Nápoj "Isindi": zloženie, chuť, recenzie. Sovietske limonády

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Limonáda je obľúbeným nápojom detí v ZSSR. Takto sa nazývali akékoľvek sladké sýtené nápoje v sklenených fľašiach s kovovým uzáverom. Predávali sa v automatoch, čapované aj v obyčajných sklenených fľašiach.

História výskytu

Prvé citrónové šerbety sa objavili v Ázii v 16. storočí pred Kristom. e. Prvý sýtený nápoj vyrobili vo Francúzsku za vlády Ľudovíta I. Sluha, ktorý naplnil kráľovský pohár, si pomýlil víno so šťavou. Cestou k cisárskemu stolu si všimol svoj omyl a do pohára pridal minerálku. Kráľovi sa nový nápoj páčil. Francúzska limonáda sa vyrábala z vody, cukru a citrónovej šťavy. Pouliční predavači predávali nápoj zo sudov, ktoré nosili na chrbte.

V Taliansku sa do limonád začali pridávať tinktúry z ovocia a byliniek. V roku 1767 uskutočnil Angličan Joseph Priestley prvý experiment o rozpustení oxidu uhličitého vo vode. Na tento účel vynašiel špeciálny prístroj - saturátor. Jeho vynález umožnil výrobu sýtených nápojov vo veľkých objemoch.

Limonáda v Rusku

Peter Priniesol som recept na limonáduRusko z Európy. Ruskí šľachtici vysoko ocenili jeho chuť. V tom čase bol tento nápoj dostupný iba bohatým ľuďom.

Výroba sovietskych limonád je úzko spätá s jedným menom - Mitrofan Lagidze. Tento muž vytvoril takmer všetky príchute domácich sýtených nápojov. Je to on, kto vlastní recepty na sirupy "Tarhun", "Cream-soda" a nápoj "Isindi".

V 14 rokoch začala Lagidze pracovať ako asistentka lekárnika v Kutaisi. Lekárnik sa zaoberal aj výrobou limonád z esencie. Lagidze sa rozhodol vytvoriť prírodný sirup, ktorý by sa dal použiť ako základ pre nápoje. V roku 1887 otvoril podnik Mitrofan Lagidze. Továreň vyrábala nápoje z rôznych sirupov. Boli vyrobené z ovocia a rôznych bylín.

V roku 1906 Lagidze otvára novú továreň v Tbilisi. Jeho nápoje sú dodávané na dvor ruského cisára. Iránski obchodníci kupujú Lagidzeho limonády pre svojho šacha. V roku 1913 získala „Water of Lagidze“zlatú medailu na viedenskej výstave nealkoholických nápojov.

Sovietske limonády

V sovietskych časoch bol Lagidze vymenovaný za riaditeľa vlastnej továrne. Podniky vyrábajúce sódu boli postavené vo všetkých republikách Sovietskeho zväzu. Počas svojho dlhého života vytvoril Lagidze viac ako 100 receptov na rôzne nápoje. Bol to vynikajúci degustátor. Z jedného dúšku určil zloženie akéhokoľvek nápoja. Počas tvorby nového receptu je to na mesiaczamkol vo svojej dielni. Lagidze neopustil laboratórium, kým nevytvoril nový nápoj.

Nápoj Citrón považoval za svoj najlepší výtvor. Yesenin a Yevtushenko venovali svoje básne majstrovi a jeho výtvorom. Závod v Lagidze mal samostatnú dielňu, ktorá vyrábala nápoje pre členov sovietskej vlády. Každý týždeň smerovalo do Moskvy lietadlo s Lagidzeho nápojmi na palube. Stalinova obľúbená bola Limonáda. Počas stretnutí s inými hlavami štátov vždy navrhol, aby vyskúšali sovietsky nápoj. V tom čase bola sovietska sóda považovaná za najlepšiu na svete.

