Vynikajúce pečeňové šaláty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Šaláty z pečene sú bežným predjedlom mnohých jedálnych lístkov. Tieto šaláty sú veľmi chutné, uspokojujúce a výživné. Nezabudnite ich uvariť na slávnostnom stole alebo pomocou niektorého z receptov potešiť svoju rodinu a priateľov. Tieto šaláty sa pripravujú z rôznych druhov pečene – bravčové, hovädzie, kuracie. Ktorý si vybrať pre svoj prípad, musíte určiť individuálne.

Funkcie pečene

Šaláty z pečene majú jednu nespornú výhodu. Faktom je, že tieto droby, ktoré sú základom jedla, sa v porovnaní s mäsom veľmi ľahko a rýchlo varia. Ak budete prísne dodržiavať pokyny, šalát z hovädzieho, kuracieho, jahňacieho a bravčového mäsa bude chutný. Mnohí v receptoch používajú aj tresčiu pečeň, ktorá len tak ozdobí akýkoľvek sviatočný stôl.

Takéto šaláty sú univerzálnym občerstvením spolu s nakladanými uhorkami, zeleným hráškom, paprikou,huby alebo vlašské orechy. Ak ste sa zaviazali pripraviť pečeňový šalát, potom môžete dať voľný priechod svojej kulinárskej fantázii, experimentovať s pridávaním vajec, byliniek a rôznych konzervovaných potravín do prísad. Podstata prípravy takého šalátu sa prakticky nelíši od akéhokoľvek iného receptu na podobné jedlo. Všetky komponenty musia byť nakrájané, zmiešané a okorenené. Poďme sa však zastaviť pri niekoľkých konkrétnych receptoch.

bravčová pečeň

Šalát z bravčovej pečene je už dlho na jedálnom lístku väčšiny sviatkov a osláv. V tomto článku sa budeme zaoberať pikantnou verziou takého šalátu, ktorý osloví najmä fanúšikov všetkého pikantného, originálneho a nezvyčajného.

Na prípravu pikantného šalátu z bravčovej pečene si budete musieť vziať nasledujúce ingrediencie:

• 350 gramov bravčovej pečene;
• mrkva;
• cibuľa;
• 2 kuracie vajcia;
• hrsť vlašských orechov;
• mleté čierne korenie;
• s alt;
• rastlinný olej;
• cesnak.

Proces varenia

Teraz sa pozrime bližšie na to, ako uvariť takýto lahodný pečeňový šalát. Samotná bravčová pečeň sa musí dôkladne umyť a potom nakrájať na malé a tenké prúžky. Droby opeprite a osoľte, po prikrytí pokrievkou poduste na panvici.

Po odstránení pokrievky by mala byť pečeň jemne orestovaná. Počas tejto doby opatrne metličkou rozšľaháme dve vajíčka, z ktorých pripravíme klasickú omeletu. Hotovú omeletu treba zakrútiťskúmavku a nakrájajte na tenké prúžky.

Súbežne si nakrájame najemno cibuľu, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Na rastlinnom oleji opečte cibuľu a mrkvu. V samostatnej miske zmiešajte cibuľu, mrkvu, pečeň, vajcia, opatrne nasekané vlašské orechy a cesnak, pretlačte cez lis na cesnak.

Na stôl sa môže podávať jednoduchý a chutný pečeňový šalát. Vaši hostia ocenia vaše úsilie.

Klasický šalát

Väčšina kuchárov si je istá, že v recepte na klasický pečeňový šalát je zahrnutá hovädzia pečeň, tak sa na to poďme pozrieť.

Toto jedlo bude chutné, uspokojujúce a neuveriteľne zdravé. Ako hlavná zložka v nej okrem pečene pôsobia aj huby. Tento šalát môžete podávať ako predjedlo počas sviatku či oslavy, alebo na rodinnú večeru. Mimochodom, nie je ťažké ho variť dlho.

Na štyri porcie lahodného šalátu s hovädzou pečeňou, ktorého fotografiu nájdete v tomto článku, budete potrebovať tieto suroviny:

• 200 gramov hovädzej pečene;
• 2 stredne veľké cibule;
• 30 ml rastlinného oleja (ak chcete, môžete použiť trochu viac);
• 250 gramov húb;
• 100 gramov majonézy;
• štvrť čajovej lyžičky mletého čierneho korenia;
• lyžička soli;
• petržlen - podľa chuti.

