Mletá káva: hodnotenie najobľúbenejších značiek, stupeň praženia, chuť

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Káva je jedným z najviac povzbudzujúcich a vyhľadávaných nápojov na svete. Jeho jedinečná chuť a vôňa vám umožní začať pracovný deň s úsmevom a zvládnuť náročný každodenný život. Skutoční znalci tohto nápoja vedia, že mletá káva je považovaná za najlepšiu. To znamená, že sa kupujú vo zrnách, pripravujú sa v mlynčeku na kávu a potom sa varia v turečtine.

Tento spôsob prípravy umožňuje zachovať pravú vôňu nápoja a cítiť jeho nezabudnuteľnú chuť. Ale nie každý si môže dovoliť toto potešenie: ak chcete získať mlynček na kávu, prejdite na zrná a starostlivo pripravte produkt. Niektorí ľudia uprednostňujú nákup hotových nápojov (t. j. mletých a vložených do obalu), čo značne uľahčuje celý proces. Práve o tom budeme hovoriť v našom článku.

Všetky druhy hodnotení mletej kávy v Rusku sú viac než dosť. A produktov tohto druhu je na pultoch predajní veľa, čo výrazne komplikuje výber. Existujú hodnotenia mletej kávy v Rusku z hľadiska kvality, výrobcov, zloženia aveľa iných vecí. Vo všetkých prípadoch sa berú do úvahy niektoré špecifické a kritické ukazovatele, ktoré vám umožňujú orientovať sa v celej prezentovanej rozmanitosti. Ak vás napríklad zaujíma iba značka produktu, mali by ste venovať pozornosť hodnoteniu mletej kávy v Rusku podľa značky. To isté s ostatnými kritériami.

Pokúsime sa zhrnúť všetky tieto vrcholy a zvážiť ako kvalitnú zložku produktu, tak aj výrobnú spoločnosť. To znamená, že urobíme vlastné hodnotenie najlepšej mletej kávy, ktorú možno nájsť na pultoch domácich špecializovaných predajní. Spomenieme aj to, ako si vybrať ten správny nápoj a na čo si dať pozor v prvom rade.

Ťažkosti pri výbere

Pred hodnotením najlepšej mletej kávy sa pozrime na odrody, praženie a ďalšie kritické vlastnosti tohto nápoja. Priamo ovplyvňujú konečnú kvalitu, ako aj cenu produktu.

Variety

Takmer všetci výrobcovia ponúkajú dva druhy nápojov – Arabica a Robusta. Jedna z najkontroverznejších otázok, ktorá vyvoláva množstvo kontroverzií, je veľmi jednoduchá: „Ktorá mletá káva je najchutnejšia? Všetky hodnotenia naznačujú, že nápoj najvyššej kvality sa získava iba zo 100% Arabiky.

Ale Robusta má svoje nepopierateľné výhody. Jednou z nich je pevnosť. Vďaka vysokému obsahu kofeínu je výsledný nápoj horký, no najmä povzbudzujúci a skutočne silný.

No a čo milenci?exoti určite ocenia hodnotenia mletej kávy s niektorými aromatickými prísadami: čokoláda, bobuľové ovocie, ovocie atď. Skutoční znalci tohto nápoja stále považujú klasické chute za najaromatickejšie, bez prísad.

Praženie

Praženie ovplyvňuje nielen chuť a vôňu kávy, ale aj jej silu. Táto charakteristika je troch typov – slabá, stredná a silná. Za zmienku tiež stojí, že rôzne druhy kávy, no v rovnakom pražení sa chute môžu značne líšiť.

Pre tých, ktorí uprednostňujú jemnejšiu chuť, je lepšie siahnuť po slabej tepelnej úprave. Milovníkom horkej chuti bude vyhovovať stredná alebo silná pečienka.

Sviežosť

Bez ohľadu na to, kde je mletá káva v hodnotení, kvalita nápoja a jeho aróma veľmi závisia od dátumu výroby. Tento produkt je dosť vyberavý a veľmi rýchlo stráca svoje užitočné vlastnosti.

