Originálna omáčka Jack Daniels: Domáce možnosti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jack Daniels omáčka je ideálna k mäsovým a rybím pokrmom. Ideálna je k lososovi, steakom, skvele doplní hamburger s hovädzou karbonátkou. Ide o jeden z najlepších a najobľúbenejších doplnkov ku grilovaným alebo grilovaným jedlám. Obľúbenosť omáčky je spôsobená jej zložením. V ňom sú všetky ingrediencie navzájom dokonale kombinované. Omáčku Jack Daniels je preto potrebné pripravovať samostatne. Mnoho receptov kopíruje pôvodnú a jedinečnú chuť produktu značky Jack Daniels.

Názov značky

Jack Daniels Sauce má z nejakého dôvodu meno pre mnohých také známe. Súhlasíte, vysokokvalitná whisky s rovnakým názvom je považovaná za jednu z najlepších vo svojej cenovej kategórii. Alkoholický nápoj a omáčka majú rovnakého výrobcu. Vďaka jedinečnému zloženiu a originálnej chuti je výrobok už považovaný za klasiku mäsovej kuchyne.

Tí, ktorí omáčku Jack Daniels vyskúšali prvýkrát, si ju určite budú dlho pamätať. Ondokáže nielen doplniť akékoľvek jedlo a urobiť ho „hraním“úplne novým spôsobom, ale aj skryť všetky nedokonalosti pečenia mäsa alebo rýb. Jeho jedinečnosť spočíva v zmiešaní komponentov v ideálnom pomere a každá ingrediencia má svoju jedinečnú chuť a vôňu. Aj keď sa mäso ukázalo trochu surové alebo naopak presušené, môže sa za tým skrývať omáčka Jack Daniels. Ako ho variť doma? Existuje pomerne málo receptov, ktoré dokonale opakujú originál. A niektorí z nich prinášajú svoju vlastnú špeciálnu „chuť“.

Málokto vie, že svetoznáma spoločnosť Jack Daniels sa nešpecializuje len na výrobu obľúbeného alkoholického nápoja - whisky, ale má aj kulinársku výrobnú pobočku, kde vyvíjajú unikátne prísady do rôznych druhov mäsa a grilovania. Výrobná linka zahŕňa pomerne veľa omáčok, ktoré sa líšia účelom a chuťou. Myšlienka vyrobiť príslušné prísady prišla k majiteľom spoločnosti kvôli mnohým pozitívnym recenziám zaslaným o používaní značkovej whisky ako marinády. Potom bol uvedený do života vývoj originálnych vintage omáčok.

Recept na klasickú grilovanú omáčku

Jack Daniels BBQ Sauce sa pripravuje veľmi jednoducho z nasledujúcich ingrediencií:

Jeden pohár pomarančového džúsu.
2 polievkové lyžice. lyžice whisky s rovnakým názvom.
Pol šálky hnedého cukru
Voňavá čiernakorenie.
3 polievkové lyžice. lyžice cibule (strúhanej).
3 čajové lyžičky citrónovej šťavy.
Jedna sv. lyžica ananásového pyré.
2 polievkové lyžice. lyžice sójovej omáčky.
¼ šálky japonského teriyaki.
Pol pohára vody.
2 strúčiky cesnaku.

Jack Daniels. Varenie

Ako pripraviť omáčku Jack Daniels čo najbližšie k originálu? Aby ste to dosiahli, mali by ste sa riadiť iba jedným pravidlom - prísne dodržiavať proporcie a postupnosť akcií. Prvá vec, ktorá je potrebná, je zahriať panvicu bez pridania oleja. Na ňom je potrebné rozohriať neošúpaný cesnak do mäkka. Potom sa šupka odstráni a dužina sa miesi na konzistenciu pyré.

Druhá fáza – zmiešanie pripraveného cesnaku v hrnci s citrónovou šťavou, pomarančovou šťavou, ananásovým pyré, sójovou a teriyaki omáčkou. Okrem toho nezabudnite pridať whisky, korenie, nakrájanú cibuľu a trstinový cukor. Všetko to varíme na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí. Približný čas je asi 30 minút. Po pol hodine by mala hmota poriadne zhustnúť. Omáčku Jack Daniels, ktorej recept je opísaný vyššie, možno bezpečne skladovať na chladnom mieste asi týždeň bez straty chuti a čerstvosti produktu. Podáva sa v malých úhľadných miskách.

Recept s ananásom, kajenským korením a teriyaki omáčkou

Ďalšia variácia prípravy omáčky, ktorá má neskutočne príjemnú chuť a vôňu, prišla do našej krajiny zo Spojených štátov amerických. Zoznam zložiekďalšie:

sójová omáčka - jedna polievková lyžica. lyžica;
2 čajové lyžičky Jack Daniels;
ananásový džús – jeden pohár;
kajenská feferónka - 0,5 lyžičky;
jeden pohár vody;
olivový olej – jedna čajová lyžička;
najemno nakrájaný ananás - 2 čajové lyžičky;
teriyaki – 50 ml;
hnedý cukor – 300 g;
citrónová šťava – 2 čajové lyžičky;
nadrobno nakrájaná cibuľa – 4 čajové lyžičky;
jedna hlava cesnaku.

Z cesnaku je potrebné odrezať spodnú aj vrchnú časť, aby sa nerozpadla. Ďalej to pokvapkáme olivovým olejom, prikryjeme alobalom a dáme piecť na 160-170 stupňov do rúry. Na varnej doske sa v hrnci alebo naberačke kombinujú tieto ingrediencie: sójová omáčka, voda, cukor a teriyaki. To všetko sa privedie do varu. V tomto prípade zmes neustále miešajte.

Po uvarení sa do nádoby pridajú všetky ostatné zložky. Tam sa pretlačí uvarený cesnak. Omáčka by sa mala dusiť 40 minút na miernom ohni, kým sa objem nezníži takmer na polovicu. Vo výsledku by hmota mala vyzerať ako hustý sirup.

Originálna marináda na mäso

Na prípravu neuveriteľne lahodnej grilovacej marinády, na rozdiel od tej tradičnej, si musíte kúpiť tieto ingrediencie:

Soľ – 1 ČL
Asi 60 ml kvalitnej whisky.
Worcestrová omáčka – 1-2 kvapky.
Sójová omáčka – 60 ml.
Hnedý cukor – 50g.
Dijonská horčica – 60 ml.
Čierne mleté korenie.
Drvená zelená cibuľa – 60 g

Ako variť?

marinádová omáčka Jack Daniels, ktorej recept obsahuje rovnomenný alkohol, je vhodná ku každému druhu mäsa. Všetky pomerne vzácne komponenty (dijonská horčica alebo worcesterská omáčka) nájdete v každom veľkom hypermarkete s potravinami.

Varenie zahŕňa nasledujúce jednoduché kroky:

Zmiešajte horčicu a zelenú cibuľku so sójovou omáčkou, pridajte korenie, cukor a soľ.
Nalejte do zmesi a whisky a dôkladne premiešajte metličkou.

Marináda sa použije okamžite, nie je potrebné na nej nástojiť atď. Časť sa odloží na mazanie mäsa počas pečenia. Marinujte v nej mäso 10 hodín (ideálne cez noc), krevety a akékoľvek iné morské plody asi 40 minút.