Minerálna voda – je zdraviu prospešná alebo škodlivá?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Každý vie, že ľudské telo tvorí zo 60 % voda. V súlade s tým musí byť táto vodná bilancia udržiavaná rôznymi metódami, pretože metabolické procesy v telesných tkanivách sa uskutočňujú výlučne v prítomnosti tejto látky. Denná porcia tekutín pre človeka spravidla zahŕňa nielen čistú vodu - je vhodné ju nahradiť džúsmi, čajom alebo minerálkou. Aký je najnovší produkt? Do akej klasifikácie patrí? Je minerálna voda pre telo skvelá?

Historické informácie

V spoločnosti je spravidla názor, že voda z liečivých prameňov dokáže nemožné: uvoľňuje, zmierňuje podráždenie, upokojuje a odoláva aj agresivite a zlej nálade. Je to tak?

Históriu existencie minerálnej vody určujú stovky rokov. Všetko to začalo tým, že v staroveku neďaleko svätých prameňov stavali grécke kmene svätyne boha Asklépia (bol považovaný za patróna medicíny) a Rimania praktizovali stavbu chrámov v mene sv. Aesculapius. Je dôležité poznamenať, že grécki archeológovia objavili očividne ruiny hydropatického zariadenia, ktoré bolo postavené v šiestom storočí pred Kristom. Tak sa z generácie na generáciu praktizovalo odovzdávanie ústnych legiend o skutočne magických vlastnostiach minerálnych vôd, ktoré neprestali tryskať zo zeme.

Proces tvorby minerálnych vôd

Minerálna voda je voda dažďovej prírody, ktorá pred nepredstaviteľnou dobou siahala hlboko do útrob zeme. V procese prenikania produktu cez póry rôznych vrstiev horniny sa v ňom rozpúšťali mnohostranné látky minerálneho pôvodu. Minerálna voda sa teda od štandardnej vody prírodného charakteru, ktorá sa nachádza v otvorených nádržiach a podzemných zdrojoch, líši prítomnosťou látok minerálneho pôvodu vo svojom zložení. Okrem toho v procese tvorby produktu hrá dôležitú úlohu hĺbka minerálnej vody: čím hlbšie, tým lepší je stupeň čistenia produktu a jeho nasýtenia oxidom uhličitým, ako aj minerálmi, ktoré, ako sa ukázalo sa prirodzene hromadia, keď produkt prechádza geologickými formáciami. Minerálna voda je teda predovšetkým voda z podzemných zdrojov.

Osobité vlastnosti minerálnej vody z jedálne

Bezpochyby je potrebné vedieť rozlíšiť medzi pitnou a minerálnou vodou. Codex Alimentarius, hlavný štandard OSN vybavený informáciami o potravinách, definuje tieto charakteristické črty vnasledujúce odseky:

• Minerálna voda sa získava z prírodných zdrojov a studní vytvorených vŕtaním. Vďaka tomuto prístupu je absolútne vylúčený vonkajší vplyv na fyzikálne aj chemické vlastnosti prírodného minerálneho produktu.
• Minerálna voda je produkt obsahujúci určité množstvo solí a tiež stopové látky.
• Proces zberu minerálnej vody prebieha za podmienok, ktoré jednoznačne zaručujú pôvodnú čistotu na mikrobiologickej úrovni, ako aj stabilné chemické zloženie zložiek obsiahnutých v produkte.

Zaujímavé vlastnosti minerálnej vody

Minerálna voda je produkt, ktorý je svojou povahou dosť rozmarný a vyžaduje si starostlivé zaobchádzanie. Existuje názor, že prírodná voda je oveľa mäkšia ako vzácne víno. A je to vlastne tak, pretože voda zo zdroja by sa mala veľmi opatrne zdvíhať, čo je veľmi náročné na výrobu, pretože svoju úlohu zohráva kvalitatívne hĺbka. Zabaliť výrobok do pohodlnej a mimoriadne bezpečnej nádoby tiež nie je ľahká úloha, pretože pri tejto operácii je potrebné zachovať jedinečné vlastnosti minerálnej vody, ktoré pôvodne stanovila matka príroda.

