Aký vitamín prevláda v rybách? Prečo je dobré jesť ryby?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ryby, ktoré ľudia používajú na potravu, sú z hľadiska svojich vlastností mimoriadne užitočným potravinovým produktom. Toto je skutočná komora vitamínov a mikroelementov a bez nich ľudské telo nebude schopné normálne fungovať. Pri príprave tohto produktu sa môžete bezpečne spoľahnúť nielen na chutnú večeru, ale aj na to, že telu prinesie maximálny úžitok. Musíme sa podrobnejšie porozprávať o tom, ktorý vitamín prevláda v rybách a prečo je taký užitočný, aby každý pochopil, prečo má také výnimočné vlastnosti a vlastnosti, a nie akýkoľvek iný potravinový výrobok.

Výhody rýb

Existuje nie príliš šikovný vtip, že tí, ktorí neustále jedia veľa rýb, jedného dňa začnú v noci žiariť. Samozrejme úplný nezmysel, ale zrnkom pravdivosti je, že ryba je najcennejším produktom, ktorý obsahuje značné množstvo fosforu. Pomáha posilňovať kosti a zuby, zlepšuje videnie. Nie je to však jediný užitočný prvok, v závislosti od odrody sa zloženie vitamínov a stopových prvkov môže líšiť.

Jedna z najcennejších vlastnostíproduktom je, že ryby môžu byť varené rôznymi spôsobmi. Vyprážané, údené, sušené, varené, solené - môžu ho jesť takmer všetci ľudia, prakticky neexistujú žiadne kontraindikácie, hlavnou vecou je robiť to správne a v správnom množstve. Vyvážená strava je jednou z podmienok, ktorá zaručuje vynikajúce zdravie.

Výhoda rýb oproti iným potravinám

V porovnaní s inými produktmi, ako je mäso, je pomer tuku a kalórií jednoznačne na strane rýb, no nielen v tejto prevahe:

• môže sa konzumovať v akomkoľvek množstve bez strachu z nadváhy;
• vysoké percento bielkovín a vysoká kvalita;
• Nízke množstvo spojivového tkaniva uľahčuje trávenie.

To však nie je všetko: bielkoviny obsiahnuté v rybách obsahujú množstvo aminokyselín, ktoré sú pre ľudský organizmus najcennejšie. Niektoré druhy rybích produktov sú špeciálne predpisované odborníkmi na výživu pacientom. Napríklad v červených tučných rybách je veľa mono- a polynenasýtených mastných kyselín, čo je veľmi dôležité pre ľudí s ochorením krvi, kardiovaskulárnym systémom a cukrovkou.

Stopové prvky a živiny

Zoznam látok sa môže líšiť v závislosti od druhu produktu, no morské aj riečne ryby sú jednoducho zásobárňou stopových prvkov užitočných pre ľudské telo:

• zinc;
• fluór;
• meď;
• fosfor;
• selén;
• magnesium;
• jód;
• vápnik.

Červené poddruhy (losos, pstruh, ružový losos a iné) majú vysoký obsah železa a polynenasýtených mastných kyselín (Omega-3 a Omega-6). Druhy morských zástupcov obsahujú pre ľudský organizmus potrebný jód, ktorý pomáha zvládať stresové situácie, zlepšuje funkciu štítnej žľazy a posilňuje pamäť.

Vitamíny, ktoré sú súčasťou

Aké vitamíny sa nachádzajú v rybách? Vyzdvihnime tie hlavné:

• Kyselina nikotínová (vitamín PP). Nedostatok vitamínu PP, ktorý je pre ľudské telo nevyhnutný, vyvoláva rôzne ochorenia kože a krvi. Táto látka sa odporúča ľuďom, ktorí majú kožné problémy, pomáha čistiť krv, zlepšuje jej mikrocirkuláciu, zlepšuje kvalitu stráviteľnosti iných látok.
• Vitamíny skupiny B. Podieľajú sa na organizácii správneho fungovania tráviaceho traktu, regulujú všetky procesy trávenia, kontrolujú hladinu cukru v krvi.
• Vitamín A. Je to nepostrádateľný produkt pre ľudí, ktorí vedú aktívny životný štýl, jeho nedostatok spôsobuje rýchlu únavu, z tohto dôvodu sa zhoršuje videnie, objavuje sa sucho v ústach.
• Kalciferol (vitamín D). Bez jeho účasti neprebehne ani jeden metabolický proces, je výborným stimulantom pre syntézu hormónov, urýchľuje vstrebávanie vápnika.

