Pôstne sušienky: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pôstne dni nie sú dôvodom na radikálnu zmenu zásad stravovania a ak ste zvyknutí zjesť niečo sladké pri popoludňajšom čaji, tak prečo nepokračovať v tradícii a nahradiť bežné koláčiky chudými. Jednoduché recepty s fotografiami v tomto článku výrazne spestria nápady na pečenie bez rýchleho občerstvenia, vďaka čomu budete môcť pokračovať vo svojom zvyčajnom dennom rozvrhu bez drastických zmien.

Ovsené sušienky

Tradičný recept na chudé sušienky z ovsených vločiek možno mierne vylepšiť týmto spôsobom: pomeľte dve šálky vločiek Herkules na múku v mlynčeku na kávu a skombinujte so 4 polievkovými lyžicami. l. med, pridajte šesť polievkových lyžíc. l. kokosový olej a 1/2 lyžičky. sóda. Premiešame, pridáme hrsť podusených hrozienok a rovnaké množstvo čokoládových lupienkov, vymiesime cesto, ktoré necháme pol hodiny na teplom mieste a riad prikryjeme utierkou.

Ďalej rukami namočenými vo vode tvarujte malé guľôčky a ukladajte ich na plech vystlaný pergamenom. Pečieme v rúre pri teplote 220 stupňov do jemného červenania. Koláčiky sú neskutočne voňavé, drobivé a veľmi chutné.

„Prsty“odsóda

Tento recept na chudé sušienky je výnimočný: napriek tomu, že jeho zloženie je zvláštne ako na pečenie, ale hotové „prsty“môžu chuťou konkurovať iným cukrovinkám na vajciach, masle a kyslej smotane. Čo ich robí tak chutnými? Aby ste to zistili, musíte sa pripraviť a pochopiť, že najlepšie je vždy to najjednoduchšie. Zoznam prísad:

• po jednom pohári vysoko sýtenej vody a rastlinného oleja;
• štyri šálky múky;
• hustý džem: jablkový alebo hruškový.

Cesto na sušienky pripravíme nasledovne: v jednej miske zmiešame maslo so sódou a pridáme múku, vymiesime cesto. Necháme desať minút odležať a potom rozdelíme na osem rovnakých častí, z ktorých vyformujeme guľu a potom vyvaľkáme na kruh vysoký 5 mm. Rozdeľte nožom na osem rovnakých segmentov a na široký okraj každého kusu dajte trochu džemu, zrolujte do rožka. Urobte to s celým cestom a položte „prsty“na suchý plech. Pečieme v rúre pri 190 stupňoch do svetlozlatista, obalíme v práškovom cukre.

S kokosovými lupienkami

Ďalší recept (s fotografiou) na chudé sušienky z kokosového oleja poteší milovníkov krehkého cesta. Tento produkt je skvelou náhradou masla, pečivo je nadýchanejšie, drobivejšie a ak použijete maslo lisované za studena (ako to robia vyznávači zdravej výživy), koláčiky budú úchvatne voňavé.

Na test budete potrebovať:

• 200 gramov múky;
• 100 gramov kokosového oleja;
• dve umenie. l. med;
• 60 gramov kokosových vločiek;
• 2 polievkové lyžice. l. cukor (môže byť úplne nahradený medom);
• 1 lyžička sóda (bez sklíčka);
• 1/2 lyžičky vanilka.

Postupné varenie

Takmer všetky recepty na chudé sušienky sú jednoduché v princípoch prípravy: suché a mokré ingrediencie sa zmiešajú oddelene a potom sa spoja v jednej miske a vymiesi sa cesto. Ak je zle vytvorená v hrudke, môžete pridať niekoľko polievkových lyžíc teplej vody. Nastavte režim rúry na 200 stupňov, pomocou lyžíc ukladajte sušienky a pečte do krémova, posypte práškovým cukrom.

Perníkové sušienky so sušeným ovocím

Recepty na lahodné chudé sušienky môžu byť dokonca založené na zelenine, pretože existuje cuketový koláč, tekvicový koláč, prečo nie mrkvový koláč? Ak dôkladne preštudujete komponenty, je zrejmé, že ide o veľmi užitočné pečivo, ktoré neovplyvní hrúbku pásu. Čo je zahrnuté v zložení takýchto cookies:

• dve mrkvy;
• tri jablká;
• 10 čl. l. ovsené vločky;
• tri umenie. l. pšeničná múka;
• tri umenie. l. rastlinný olej (rafinovaný);
• 1 lyžička mletý zázvor;
• 1/3 lyžičky škorica;
• hrsť sušených marhúľ, sliviek, vlašských orechov alebo iných orechov.

Ako variť?

Príprava chudých sušienok podľa receptu začína tým, že mrkvu je potrebné dôkladne umyť, odstrániť vrchnú šupku anastrúhajte na jemnom strúhadle, to isté urobte s jablkami, len z nich nemusíte odstraňovať šupku, ale je žiaduce odstrániť jadro.

