Žlčník: diéta a jej vlastnosti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V zdravom tele sa žlč produkuje v pečeni, odkiaľ sa dostáva do žlčníka. Ak sa tam hromadí, kvapalina sa stáva koncentrovanejšou. Keď sa potrava vstupujúca do žalúdka začína tráviť, pre správne trávenie je potrebná žlč, ktorá sa zo žlčníka vrhá do dvanástnika.

Diéty potrebné na udržanie optimálnej úrovne tráviaceho systému v prípade chorôb alebo odstránenia tohto zásobného orgánu by mali zabezpečiť normálne trávenie potravy a vyhnúť sa nepohodliu a akýmkoľvek poruchám.

Čo je žlč a prečo je potrebná

Žlč je potrebná na úplné spracovanie potravín rôznej kvality. Táto látka pozostáva z vody, mastných kyselín, cholesterolu a anorganických látok, práve táto látka však emulguje tuky a zlepšuje ich produkty rozkladu. Okrem toho je žlč potrebná na spracovanie,vstrebávanie a prevencia hniloby iných živín v tráviacom systéme každého človeka.

Akonáhle potrava vstúpi do žalúdka, v tráviacom trakte sa začína proces vylučovania žlče: tekutina vstupuje do dvanástnika cez spoločný žlčovod zo žlčníka a hlavného pankreatického vývodu. Túto tekutinu produkuje jedna z najväčších žliaz v tele – pečeň. Tajomstvo prestane prenikať do tráviaceho systému ihneď po tom, ako posledná porcia jedla opustí žalúdok, t.j. keď sa trávenie žalúdka premení na črevné.

Pretože nedostatočný alebo neadekvátny prietok žlče vedie k poruchám trávenia, ktoré sa často vyskytujú po operácii žlčníka, diéta sa stáva mimoriadne dôležitou etapou v živote každého človeka.

Kde je uložená žlč

Tekutina potrebná pre prirodzený tráviaci proces je produkovaná pečeňovými bunkami a vstupuje do žlčových ciest. Postupným pohybom pozdĺž nich začne napĺňať žlčník, kde zostane až do ďalšej porcie jedla.

Žlčník je malý svalový orgán, ktorého objem nepresahuje 60-80 mililitrov. Tu sa však sekrécia pečene stáva koncentrovanejšou.

Pri nepravidelnej výžive, keď je dlhotrvajúce hladovanie nahradené prejedaním, dochádza v žlčníku k stagnujúcim procesom. To vedie k zníženiu intenzity odtoku žlče a poruchám vo fungovaní orgánu. Po chvíli sa začne ukladanie žlčetvoria sa kryštály a kamene. Pri závažných patologických procesoch, ako aj pri exacerbáciách ochorenia môže lekár odporučiť odstránenie žlčníka ako núdzovú metódu.

Neprítomnosť tohto orgánu však nezaručuje, že pacient už nikdy nebude mať žlčníkové kamene. K ich vzniku môže viesť buď zmena zloženia žlče alebo jej stagnácia.

Jeho zloženie priamo závisí od toho, ako dobre sa človek stravuje. Pri podvýžive sa môžu opakovať nežiaduce procesy spojené s tvorbou kameňov, ale až teraz v žlčových cestách.

Diéta pre žlčník v štádiu zápalu alebo exacerbácie by mala zohľadňovať mieru záťaže tráviaceho systému a pravdepodobnosť iných sprievodných ochorení. Od toho, čo pacient počas tohto obdobia skonzumuje v strave, závisí stav jeho fyzického zdravia.

Patologické procesy v žlčníku

Patológie, ktoré sa vyskytujú v biliárnom systéme, sú najčastejšie spôsobené objavením sa dysfunkcie orgánov v dôsledku podvýživy alebo nedodržiavania príjmu potravy. Často to vedie k odstráneniu žlčníka (strava po operácii sa stáva oveľa tuhšou).

cholelitiáza

Iným spôsobom sa toto ochorenie nazýva cholelitiáza, pretože je sprevádzané objavením sa kameňov v samotnom močovom mechúre alebo v žlčových cestách. Ich vzhľad je uľahčený nadbytkom cholesterolu v zložení žlče a infekčných ochorení.choroby vedúce k narušeniu jeho odtoku.

Najčastejšie ženy nad 40 rokov s anamnézou tehotenstva a nadváhou trpia prejavmi ochorenia žlčových kameňov. U mužov sa toto ochorenie prejavuje vo vyššom veku, so sklonom k alkoholizmu a zneužívaniu potravín s vysokým obsahom cholesterolu.

Predĺžený asymptomatický priebeh, ignorovanie prvých príznakov ochorenia žlčníka, nesprávne zvolená strava, ktorá zhoršuje stav organizmu, vedie k akútnemu záchvatu a nutnosti urgentnej hospitalizácie.

Dykinéza žlčových ciest

Porušenie (dyskinéza) funkcie kontrakcie žlčových ciest sa vytvára na pozadí neustáleho psycho-emocionálneho stresu a stresu. Ďalším faktorom vo vývoji tohto ochorenia sú porušenia v strave. Žlčník a/alebo žlčové cesty začínajú trpieť dlhými prestávkami medzi jedlami.

cholecystitída

U väčšiny pacientov sa cholecystitída vyvíja na pozadí cholelitiázy, ktorá prispieva k rozvoju zápalových a nekrotických procesov v žlčníku.

