. Ale v niektorých prípadoch môžu poškodiť telo. Rastlinné embryá by nemali konzumovať tí, ktorí trpia:

• chronické ochorenia tráviaceho traktu;
• hnačka;
• celiakia (neznášanlivosť lepku).

Tento produkt sa neodporúča pre deti mladšie ako 12 rokov.

Deti staršie ako 12 rokov by do stravy nemali náhle zavádzať pšeničné klíčky. Najprv je potrebné dať dieťaťu štvrtinu malej lyžice produktu. Potom je možné množstvo zvýšiť.

Doslova každý človek na začiatku používania rastlinných surovín môže mať problémy s trávením. Ide o nepriaznivú reakciu tela na nový produkt.

Dôležité: ak tieto príznaky po určitom čase nezmiznú, mali by ste prestať používať pšeničné klíčky.

Vlastnosti naklíčeného pšeničného chleba

Živý chlieb má aj inéplusy:

1. Pri príprave zdravého produktu sa nepoužívajú droždie.
2. Chlieb má úžasnú vôňu, chuť a je ľahko stráviteľný.
3. Výživné jedlo si počas varenia zachováva všetky živiny.
4. Chlieb je vyrobený z čerstvo pomletých zŕn.
5. Na varenie sa nepoužíva sóda bikarbóna ani prášok do pečiva.
6. Do produktu sa často pridávajú prírodné zložky (včelí med, morská soľ, citrónová šťava a dokonca aj bylinky).