2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Údený úhor je úžasná gurmánska pochúťka. Každá dobrá reštaurácia ponúkne túto rybu ako úžasný hlavný chod alebo v tandeme s ďalšími ingredienciami do šalátu. Okrem vynikajúcej chuti má tento produkt vynikajúcu nutričnú hodnotu. Údený úhor je tiež užitočný, jeho mäso obsahuje jód, draslík, železo a ďalšie minerály potrebné pre telo, vitamíny E, A. Ako variť túto úžasnú rybu, kde ju kúpiť a s akými potravinami sa najlepšie kombinuje? Budeme hľadať odpovede na všetky otázky.
Kde sa v hlavnom meste predáva údený úhor?
Moskva je obrovská metropola. V tomto meste nájdete akýkoľvek produkt, aj ten najvzácnejší. Údený úhor sa skladuje v regáloch v obchodoch s potravinami spolu s inými druhmi rýb. Stále je lepšie hľadať ho v supermarketoch, pretože je nepravdepodobné, že by to bolo pre malé súkromné obchody bizarnéprodukt. Ak sa vám zdá cena údeného úhora príliš vysoká alebo nechcete strácať čas hľadaním, môžete si toto kulinárske majstrovské dielo vyskúšať vyrobiť sami. Nedopadne to horšie ako v obchode!
Varíme sami
Ak máte doma udiareň, je hriech nevyužiť ju na varenie úhora. Bezprostredne pred začiatkom procesu musia byť ryby pripravené. Úhor by mal byť dobre umytý a očistený, úplne všetky vnútornosti by mali byť vypitvané. Potom je vhodné rybu po ošetrení soľou opäť spustiť do vody. Skôr ako začnete úhora fajčiť, musíte ho na krátku dobu nakladať. To pomôže špeciálnej soľanke. Na jeho prípravu potrebujete iba vodu (na 5 kg rýb - 6-7 l) a soľ (1 kg). Ryby v takejto soľanke by sa nemali uchovávať dlhšie ako 10 minút, a ak sú kúsky malé a tenké, potom by sa mala stráviť polovica času. Potom by sa mal úhor dôkladne umyť a potom vysušiť. Teraz je to malé - v udiarni zapálime oheň, zohrejeme ho na teplotu nie vyššiu ako 80 stupňov. Práve tento ukazovateľ teplomera je potrebné udržiavať počas celého procesu prípravy úhora, čo bude trvať 1-1,5 hodiny v závislosti od veľkosti a hrúbky kusov. Túto rybu môžete údiť aj pomocou grilu. Pri použití tohto spôsobu varenia sa úhor ukáže ako menej mastný. Treba si uvedomiť, že na údenie je vhodnejšie palivové drevo z ovocných stromov alebo dubu. Je lepšie nepoužívať ihličnany - dodajú rybe horkú chuť.chuť.
Čo sa hodí k údenému úhorovi?
Recepty poskytujú rôzne variácie jedál s touto lahodnou rybou. Pre neskúsených bude najlepším jedlom údený úhor s čiernym chlebom a cibuľou. Tento produkt sa často používa ako náplň do sushi. Najchutnejšie je jesť túto rybu so zeleninou, ovocím, šalátmi, výrobkami z múky. Údený úhor je vysokokalorický a úplne nezávislý produkt, v každom jedle by mal hrať prvé husle. Preto by ste ho nemali kombinovať s ťažkými jedlami, ktoré majú nezvyčajnú chuť. Na tanieri by mal byť len jeden prízvuk.
Šalát s údeným úhorom
Receptov je veľa a prvý, o ktorom vám povieme, je ten najjednoduchší a nenáročný. Na prípravu jedla, ako je šalát s údeným úhorom, budete potrebovať samotného údeného úhora (300 g), 2 uhorky, červenú papriku, citrónovú šťavu, akékoľvek listy šalátu, rastlinný olej (najlepšie olivový) a soľ. Zelenina by mala byť nakrájaná na prúžky, napríklad ryby. Listy šalátu by sa mali natrhať na malé, ľahko konzumovateľné kúsky. Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme dresing a korenie, soľ. Jedlo môžete ozdobiť sezamovými semienkami.
Druhá verzia šalátu má nárok na gurmánsku lásku. Zoznam potrebných produktov zahŕňa údený úhor (350 g), pekingskú kapustu, niekoľko píniových orieškov, o niečo viac ako pol pohára sušených sliviek, olivový olej, šťavu z jedného citróna, koňak (1 polievková lyžica), horčicu (pol. lyžička) a jablká (2 malé). Rybu nakrájajte na pásikynakrájajte zeleninu, pridajte sušené ovocie. Teraz začneme pripravovať omáčku. Za týmto účelom zmiešajte olej, citrónovú šťavu, horčicu a koňak. Ošúpané a nakrájané jablká treba pridať ako posledné, aby nesčerneli. Šalát oblečte a ihneď podávajte. Jedlo môžete ozdobiť granátovým jablkom alebo bylinkami. Nezabudnite, že pochúťkový šalát sa podáva v malých porciách. Dobrú chuť!
Odporúča:
Neviete, kde kúpiť fondán na torty? Potom to urobte sami
Mnohé ženy v domácnosti veľmi rady vyrábajú rôzne druhy pečiva. Samozrejme, zdobenie koláčov, pečiva a iných sladkostí je zvláštnym potešením. Ak sa však ako dekorácia používali skoršie „improvizované“prostriedky, ako napríklad čokoládová tyčinka strúhaná alebo rozbitá na štvorce, plátky mandarínky, rôzne bobule atď., Dnes si cukrovinkový tmel získava čoraz väčšiu popularitu. Hostesky tento produkt okamžite zaujal a lámali si hlavu otázkou „kde kúpiť mastichu na koláče? &
Sladké víno: ako si vybrať a kde kúpiť. Červené sladké víno. Biele sladké vína
Sladké víno – vynikajúci nápoj, ktorý je ideálny pre skvelú zábavu. V tomto článku si povieme, ako si vybrať tie najlepšie vína
Kde kúpiť kakaové maslo? Tipy na výber a nákup
Ten, kto vynašiel čokoládu, si len ťažko vedel predstaviť, akou drogou sa pre mnohých stane. Až tak, že sa gazdinky dokonca rozhodnú vyrábať domáce sladkosti. Môže byť však náročné nakúpiť na ne všetky ingrediencie, najmä pokiaľ ide o kakaové maslo. S čím to súvisí, ťažko povedať. Neexistujú však žiadne neriešiteľné problémy. Vždy nájdete miesto, kde si môžete kúpiť kakaové maslo na domáce použitie. Zostáva len neurobiť chybu pri výbere a kúpiť si skutočne kvalitný produkt
Vínne kvasnice: kde kúpiť, ako používať, recenzie
Víno možno priradiť k najobľúbenejším a najrozšírenejším alkoholickým nápojom. Pripravuje sa takmer na všetkých kontinentoch. Každý vinár vie, že chuť a sila vína závisí vo veľkej miere od kvality použitých kvasníc
Kde kúpiť destilovanú vodu? Kde sa používa destilovaná voda?
Voda je najdôležitejšou zložkou všetkého života na Zemi. Jej životnú úlohu nemožno preceňovať. Bez tejto skutočne magickej látky nebude na planéte nič. Pri spomienke na hodiny prírodopisu na základnej škole sme sa opäť presvedčili o dôležitosti tohto prvku, pretože spočiatku bola na planéte voda a práve z nej začal vznikať ľudský život