Chronické akalkulózne formy cholecystitídy sú menej časté, vznikajú na pozadí bakteriálnych infekcií, invázií parazitov. Alergické procesy, ako aj niektoré ochorenia tráviaceho systému (najmä hepatitída a pankreatitída), ťažkosti s odtokom žlče môžu tiež spôsobiť rozvoj cholecystitídy.

To všetko naznačuje, že kedyochorenia žlčníka, strava je predurčujúcim faktorom pri prevencii ďalšieho rozvoja patologického procesu.

cholangitída

Pri akútnej a chronickej cholangitíde je charakteristický zápal žlčových ciest. Táto patológia sa spravidla vyskytuje ako komplikácia na pozadí základného ochorenia v dôsledku bakteriálnej expozície alebo mechanického poškodenia počas pohybu kameňov, po operáciách a počas zjazvenia, čo spôsobuje zúženie žlčových ciest. Preto je správne zvolená strava po operácii žlčníka jedným z najdôležitejších bodov rehabilitačnej terapie.

Cholangitída má niekoľko typov a môže sa vyskytnúť vo forme obštrukčných, rekurentných, sekundárnych sklerotizujúcich bakteriálnych foriem ochorenia. Pri purulentnej a bakteriálnej cholangitíde sa záchvat vyvíja v priebehu niekoľkých dní a vyžaduje si adekvátnu lekársku liečbu. Pri absencii kompetentnej liečby je vo väčšine prípadov možný smrteľný výsledok.

Význam stravovania po laparoskopii žlčníka

Pri akomkoľvek chirurgickom zákroku musí byť každý pacient obzvlášť opatrný vo svojej strave a starostlivo dodržiavať odporúčania ostatných lekárov. Pri podvýžive sa môže skomplikovať práca pečene, hromadiť sa môže aj žlč pre nemožnosť včasného odtoku do čriev. To často vedie k zápalu žalúdka, dvanástnika alebo pankreasu.

Po odstránení žlčníka (laparoskopia)diéta číslo 5 je predpokladom rýchleho zotavenia a zotavenia pacienta.

Čo jesť

Po operácii žlčníka je odporúčaná diéta založená na niekoľkých všeobecných pravidlách.

V prvom rade je mimoriadne dôležité piť vodu pred každým jedlom. Zakaždým vypite aspoň jeden pohár tekutiny.

Všetky jedlá a nápoje zahrnuté do stravy by mali byť teplé, ale nie horúce ani studené. Jesť by ste mali aspoň päťkrát denne v malých porciách. Všetky jedlá musia byť varené dusením, varením alebo dusením.

Nejedzte vyprážané jedlá, pretože látky v nich obsiahnuté tvoria zlúčeniny, ktoré spôsobujú intenzívnu produkciu žalúdočnej šťavy. To vedie k dodatočnému namáhaniu slizníc tráviaceho traktu.

V otázke, čo treba zaradiť do dennej stravy po laparoskopii žlčníka, by ste sa mali riadiť zdravým rozumom a odporúčaniami svojho lekára.

Diéta 5

Diétny program zameraný na obnovu tela po operácii a rýchle zotavenie pacienta zahŕňa použitie:

• prvé chody varené so zeleninovým a rybím vývarom, ako aj vývar varený s chudým mäsom;
• druhé chody varených, dusených alebo dusených rýb, hydiny, chudého hovädzieho a teľacieho mäsa;
• kaše (pohánka a ovsené vločky sú prioritou, krupica radšej vôbec niekonzumovať);
• pečené alebo jemne podusené ovocie;
• dusená zelenina;
• kvasené mliečne výrobky (okrem syra) a 9% tvaroh.

Diéta č.5 po operácii žlčníka umožňuje použitie tukov (zelenina, malé množstvo masla a kyslej smotany) v dennej strave len 1,5-2 mesiace po operácii.

Čo je potrebné odstrániť

Po odstránení žlčníka (laparoskopia) by v strave pacienta nemalo chýbať:

• tučné mäso z rýb a hydiny;
• bravčová masť a hruď;
• akékoľvek údené mäso a klobásy;
• konzervovanie rýb a mäsa;
• pikantné, slané, kyslé jedlá, ako aj marinády a koreniny;
• huby v akomkoľvek druhu varenia;
• strukoviny;
• sýtené nápoje a liehoviny;
• akékoľvek sladkosti okrem jemne povareného ovocia a sušeného ovocia;
• silný čaj a káva.

Okrem toho sa musíte zdržať fajčenia.

Napriek tomu, že po laparoskopii sa odporúča diéta s množstvom obmedzení, aj s ňou sa dajú uvariť chutné a zaujímavé jedlá. Takéto jedlá budú užitočné nielen pre zotavujúcu sa osobu, ale aj pre ostatných členov rodiny. Týmto spôsobom sa zvyk správneho jedenia môže objaviť vo všetkých domácnostiach.