Varenie šalátu na sviatky

Najčastejšie tento recept na lahodný šalát s hovädzou pečeňoupoužíva sa na sviatočný stôl. Podrobne vám povieme, ako ho variť.

Naskladňujeme všetky potrebné produkty. Pečeň sa dôkladne umyje, najskôr v studenej vode a potom sa vyrežú žlčové cesty a očistia sa od všetkých filmov. Pripravenú pečeň nakrájajte na malé tenké tyčinky.

Veľa soli a korenia. Cibuľu očistíme, umyjeme, nakrájame na malé kocky. Nalejte rastlinný olej do panvice, zohrejte ho čo najviac a potom rozložte cibuľu. Smažte na strednom ohni za stáleho miešania do zlatista. Toto vám nezaberie viac ako dve alebo tri minúty.

Teraz môžete vyložiť samotnú pečeň a smažiť ju s cibuľou ešte niekoľko minút za občasného miešania. Keď je pečeň pripravená, treba jej dať čas na vychladnutie.

Umyté huby nakrájajte na plátky alebo kocky, ako chcete. Dáme do hrnca, zalejeme studenou vodou a privedieme do varu. Varte na miernom ohni asi päť minút, kým sa úplne neuvarí. Potom treba huby hodiť do cedníka, počkať, kým vychladnú.

Do samostatnej misky dajte opečenú pečeň, šampiňóny a cibuľu. Dochutíme majonézou. Dôkladne premiešajte všetky zložky šalátu, vložte do chladničky na pol hodiny. To je všetko, náš šalát je pripravený.

Pred podávaním odporúčame umytú zeleninu nadrobno nasekať, šalát posypať petržlenovou vňaťou.

Vezmite konzervovanú pečeň

Konzervovaný pečeňový šalát je obľúbený a obľúbenýzvyčajne treščej pečene. Toto je ďalší príklad tradičného jedla na slávnostnom stole. Predtým, ako ho začnete variť, nebude zbytočné naučiť sa niekoľko tajomstiev, ktoré z tohto produktu vždy pripravia lahodné šaláty.

Najdôležitejšie je neurobiť chybu pri výbere pečene. Na tégliku musí byť poznámka, že ide o prírodnú pečeň, keď s ňou zatrasiete, nemala by hrkať. Podľa týchto znakov môžete vždy rozlíšiť kvalitný produkt. Pozor aj na zloženie, malo by obsahovať len samotnú pečeň, korenie a soľ. Ak sú tam ďalšie zložky alebo ešte viac konzervantov, takú pečeň by ste si nemali kupovať.

V klasickom recepte na jednoduchý a chutný šalát z tresčej pečene sa odporúča podávať ho na hriankach. Toto je všestranné predjedlo, ktoré si zamilujú všetci hostia. Na jeho prípravu budete musieť mať po ruke:

• konzervovaná tresčia pečeň;
• malá cibuľa;
• 2 varené vajcia;
• 70 gramov nízkotučného tvrdého syra;
• 2 polievkové lyžice majonézy;
• lyžička vínneho octu;
• mleté čierne korenie.

Jednoduchý a chutný recept

Príprava takéhoto šalátu je veľmi jednoduchá. Ošúpané vajíčko najemno nastrúhame. Tiež jemne potrieme a všetok syr potrebný na toto jedlo. Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno, nalejeme do nej ocot a necháme štvrť hodiny lúhovať.

Odporúča sa vypustiť tuk z konzervy tuniaka, inak sa šalát ukáže byť príliš tučný, všetky ostatné príchutejednoducho to nebude cítiť. Potom by sa mala pečeň rozdrviť vidličkou. Všetky ingrediencie zmiešame s čiernym mletým korením a majonézou. Môže sa podávať šalát z tuniakovej pečene.

V prípade kuracej pečene

Ak pripravujete originálne sviatočné šaláty, nezabudnite na kuraciu pečeň. Kuracia pečeň je sama o sebe veľmi užitočnou a cenovo najdostupnejšou zložkou, ktorá je súčasťou veľkého množstva šalátov. Je pozoruhodné, že ich chuť sa príliš nelíši od klasických mäsových šalátov, zatiaľ čo varenie kuracích pečene je jednoduchšie a rýchlejšie.

