Tvarené sušienky „Trojuholníky“: ingrediencie, recept, kalórie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jedným z najobľúbenejších a najbežnejších receptov na pečenie tvarohových výrobkov sú tvarohové sušienky „Triangles“alebo „Houndstooth“. Ohromujú jemnou krémovou chuťou. Nie je možné opísať ich štruktúru. Keďže ide o krehké nafúknuté kútiky, sú zároveň vo vnútri mäkké a v ústach sa len tak rozplývajú. Čo môže byť príjemnejšie ako rodinné stretnutia pri čaji či kakaovníku a ešte k tomu voňavým domácim koláčikom? Tvarohové sušienky "Trojuholníky" jedia s potešením aj tí, ktorí absolútne nemajú radi tvaroh. Mnoho ľudí stále nerozumie jeho zloženiu, takže z neho môžete urobiť svoje malé tajomstvo. Ak chcete pripraviť tvarohové sušienky Triangles, nemusíte si ani zapisovať recept. Je to také jednoduché, že ak ich urobíte raz, nikdy nezabudnete. Ako variť "trojuholníkové" tvarohové sušienky?

Thanláka vás toto pečivo?

Jednou z hlavných výhod tvarohových koláčikov je, že niektoré ingrediencie môžete meniť. Mnohí sa v našej dobe obávajú o svoju postavu, a tak sa snažia zo stravy čo najviac vylúčiť potraviny obsahujúce veľké množstvo tuku. Takže tu je zaujímavý fakt, že obsah kalórií v tvarohových koláčikoch "Trojuholníky" je možné upraviť podľa vašich preferencií. Môžete si vziať tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku, alebo ho môžete dokonca nahradiť tvarohovou hmotou.

Veľa ľudí odporúča pri pečení tvarohových koláčikov pre deti presne tú hmotu. Koniec koncov, má jemnejšiu a jednotnejšiu štruktúru. Maslo môžete nahradiť nátierkou, ktorá je ako produkt z rastlinných tukov menej kalorická ako maslo, čo však neovplyvní chuť a krásu tvarohových sušienok "Triangles".

Prísady na cesto, príprava

Potrebné:

• tvaroh – 200 g;
• maslo – 180 g;
• vanilín na špičke noža alebo pár kvapiek vanilkového extraktu;
• pol pohára kryštálového cukru;
• jedna lyžička prášku do pečiva na cesto alebo štvrť lyžičky sódy bikarbóny uhasená citrónovou šťavou alebo octom;
• múka – asi 300 – 400.

Roztlačte maslo (alebo nátierku) s tvarohom a cukrom. Pridajte prášok do pečiva (sódu), vanilín, premiešajte. Nechajte pätnásť minút.

Keď tvaroh rozpustí cukor, bude ho trochutekuté, práve v tomto momente opatrne pridávajte múku, je jej potrebné toľko, aby ste mohli vymiesiť svetlé cesto.

Rôzne tvarohové koláčiky "Trojuholníky"

Okrem kalorického obsahu cookies ho môžete trochu zmeniť, čím prejavíte vynaliezavosť a predstavivosť. Tvarohové sušienky "Trojuholníky" s cukrom sú klasickou možnosťou, do ktorej môžete pridať svoje vlastné poznámky v závislosti od preferencií chuti. Môžete zmiešať kryštálový cukor s makom, potom dostanete nové jedlo, ale nie horšie.

Viac výhod

Faktom je, že tvarohové sušienky "Triangles" sú veľmi rýchlo uvarené. Ak sa vám teda všetko nezmestí na jeden plech, môžete hneď pripraviť druhý. Keďže pri pečení stúpajú a rozširujú sa, sušienkam na druhom plechu sa nič nestane, kým sa ten prvý varí.

Veľkým plusom je, že sa vyžaduje minimálne množstvo produktov a väčšinou také, ktoré má každá hosteska bežne v chladničke. Kalorický obsah pečenia je v priemere 315 kcal na 100 g, ale ako už bolo uvedené, dá sa upraviť.

Môžete tiež nastaviť stupeň mäkkosti tohto koláčika. Ak bude cesto vyvaľkané na tenšie, bude chrumkavejšie a drobivejšie, ak nebude vyvaľkané natenko, bude jemnejšie a vzdušnejšie.

Ako si vybrať tvaroh na domáce sušienky?

Tvarečník na sušienky sa vyberá podľa osobných preferencií. Tu je niekoľko tipov:

1. Môže to byť tučný domáci tvaroh, sušienky s ním budú mastnejšie, ťažšie a s výraznou krémovou chuťou.
2. Môžete si vziať aj granulovaný tvaroh. Vďaka tomu bude v sušienkach cítiť sypkú textúru a zrná potešia milovníkov tvarohu.
3. Ak chcete liečiť vyberavého jedlíka, napríklad dieťa, ktoré kategoricky odmieta jesť tvaroh, potom je lepšie vziať ako základ jemnú krémovú tvarohovú hmotu. Vaše dieťa bude s radosťou jesť zdravý produkt bez toho, aby o tom vedelo.

