Egreš čínsky – kiwi: vitamíny, benefity pre telo. Ako jesť kiwi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Aké ovocie je iné pomenovanie pre kustovnicu čínsku? Je nám všetkým známy. Je to zelené a mierne strapaté kiwi. Pred štvrťstoročím mnohí sovietski ľudia ani nevedeli o existencii takéhoto ovocia. Teraz sú posiate regálmi obchodov. Ale koľko ľudí vie o prospešných vlastnostiach kiwi? Alebo sa zamyslieť nad jeho možnou škodou? A ako správne jesť kiwi – s chlpatou šupkou alebo bez nej, dužinu vyberať lyžičkou? O tom všetkom si povieme v našom článku. Ak sa spýtate: "Odkiaľ pochádza kiwi?", väčšina ľudí odpovie: "Z Nového Zélandu." To je pravda aj nie. Faktom je, že samotné ovocie (alebo skôr predchodca nám známeho kiwi) rastie v Číne divoko. Na Nový Zéland bol privezený až začiatkom dvadsiateho storočia. Vypestovať toto ovocie s príchuťou ananásu z nejedlej rastliny trvalo asi sedemdesiat rokov usilovnej práce šľachtiteľov.egreš, jahoda a banán. A aby sme si uctili prácu vedcov, ktorí dali ľudstvu nový produkt, bolo rozhodnuté pomenovať ho kiwi – na počesť nelietavého vtáka, ktorý žije iba na Novom Zélande a je jeho národným symbolom.

Príspevok amatérskych záhradníkov

Alexander Ellison ani len netušil, že je predurčený stať sa „otcom“kiwi. Na samom začiatku 20. storočia tento sanitár pôvodom z Nového Zélandu odcestoval do Číny. A tam si všimol popínavku mihutao, ktorá bola na jar pokrytá úžasne krásnymi bielymi kvetmi. Záľubou Alexandra Ellisona bolo záhradníctvo. Požiadal svojho čínskeho priateľa, aby mu poslal semená tohto okrasného viniča na Nový Zéland. Amatérskeho záhradníka zaujali kvety mihutao, pretože bobule podobné egrešu boli bez chuti a tvrdé. Keď prišli semená viniča, Ellison sa zaoberal ich pestovaním. Početné hnojivá, očkovanie a prerezávanie priniesli neočakávaný výsledok: kustovnica čínska nielenže začala rásť o pätnásť až dvadsať centimetrov denne, ale každé dva dni prinášala bohatú úrodu veľkých a veľmi chutných bobúľ.

Ako sa svet dozvedel o kiwi

Alexander Ellison mal talent chovateľa, ale, žiaľ, nemal žiadne podnikateľské záľuby. O lahodných plodoch pestovanej liany mihutao vedela asi štvrťstoročie len jeho rodina a priatelia. A možno by sa svet nikdy nedozvedel, čo je to čínsky egreš, nebyť globálnej krízy, ktorá vypukla v tridsiatych rokochrokov dvadsiateho storočia. V tom čase veľa ľudí prišlo o prácu, keďže podniky sa zatvorili. Bol medzi nimi aj zamestnanec prístavu na Novom Zélande James McLaughlin. Po strate zamestnania odišiel na farmu k svojmu príbuznému a rozhodol sa vyskúšať nový biznis, a to pestovanie a predaj citrusových plodov. Ale citróny neboli žiadané kvôli rovnakej kríze. A bolo ťažké ich pestovať v podnebí Nového Zélandu. A potom sa James McLoughlin dopočul, že jeho susedia farmári každé dva dni zbierajú nevídané ovocie, ktoré chuťou pripomínalo melón, ananás a zároveň jahody. Kúpil klíčky popínavých rastlín a začal pestovať ovocie na predaj. Exotické ovocie vypredané. McLoughlinova plantáž sa čoskoro rozrástla na tridsať akrov. A podľa jeho vzoru sa pestovania viniča chopili aj ďalší farmári z Nového Zélandu. Zaujíma sa o mihutao lianu a jej domovinu. Čínski chovatelia sa snažia vypestovať ovocie s červenou dužinou.

Aké látky obsahuje kiwi (ovocie)

Vitamíny B1 a B2, E a PP - toto nie je úplný zoznam užitočných látok, ktoré sú súčasťou kustovnice čínskej. V kivi je toľko karoténu ako v mrkve. Ale predovšetkým v tomto „plyšovom“ovocí vitamínu C. Len jeden stredne veľký plod obsahuje 1,5 dennej potreby. Kustovnica čínska je okrem vitamínov bohatá aj na cenné minerály. Ide o fosfor, vápnik, železo a horčík. Najmä veľa draslíka v kiwi. Stredne veľký kustovnica čínska obsahuje 120 miligramov tohto prospešného minerálu. Nedávno vedci objavili v plodoch viniča aenzýmy, ktoré pomáhajú telu spaľovať tuky a posilňovať kolagénové vlákna.

