2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Pepper Lecho je maďarské jedlo. Prirodzene, keď sa dostaneme do iných krajín, recept sa trochu zmení. Každá hosteska pridá svoju vlastnú chuť alebo novú ingredienciu. Hlavnou zložkou tohto jedla je však vždy sladká paprika. Práve on v kombinácii s inými produktmi robí paprikové lečo nezvyčajne chutným.
Na prípravu tohto tradičného jedla si musíte vziať nasledujúce ingrediencie. Bude to trvať tri kilogramy dobrých paradajok, rovnaké množstvo papriky, 4 polievkové lyžice soli, jeden a pol pohára cukru, 200 mililitrov rastlinného oleja, pár bobkových listov a korenia.
Najprv si musíte pripraviť zeleninu. Paradajky umyte vodou, nakrájajte na veľké kúsky a urobte z nich paradajky. Na tento účel môžete použiť mixér alebo mlynček na mäso. Papriku očistíme od semienok so stopkou a nakrájame na dlhé kúsky (pozdĺž) na 4 a viac častí, podľa veľkosti zeleniny.
Uvarenú paradajku nalejte do panvice. Pridajte k nej soľ, maslo a cukor. Panvicu položíme na oheň a počkáme, kým sa uvarí. Potom do vriacej paradajky vložte nakrájanú papriku. Varíme až do pripravenosti. Zvyčajne pri tomto objeme je doba varenia asi 30 minút. Hlavnou vecou nie je stráviť korenie, inak zmäkne a rozpadne sa na kúsky. V tomto prípade bude mať paprikové lečo neestetický vzhľad. Na konci pridajte ocot - 60-80 mililitrov (upravte podľa chuti). Všetko dobre premiešame. Naše jedlo je pripravené. Týmto spôsobom si môžete uvariť paprikové lečo na zimu. V takom prípade nalejte do pripravených pohárov a uzavrite viečkom. Poháre a viečka by mali byť pasterizované. Keď polotovary vychladnú, musia sa umiestniť do miestnosti s nižšou teplotou.
Lečo sa zvyčajne vyrába z papriky a paradajok, ale možno pridať aj inú zeleninu. Vezmime si tri kilogramy papriky, pohár rastlinného oleja, jeden liter paradajkového pretlaku (môžete vyrobiť paradajku z čerstvých paradajok), 250 gramov kryštálového cukru, pohár octu (6%) a lyžicu soli. Budete tiež potrebovať jeden kilogram mrkvy. Ošúpte a tri mrkvy na jemnom strúhadle. Papriku zbavíme semienok a stopky, nakrájame na pásiky. Hrniec dáme na oheň. Nalejte paradajkový pretlak, olej a ocot. Pridajte tam soľ a cukor. Keď zmes vrie, vložte do nej korenie a mrkvu. Varte 8 minút. Potom dajte paprikové a mrkvové lečo do pohárov.
A na záver recept na lečo s prídavkom baklažánu. Vezmeme 4 kilogramy paradajok, dva stredné baklažány, 7 veľkých paprík, dve cibule, 200 mililitrovrastlinný olej, soľ, estragón a cukor.
Zeleninu je potrebné umyť a olúpať. Paradajky nakrájame na plátky, papriku, cibuľu a baklažán na kolieska. Smažte baklažány na panvici s rastlinným olejom, kým nezmäknú. Zvyšok zeleniny dáme do hrnca a varíme 15 minút. Potom pridajte korenie a pokračujte vo varení ďalších 20 minút. Potom vložte baklažán do panvice. Varte ďalších 15 minút. Potom lečo rozložíme do pasterizovaných pohárov a zrolujeme viečka.
Existuje veľa receptov na varenie leča. Každý z nich je dobrý svojím vlastným spôsobom. Vyberte si preto vhodnejší a pripravte sa na zimu.
Odporúča:
Ako zatlačiť. Niekoľko tipov od skúsených kuchárov
Je ťažké jednoznačne odpovedať na otázku, ako urobiť „tlačenie“. Veď taká zemiaková kaša sa dá pripraviť na stovky rôznych spôsobov. Aby ste sa konečne rozhodli, musíte vyskúšať aspoň niektoré z nich
Ako dostať korok z fľaše: niekoľko jednoduchých a jednoduchých spôsobov, improvizované prostriedky a osvedčené metódy
Asi každý sa už niekedy stretol so situáciou, keď potrebujete otvoriť fľašu vína, no nemáte po ruke žiadnu vývrtku. Existuje niekoľko spôsobov, ako problém vyriešiť. Ak to chcete urobiť, použite všetky dostupné položky. Ako teda dostať korok z fľaše?
Baklažánový kaviár: niekoľko spôsobov varenia
Baklažánový kaviár je tradičné jedlo z tejto zeleniny, skladované na zimu alebo len ako príloha. Existuje pomerne málo rôznych receptov na prípravu tohto jedla, takže každá žena v domácnosti má možnosť vybrať si najjednoduchšiu alebo najchutnejšiu možnosť. Vo väčšine prípadov sa cuketový kaviár pripravuje jednoducho, ale dlho, takže sa musíte stále zásobiť trpezlivosťou
Šalát "Capital" s kuracím mäsom a čerstvou uhorkou a niekoľko ďalších zaujímavých receptov
Recept na šalát "Kapitál" môže mať určité nuansy v závislosti od toho, akú sadu produktov má kuchár. Toto jedlo je však vždy žiadané a úspešné. Každý ho chce ochutnať nielen počas slávnostného pohostenia, ale aj v kruhu rodinnej večere. Je nepravdepodobné, že by sme odhalili tajomstvo popularity
Čokoládový fondant: niekoľko originálnych receptov
Chcel by som venovať osobitnú pozornosť najobľúbenejšej pochúťke tých najchutnejších. Toto je čokoládový fondán. Náš článok bude diskutovať o tom, ako ho variť niekoľkými spôsobmi