Príprava cesta na sušienky "Houndstooth"

Recept na tvarohové sušienky "Trojuholníky" je pomerne jednoduchý, ale je tu niekoľko jemností, pri pohľade dopredu vám povieme, že maslo by malo byť veľmi chladené, môžete dokonca mierne omrznúť. Netreba ho vopred zohrievať ani zmäkčovať, nastrúhame ho na strúhadle alebo hobľujeme nožom a na to musí byť tvrdé.

Nezabudnite vložiť hotové cesto pred tvarovaním trojuholníkov do plastového vrecka alebo potravinovej fólie a vychladnúť v chladničke. Všetko ostatné je jednoduché:

1. Pripravené vychladené maslo alebo nátierku odoberieme, nastrúhame na hrubom strúhadle, môžete nasekať alebo nakrájať širokým ostrým nožom. Nezabudnite mať ruky v bezpečí, pretože ostrý nôž môže prekĺznuť cez maslo, takže v tejto fáze buďte opatrnejší, než sa unáhlite.
2. Požadovanú porciu tvarohu dáme do misky s nasekaným maslom a dobrévýslednú zmes rozdrvte do hladka.
3. Pridajte prášok do pečiva a vanilín. Ako už bolo spomenuté, prášok do pečiva môžete nahradiť hasenou sódou bikarbónou.
4. Začnite postupne pridávať múku a cesto dôkladne premiešajte. Najprv to musíte urobiť lyžičkou alebo drevenou špachtľou, pretože cesto je v počiatočnom štádiu veľmi lepkavé a tí, ktorí radi miesia rukami, riskujú, že ho nechajú na prstoch. Pridávajte múku, kým sa nevytvorí pomerne husté cesto, potom posypte múkou na pracovnú dosku, môžete ho miesiť rukami, kým sa neprestane lepiť na ruky, ale stane sa vláčnym, ľahko si zachová svoj tvar.
5. Zabaľte naše cesto do lepiacej fólie alebo plastového vrecka a pošlite ho do chladničky, nechajte ho 30 minút odpočívať.

Vyrezávať cookies "Trojuholníky"

Hotové a dostatočne vychladené v chladničke (nie v mrazničke), vyberte cesto z fólie, zmäknite ho rukami do vláčneho stavu.

Pre prehľadnosť ho rozdeľujeme na dve alebo tri rovnaké časti. Každú časť vyvaľkáme valčekom na hrúbku štyri až päť milimetrov. Nezabudnite si vopred pomúčiť pracovnú plochu a valček, aby sa cesto nelepilo.

Pripravte si plech na pečenie vopred. Môže sa jemne natrieť rastlinným olejom bez zápachu (alebo potrieť maslom) alebo položiť naň pergamenový papier. Výhodou papiera je, že s jeho pomocou bude spoľahlivejšie chrániť plech pred náhodným dotykom a ďalším pripálením cukru, ktorý nielenže nepríjemne zapáchahoriace, ale aj dosť ťažko umývateľné.

Teraz musíte z hotovej vrstvy cesta vystrihnúť rovnomerné kruhy s priemerom asi 7-10 centimetrov. Na to môžete použiť špeciálny formovací krúžok alebo hrdlo pohára prevrátené hore dnom a namočené v múke. Je ťažké to preháňať v tvarohových sušienkach "Trojuholníky" s cukrom. Je potrebné naliať piesok do vhodnej misky a potom opatrne ponoriť každý prázdny kruh do tohto cukru. Môžete jemne zatlačiť (akoby vtláčať cesto do cukru), aby sa viac lepilo. To cookies určite nezničí.

Teraz preložte naše cukrové koláčiky na polovicu znova na polovicu, teda štyrikrát. Naše prírezy rozložíme na pripravený plech na pečenie, nezabudnite medzi nimi nechať miesto, pretože „nohy psov“sa slušne zväčšujú.

Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov asi na 20-30 minút. Ale v procese pečenia nezabudnite sledovať sušienky, pretože rýchlo dosiahnu pripravenosť a hnedú. Koláč je hotový, keď je zlatohnedý.

Nevýhody tvarohových sušienok "Houndstooth"

Nie bez chýb v recepte. Hlavnou a jedinou nevýhodou tohto koláčika je, že sa zje veľmi rýchlo a chcete ho znova a znova, takže hostiteľka bude musieť dôsledne pripravovať takúto pochúťku, aby uspokojila chuť svojej rodiny! Ale príprava takéhoto jedla je veľmi jednoduchá, jeho vytvorenie nezaberie veľa času. Áno, a recept nie je ťažký a produkty, ktoré sú súčasťouzloženie koláčikov, je v kuchyni každej gazdinky. Dobrú chuť!