Prírodná voda je telom dokonale absorbovaná: keď sa dostane do žalúdka, kvalitatívne reaguje so žalúdočnou šťavou, pričom uvoľňuje oxid uhličitý a stimuluje sekrečnú prácu orgánu. Samozrejme, v dôsledku takejto „mágie“sa chuť do jedla a nálada výrazne zlepšujú. Minerálna voda, ktorej výhody a škody sú pre nássa považujú za látky, ktoré majú priaznivý vplyv na naše telo. Preto napríklad Francúzi kladú fľašu minerálky na jedálenský stôl, zvyčajne vedľa chleba.

Štatistiky

Dnes je v Rusku skutočný nerastný boom. Túto skutočnosť možno potvrdiť prepočtami Štátneho štatistického výboru, v dôsledku ktorých sa počet položiek minerálnych vôd v celej krajine rovná 700. Za priemyselnými krajinami však výrazne zaostáva, súdiac podľa kritéria produktu spotreba na obyvateľa. Podľa štatistík dnes na jedného Európana pripadá približne sto litrov minerálnej vody ročne. Rakúšan je schopný za rovnaký čas vypiť 72 litrov vody, Francúz - 80 litrov, Talian - 116 litrov, ale spotreba prírodnej vody u priemerného občana Nemecka dosahuje 129 litrov za rok. A teraz hlavný fakt: občan Ruska vypije počas roka iba 10 litrov minerálnej vody, čo nie je ani trochu pôsobivé, hoci za Sovietskeho zväzu to bolo polovičné číslo. Treba dodať, že trh s prírodnou vodou v Rusku sa odhaduje na približne 1,2 miliardy litrov ročne. Okrem toho tento trh rastie každý rok o 10-15 percent.

Rozmanitosť druhov

V súčasnosti existujú určité ukazovatele, ktoré sú základom pre klasifikáciu prírodných vôd. Preto je zvykom rozlišovať tieto typy produktov:

• V závislosti odmineralizácia: slabo mineralizované, minerálne vody nízkej, strednej, vysokej mineralizácie, slané a silne slané prírodné vody.
• Z hľadiska balneológie sa rozlišujú stolové, liečivé a liečivé stolové minerálne vody.
• V závislosti od chemického zloženia: hydrouhličitany, chloridy, sírany, sodík, vápnik, horčík a zmiešané minerálne vody.
• Podľa teplotného režimu: veľmi studený, studený, chladný, ľahostajný, teplý, horúci (inak sa nazývajú termálne) a prehriaty (inak sa nazývajú vysokotepelné).
• Podľa stupňa kyslosti: neutrálne, mierne kyslé, kyslé, silne kyslé, mierne zásadité, zásadité.

Populárne minerálne vody dnes

Ako sa ukázalo, dnes je ponuka minerálnych vôd mimoriadne bohatá. Preto by bolo vhodné zvážiť najobľúbenejšie značky produktu:

• „Borjomi“je uhličitá hydrouhličitanová sodná voda. Využitie minerálnej vody od tohto výrobcu je pri liečbe ochorení pečene, tráviaceho traktu, močových ciest, ako aj pri prevencii a normalizácii následkov metabolických porúch. Zdroj Borjomi sa nachádza v Gruzínsku (800 metrov nad morom).
• „Essentuki“(4, 17, 20) je systém minerálnych vôd, ktorých prvým zástupcom je medicínsky stolový výrobok, druhým liečivý výrobok a tretím výlučne stolovým výrobkom. Tento produkt nemá z hľadiska hojenia žiadne analógyvlastnosti a chuť. Minerálna voda sa vyznačuje vplyvom komplexného zamerania na všetky funkčné systémy tela (z knihy „Minerálne vody na stráženie zdravia“od A. A. Nazarova).
• "Narzan" - voda uhličitého hydrouhličitano-síranovo-vápenatého pôvodu. Jeho zdroj sa nachádza v Kislovodsku a volá sa podobne ako značka. Tento produkt je schopný zvýšiť chuť do jedla, zvýšiť sekrečnú aktivitu tráviaceho systému, zvýšiť kvantitatívny index moču atď.

