2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Objednať si hotovú pizzu až domov alebo do kancelárie dnes nie je vôbec problém. Svoje služby ponúkajú desiatky reštaurácií a pizzerií, ktoré medzi sebou súperia, vrátane Lak Pizza. Ale ak máte trochu času a veľa túžby, môžete si pizzu uvariť sami. Takto dokážete sami sebe, že sa s úlohou vyrovnáte o nič horšie ako šéfkuchár slávnej inštitúcie.
Sú tri „piliere“, ktoré udržujú skutočnú pizzu: paradajková omáčka, cesto a syr. Všetko ostatné je vecou vášho vkusu a fantázie. Ak nie sú žiadne problémy so syrom - stačí si kúpiť ten správny, potom existujú špeciálne požiadavky na cesto a paradajkový pretlak. Skúsme variť podľa všetkých pravidiel talianskej kuchyne aj sami.
Vymiesiť cesto na pizzu bez droždia
Zložky:
- kefir - 0,5 šálky;
- rastlinný olej (najlepšie olivový) - tretina pohára;
- múka – asi 300 g;
- cukor – 3 čajové lyžičky;
- soľ – 1 čajová lyžička;
- sóda – pol čajovej lyžičky.
Do pohára snalejte sódu s kefírom a počkajte 10 minút, kým nezhasne. Múku opatrne preosejeme. Do misky, v ktorej budeme pripravovať cesto nalejeme kefír, dáme soľ, cukor a nalejeme tam olej. Dobre premiešame a postupne prilievame múku. Opatrne miesime, kým sa hmota neprestane lepiť na ruky. Hotové cesto prikryjeme fóliou a dáme na 30 minút do chladničky.
Varenie kysnutého cesta ako v reštaurácii Lak Pizza, len lepšie
Zložky:
- voda – 1/2 šálky;
- suché droždie – 1 vrecúško;
- rastlinný olej (najlepšie olivový) - 1 tabuľka. l.;
- múka – 200 g;
- soľ – 1/3 čajovej lyžičky.
Zmiešajte suché ingrediencie. Vodu ohrejeme na 38 stupňov, pridáme do nej olej, dôkladne premiešame. Vzniknutú tekutinu nalejeme do misky s múkou, droždím a soľou. Cesto miesime, kým sa neprestane lepiť na ruky. Potom ho utiahneme lepiacou fóliou a necháme 40 minút pôsobiť.
Vynikajúca paradajková omáčka
Samozrejme, môžete použiť aj hotový kečup, ale my varíme pravú pizzu, nie šangu s klobásou a paradajkami. Súťažte v zručnosti so šéfkuchármi podniku Lak Pizza.
Zložky:
- Zrelé paradajky – 5 ks
- Paradajkový pretlak - 1-2 tabuľky. l.
- Bylinky: oregano, tymián, bazalka alebo vaša obľúbená – neľutujte.
- Mleté čierne korenie – voliteľné.
- Rastlinný olej - 2-3 tabuľky. l.
- Voda – pol pohára.
- Cukor – 40 g
- Soľ – 1/2 ČLl.
Na panvici rozohrejeme olej, vložíme nadrobno nakrájané paradajky a na strednom plameni dusíme do mäkka. Potom pridajte všetky zvyšné ingrediencie k paradajkám, dôkladne premiešajte a pokračujte v procese dusenia asi 10 minút, pričom oheň zmiernite. Uisťujem vás: aj keď si objednáte hotový výrobok v Lucky Pizza v Petrohrade a porovnáte ho s tým, s čím ste skončili, porovnanie nebude v prospech zakúpených produktov. Nebudete ľutovať vynaložený čas a námahu.
Príprava klasickej „Margarita“: ako v známej „Lac Pizza“, len chutnejšie
Zložky:
- Nami vyrobené cesto na pizzu.
- Naša paradajková omáčka.
- Čerstvé paradajky: cherry - 7 ks. alebo tie, ktoré sa vám páčia viac - 4 kusy
- Mozzarella – 200 g
- Syr "Parmezán" - 70 g.
- Čerstvá bazalka (najlepšie zelená) - 1 zväzok.
Cesto rozvaľkajte na tenko do kruhu. Medzitým si predhrejeme rúru na 200 stupňov. Formu na pizzu vymastíme olejom alebo vystelieme papierom na pečenie. Cesto rozotrieme do formy a bohato vymastíme našou omáčkou. Na vrch položte nakrájané paradajky: cherry paradajky - na polovicu, ostatné - do kruhov. Mozzarella je tiež nakrájaná na kolieska a umiestnená na paradajkách. Všetko navrchu posypeme najemno nastrúhaným parmezánom. "Lac Pizza" nervózne fajčí na okraji, vidiac majstrovské dielo, ktoré sme urobili. Tento zázrak vložíme do rúry a pečieme maximálne 10 minút. Signálom pripravenosti bude objavenie sa zlatej kôrkyhrana. Hotovú pizzu ozdobte lístkami bazalky a podávajte.
Prakticky v každom väčšom meste v Rusku sú reštaurácie siete Lucky Pizza: Sterlitamak alebo Čeľabinsk, Petrohrad alebo Moskva – všade si môžete objednať hotový výrobok. Ale len si predstavte túto božskú vôňu pečenia pizze, ktorá sa vznáša po dome - a všetky pochybnosti zmiznú. Pečieme sami!
Odporúča:
Vynikajúci dezert - čaj s koláčom
Aký človek by odmietol lahodný dezert? Je ich málo, snáď s výnimkou tých, ktorí sledujú najmä postavu, no aj v tomto prípade sa dá nájsť vhodná nízkokalorická možnosť. Čaj s koláčom je najdostupnejšou a najbežnejšou možnosťou na dovolenku aj na obyčajný čajový večierok
Kort (jednoduchý recept) s jablkami a broskyňovým koláčom
Ak si chcete upiecť voňavý koláč doma v chladnom nehostinnom počasí, pomôže vám k tomu jednoduchý recept. Nepotrebujete žiadne špeciálne zručnosti
Novikovské reštaurácie. Nové reštaurácie Novikov
Medzi mnohými slávnymi a úspešnými reštaurátormi v Rusku a Anglicku je jedným z prvých meno Arkady Novikov, ruský podnikateľ, ktorého ruky vytvorili plejádu známych prevádzok – od vážených a elitných („Sušienka “alebo „Royal Hunt“) až po jednoduché a demokratické („Firs-sticks“).
Jedlá zo strukovín – žiadny hlad nie je hrozný
Fazuľa je veľmi uspokojujúce jedlo, za starých čias úspešne nahrádzala mäso počas pôstu. Rodina strukovín má viac ako 20 000 druhov, aj keď väčšina z nich nie je vhodná na výživu, ale je zaujímavé vedieť pre všeobecný vývoj
Krehké cesto s mäsovým koláčom: Recept na varenie krok za krokom
Nie je nič jednoduchšie ako pripraviť krehké cesto. Dokonca aj tá najneskúsená hosteska to dokáže na prvýkrát. Takéto cesto je univerzálne, dá sa použiť na otvorené a uzavreté koláče, sušienky, košíky a iné výrobky. Väčšina gazdiniek ho používa na sladké pečivo. A my vám povieme, ako pripraviť krehké cesto na mäsové koláče