Ako ideálnu možnosť odborníci odporúčajú kupovať kávu v špecializovanom obchode, kde sa zrnká pomelú a zmes zabalia priamo pred vami. Ak však takáto príležitosť neexistuje, stačí sa len pozorne pozrieť na dátum výroby produktu.

Balenie

Bez ohľadu na hodnotenie mletej kávy sa vyberá aj balenie. Musí byť pevná, alebo aspoň čo najhustejšia. To vám umožní zachovať vzácne vlastnosti produktu, zatiaľ čo mäkké obaly ich stratia, kým budú stáť na polici v obchode.

Najlepšou možnosťou by tu bola železná nádoba, alenáklady na kávu sa v tomto prípade výrazne zvyšujú. Toľko výrobcov používa špeciálne tepelne odolné obaly vyrobené z veľmi hrubého papiera alebo kartónu.

Výrobca

Aj keď si kúpite produkt od renomovaného výrobcu, ktorý obsadzuje prvé riadky v hodnotení mletej kávy, nie je pravda, že sa vám bude páčiť. Obľúbená značka je ale vždy zárukou, že produkt bude mimoriadne kvalitný a bez akýchkoľvek nežiaducich nečistôt.

Samozrejme, na trhu je množstvo falzifikátov, no pri nákupe musíte byť múdri, pozerať sa na značku a sortiment v špecializovaných alebo dôveryhodných obchodoch.

Ďalej označme konkrétnych zástupcov tohto segmentu. Hneď je potrebné upozorniť, že mletú kávu do šálky zohľadníme a hodnotenie urobíme špeciálne pre značky určené na klasické použitie nápoja, a nie dopravníkové produkty pre automaty a priemyselné kávovary. Posledné menované sa vyberajú podľa úplne iných princípov a kritérií.

Hodnotenie mletej kávy je nasledovné:

1. Jardin.
2. Camardo.
3. Mauro.
4. "Živá káva".
5. Lavazza.

Recenzie značiek sú úplne pozitívne, takže si môžete vybrať akúkoľvek možnosť, ktorá sa vám páči, s prihliadnutím na váš vkus. Pozrime sa podrobnejšie na každého účastníka hodnotenia.

Jardin

Značka Jardine je právom na prvom mieste v našom a takmer vo všetkých ostatných hodnoteniach mletej kávy. Originálny produkt je vyrobený vo Švajčiarsku, zatiaľ čo verzia pre distribútora je vyrobená vo Švajčiarsku. Spoločnosť Orimi-Trade. Zdá sa, že medzi prvým a druhým prípadom nie je žiadny rozdiel v kvalite, no gurmáni stále preferujú značkovú zahraničnú verziu, čo vysvetľujú voňavejšou a bohatšou chuťou druhej verzie.

Produkt pochádza z Kolumbie, Guatemaly a Ekvádoru. Značka Jardine sa môže pochváliť šik sortimentom klasických odrôd 100% Arabica a exotickejších zmesí s prídavkom rôznych nečistôt.

Každá odroda sa navyše líši stupňom sily, pre ktorý je k dispozícii päťbodová stupnica. Prvé miesto v rebríčku je do značnej miery spôsobené aj výborným pomerom ceny produktu a jeho kvality. Klasická verzia v 250-gramovom balení bude stáť asi 300 rubľov, čo je pre bežného domáceho spotrebiteľa celkom prijateľné.

Camardo

Druhé miesto obsadila talianska značka Camardo. Napriek tomu, že sa značka objavila na trhu len pred niekoľkými desaťročiami, produkty pod jej vedením sú závideniahodne obľúbené po celom svete vrátane Ruska.

Na mletú kávu tejto značky sa používajú najlepšie zmesi Arabiky a Robusty s rôznymi pomermi. Okrem toho sa tieto môžu líšiť vo veľmi odlišných medziach - od 90/10 do 50/50. V sortimente spoločnosti sú aj klasické varianty so 100% arabikou, ako aj nápoje úplne bez kofeínu, určené pre alergikov alebo ľudí zo skupinyriziko.