Výhody kiwi pre telo

Toto chlpaté ovocie je skutočnou vitamínovou bombou. Jeho výhody možno len ťažko preceňovať. Vitamín C posilní vašu imunitu proti vírusovým ochoreniam. Karotén má priaznivý vplyv na ostrosť zraku. Draslík, ktorý sa vo veľkom množstve nachádza v kustovnici čínskej, znižuje krvný tlak, preto by mali plody častejšie konzumovať hypertonici. Výhody kivi pre telo sú vyjadrené aj v jeho schopnosti riediť cholesterolové plaky, ktoré blokujú tepny. Nórski lekári dospeli k záveru, že ak každý deň po dobu jedného mesiaca budete jesť dva alebo tri čínske egreše, zníži sa tým riziko krvných zrazenín o dvadsať percent. Toto ovocie tiež znižuje hladinu mastných kyselín v krvi. Kiwi je užitočné aj pre ľudí trpiacich chorobami tráviaceho traktu. Ak po výdatnom jedle zjete jedno ovocie, nebude vás trápiť ani pálenie záhy, ani grganie. Toto ovocie pomáha rozpúšťať obličkové kamene. A keďže neobsahuje takmer žiadny cukor, môžu ho pokojne jesť aj diabetici.

Pomoc v boji s kilami navyše

Čínske egreše sú plné enzýmov na spaľovanie tukov, ako aj surovej rastlinnej vlákniny. Ovocie má mierne laxatívny účinok. Stredne veľké kiwi (60 gramov) obsahuje iba 30 kalórií. To všetko robí z ovocia nepostrádateľného pomocníka v boji s nadváhou. Okrem toho enzýmyEgreše čínske posilňujú kolagén. Preto sa ovocie používa v mnohých diétach. Výhody kiwi pre ženy sú neoceniteľné. Ovocie normalizuje hormonálnu rovnováhu počas menopauzy a lieči aj gynekologické ochorenia. Kiwi sa vďaka svojmu bohatému zloženiu vitamínov používa aj v kozmeteológii. Obzvlášť populárne sú tvarohové masky s týmto ovocím, ktoré nasýtia pokožku tváre a krku látkami potrebnými na predĺženie mladosti. A ak si často pochutnávate na čínskych egrešoch, sivé vlasy sa vašich vlasov čoskoro nedotknú.

Harm kiwi

Čínske egreše sú pred citrusovými plodmi v obsahu vitamínu C. Z tohto dôvodu sa považuje za alergénny produkt. Nemali by ho jesť ľudia s individuálnou neznášanlivosťou na citróny, pomaranče, vodné melóny. Ak máte prekyslený žalúdok alebo vás trápi vred, mali by ste si dávať pozor aj na kustovnicu čínsku. Hľadajte menej bežné žlté kiwi. Je sladší a obsahuje menej kyselín. V období, keď vás trápi hnačka, je lepšie prestať jesť toto ovocie, pretože má laxatívny účinok.

Ako jesť kiwi

Mnoho ľudí verí, že v kustovnici čínskej je jedlá iba jemná zelená (alebo žltá) dužina. A na otázku, ako jedia kiwi, odpovedajú: „Rovnako ako na mäkko uvarené vajíčko. Myslia tým, že je potrebné ovocie prekrojiť na polovicu a obsah dvoch pohárov vyškrabať lyžičkou. Ale šupka z kiwi nie je škrupina z vajíčka. Má toho veľaužitočné látky. Antioxidantov s protirakovinovými účinkami na organizmus je v šupke ovocia trikrát viac ako v jeho dužine. Kiwi šupka má tiež antiseptické a antimikrobiálne vlastnosti. Ako správne jesť kiwi? S tupým nožom alebo škrabkou na mrkvu musíte ovocie najskôr „oholiť“. Šupka čínskeho egreša bez chĺpkov, ktoré by šteklili jazyk a podnebie, je jemná ako jablko.

Čo sa vyrába z kiwi

Už sme spomenuli, že toto ovocie sa používa v kozmeteológii. Ale vo varení má kiwi (čínsky egreš) čestné miesto. Ovocie sa hodí k rybám, morským plodom, hydinovému mäsu. Preto sa zelené ovocie často používa na výrobu šalátov. Kiwi sa používa na výrobu šťavy a smoothies. Ovocie sa konzervuje, pripravujú sa z neho kompóty a cukrovinky. Kyslá šťava z kustovnice čínskej rozkladá bielkoviny mäsa. Preto sa kiwi používa pri nakladaní hovädzieho mäsa. A vďaka slávnostnej sýtej farbe ovocia je nepostrádateľné pri zdobení tort a zmrzliny.