Automaty na sódu

Sirupy Lagidze sa používali ako základ v sovietskych plyno-vodných strojoch. Boli inštalované na preplnených miestach v sovietskych mestách. Pracovali od mája do septembra. V zime boli zakryté kovovými krabicami.

Nápoje sa čapovali do sklenených pohárov. Sýtená voda stála jednu kopejku, so sirupom tri kopejky. Stroj mal špeciálny systém na umývanie skla. Stroje sa pravidelne umývali horúcou vodou a soľou. V sovietskych časoch nebol zaznamenaný ani jeden prípad, keď sa automaty na výrobu sódy spomínali ako zdroj infekčnej choroby.

Stroj sa dá oklamať niekoľkými spôsobmi. Napríklad namiesto trojkopiek boli použité oceľové podložky podobného objemu. Niekedy však zariadenie odmietlo vydať časť sirupu. Problém bol vyriešený úderom päsťou na železný trup. Veľa ludípreferovaná sóda s dvojitým sirupom. Toto je pre nich obľúbená chuť detstva.

Z predajných automatov často mizli sklenené poháre. Boli zmenené na nový kontajner, ktorý bol upevnený železnými reťazami. V dôsledku rastu inflácie sa údržba predajných automatov v postsovietskom období stala nerentabilnou. V roku 1992 sa začali rozoberať a likvidovať.

V sovietskych rodinách boli veľmi obľúbené aj zariadenia na sýtenie vody - sifóny. Sóda sa predávala čapovaná z vozíkov. Inštalovali plynovú fľašu, banky so sirupom a umývadlo. Takáto voda so sirupom stála viac – 4 kopejky.

Nápoje tej doby sa vyrábali len z prírodných surovín. Sirup sa zriedil vodou. Trvanlivosť limonády nepresiahla sedem dní. Ale to nebol problém, pretože nápoj sa okamžite rozptýlil z regálov. Z hľadiska chuti výrazne prekonal moderné analógy. Hlavnou konzervačnou látkou v nápoji bola kyselina citrónová.

Až po nejakom čase začali pridávať stabilizátory. Začali sa predávať v uzavretých sklenených fľašiach s objemom 0,5 litra. Dve prázdne fľaše je možné vymeniť za jednu plnú. Ľudia nazývali sklenenú fľašu sódy „Cheburashka“na počesť nápoja s rovnakým názvom.

Populárne nápoje

Najobľúbenejším nápojom bolo „Pinocchio“. Bol vyrobený z citrónov a pomarančov. Nápoj "Pinocchio" sa stále vyrába v Rusku. A mnohí ho stále milujú.

"Isindi" - nápoj založený na vavrínových a elitných odrodách jabĺk. Toto je moja obľúbená príchuťmnohí občania Sovietskeho zväzu. Zloženie nápoja "Isindi" zahŕňalo aj kyselinu citrónovú. Svoje meno dostala na počesť starodávnej gruzínskej jazdeckej hry. Kone boli často umiestnené na etikete fľaše. Na nápoji Isindi sa nachádzal tesne pod hrdlom fľaše.

Farba nápoja pripomínala obyčajnú colu. Kyslá chuť aktivuje slinné žľazy. Nápoj Isindi zo ZSSR teda zachránil človeka pred suchom v ústach. Sóda mala špeciálny osviežujúci účinok.

Sóda "Bajkal" bola vyrobená na základe nápoja "Isindi". Vďaka pridaniu bylinných infúzií mal vysoké tonické vlastnosti. Toto je chuť detstva, o ktorej neexistuje jediná negatívna recenzia.

Zaujímavé fakty

Každý Rus vypije v priemere 50 litrov perlivej vody ročne.

Prírodný nápoj „Estragón“má žltú farbu. V sovietskych časoch sa k nemu pridávalo zelené farbivo. Niektorí výrobcovia používajú zelené sklenené fľaše ako nádoby na nápoj.