Krupičný koláč: spôsoby výroby domácich dezertov

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Krupinové koláče sa objavili v ére nedostatku, pretože v tom čase bolo ťažké kúpiť cukrovinky. Teraz, keď na pultoch obchodov nájdete množstvo lahôdok, niektoré gazdinky stále radšej nekupujú továrenské sladkosti, ale varia domáce koláče. Koniec koncov, obsahuje iba prírodné zložky. Článok vysvetľuje, ako pripraviť chutné krupicové koláče.

Recept na sviatočný dezert

Toto jedlo vyžaduje:

1. Mlieko 2 šálky.
2. Citrón.
3. Vajcia (tri kusy).
4. Aspoň 200 g kryštálového cukru.
5. Krupica (4 veľké lyžice).
6. 25g kakaového prášku.
7. Približne 325 g masla.
8. Malá lyžička sódy bikarbóny zmiešaná s octom.
9. Cukor – dve tretiny pohára.

Slávnostná krupicová torta sa pripravuje takto.

Za občasného miešania priveďte dve šálky mlieka do varu. Pridajte krúpy. variťkaša až do úplného uvarenia. Varte vodu v samostatnej miske. Vložte citrón do hrnca. Varte 5 minút, ochlaďte. Krupicovú kašu je tiež potrebné ochladiť. Na prípravu cesta sa rozotrie 125 g mäkkého masla, pridá sa cukor (dve tretiny pohára). Pridajú sa tri vajcia. Vyšľahajte hmotu. Zmiešame s múkou, kakaom, sódou zmiešanou s octom. Cesto sa umiestni do misy pokrytej olejom. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov pol hodiny. Citrón by mal byť mletý v mixéri po odstránení semien. 200 g mäkkého masla vyšľaháme s pohárom kryštálového cukru. Spojte s krupicou. Pridajte citrón. Vychladnutý koláč sa pozdĺžne rozreže na 2 rovnako veľké kúsky. Vrstvy dezertu navrstvíme krémom. Krupicovú tortu môžeme ozdobiť nasekanou čokoládou, orechmi.

Recept na pochúťku z vtáčieho mlieka

Vyžaduje sa príprava cesta:

1. Aspoň 250 g kryštálového cukru.
2. Múka (jeden pohár).
3. Približne 150 g masla.
4. 50 g kakaového prášku.
5. Jedlá sóda (pol čajovej lyžičky).
6. Citrónová kyselina – rovnaké množstvo.

Na impregnáciu sú potrebné nasledujúce produkty:

1. Jedna polievková lyžica vody.
2. Koňak (rovnaké množstvo).
3. Cukor (aspoň 50 g)

Krém obsahuje:

1. Pol litra mlieka.
2. Tri veľké lyžice krupice.
3. Balové maslo.
4. Citrón.
5. Pohár práškového cukru.

Na polevu potrebujete tabuľku čokolády a 50 g masla.

Varenie

Na prípravu cestana krupicovú tortu z vtáčieho mlieka treba skombinovať maslo s kryštálovým cukrom. Dobre rozotrite. Zmiešame s vajíčkami, kakaovým práškom, kyselinou citrónovou, koňakom a sódou. Pridajte múku. Miešajte jedlo. Cesto sa vloží do pekáča. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov pol hodiny. Na impregnáciu sa granulovaný cukor kombinuje s vodou a zahrieva sa, kým sa nedosiahne zmes s jednotnou textúrou. Zmiešané s koňakom. Horúci koláč je rovnomerne pokrytý hmotou. Nechajte vychladnúť. Mlieko v množstve 400 ml sa umiestni do hrnca, privedie sa do varu. 100 ml produktu sa kombinuje s krupicou. Pridajte do misky. Za občasného miešania varte hmotu vo vodnom kúpeli 15 minút a panvicu prikryte pokrievkou. Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom. Pridajte citrónovú šťavu. Hmotu rozdrvte na kašu pomocou mixéra. Podľa mnohých gazdiniek je to najlepší krupicový krém na tortu.

Musí byť rovnomerne rozložená po povrchu koláča. Čokoládu s maslom rozpustíme vo vodnom kúpeli. Dezert je pokrytý touto polevou. Odložte na 6 hodín na chladné miesto.

Recept na domácu mandľovú tortu

Test zahŕňa:

1. Pšeničná múka (175 g).
2. Rovnaké množstvo cukru.
3. Olivový olej (asi 40 ml).
4. Kakaový prášok - približne 30 g
5. Vajcia (aspoň 3 kusy).
6. 6g prášku do pečiva.
7. Maslo (asi 130 g).

Na krém budete potrebovať:

1. Citrón.
2. Krém – približne 370 ml.
3. 45g krupice.
4. Cukor – aspoň 150 g.
5. Maslo (rovnaké množstvo).

Poleva obsahuje:

1. Kakaový prášok (asi 40 g).
2. Kyslá smotana – aspoň 120 g.
3. Maslo (rovnaké množstvo).
4. Cukor – približne 80 g

Na ozdobu je použitých 100 g sušienkovej strúhanky a 50 g mandľových jadierok.

Ako pripraviť krupicový koláč? Recept s fotografiou je uvedený v tomto článku.

Varenie

Maslo sa spojí s olivovým olejom, pridá sa cukor. Vtierajte, kým nezískate hmotu s rovnomernou textúrou. Pridajte vajcia. Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva. Postupne hmotu spájame s tekutými zložkami. Cesto sa rozdelí na 2 rovnaké časti. Do jednej z častí vložte kakao. Pergamen je umiestnený na dne pekáča. Zalejte ho olejom. Polovicu cesta rozotrieme do formy. Koláč sa pripravuje v predhriatej rúre pri teplote 180 stupňov štvrť hodiny. Ochlaďte, rozdeľte na 2 časti. Rovnakým spôsobom sa pripraví vrstva s prídavkom kakaa. Na výrobu krupicového koláčového krému sa krúpy kombinujú so smotanou a kryštálovým cukrom. Varte, priveďte do varu, premiešajte, ochlaďte. Nastrúhajte citrónovú kôru. Vytlačte šťavu z polovice citrusov. Pripojte komponenty. Zmiešame s krupicou, rozdrvíme v mixéri. Maslo sa rozdelí na kocky. Šľaháme spolu s kašou. Cukor je kombinovaný s kyslou smotanou a kakaom. Pridať olej. Zmes zahrievajte vo vodnom kúpeli a miešajte, kým sa nestane homogénnou.

Umiestnite na pergamenľahká vrstva. Na to dáme tretinu krému. Prikryjeme tmavým koláčom, ktorý potrieme hmotou z krupice. Opakujte kroky znova. Posledná vrstva misky sa preleje glazúrou. Domáca krupicová torta podľa receptu uvedeného v tejto kapitole, posypaná mandľami a sušienkovou strúhankou.