Surovina pochádza najmä z Afriky a Guatemaly, no nedávno si značka vybudovala stabilné dodávky z Brazílie a Južnej Ameriky. Túto značku možno často vidieť na jedálnom lístku drahých reštaurácií či luxusných hotelov. Je dosť ťažké stretnúť sa s ňou v regáloch bežných obchodov alebo supermarketov, ale v špecializovaných predajniach - prosím.

Značka je považovaná za ušľachtilú a má zodpovedajúcu cenovku. Za klasické 250-gramové balenie si predajcovia pýtajú viac ako 600 rubľov. Ale súdiac podľa recenzií gurmánov, nákup plne odôvodňuje vynaložené peniaze.

Mauro

Tretie miesto obsadila ďalšia talianska značka Mauro, ktorá vyrába produkty podľa najlepších tradícií klasickej kávy. Značka sa špecializuje najmä na espresso a dobrá polovica zmesí v sortimente je určená práve pre milovníkov tohto nápoja.

Napriek tomu sa na pultoch tohto výrobcu nachádzajú, síce v menšom, no stále atraktívnom množstve odrôd s rôznym percentom hlavných zložiek. Nie sú tu žiadne obzvlášť silné nápoje a praženie sa ponúka v strednej a slabej forme.

Produkty značky patria tiež do ušľachtilého prémiového segmentu, takže je veľmi ťažké ich nájsť na pultoch bežných obchodov. "Mauro" je častým návštevníkom drahých reštaurácií a hotelov, ako aj špecializovaných predajných miest. 250-gramová plechovka bude stáť asi 400 – 500 rubľov.

„Živá káva“

Napriek skepticizmugurmánov domácim výrobcom mletého nápoja, produkty "Živej kávy" sú rešpektované v celom Rusku. A takáto popularita je celkom opodstatnená. Tu máme, podľa vyjadrení výrobcu, kvalitné suroviny zo 100% Arabiky, pôsobivý sortiment, výborné balenie, ako aj rozumné ceny.

Na pultoch značky nájdete ako klasické možnosti prípravy espressa, tak aj nápoje s rôznymi prísadami pre každú chuť a farbu. Existujú aj jednotlivé odrody z Kene, Kolumbie a Etiópie. Výrobca umiestňuje svoj produkt ako prírodný a čerstvý. Preto vlastne ten názov. Miestne balenie je jednoznačnou výhodou z hľadiska čerstvosti. Zrná sú balené a spracované v Rusku a okamžite sa dostanú na pulty našich obchodov, čím sa obídu dlhodobá preprava zo zahraničia.

Za 200 gramov svojej kávy si výrobca pýta od 250 do 600 rubľov. Cena závisí predovšetkým od druhu mletej fazule. Jednotlivé odrody a plantážne kávy sú najdrahšie.

Lavazza

A opäť tu máme taliansku značku, ale so storočnou históriou. Všetko to začalo ako malý obchod s potravinami, no dnes je to veľká a uznávaná spoločnosť, ktorá dodáva špičkovú kávu. Značka môže ponúknuť viac ako 15 druhov mletých bôbov a každý produkt sa líši percentuálnym podielom Arabiky a Robusty.

Každý druh nápoja má svoju špecifickú chuť a vôňu, ako aj silua rôzne stupne praženia. Jeden z najpozoruhodnejších druhov - Pieranoma - je vďaka nízkej hladine kofeínu a miernej kyslosti ideálny na prípravu cappuccina alebo latte akejkoľvek zložitosti. No, Qualita Pro je klasika talianskej kávy uznávaná po celom svete, kde sa medová chuť a korenistá aróma inteligentne snúbia.

Produkty Lavazza môžete vidieť na pultoch bežných obchodov aj na špecializovaných predajných miestach, mnohí si ich objednávajú cez internet. Hotovú kávu si samozrejme môžete dopriať v niektorej noblesnej reštaurácii, no cena nápoja sa v tomto prípade výrazne zvýši.

Za prémiový produkt budete musieť zaplatiť minimálne 300 rubľov v 250-gramovom balení. Ak chcete kávu s vysokým percentom Arabiky, ceny začínajú na 500 rubľov za podobný balík.