Výhody a poškodenie minerálnej vody

V počiatočných štádiách existencie minerálnej vody sa jej liečebný účel uvádza ako hlavný smer argumentujúci o použití produktu. Predaj minerálnej vody výlučne v lekárňach by preto bol mimoriadne férový. Aké sú zdravotné benefity minerálnej vody? Vo svete neexistujú žiadne informácie, ktoré by určovali limitujúce množstvo a prijateľnú kvalitu minerálnej vody – všetko je individuálne! V procese pitia minerálnej vody je však potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá: je potrebné vylúčiť pravidelný príjem prírodnej vody a používať ju iba v obdobiach aktívnej straty solí telom. Aby ste dosiahli uspokojivý účinok, mali by ste si pozorne prečítať informácie na etiketách a mali by ste tendenciu kupovať iba kvalitný produkt, a ak je to možné, zvoliť si minerálnu vodu s prvkami prírodného pôvodu.

Výhody sýtenej minerálnej vody

Ako sa ukázalo, prírodná vodaobdarený štruktúrou zmiešaného typu, ktorá spolu s biologicky aktívnymi látkami výrazne zvyšuje terapeutický účinok jeho konzumácie:

• Železo je silnou bariérou v boji proti anémii.
• Jód normalizuje činnosť štítnej žľazy.
• Vápnik je výborným nástrojom na udržanie iónovej rovnováhy v tele a má tiež priaznivý vplyv na proces zrážania krvi.
• Horčík je výborný regulátor metabolizmu sacharidov a energie, navyše prispieva k normálnemu fungovaniu nervovej sústavy.
• Sodík je dobrou podporou pre normálny krvný tlak.
• Draslík je nevyhnutný pre činnosť srdca a obličiek.
• Fluór je základným prvkom kostí a zubov a je tiež veľmi užitočný pre tehotné dievčatá.

Škodlivá minerálna voda pre ľudský organizmus

Minerálna voda škodí zdraviu: je to pravda? Odpoveď na túto otázku je veľmi jednoduchá: ide o kvantitatívne a kvalitatívne vlastnosti použitia tohto produktu. Frekvencia užívania minerálnej vody liečivého typu, ako aj denná dávka teda závisia od kvalitatívneho zloženia produktu a samozrejme od odporúčaní lekára. Pri nízkej sekrécii žalúdka je správne piť minerálnu vodu 15-30 minút pred jedlom, pri dostatočnej sekrécii 45-60 minút. Ak je sekrécia orgánu zvýšená, mali by ste piť minerálnu vodu jeden a pol hodiny pred jedlom.

Je dôležité poznamenať, že dnes je veľmibežné je umelé splyňovanie vôd, ktoré po určitom čase plne odôvodňuje stratu liečivých vlastností produktu. Existuje však riešenie: na odstránenie oxidu uhličitého by sa mala otvorená fľaša dobre pretrepať, potom sa umelé plyny odparia. V opačnom prípade môže vysoko sýtený nápoj zvýšiť kyslosť žalúdka.

Výber minerálnej vody je úloha, ktorá si vyžaduje individuálny prístup

Ktorá minerálna voda je zdraviu prospešná? Odpoveď na túto otázku je veľmi mnohostranná, pretože rovnako ako vlastnosti ľudského tela, aj vlastnosti minerálnej vody sú individuálne. Ako sa ukázalo, minerálna voda prírodného pôvodu je špecifickou kombináciou solí a ich iónov rozpustených vo vode, takže dnes je ľahké vytvoriť umelú kompozíciu, ak existuje túžba a príslušné znalosti. Mimoriadne nebezpečné sú len hrubé falzifikáty (voda, soľ, sóda), ktoré sa našťastie podarilo prakticky vykoreniť.

Pri výbere produktu je potrebné venovať veľkú pozornosť faktorom ako neporušenosť obalu, čistota fľaše a obsah nečistôt vo vode. Ak počas používania minerálnej vody dôjde k horiacemu účinku alebo extrémne ostrému zápachu chemickej povahy, potom je lepšie sa tohto produktu čo najskôr zbaviť. Vo všeobecnosti je vhodné kupovať prírodnú vodu iba na dôveryhodných miestach, napríklad v lekárňach.