Džem z ranetki na zimu: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jabloní ranetok sa vyznačujú tým, že zvyčajne prinášajú bohatú úrodu. Plody sú nielen krásne na pohľad, ale aj šťavnaté a voňavé. A džem z ranetki na zimu je nezvyčajne chutný a len sa topí v ústach. Existuje niekoľko možností na jeho prípravu. Vrátane toho, že si môžete pripraviť takúto lahodnú pochúťku s pomocou domáceho asistenta multivarkára. Náš článok vám o tom povie všetko.

Recept na džem Ranette: základná možnosť

Na prípravu džemu potrebujeme:

• kilo ranetok;
• pol kila cukru;
• trochu vody.

Pri príprave marmelády z ranetki na zimu v prvom rade spracovávame samotné ovocie. Na začiatok jablká dôkladne preskúmame, odstránime červíky a dôkladne ich umyjeme. Potom ho vložte do cedníka, aby voda odtiekla. Zaspávame čisté ranetki v hrnci, pridáme vodu v pomere 2/3 šálky na kilo ovocia. Dali sme na malý oheň, varíme 40-50 minút. ATna konci varenia by ranetki mali zmäknúť, overiť si to môžete tak, že ich prepichnete špáradlom.

Keď sú jablká dobre udusené, to znamená, že zmäknú, vezmeme kovové sito (najlepšie s veľkými bunkami) a ranetki utrieme dreveným posúvačom. Tento proces vám pomôže zbaviť sa chvostov, šupiek a semien a džem bude veľmi jemný.

Do výsledného jablkového pretlaku pridajte cukor. Všetko premiešajte v hrnci a dajte na mierny oheň, pričom hmotu pravidelne miešajte. Džem sa uvarí na požadovanú konzistenciu. To znamená, že ho môžete urobiť tekutý alebo hustý - taký, ktorý si zachová svoj tvar. Tu postupujte podľa vašich preferencií.

Aby sme nestrácali čas pri varení džemu, poháre sterilizujeme. Keď dosiahne požadovanú konzistenciu, vložte ju do pohárov. Zrolujte alebo uzatvorte skrutkovacími uzávermi, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť na tmavom mieste. Poháre vychladli - džem je hotový. Pomôžte si!

Ďalšia variácia receptu

Ako pripraviť marmeládu z ranetki? Tento recept predpokladá, že na výrobu džemu sa použije ranetki pyré (kilo) a kryštálový cukor (0,8-1 kg).

Postup varenia prebieha takto. Vezmeme našich malých, dobre ich umyjeme, počkáme, kým voda odtečie. Čistíme od jadra. Jablká rozložíme na plech a podusíme v rúre na 150 stupňov. Vezmeme už mäkké ranetki, pripravíme zemiakovú kašu trením cez sito alebo mletím v mixéri. Hotové pyré odvážte. Naplníme ho cukrom (s výpočtom na kilogrampyré \u003d 0,8-1 kg cukru), premiešajte, priveďte do varu. Pyré varíme, kým nie je také husté, že keď padne na tanier, neroztečie sa. Tu je džem od ranetki na zimu a hotovo.

Džem s pomarančovou kôrou a orechmi

Ako pripraviť ranetki džem? Vezmite:

• kilo ranetok;
• 250 g cukru;
• 25g pomarančová kôra;
• 25g vlašských orechov (lieskových orechov)

Jablká dôkladne umyte. Dáme piecť do rúry a pretrieme cez sitko. Vzniknuté pyré zohrejeme, pridáme cukor, varíme za občasného miešania do požadovanej hustoty. 10 minút pred koncom varenia pridáme orechy (vopred opražené a nasekané) a pomarančovú kôru. Tento džem je uložený na chladnom mieste.

Džem z ranetki v pomalom hrnci

Tento džem je samozrejme možné pripraviť aj pomocou pomalého hrnca. Toto sa robí veľmi jednoducho. Jablká ošúpeme a nakrájame, nakrájame kuchynským robotom alebo mlynčekom na mäso. Do výsledného pyré pridajte cukor a nechajte hodinu a pol - kým sa úplne nerozpustí. Potom hmotu dobre premiešajte a vložte do pomalého hrnca. Nastavte režim „Opekanie“. Keď jablková hmota vrie, vyberte režim „nízky tlak“. Po 15-17 minútach. pustite paru, dajte džem do pohárov.

Džem s celým ovocím

Teraz poznáte viac ako jeden recept na ranetki džem. Ale chcem sa tiež podeliť o možnosť varenia, nie džem, aledžem, ktorý bude obsahovať celé jablká. Aby ste to urobili, musíte pripraviť 7 kg ranetki, odstrániť ich stopky a ponechať tretinu. Každé jablko napichnite špáradlom. Vezmeme vhodnú nádobu, vložíme do nej ranetki, naplníme ich vriacou vodou. Držíme päť minút. Vypustite kvapalinu. Paralelne pripravíme sirup z 200-250 ml vody a 0,8 kg cukru. Priveďte do varu, znížte ovocie, varte 10 minút. Je veľmi dôležité, aby sa džem príliš nerozvaril.

Teraz veľmi opatrne vyberieme jablká a dáme ich do pohárov. Pamätajte: čokoľvek zakryjete, sklenená nádoba musí byť vždy sterilizovaná. Zvyšný sirup necháme zovrieť. A naplňte ich pohármi s jablkami. Tento ranetki džem sa nedá zrolovať, ale jednoducho uzavrieť plastovými viečkami. Iba v tomto prípade ho musíte uložiť na chladnom mieste. Džem má krásnu jantárovú farbu s celým ovocím.

Jam tricks

Ak sa niekto pri príprave džemu z ranetki na zimu nerád zamotáva so sitom, potom ho nemožno utrieť. Ovocie pred naparením stačí očistiť od chvostov, stoniek a semien. A po naparení ich prelistujte na mäsovom mlynčeku. Veľkou výhodou tejto metódy je jej jednoduchosť. Ale bohužiaľ je tu aj nevýhoda. Chuť džemu nie je taká jemná, ale to je všetko, pretože šupka neopúšťa. Je teda len na vás, čo si vyberiete: ušetríte možný stratený čas alebo stratíte jemnú chuť.

Po zbere štedrej úrody ranetki môžetepripravte na zimu rôzne druhy lekvárov, džemov a dokonca aj zatvorte kompót. Táto ochrana poteší vašu rodinu celú zimu a pripomenie vám tak dlho očakávané leto.