Dusená brokolica: možnosti varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Brokica je zelená zelenina. Obsahuje živiny a minerály. Pri zaradení do stravy a pravidelnej konzumácii má priaznivý vplyv na organizmus. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť brokolicu v pare. Čerstvá konzumácia je povolená. Tento druh kapusty pomáha odstraňovať škodlivé látky.

Ako variť kapustu

Umytá zelenina sa vloží do cedníka alebo do špeciálneho stojana na dusenie, pripevní sa na panvicu tak, aby sa nedotýkala vody. Všetko musíte zakryť pokrievkou. Na takéto účely je vhodnejšie použiť dvojitý kotol. Je vybavený tryskami s rukoväťami, ktoré sa dajú ľahko vybrať. Parená zelenina si dokonale zachová svoj tvar, farbu a vôňu a zostane v nej viac užitočných látok. Brokolicu môžete pripraviť na pare v pomalom hrnci pomocou špeciálnej funkcie.

Kapustová obloha

Napriek výhodám nie je zelenina v Rusku veľmi žiadaná. Môže sa použiť na detskú a diétnu výživu. Zvyčajné prílohy možno nahradiť originálnou a chutnou dusenou brokolicou v pomalom hrnci. Recepty s fotografiami na varenie krok za krokom sú uvedené v našom článku. Táto príloha sa hodí ku každému mäsu a rybám.

Povinné:

• olivový olej – 40 ml;
• kapusta – 1,5 kg;
• cesnak - tri strúčiky;
• čerstvá bazalka;
• chili;
• soľ, zira.

Voda sa naleje do multivarky, umiestni sa nádoba na parný hrniec a podnožka. Kapusta sa umyje, rozoberie na veľké kvetenstvo a vloží sa do pomalého hrnca. Veko sa zatvorí a režim parného hrnca sa nastaví na päť minút. V tejto dobe sa na panvici s olejom asi tri minúty smaží nakrájaná paprika a cesnak. Listy bazalky sú rozdrvené.

Hotovú kapustu vyberte z dvojitého kotla a vložte do misy, dochuťte rascou a soľou, pridajte cesnak a korenie a premiešajte. Potom je potrebné jedlo lúhovať päť minút a môžete podávať.

Dušená brokolica s ryžou

Do pozornosti dávame ďalší zaujímavý recept. Brokolica dusená s ryžou je diétne jedlo. Všetky vitamíny sú v ňom zachované, zložky sa ľahko vstrebávajú. Na varenie nie je potrebný olej ani tuk. V miske nie sú žiadne kalórie navyše.

Budete potrebovať:

• ryža – 400 g;
• soľ – 1/2 ČL;
• hotová mrazená zelenina (brokolica a karfiol, mrkva) - 500 g;
• zelený hrášok - 3 polievkové lyžice. l.;
• suchý cesnak - 1/2 ČL;
• bazalka, tymián.

Na omáčku

• kyslá smotana 15% tuku – 250 g;
• čerstvý cesnak;
• kôpor.

2,5 litra vody sa naleje do misky, bazalka, tymián, suší sacesnak a ryža Potom musíte nainštalovať nádobu na paru a vložiť do nej zeleninu. Nemusíte ich hneď soliť, otvorte veko asi v strede a pridajte soľ a korenie. Čas varenia je asi 30 minút. Dusená brokolica je hotová, keď multivarkár pípne.

Na omáčku musíte skombinovať kyslú smotanu s cesnakom (cez lis) a kôprom. Môžete ozdobiť zeleňou. Odporúča sa ihneď zjesť, pretože pri ohrievaní sa chuť zhoršuje.

Kapusta v pomalom hrnci

Ak potrebujete uvariť iba brokolicu, je to veľmi jednoduché. Vyžaduje si to nasledujúce prísady:

• kapusta – 400 g;
• voda – 200 ml.

Zeleninu nie je potrebné vopred rozmrazovať, ak nie je čerstvá. Voda sa naleje do misky multivarky, nainštaluje sa nádoba na dvojitý kotol a v nej sa položí kapusta. Špeciálny režim je nastavený na tri minúty. Po uplynutí určeného času je brokolica pripravená na konzumáciu.

kastról s mletým mäsom

Tento druh kapusty má jedinečné zloženie. Nie každý vie, aká užitočná je brokolica. S ním si môžete upiecť lahodný a výdatný kastról s mletým mäsom.

Komponenty:

• brokolica – 400 g;
• mleté mäso – 300 g;
• tri vajcia;
• 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
• paradajky - 2 ks.;
• cibuľová hlava;
• tvrdý syr – 70 g;
• sušená paprika - 1 polievková lyžica. l.;
• mletá paprika, soľ;
• lyžica rastlinného oleja.

Do misyrastlinný olej sa naleje, cibuľa sa umiestni do pol krúžkov a paradajky do kruhov. Musia byť posypané trochou soli, potom sa položí mleté mäso. Mäso treba osoliť a okoreniť. Potom sa pridá kapusta. Ak je čerstvá, musíte brokolicu najskôr dusiť v pomalom hrnci asi 15 minút.

Omáčka sa vyrába v samostatnej nádobe. Kyslá smotana, vajce, strúhaný syr, soľ a korenie sa zmiešajú. Výsledná zmes sa musí naliať do misky. Ak chcete, posypte sušenou paprikou. Na pomalom sporáku je režim pečenia nastavený na 45 minút. Kastról je pripravený.

Rastlinné kalórie

Toto je nízkokalorický produkt. Energetická hodnota na sto gramov je približne 35 kcal v surovom stave. Ak varíte dusenú brokolicu v pomalom hrnci, obsah kalórií bude ešte menší - 27 kcal na 100 g Veľkosť tohto ukazovateľa je dôležitá pre tých ľudí, ktorí sledujú svoju váhu. Dusená brokolica je výborným diétnym produktom. Je cenený pre svoju nízku kalorickú a nutričnú hodnotu.