Mimochodom, kuraciu pečeň používajú do šalátov v rôznych podobách. Je vyprážaný, dusený a dokonca sa pokúšal variť. Zároveň je vo všetkých formách harmonicky kombinovaný s hlavnými zložkami - ovocím, zeleninou a hubami. Preto pri príprave tohto šalátu môžete experimentovať dosýta.

V tomto článku rozoberieme nezvyčajný recept, ktorého hlavnými zložkami sú vyprážaná kuracia pečeň, majonéza a cvikla. Na originálny šalát z kuracej pečene, ktorého fotografiu môžete vidieť v tomto článku, budete potrebovať tieto suroviny:

• 2 malá repa;
• 2 žiarovky;
• 250 gramov kuracej pečene;
• 3 polievkové lyžice majonézy;
• 3 polievkové lyžice rafinovaného slnečnicového oleja;
• 50 gramov jadier vlašských orechov;
• pol čajovej lyžičky mletého čierneho korenia;
• soľ podľa chuti.

Ako kurapečeň a cvikla?

To, že ide o vydarenú, aj keď nezvyčajnú kombináciu, uvidíte, keď si tento šalát pripravíte. Navonok môže tento šalát mnohým pripomínať klasického slede pod kožuchom, no v skutočnosti chutí úplne inak. Toto je originálny recept na cviklu s kuracou pečeňou a orechmi. Šalát je taký uspokojivý, že môže v prípade potreby nahradiť plnohodnotné jedlo a tiež spestriť akékoľvek menu.

Na prípravu tohto šalátu vezmite malú repnú koreňovú zeleninu, zalejte ju horúcou vodou a uvarte do mäkka. Potom vodu vypustite a samotnú repu nechajte päť minút pod tečúcou studenou vodou. Potom ošúpte repu, nastrúhajte na hrubom strúhadle.

Ošúpanú cibuľu nakrájajte na štyri približne rovnaké časti a potom každú štvrtinu nakrájajte naprieč. Vložte cibuľu do panvice s vyhrievaným rastlinným olejom a smažte ju, kým nie je uvarená. Umytú pečeň nakrájajte na veľké kúsky, opečte ju oddelene v rastlinnom oleji na miernom ohni. Malo by vám to trvať asi desať minút.

Po pridaní cibule do pečene všetko spolu smažte ďalšie tri minúty. Po vychladnutí zmiešame s cviklou, korením a soľou. Potom ochutíme majonézou a dôkladne premiešame.

Pri podávaní sa odporúča taniere bohato posypať drvenými vlašskými orechmi a ozdobiť čerstvými bylinkami. Šalát tak bude nielen mimoriadne chutný, ale aj navonok atraktívny.

Šalát s ananásom a kuracou pečeňou

Zaručene prekvapíte svojich hostí, ak v šaláte skombinujete kuraciu pečeň s ananásom. Pre vás to nebude ťažké, pretože príprava takéhoto šalátu je veľmi jednoduchá.

Ak to chcete urobiť, budete si musieť vziať nasledujúce komponenty:

• 500 gramov kuracia pečeň;
• 100 gramov tvrdého syra;
• 30 gramov zelenej cibule;
• 200 gramov konzervovaného ananásu;
• 150 gramov húb;
• 40 gramov slnečnicového oleja;
• strúčik cesnaku;
• 3 polievkové lyžice majonézy;
• mleté čierne korenie a soľ podľa chuti.

Varenie exotického šalátu

Dôkladne opláchnite kuraciu pečeň, odstráňte kanáliky, filmy a tuk. Dusíme na slnečnicovom oleji asi štvrť hodiny.

Počas tejto doby nastrúhame syr, umytú zelenú cibuľku nakrájame nadrobno, zmiešame so syrom. Konzervovaný ananás nakrájaný na kocky, vložiť na panvicu s olejom a dusiť, kým sa všetka tekutina neodparí.

Vychladnutú kuraciu pečeň nasekajte nadrobno a zmiešajte vo veľkej mise so zvyškom ingrediencií. Pridajte tam šampiňóny.

Šalát opeprite a osoľte, ochuťte majonézou a prelisovaným cesnakom. Dôkladne premiešame a podávame.