Thajská ryža s morskými plodmi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kuchyňa každej krajiny má svoj vlastný spôsob varenia vyprážanej ryže. U nás v Thajsku môžete takéto jedlo jednoducho vyskúšať, pretože ho predávajú na každom kroku. Ryža sa v thajčine nazýva „kau pad“, v doslovnom preklade to znie ako „vyprážaná ryža“. Existujú také objasňujúce názvy: „kau pad kai“- to znamená ryža s vajcom, „kau pad gai“- s kuracím mäsom. "Kau pad mu" - ryža s mäsom, s krevetami - "kau pad gung". Navyše v jednom recepte môžete kombinovať vajcia, kuracie mäso, krevety. O tomto všetkom vám povie tento článok.

Niektoré tajomstvá výberu ingrediencií

Hlavnou zložkou thajskej vyprážanej ryže, ako už názov napovedá, je samozrejme ryža. Môžete si vziať dlhozrnné aj guľatozrnné. Zásadný rozdiel v tom nie je, takže sa môžete riadiť svojim vkusom. Hlavná vec je, že ryža sa nerozvarí do mäkka a počas varenia sa nedrobí.

Na druhom mieste medzi ingredienciami sú plody mora. Čo sa týka kreviet, najlepšie je brať už ošúpané. Najbežnejšie krevety budú robiť, nie je potrebné míňať peniaze na kráľovské alebo tigrované krevety. Ale to je vec vkusu. Môžete si tiež kúpiť morský koktail, ktorý môže obsahovať mušle, krevety achobotnice a iné morské plody.

Pokiaľ ide o olej, odporúča sa používať rafinovaný olej. Ak dávate prednosť olivovému oleju, potom majte na pamäti, že môže zmeniť chuť ryže. Takže výber je na vás.

Korenie si môžete vziať úplne akékoľvek. Používajte tie, ktoré má rada vaša rodina. Niektorí ľudia si myslia, že kari musí byť v jedlách z ryže. Ale môžete použiť aj špeciálne zmesi na pilaf alebo ryžu. Našťastie v našej dobe je tma taká dobrá.

Recept na ryžu z morských plodov

Vyprážaná ryža, ktorá sa dodáva v rôznych receptoch, sa pripravuje veľmi jednoducho. V tomto prípade použijeme nasledujúce ingrediencie:

• 250 g ryže;
• dve papriky;
• cibuľa (1 ks);
• dve vajcia;
• chobotnice (1 ks);
• kráľske krevety (8ks);
• 200 g mušlí;
• jedna limetka;
• sójová omáčka;
• s alt;
• rastlinný olej.

Ryžu uvaríme v osolenej vode. Papriku a cibuľu nakrájame na kocky, opražíme 2-3 minúty na oleji. Nakrájame krúžky chobotnice, smažíme 1-2 minúty na slnečnicovom oleji, pridáme mušle a smažíme ďalšie tri minúty. Varte krevety, vyčistite bez odstránenia chvostov. Pridáme ich k chobotnici s mušľami, pokvapkáme šťavou zo štvrtej časti limetky. Vajcia opečte na panvici tak, aby ste získali takzvaný „rozprávač“.

Uvarenú ryžu opražte v rastlinnom oleji dosucha. Pridajte k tomu morské plody, zeleninu a vajciaSmažte 2-3 minúty. Podávame so sójovou omáčkou a limetkou.

Kow pad goong recept

Na varenie thajskej ryže, ktorej recept vám teraz predstavíme, budete potrebovať:

• slnečnicový olej - tri polievkové lyžice. l.;
• veľké strúčiky cesnaku - pár kusov;
• veľké krevety - 7-8 kusov;
• dve vajcia;
• ryža - jeden a pol pohára;
• paradajkový kečup - 2,5 lyžice. l.;
• cukor – jedna lyžička;
• sójová omáčka - jeden a pol polievkovej lyžice. l.;
• greens.

