Recept na lahodný šalát z prepeličích hniezd

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Každá gazdinka si každý deň zdokonaľuje svoje zručnosti v príprave a zdobení slávnostných jedál. Denné menu však určite musí uspokojiť domácich labužníkov. Zďaleka to nie je ľahká úloha, no na pomoc prichádzajú osvedčené recepty na jedlá pripravované matkami a babičkami.

Najchutnejšie

Žiadny sviatočný stôl sa nezaobíde bez studených predjedál. Rôzne prísady, nové odtiene chuti robia hostinu príjemnou a nezabudnuteľnou. Gastronomickí čarodejníci neustále prichádzajú s niečím novým. Ale pre obyvateľov postsovietskeho priestoru existuje neotrasiteľná klasika. Jedným z nich je šalát s prepeličím hniezdom. Za starých čias, v ponuke všetkých kaviarní a reštaurácií, bolo toto jedlo v stĺpci „Šaláty“najdrahšie. Ešte by som! Ingrediencie a servírovanie sú prvotriedne. Chrumkavé vyprážané zemiaky spolu s cibuľou, mäsom a kyslou uhorkou - dokonalá kombinácia. Ručne tvarované "prepeličie vajíčka" zo žĺtkov s cesnakom, bylinkami a syrom možno prirovnať k blahoželaniu k chuti.

Možnosti varenia

Dnešný šalát"Prepeličie hniezdo" si každý varí po svojom. Podľa toho, čo fanúšikovia akých produktov sú jedáci. Nakladané uhorky je možné nahradiť čerstvými. Milovníci šunky ju používajú namiesto vareného mäsa. Namiesto kuracieho mäsa sa niekedy používa hovädzie mäso alebo jazyk. Mnohí dopĺňajú recept s nakladanými hubami. Namiesto domácich vajíčok zdobia prepeličími vajíčkami. Mimochodom, predtým neboli dostupné. Bezpodmienečnou ingredienciou a vrcholom „hniezda“vždy bol a zostáva zemiakový koláč.

Všetky hostesky by chceli vedieť uvariť šalát Prepeličie hniezdo podľa pôvodného receptu, no spomedzi obrovského množstva spôsobov sa len málokedy nájde ten najlepší. Samozrejme, budete sa musieť pokúsiť variť vo všetkých druhoch variácií, aby ste pochopili, ktorý recept je najvhodnejší. Môžete experimentovať s prísadami a ich množstvom. Tento šalát bude na jedálenskom stole absolútne obľúbený.

Recept na šalát z prepeličích vajec

Šalát nie je najjednoduchší na prípravu, no výsledok prekoná všetky očakávania. Ak chcete správne pripraviť zemiakovú nádielku, budete musieť pohrať, pretože od toho závisí vzhľad aj jeho nenapodobiteľná chuť. Preto bude hosteska vyžadovať určité zručnosti a úsilie. Tí, ktorí sú na diéte, môžu do svojho jedálnička zaradiť pochúťku tak, že majonézu z obchodu nahradia domácou majonézou. Nutričná hodnota je priemerná, asi 155 kcal, v závislosti od sady produktov. Bude to trvať asi hodinu a na šalát prepeličie hniezdo budete mať nasledujúce ingrediencie:

• Varené kuracie filé – 500 g
• zemiaky s nízkym obsahom škrobu – 500 g
• Čerstvé uhorky – 250 g
• Cuba (najlepšie akýkoľvek druh bielej) – 150 g
• Kuracie vajcia na tvrdo – 5 ks
• Prepeličie vajcia uvarené na tvrdo – 5 ks
• Zeleň, majonéza, soľ, korenie podľa chuti.

Pokyny krok za krokom

Najskôr musíte olúpať zemiaky a premeniť ich na slamky pomocou strúhadla, ktoré sa používa na varenie kórejskej mrkvy. Čipy je potrebné opláchnuť v studenej tečúcej vode. Čím vyšší je obsah škrobu v ňom, tým dlhšie trvá opláchnutie. Teraz je dôležité sušiť slamky na uteráku, nezabudnite zakryť inou, aby ste predišli stmavnutiu. Najlepšie je použiť fritézu. Ale keďže ide o vzácnosť v domácej kuchyni, môžete použiť wok alebo liatinu so zaobleným dnom. Bude to trvať toľko rafinovaného oleja, že zemiaky sú v ňom úplne ponorené. Po zahriatí oleja do bieleho oparu je potrebné slamky ukladať po častiach, aby sa nezlepili. Miešaním vidličkou alebo špeciálnym pavúkom dosiahnete jednotnú zlatistú farbu. Po čakaní, kým zemiaky zhnednú, ich môžete dierovanou lyžicou vyložiť na papierovú utierku, aby prebytočný tuk odtiekol. To isté urobte so zvyškom hoblín. Je dôležité, aby sa výrobok nespálil. Nedostatočne tepelne upravené je tiež zlé, pretože na šalát prepeličie hniezdo by malo byť chrumkavé a opečené. Počas chladenia môžete pridať soľ a korenie.

Nakrájajte cibuľu na polkolieska a zalejte vriacou vodouna desať minút. Tak sa zbav horkosti.

Rozložte filé na tenké vlákna.

Uhorky nakrájané na prúžky.

Oddeľte žĺtky od bielkov. Veveričky nakrájané na kocky.

Polovicu zemiaku skombinujte s mäsom, uhorkami, bielkami, cibuľou a dochuťte majonézou, soľou a korením podľa chuti.

Položte šalát na misku vo forme šmýkačky s priehlbinou a potom prikryte „vankúšom“zo zvyšných zemiakov. Ošúpané prepeličie vajcia vložíme do jamky v strede. Ozdobte zeleňou podľa želania.

Toto je recept na šalát s prepeličími vajíčkami. Môžete to urobiť bez nich, chuť sa nezmení. Ale estetická stránka tým trochu utrpí.

Tipy na poznámky

• Ak chcete, aby bolo jedlo pikantnejšie, môžete čerstvé uhorky nahradiť nakladanými.
• Mäso uvarené v osolenej vode je potrebné nechať vychladnúť priamo vo vlastnom vývare. Takže to nebude suché.
• Aby bolo jedlo ešte chutnejšie, odporúčame zo zvyšných žĺtkov formovať domáce vajíčka. Za týmto účelom roztlačte žĺtky, pridajte nastrúhaný cesnak, strúhaný syr, nadrobno nakrájanú zeleninu, majonézu a vytvorte prepeličie vajíčka.
• Ak do šalátu Prepeličie hniezdo zahrniete aj šunku, chuť bude len lepšia a jasnejšia.

Táto "mňamka" sa tiež nazýva "Hniezdo hlucháňa", "Vtáčie hniezdo" a dokonca aj kura! Nech už to nazvete hniezdo akokoľvek, toto je šalát s históriou a jeho chuť sa nezmení, bude potešiť svojim jedinečným podávaním ešte veľmi dlho.