Ak hovoríme o tom, ktorý vitamín prevláda v rybách, tak A a D sú na prvom mieste.

Vitamíny nachádzajúce sa v červených rybách

Čoryby obsahujú vitamíny, to už viete. Teraz stojí za to hovoriť o červených odrodách. Ich neustála konzumácia v potrave znižuje riziko rakoviny a hypertenzie, posilňuje imunitný systém, predchádza nervovým zrúteniam a psychickým ochoreniam.

Aké vitamíny sú v červených rybách? Ide o koncentrát užitočných látok, ktoré sa v iných produktoch vyskytujú zriedkavo - vitamíny A, PP, E, B, D.

Ďalšia pozitívna vlastnosť produktu: čím mastnejší, tým viac výhod, pretože Omega-3 a Omega-6 (kyseliny) priamo chránia bunkovú membránu pred poškodením, čo následne predlžuje mladosť a život.

Ak hovoríme o tom, ktorý vitamín je v rybách najcennejší, tak je ťažké jednoznačne odpovedať, keďže potreby každého organizmu sú iné. Ale to, že ryby dokážu vyplniť takmer akýkoľvek deficit, to je isté!

Ktorá ryba má najviac vitamínov

Poďme zistiť, ktorá ryba má viac vitamínov, ktoré sú prospešné pre ľudské telo.

Losos. 100 g tejto ryby poskytne telu dennú normu všetkých užitočných stopových prvkov a vitamínov. Je vhodný na konzumáciu v akejkoľvek forme: jemne nasolený, sušený, údený, čerstvý.

Morské ryby sú nepochybne jedným z najcennejších produktov. Najpopulárnejšie odrody sú treska, burbot, pollock, navaga, merlúza. Vysoká koncentrácia vitamínov A, B, PP, K, E, D.

Rieční zástupcovia (ostriež, zubáč, šťuka, karas, kapor a ďalší) sú nemenej užitočnou potravou, no pre zlé podmienky prostredia nespĺňa vo všetkých prípadoch všetky požiadavkynormy.

Populárne a cenovo dostupné odrody sú sleď, ostriež, sardinky, platesa a iné. Niektoré z nich sú dobré v nasolenej forme, napríklad sleď, šprota, iné ľudské telo najlepšie vníma vo varenej alebo vyprážanej forme.

Vitamín D: v ktorých rybách?

Vitamín D je pre ľudský organizmus jedným z najžiadanejších, jeho nedostatok môže spôsobiť rôzne ochorenia. Nachádza sa takmer vo všetkých druhoch rýb, bez ohľadu na to, kde sa nachádza. Uvádzame odrody sladkovodných a morských zástupcov, v ktorých je koncentrácia vitamínu D najvyššia:

• treska (najmä pečeň tejto ryby, ktorá sa považuje za pochúťku);
• treska belasá;
• Treska jednoškvrnná.

Tento zoznam môže zahŕňať aj všetkých zástupcov lososa: ružový losos, chum losos, pstruh. Na záver treba ešte poznamenať, že nadmerná konzumácia rýb, ale aj akéhokoľvek iného potravinového produktu môže mať pre ľudský organizmus negatívny výsledok. Pri výbere akejkoľvek odrody je dôležité dbať na čerstvosť a vzhľad. Ryby sa často predávajú v solenom alebo mrazenom stave. Slané produkty v neprítomnosti soľanky rýchlo strácajú chuť, pamätajte na to.

Teraz už viete, ktorý vitamín v rybách prevláda a prečo sa odporúča jesť ho. Zostaňte zdraví!