Thajská vyprážaná ryža s krevetami sa uvarí takto. Najprv si uvaríme cereálie. Ďalej si vezmite panvicu s vysokými stenami, zohrejte v nej olej, opečte nasekaný cesnak do zlatista. Pridáme očistené krevety. Existuje jedna veľmi dôležitá nuansa. Ak sa používajú veľké exempláre, potom je mimoriadne dôležité odstrániť z nich črevá. V opačnom prípade môžete dostať miernu otravu. A je veľmi ľahké ho odstrániť. Krevetám odtrhneme hlavu, očistíme šupiny, urobíme malý rez pozdĺž hrebeňa, odstránime črevá (tenký čierny prúžok).

Akonáhle sú krevety vyprážané, vyberte ich a cesnak z panvice. Do panvice rozbijeme vajcia. Výslednú omeletu natrháme drevenou špachtľou na tenké kúsky, pridáme už uvarenú ryžu, dobre premiešame. Teraz pridajte cukor, kečup, sójovú omáčku. Všetko premiešajte a varte dve minúty. Dajte ryžu na tanier. Navrch položte krevety a ozdobte bylinkami.

Kow pad s vajcom, kuracím mäsom, krevetami

Ryžu s thajskými vajíčkami možno variťkrevety a kuracie mäso. Práve s týmto receptom vám ponúkame, aby ste sa zoznámili. Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• jedna červená paprika (sladká);
• jedna čili paprička (červená);
• jedno vajce;
• jedna sv. l. olivový olej;
• dve cibule;
• tri strúčiky cesnaku;
• 3 polievkové lyžice. l. kurací vývar (prevarená voda);
• 3 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
• jedna polievková lyžica. l. kari;
• jedna lyžička. cukor;
• 100 g kešu orieškov;
• 500 g varenej ryže;
• 150 g ananásu;
• 200 g varených kreviet (ošúpaných);
• dva zväzky cibule (zelená);
• 300 g kuracieho filé.

Na panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte nakrájané cibuľové krúžky, bulharskú červenú papriku, nakrájanú na kocky, chilli papričku (červenú), cesnak. Všetko smažte 1-2 minúty na veľmi vysokej teplote.

Zároveň usilovne zasahujeme. Vajíčko zľahka rozšľaháme a pridáme k zelenine. Opekáme minútku. Pridáme sójovú omáčku, kurací vývar, cukor, kari. Premiešame. Kuracie filé nakrájame a pridáme k už ochutenej zelenine. Smažíme päť minút. Pridajte kešu, dobre premiešajte. Pridajte ryžu bez hrudiek, ananás, krevety. Premiešame. Smažte päť minút, odstráňte zo sporáka, pridajte nakrájanú zelenú cibuľu. Všetko zmiešame. Na dekoráciu môžete použiť zelenú cibuľu. Jeme thajskú ryžu a duševne si užívame výlet do Thajska.

Cow Pad Kai Recept

Ak chcete variť thajskú ryžu, ale financie vám neumožňujú nákupkrevety, ktoré v našej dobe stále nie sú lacné, potom ich môžete variť z produktov, ktoré sú vždy v dome. Napríklad od:

• jedna šálka varenej ryže;
• jedno kuracie vajce;
• 1 lyžička čerstvý mletý cesnak;
• polovica lyžičky cukor;
• 1 polievková lyžica l. sójová omáčka;
• soľ, bylinky, rastlinný olej.

Na panvici rozohrejte olej. Vložte vajce a cesnak. Trochu orestujeme, aby cesnak dal vajcu vôňu. Pridajte ryžu, dôkladne premiešajte, kým sa rovnomerne nerozmieša, smažte. Dochutíme cukrom a sójovou omáčkou. Dobre premiešame. Ozdobíme zeleňou. Môžeme podávať s čerstvou zeleninou a zelenou cibuľkou.

Post scriptum

Thajská, podávajúca ryžu (recepty môžu byť úplne iné), takmer v každej reštaurácii ponúkajú thajskú omáčku, ktorá má sladkokyslú chuť. Jeho zvláštnosťou je, že jedlám dodáva nevšednú chuť, pikantnosť a pikantnosť. Ak chcete prekvapiť svoju rodinu alebo hostí, môžete si túto omáčku pripraviť sami alebo si ju kúpiť v ázijských obchodoch s potravinami, v supermarkete.