Polovicu ovsených vločiek pomelieme na mlynčeku na kávu, zmiešame so zvyšnými ovsenými vločkami, korením a múkou. Potom nastrúhanú hmotu spojíme so suchou, premiešame a necháme pol hodiny v teple, aby napučala. Ak na začiatku nebolo dostatok jablkovej šťavy, môžete pridať pár polievkových lyžíc teplej vody. Sušené ovocie nakrájame na malé kúsky, orechy nasekáme. Celé nakrájané pridajte do cesta spolu s maslom. Dôkladne premiešať. Z výsledného cesta vytvarujte malé koláčiky a rozložte ich na plech s pergamenom, ak je to potrebné, môžete navrch posypať hrozienka a mierne ho zatlačiť do cesta. Cookies pečieme v rúre vyhriatej na 190 stupňov do zlatista. Ak sa vám to nezdá na chuť príliš sladké (amatérovi), potom môžete hotový vychladený výrobok posypať práškovým cukrom.

S pomarančovou kôrou a polevou

Na niektoré jednoduché recepty na chudé sušienky stačí jedna ingrediencia, ktorá úplne zmení chuť: v tomto prípade sú to pomaranče. Vezmeme dva druhy ovocia, opatrne ich utrieme vlhkou utierkou a odstránime kôru. Potom odstráňte bielu šupku, semená a priečky, rozdrvte dužinu pomocou mixéra na pyré. Pridajte k tomu sto gramov medu, dve polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja bez zápachu, kôru a dôkladne premiešajte na jednotnú konzistenciu. V samostatnej miske zmiešajte dve šálky múky, sto gramov cukru a 1 lyžičku. prášok do pečiva. Naliatím do suchej zmesi kvapaliny,miesiť cesto. Bude to dosť lepkavé a viskózne, takže je lepšie položiť sušienky na plech pomocou cukrárskeho vrecka vo forme kučier alebo osmičiek. Plech na pečenie vyložte naolejovaným papierom.

Pečte pri 180 stupňoch, dávajte pozor, aby ste nepresušili: priemerný čas pečenia je desať minút. Keď sušienky vychladnú, polejte ich polevou akýmkoľvek spôsobom: celý povrch alebo len malé asymetrické pásiky.

Pomarančová glazúra sa pripravuje veľmi jednoducho: z jedného veľkého pomaranča musíte vytlačiť šťavu a vymiešať s pohárom práškového cukru do hladka, môžete pridať aj trochu pomarančového potravinárskeho farbiva - sušienky budú vyzerať zábavnejšie. Hotové a vychladnuté sušienky ozdobte pomocou cukrárskeho vrecka alebo injekčnej striekačky a potom nechajte polevu stuhnúť na vzduchu.

Na paradajkovej šťave

Niektoré podnikavé remeselníčky sa naučili variť chutné pečivo z rôznych produktov, na prvý pohľad úplne nevhodných. Potvrdenie: recept na chudé slané sušienky, v ktorých boli na zimu zrolované paradajky:

• Po jednom pohári: soľanka, rastlinný olej, cukor.
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny.
• 100 gramov svetlého sezamu.
• Päť pohárov múky.

Ak chcete alebo je to možné, môžete rastlinný olej nahradiť kokosovým olejom, pečenie bude potom veľkolepejšie a voňavejšie. Zmiešajte maslo, cukor a soľanku, kým sa zrnká úplne nerozpustia, oddelene – preosiatu múku a sódu. Zmesi spojíme a vymiesime hrudku cesta, ktorú necháme dvadsať minút ležať pod obrúskom. Vyvaľkajte na hrúbku 7 mm, rovnomerne naň posypte sezamové semienka a zľahka prejdite valčekom, pričom semienka zatlačte do cesta. Sušienky nakrájajte do foriem, dajte na plech a pečte, kým sa neupečú v rúre pri teplote 180 stupňov.

Hotové sušienky sú nezvyčajne chutné. Rovnakým spôsobom si môžete doma uvariť chudé sušienky podľa receptu z paradajkovej šťavy, uhorkového nálevu alebo kyslej kapusty. Zakaždým chutí trochu inak, ale v tom je krása receptu typu všetko v jednom.

Čokoládové sušienky s náplňou

Keď to vyskúšate, ani neuveríte, že sušienky sú chudé. A keď ste sa naučili princíp varenia, ste ohromení: nemôže sa stať, že taká mňamka sa pripravuje tak jednoducho! Kroky sú nasledovné:

1. Sto gramov rastlinného oleja zmiešaného s 1/4 šálky medu a tromi polievkovými lyžicami. l. uvarenú kávu (mletú na mlynčeku na kávu), pridajte pohár cukru a dobre premiešajte.
2. Zmiešajte tretinu šálky kakaového prášku s vanilkou na špičke noža, štipku sódy a jeden a pol šálky múky.
3. Skombinujte medovú hmotu a čokoládu. Vymiesime cesto.
4. V samostatnej miske zmiešajte neúplný pohár arašidového masla, 100 gramov práškového cukru, tri polievkové lyžice. l. med a rovnaké množstvo mletej kávy. Vzniknutú hmotu vyvaľkáme do guľôčok veľkosti malého vlašského orecha. Z tohto množstva cesta sa nezíska viac ako 25 kusov.
5. Čokoládové cesto rozdelené na rovnaký počet častí,z každého pripravte koláč, v strede ktorého vyvaľkajte arašidovú guľu a vytvorte okrúhlu sušienku.

Plech vysteľte pergamenom alebo papierom na pečenie, poukladajte naň sušienky v určitej vzdialenosti od seba (trochu sa roztečú). Pečte v rúre desať minút pri 190 stupňoch, ale hneď ich nevyberajte z plechu – nechajte ich desať minút postáť. Sušienky sú mäkké, mierne pružné, s najjemnejšou náplňou.