Jodizovaná soľ. Výhody a poškodenia jodizovanej soli

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Podľa oficiálnych údajov Svetovej zdravotníckej asociácie sú na svete zaregistrované viac ako dve miliardy ľudí s ochoreniami štítnej žľazy. Toto číslo sa každým rokom neustále zvyšuje. Hlavný dôvod rastu ochorenia priamo súvisí s katastrofálnym nedostatkom jódu. Chemický prvok je potrebný pre všetky živé bytosti na planéte, bez neho nie je možný správny vývoj a fungovanie tela. Látku prirodzene získavame konzumáciou morských plodov, no nie každý má možnosť zjesť takéto jedlo každý deň.

Z tohto dôvodu je potrebné hľadať optimálne riešenia, aby každý mohol pravidelne užívať správnu dávku chemickej zlúčeniny na udržanie zdravia. Odborníci v tejto oblasti našli jednoduchý, účinný a hlavne ekonomický spôsob riešenia endemickej strumy, hypotyreózy a iných porúch. Podľa odborníkov na zdravie pomôže jódovaná soľ predchádzať problémom. Toto je najdostupnejší a najlacnejší spôsob riešenia problému.

Potravinársky priemysel a množstvo farmaceutických spoločností dnes uvádza na trh celý rad takýchto produktov. nieje problematické kúpiť kuchynskú soľ s prídavkom jódu alebo potravinových doplnkov s dodatočným zdrojom vitamínov. Všetky sú určené na nápravu nedostatku stopových prvkov v tele. Pochopíme užitočnosť takého obľúbeného a funkčného produktu, schopného, ako hovoria lekári, nahradiť lieky.

Charakteristika

Potravinový chlorid sodný (vedecký termín) s prídavkom jodičnanu draselného sa používa ako preventívne opatrenie na prevenciu patologických procesov v štítnej žľaze. Kvalitná soľ (GOST 51574) sa vyrába v súlade s regulovanými predpismi DSTU 3583-97. Hmotnostný podiel chemického mikroelementu sa musí prísne dodržiavať a zodpovedá 10 % (40 µg).

Toto všetko musí výrobca uviesť na etikete vrátane formy jódu. Balenie tejto „bielej kryštalickej látky“si nevyžaduje špeciálne balenie. Nezáleží na tom, či je soľ vo svetlotesnom vrecku alebo kartónovej škatuli: dlho sa nekazí a zachováva všetky zlúčeniny jódu.

Chyba stavebného prvku: poškodenie

Pri nedostatku jódu v štítnej žľaze nastupujú nezvratné procesy, v prvom rade je narušená syntéza dôležitých hormónov. Orgán sa postupne zväčšuje, tkanivá rastú. V dôsledku toho vzniká endemická struma. Prečo je choroba nebezpečná? Na pozadí hypotyreózy, zníženej obranyschopnosti a pamäti sa pozoruje mentálna retardácia, najmä v detstve.

Okrem toho riziko infekčných azápalové patológie, zrak sa zhoršuje. Dlhodobý nedostatok prvku má zlý vplyv na všetky ľudské systémy. Hypotyreóza počas tehotenstva je nebezpečná. Jódovaná morská soľ pomáha predchádzať tomuto stavu.

Čo sa stane, keď dôjde k nadmernej ponuke?

Všetci hovoríme o nedostatku spojenia, o negatívnych dôsledkoch, no zabúdame, že presýtenie má škodlivý vplyv aj na vnútorný stav človeka. Neustále a nekontrolované používanie soli s jodičnanom draselným môže spôsobiť smutné následky:

• hnisavé vyrážky;
• nevoľnosť, vracanie;
• ochorenia očí:
• bronchitis;
• horúčka.

Prebytok prvku vedie k intoxikácii tela, na pozadí ktorej často dochádza k tyreotoxikóze vyvolanej jódom. Častejšie postihuje starších ľudí s patológiami štítnej žľazy. Ťažko povedať, ako bude vaše telo reagovať na nekontrolovaný príjem jódu, preto musíte vo všetkom poznať mieru a nezapájať sa do samoliečby.

Aká je denná dávka?

Jódovaná soľ by sa mala konzumovať primerane, berúc do úvahy vek a fyziologické vlastnosti. Pre ženy v „zaujímavej“pozícii a pre dojčiace matky je minimum určené zdravotníckymi orgánmi - nepresahuje 200 mcg. Dospelí - 150 mcg. Deťom do jedného roka stačí podať okolo 50 mikrogramov. Od dvoch do šiestich rokov je toto číslo 90 mcg. Nevzdávajte sa morských plodov: krevety, červené ryby, kaviár, chobotnice, kraby. Dobré zdravie priamo závisí od nášhodiéta – zapamätaj si to.

Aké látky sú potrebné na lepšie vstrebávanie jódu?

Opakovane dokázaný priamy vzťah medzi minerálmi, vitamínmi a stopovými prvkami. Všetky zabezpečujú hladké fungovanie tela a dodávajú energiu. Pri prebytku alebo nedostatku jedného z prvkov bude jódovaná soľ zbytočná. Napríklad produkcia hormónov štítnej žľazy vyžaduje retinol, selén, vápnik, kob alt, stroncium a mangán. Bez týchto zlúčenín nemôže byť jód úplne absorbovaný.

Dá sa tepelne spracovať?

Jedlá jódovaná soľ nie je podľa odborníkov vhodná na použitie v teplých jedlách. Štúdie ukázali, že pri vysokých teplotách sa takmer celý stopový prvok vyparí. Zostávajúca mizerná dávka nebude mať požadovaný účinok. Výrobok nie je vhodný na konzervovanie a marinovanie. Preto je vhodné pridávať ho do teplých aj studených jedál.

A na varenie je lepšie použiť chlorid sodný s kelom. Najlepšie je použiť nerafinovanú morskú soľ (treba dodržať GOST), ktorá má za sebou minimálny počet ošetrení. Je obohatený o prírodné mikrokomponenty a má množstvo nepopierateľných výhod - neukladá sa v orgánoch a tkanivách.

Existujú nejaké kontraindikácie?

Používanie soli s jodičnanom je neprijateľné pri určitých ochoreniach, o ktorých by si mal byť vedomý každý kupujúci. Pacienti s malígnymformácie a tyreotoxikóza štítnej žľazy. Tiež osoby trpiace chronickou pyodermou, tuberkulózou, zápalom obličiek. S mimoriadnou opatrnosťou, najlepšie po rozhovore s lekárom, sa používa pri furunkulóze, urtikárii a hemoragickej diatéze.

Jódovaná kuchynská soľ: bezpečné náhrady

Existuje množstvo ľahko stráviteľných prípravkov obsahujúcich cenný chemický prvok, ktoré vyrábajú rôzne farmaceutické a potravinárske spoločnosti. Napríklad "Jodide" - obsahuje optimálnu koncentráciu tejto zlúčeniny (100, 200 μg). Liek sa vyrába pomocou moderných technológií a môže sa použiť na prevenciu nedostatku jódu.

Reťazce lekární ponúkajú účinné multivitamínové doplnky, ktoré obsahujú užitočné minerály a stopové prvky potrebné pre normálne fungovanie. Medzi bohatým výberom doplnkov stravy priaznivo vynikajú Vitrum Junior, Vitrum Centuri, Vitrum. Odporúčané lieky pre tých, ktorí sú kontraindikovaní v jodizovanej soli.