Dokonalé sendvičové sušienky: recepty a tajomstvá varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Súbory cookie sú obľúbené medzi cukrovinkami. A receptov na prípravu tejto pochúťky je toľko, koľko je gazdiniek. Každý má svoje malé tajomstvá, vďaka ktorým je dezert jedinečný. Neexistuje lepší spôsob, ako začať ráno ako šálka kávy a koláčikov. Catherine II si to myslela a každé ráno dodržiavala tento rituál.

Čo je to maslový sendvič?

Sendvičové sušienky (maslový sendvič) sú druhom pečiva, ktorého charakteristickým znakom je plnka, ktorá sa tradične nachádza medzi dvoma časťami sušienky. Navonok to pripomína sendvič, odtiaľ názov.

Domáce sušienky

Jemné a ľahko pripraviteľné domáce sušienky oslovia deti aj dospelých.

Na prípravu dokonalých sendvičových sušienok budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• múka vysokej kvality – 350 gramov;
• kakaový prášok – 6 polievkových lyžíc;
• práškový cukor a maslo – po 300 gramov;
• vanilkový cukor – podľa chuti, 1 čajová lyžička použitá v recepte;
• slepačie vajce - 1 kus;
• prášok do pečiva – 10 gramov.

Technológia výroby sendvičových sušienok je nasledovná:

1. Príprava pieskového cesta. Vezmite 200 gramov masla a zmiešajte ich so 150 gramami práškového cukru pomocou mixéra, zašľahajte vajíčko.

Rada. Olej sa najlepšie používa pri izbovej teplote. Takto sa bude ľahšie miesiť s práškom.

Hmotu rozdrvte mixérom, kým nezískate homogénnu hmotu. V inej miske zmiešame suché zmesi: kakao, prášok do pečiva a múku. Pridajte k nim zmes prášku a masla, premiešajte a začnite miesiť cesto.

Rada. Ak sa vám cesto príliš lepí na ruky, môžete pridať ešte trochu múky.

Výsledné cesto prikryte potravinovou fóliou a dajte na pol hodiny do chladničky. Potom cesto vyberieme z chladničky, rozvaľkáme na hrúbku pol centimetra a vykrajujeme tvary. Položte pergamen na plech a vyložte polotovary, pečte 10 minút pri 180 stupňoch.

2. Príprava krému. Je potrebné vziať zvyšky práškového cukru a masla, premiešať ich mixérom. Podľa chuti pridajte vanilkový cukor.

3. Zostavovanie cookies. Na prípravu sendviča sa odoberú dve formy sušienok, jedna sa natrie krémom a zaleje druhou.

Sušienky s vareným kondenzovaným mliekom

Sušienky vyrobené doma popustite uzdu svojej fantázii. Nebojte sa experimentovať s prísadami. Sendvičové sušienky s náplňou z vareného kondenzovaného mlieka môžu potešiť maškrtníkov.

Zložky:

• 400 gramov bielej múky;
• 1 malá štipka vanilky;
• 250 gramov masla izbovej teploty a rovnaké množstvo práškového cukru;
• 1 plechovka kondenzovaného mlieka;
• 3 kuracie vajcia;
• soľ a škorica podľa chuti;
• 1 malý citrón.

Recept:

• do misky dajte maslo a práškový cukor a šľahajte metličkou alebo lyžicou;
• do misky pridajte soľ, vajce a škoricu a opäť intenzívne šľahajte;
• dajte múku, vanilku;
• nastrúhajte citrónovú kôru, pridajte do cesta a premiešajte;
• na plech položte papier na pečenie, cesto vložte do cukrárskeho vrecka a začnite na papier vytláčať malé porcie;
• pečte sendvičové sušienky v rúre pri teplote 180 stupňov asi 10 minút;
• vyber sušienky a vychladni;
• natrieme každý prevareným kondenzovaným mliekom a spojíme dva kusy dohromady.

Čokoládový marshmallow sendvič

Sušienky sú veľmi jemné a roztápajú sa v ústach. Čas varenia – hodina.

Na recept na sendvičové sušienky budete potrebovať ingrediencie:

• 3 vybrané vajcia;
• ¾ lyžičky prášku do pečiva a soli;
• 180 gramov horkej alebo horkej čokolády, rovnaké množstvo múky;
• 250 gramov kryštálového cukru;
• 120 gramov masla;
• 60 gramov kakaa.

Varenie:

• vyšľahajte cukor s maslom pomocou mixéra;
• pridajte vanilku a vajce, znova premiešajte;
• nasypte cukor, múku, soľ akakao;
• všetko miešame, kým nie je cesto homogénne;
• odstrániť na 25 minút do chladničky;
• získajte cesto a rozdeľte ho na malé guľôčky, stlačte ich tak, aby ste dostali tvar okrúhleho koláčika hrubého asi centimeter;
• pečieme v rúre 15 minút pri 180 stupňoch;
• get, cool;
• rozdeľte sušienky na 2 časti, na jednu z nich dajte kúsok marshmallow a pečte 2-3 minúty;
• vytiahnite a prikryte druhou polovicou koláčika.

Rada. Kuchári odporúčajú upiecť párny počet sušienok, aby vytvorili sendvič.

Sušienky si môžete vyskúšať tak, že si ich kúpite v obchode. Ruské továrne sa už dlho zaoberajú výrobou sendvičových sušienok Morning Yubileinoye s jogurtovou náplňou a Morning Belvita s kakaovou a jogurtovou náplňou. Zdravá a chutná alternatíva cukríkov.