2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Taliansku kuchyňu miluje celý svet. Mnohé jedlá vynájdené v tejto slnečnej stredomorskej krajine sú pevne zakorenené v kuchyniach iných krajín. Rôzne regióny Talianska majú svoje vlastné kulinárske tradície, ktoré sa od seba líšia, no všetky majú veľa spoločného. Napríklad talianski kuchári neuznávajú miešanie nespočetného množstva ingrediencií na jedno jedlo. Zvyčajne zoznam potrebných produktov pozostáva z nie viac ako piatich alebo šiestich položiek. Aké je tajomstvo bohatých chutí a vôní talianskych jedál? Odpoveď je jednoduchá – v používaní korenín a korenín. Sú to oni, ktorí naplnia pokrmy chuťou a určujú, aký bude ich charakter: jemný, vášnivý alebo pokojný.
Talianske bylinky milujú nielen doma, ale aj ďaleko za slnečným polostrovom. Tento názov vôbec necharakterizuje pôvod rastlín – v skutočnosti rastú na mnohých miestach. Práve zmiešanie vybraných zložiek v určitých pomeroch bolo vynájdené v Taliansku. Čo dalo názov tomuto koreniu.
Zloženie
Klasickésada obsahuje niekoľko rastlín, sušených a drvených. Oregano, bazalka, tymian, majorán, cesnak a cibuľa sú základom sady "Talianske bylinky". Zloženie niekedy obsahuje pikantnejšie ingrediencie, vďaka ktorým je chuť ešte nezvyčajnejšia: kafirová limetka, citrónová tráva, listy shambally.
Rastliny sa sušia a potom melú. Korenie má príjemný tmavozelený odtieň.
Použitie pri varení
Zmes talianskych bylín je široko používaná v národných kuchyniach mnohých stredomorských národov. Ochucuje sa gréckymi predjedlami a šalátmi, francúzskymi koláčmi a polievkami, pridáva sa do španielskych omáčok a omáčok. Bylinkové arómy sa hodia k jedlám, ktoré milujú mnohé národy žijúce ďaleko od Talianska. Táto zmes je vhodná k voňavým mexickým jedlám, v harmónii s jedlami Ďalekého východu. Hojne sa používa aj u nás.
A samozrejme, talianske bylinky sú korenie, ktoré sa používa pri príprave pizze, lasagní, cestovín. Dokonale zdôrazní chuť mäsa, rýb, hydiny. Malé množstvo môže vyvolať vynikajúcu chuť morských plodov.
Toto korenie možno pridať do cesta na pizzu, uzavretých koláčov, chleba, bagiet. Robia z neho aj skvelú omáčku – stačí zmiešať 2 polievkové lyžice korenia s dvesto gramami olivového oleja. Rýchlo absorbuje chute a hodí sa do šalátov, predjedál, mäsových omáčok, zeleninového duseného mäsa a mnohých ďalších jedál.
Toto korenie je najlepšie pridať na samom konci varenia. Takže si môžete nechaťmaximálna chuť.
Ako si vyrobiť vlastný
Všetky ingrediencie, ktoré tvoria zmes „talianskych bylín“, u nás ľahko získate. Ak máte chuť si vyrobiť vlastné, môžete použiť čerstvé alebo už sušené rastliny.
Sušené bylinky pomôžu špeciálnemu sušeniu produktov. Umyté konáre položte na rošt, zvoľte vhodný režim odporúčaný výrobcom. Sušené bylinky sa dajú jednoducho rozotrieť rukami do dózy a premiešať. Cibuľa a cesnak sa pred sušením najlepšie nakrájajú na kúsky.
Pri absencii inteligentnej technológie jednoducho zaveste trsy byliniek vo vetranej tmavej a suchej miestnosti. Malý zväzok uschne za 2-3 dni. Vyhnite sa priamemu slnečnému žiareniu, inak bylinky zožltnú a stratia svoju chuť.
Oregáno, majorán a bazalka sa dajú ľahko získať. Ale s pikantným môžu nastať problémy. Ale nestrácajte srdce kvôli jeho absencii na policiach so zeleňou! Hľadajte túto rastlinu v tej najobyčajnejšej lekárni. Je lacný a čo je najdôležitejšie, má laboratórny certifikát kvality.
Ako správne skladovať
Talianske bylinky si pri správnom skladovaní zachovajú všetky svoje arómy a chute po dlhú dobu. Na tento účel sa najlepšie hodí zatavené sklo, drevo, keramika alebo kamenina. Aj keď si kúpite korenie vo vrecúšku, nalejte ho do špeciálnej nádoby na skladovanie korenín.
Benefit
Štandardná talianska zmes byliniek je bohatávitamíny, mikroelementy, fytoncídy a ďalšie biologicky aktívne zložky. Naplní vaše pokrmy nielen bohatými slnečnými vôňami, ale aj užitočnými látkami.
Odporúča:
Talianske raňajky pre dospelých a deti. Tradičné talianske raňajky
Pravdepodobne viete všetko o anglickom rannom jedle. Viete, čo sú talianske raňajky? Tí, ktorí radi začínajú ráno výdatným jedlom, môžu byť sklamaním a fanúšikovia sladkostí a kávy sa môžu inšpirovať. Jedným slovom môže vystrašiť alebo ohromiť (tradícia raňajok v Taliansku je veľmi vzdialená od našej), ale nenechá nikoho ľahostajným
Chemické zloženie vlašských orechov. Orech: zloženie, výhody a vlastnosti
Vlašský orech, ktorého chemické zloženie v článku zvážime, je pre telo veľkým prínosom. Navyše nielen jeho jadro, ale absolútne všetky jeho zložky majú hodnotu. ako? O tom sa dozviete viac
Talianske víno: názvy a recenzie. Najlepšie talianske vína
Talianske vína, ktorých názvy sa často zhodujú s odrodou hrozna, sú dvoch typov: červené Rosso (Rosso) a biele Bianco (Bianco). Môžete si vybrať nápoj, ktorý je ideálny pre každú situáciu. Tieto vína sa tiež hodia do všetkých kuchýň sveta
Kravské mlieko: zloženie a vlastnosti. Zloženie kravského mlieka - stol
Slávna veta: "Pite mlieko, deti, budete zdravé!" bola vedcami mnohokrát spochybnená. Každý rok prezentujú verejnosti všetky nové fakty o vplyve tohto produktu na ľudský organizmus. Ale kravské mlieko, ktorého zloženie je jedinečné, patrilo a zostáva jedným z najobľúbenejších a najžiadanejších produktov. Informácie o kravskom mlieku, jeho výhodách a škodách na ľudský organizmus nájdete v tomto článku
Provensálske bylinky: kam pridať, zloženie, recepty
Provence Herbs je sušená bylinná zmes oregana, majoránky, saturejky, mäty, tymiánu, šalvie, bazalky a rozmarínu. Všetky tieto komponenty sú navzájom perfektne kombinované a vytvárajú jedinečnú vonnú kompozíciu, ktorá je široko používaná pri varení. Tento článok predstaví niekoľko receptov s provensálskymi bylinkami
