Ríbezľový koláč: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Bobulové pečivo vždy poteší oči a žalúdok detí aj celkom slušných dospelých. Chuťovo zaujme najmä vtedy, keď sa sladkosť cesta spojí s miernou kyslosťou plnky. V tomto ohľade by bol ríbezľový koláč ideálnou voľbou - bobule majú výraznú a veľmi lákavú vôňu a samotné nie sú príliš kyslé, ako napríklad brusnice. Pri pečení môžete použiť červené aj čierne odrody - chuť bude samozrejme iná, ale rovnako príjemná. A na pečenie ríbezľového koláča nie je potrebné čakať na leto. Pre chuťové vnemy do nej môžete bez straty vložiť džem aj mrazené bobule.

Rýchly ríbezľový koláč

Začnime s možnosťou, ktorá používa džem, marmeládu alebo džem. Bude to potrebovať jeden pohár. Džem je porazený vajcom, pohárom mlieka a lyžičkou sódy. Po pomalom nalievaní múky, dva a pol pohára. Keď sa cesto stane homogénnym, naleje sa do vymazanej formy a vloží sa do rúry až do rovnomerného začervenania. Hotový ríbezľový koláč je možné natrieť smotanou alebo kondenzovaným mliekom, posypať práškovým cukrom alebo ozdobiť bobuľami. A môžete jesť presne tak.

Ďalší rýchly koláč

Tí, ktorí sa neradi motajú ani s takýmto jednoduchým cestom, si môžu kúpiť hotový lupienok, najlepšie bez kvasníc. Štvrť kilogramu cesta vyvaľkáme nie príliš tenké a snažíme sa, aby mal obrobok obdĺžnikový tvar. Polovica pohára ríbezľového džemu sa zmieša s dvoma polievkovými lyžicami škrobu. Polovicu vrstvy cesta potrieme touto zmesou, prikryjeme druhou polovicou. Okraje sa prilepia, pre krásu sú stlačené vidličkou - získate kučeravý okraj. Plech na pečenie sa potrie pergamenom, mierne postrieka vodou, položí sa naň koláč, potrie vajíčkom a posype makom. Takto pripravený ríbezľový koláč schováte v rúre a po tretine hodiny môžete začať piť čaj.

recept na kefír

Ak chcete rýchlo pripraviť dezert, ale cesto si vypracujte sami a tak, aby bobule boli celé, zvoľte ríbezľový kefírový koláč. Pre neho sú dve vajcia porazené s jedným a pol pohárom bežného cukru a vreckom vanilky. Do zmesi sa pridá pohár kefíru, potom tretina kila múky s práškom do pečiva. Po vyšľahaní by ste mali dostať husté cesto ako na sušienky. Môžete ho zmiešať s pohárom čiernych ríbezlí alebo si môžete urobiť bobuľovú vrstvu: na dno vymastenej formy nalejte trochu cesta, nalejte ríbezle a nalejte na vrchzvyšok. Štyridsať minút v rúre a pochúťka je hotová.

Ríbezľový ríbezľový koláč

Pre tých, ktorí nemajú odpor k tomu, aby si pre lahodnosť trochu poškuľovali, ponúkame upiecť ríbezľový koláč, ktorého recept si vyžaduje viac pozornosti a ďalších ingrediencií, no vyžíva sa v prevedení s absolútne lahodnou pochúťkou. Na začiatok sa miesi mäkké, ale husté cesto. 150 gramov masla sa rozotrie s rovnakým množstvom cukru a balíčkom vanilínu. Keď zrná prestanú škrípať, pridajú sa dva žĺtky a jeden a pol pohára múky, preosiate spolu s vreckom prášku do pečiva. Cesto sa vymiesi do požadovaného stavu a forma sa odpustí. Uistite sa, že strany. Na plnenie sa štyri žĺtky rozšľahajú s pol pohárom cukru, zmiešajú sa s pol kilogramom roztlačeného tvarohu a dvoma polievkovými lyžicami škrobu. Oddelene so štipkou soli sa bielkoviny šľahajú a veľmi opatrne sa zavádzajú do hmoty. Rozdeľuje sa podľa testu. Čierne ríbezle sa môžu použiť celé alebo možno vo forme zemiakovej kaše (potom len rozdrviť bobule mixérom). Položí sa na vrch tvarohovej hmoty. Zostavený ríbezľový koláč sa vloží na hodinu do rúry a pred krájaním musí vychladnúť.

Strúhaný koláč

Nemenej zaujímavé je pečivo postavené podľa tohto receptu. Do misky preosejeme dva a pol hrnčeka múky s lyžicou prášku do pečiva. Ukladá sa tam aj zmäknuté maslo (200-gramové balenie). Samostatne sú spojené dve vajcia a pohár s cukrovým šmýkačkou. Nemusíte ich poraziťlen miešať. Obe hmoty sa spoja a miesia až do plasticity. Cesto sa rozdelí na polovicu, ukryje sa v plastových vreckách a vloží sa na hodinu do mrazničky. Forma je vymazaná pergamenom, jedna z guľôčok sa do nej rozotrie strúhadlom, cez vrstvu cesta sa rozložia bobule (pohár a pol), cukor a škrob sa prebudia (obe pôjdu po 2-3 lyžice). Druhá časť cesta sa rozotrie a koláč s ríbezľami sa vloží do rúry na päťdesiat minút. Zdobí podľa svojich najlepších predstáv. Nemôžete robiť nič iné – a je to také chutné a krásne.

Citrusová fantázia

Nezabúdajte, že bobule a ovocie sú navzájom úžasne kombinované. Skúste si uvariť pomarančovo-ríbezľový koláč - pomôže vám s tým recept s fotografiou. Jeden a pol fazetového pohára cukru sa rozomelie s balíčkom mäkkého masla. Samostatne sa v šálke rozšľahajú štyri vajcia s piatimi polievkovými lyžicami mlieka a pridajú sa k cukrovo-maslovej zmesi spolu s vreckom vanilkového cukru a kôrou z jedného pomaranča. Po premiešaní sa naleje múka (o niečo menej ako pol kila) s práškom do pečiva. Vymiesime husté, ale tekuté cesto. Pridá sa k nej pohár ríbezlí a rovnomerne sa rozloží. Cesto sa rozloží do foriem a vyrovná sa špachtľou. Na vrchu sa rozpadne ďalší pohár bobúľ. Kým sa pečie ríbezľový koláč (trvá to asi štyridsať minút), pripravuje sa poleva: takmer plný pohár práškového cukru sa vyšľahá so štyrmi polievkovými lyžicami pomarančovej šťavy do konečnej jednotnosti. Keď koláč vychladne, potrie sa kompozíciou a nechá nakysnúť.

Ríbezľový koláč v pomalom hrnci

Je na to veľmi originálny recept. Pohár ríbezlí sa naleje s rovnakým objemom cukru a zahrieva sa tretinu hodiny v režime pečenia. Získate nejaké zdanie džemu, ale s hustými bobuľami. Keď vychladnú, vložia sa do nich tri vajcia, naleje sa pol pohára nízkotučnej (10%) kyslej smotany a miesi sa budúce cesto. Potom sa naleje lyžica sódy; keď to začne bublať - šesť polievkových lyžíc múky. Cesto nakoniec premiešame a vylejeme do misy. Časovač je nastavený na 65 minút, je zvolený režim pečenia. Na rozdiel od väčšiny pirohov tento netreba obracať – aj tak sa upečie perfektne. Už v hotovej forme je ríbezľový koláč bohato posypaný práškovým cukrom a ozdobený zvyškami lesného ovocia a mandľovými lupienkami.