2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09
Nápoj, akým je domáca tinktúra z bobúľ, je Rusom známy už stovky rokov. A ešte aj dnes máme pre neho obrovské pole na experimenty a kreativitu. Na alkohole môžete trvať takmer všetky bobule, plody, listy a stonky rastlín, suché a čerstvé… Na výrobu tinktúr sa dá použiť takmer všetko, čo rastie v záhrade.
Alkoholový základ môže byť tiež odlišný: od tradičnej vodky v našej oblasti až po gin a whisky. Vzhľadom na to, že najnovšie nápoje sú dosť drahé, v tomto článku budeme brať do úvahy iba tinktúry z bobúľ na alkohole alebo vodke. Prečo bobule? Pretože recepty založené na ich používaní alkoholických nápojov sú takmer výhrou pre každého, dokonca aj pre začiatočníkov v domácej výrobe vína.
Najprv sa pozrime na pár pravidiel, keď sa naučíte, ktoré z nich budete mať väčšiu šancu vyrobiť kvalitný a chutný opojný produkt. Najprv vezmite bobule iba domáceho pôvodu. Nezáleží na tom, či maliny narástlivo vašej záhrade alebo u suseda, ide hlavne o to, aby ste mali istotu, že počas rastu a dozrievania nebol ošetrovaný žiadnou chémiou. Prirodzene, tinktúra z bobúľ vyrobená doma napríklad na báze jahôd alebo malín kúpených v supermarkete je absurdná.
Po druhé, bobule musia byť pred varením zmrazené. Ich štruktúra je teda zničená a sú ochotnejší dať všetku svoju chuť a užitočné vlastnosti alkoholu. Po tretie, cukor je povinným základom všetkých bobuľových tinktúr. Pomáha maximalizovať chuť ovocia v nápoji a dodáva mu ďalšiu silu. A posledná z povinných: tinktúra z bobúľ doma nemôže byť infúzia menej ako mesiac. Preto nemusíte často otvárať veko, aby ste videli, ako sa "cíti" a ochutnali ho. Prvé dva týždne trvá na tom, že je lepšie ju vôbec nerušiť.
Teraz vlastne o tom, ako vyrobiť tinktúru z bobúľ. Vezmime si ako príklad maliny. Najjednoduchší recept je zmiešať ho s cukrom v rovnakom pomere a zaliať vodkou. Môžete si vziať akékoľvek proporcie, v závislosti od toho, akú silu chcete získať. Akákoľvek tinktúra z bobúľ vyrobená doma je infúzia na tmavom mieste v zapečatenej nádobe. A čím dlhšie bude stáť, tým bude jeho chuť bohatšia a rafinovanejšia.
Alkoholové tinktúry sa pripravujú podľa rovnakého vzoru, iba alkohol sa zriedi vodou. Do takýchto nápojov sa môžu pridávať rôzne koreniny,med, listy ovocných stromov, donekonečna sa hrajúce s chuťou. Mimochodom, na základe takýchto domácich prípravkov môžete vytvoriť jedinečné alkoholické koktaily, ale to je téma na samostatný článok.
Nakoniec by som rád spomenul nebezpečenstvo takýchto nápojov. Koniec koncov, čokoľvek sa dá povedať, tinktúra z bobúľ vyrobená doma je alkohol. A silný. Čo sa tu dá povedať? Ako sa hovorí, s mierou je dobre. A ak si pripravujete domácu tinktúru na rozveselenie nudného večera pri rodinnej večeri alebo vynecháte pohárik či dva na dovolenke kvôli chuti do jedla, je to možné. Hlavná vec je nezneužívať to.
Odporúča:
Ako vyrobiť kompót z mrazených bobúľ: chutné kombinácie a technológia varenia
Mrazenie je jedným z najjednoduchších spôsobov, ako si zásobiť rýchloobrátkovou zeleninou, bobuľami a ovocím. Vďaka nej sa v plodoch zachová takmer celý komplex vitamínov a mikroprvkov a vy máte možnosť uprostred zimy rozmaznávať svojich blízkych lahodnými pokrmami a nápojmi. Dnešný materiál vám povie, ako vyrobiť kompót z mrazených bobúľ
Najzdravšie bobule a ovocie. Top 10 najzdravších bobúľ
Vedci z celého sveta sa zhodujú, že bobule a ovocie poskytujú telu neoceniteľnú pomoc. Ale na prekvapenie mnohých je veľmi ťažké vybrať tie najpotrebnejšie
Výhody a poškodenie čerešní. Liečivé vlastnosti letných bobúľ
Čerešňa je veľmi stará kultúra, ktorá bola známa už v starovekom Grécku. Zrejme práve odtiaľ sa rozšíril na územie strednej a západnej Európy. Nepochybne výhody a škody čerešní neboli pre starých Grékov tajomstvom, a preto kultúra v našej dobe nestratila svoju popularitu
Kompot je výborný! Recepty na kompóty z ovocia, bobúľ a sušeného ovocia
Kompot je sladký priehľadný nápoj varený z čerstvých, mrazených alebo sušených bobúľ a ovocia. Má bohaté vitamínové a minerálne zloženie a pripravuje sa podľa niekoľkých rôznych receptúr, z ktorých tie najlepšie budú popísané v dnešnom článku
Vitamíny zo záhrady: výhody a poškodenia šťaveľa
Vďaka obsahu veľkého množstva stopových prvkov je šťavel považovaný za neobyčajne užitočnú rastlinu. Odborníci však tvrdia, že výhody a poškodenia šťaveľa sú takmer rovnaké. Nebuďme však neopodstatnení a pochopme túto problematiku