Aký je najlepší spôsob pečenia koláčov s mliekom?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Niektorí kulinárski experti sa domnievajú, že mliečne koláče sú najchutnejšie. Ak chcete súhlasiť s týmto názorom alebo proti nemu protestovať, musíte si všetko skontrolovať sami. Ak to chcete urobiť, zvážte niekoľko celkom zaujímavých receptov.

Ponáhľaj sa koláč

Na začiatok môžete vyskúšať najjednoduchšiu možnosť. Podľa tohto receptu sa koláče s mliekom vyrábajú už veľmi dlho.

Na prácu sa používa štandardná sada ingrediencií: na pohár cukru vezmite 2 vajcia, jeden a pol pohára múky, 100 gramov masla, 2-3 gramy soli, ¾ obyčajnej pohár mlieka, jeden a pol lyžičky prášku do pečiva a pár lyžičiek vanilkového extraktu.

Proces varenia je postupný:

1. Vyšľahajte maslo s cukrom do peny. Všetko dobre dopadne, ak sa produkty predtým trochu zohrejú.
2. Bez prerušenia procesu pridajte vajcia a vanilku.
3. Suché ingrediencie zmiešame a postupne pridávame do olejovej zmesi.
4. Mlieko pridajte ako posledné.
5. Zložte odnímateľnú formu, natrite rastlinným olejom a jemne posypte múkou. Vložte do nej cesto.
6. Koláče s mliekom pečieme v rúre asi 35 minút. Zároveň aj teplota vo vnútrimusí byť aspoň 180 stupňov.

Stav produktu je možné skontrolovať jednoduchým stlačením prsta. Hotový koláč by mal vyskočiť späť pod vašu ruku.

Jednoduchšie ako koláč

Sú recepty, ktoré udivujú svojou jednoduchosťou. Nevyžadujú sofistikované vybavenie ani neobvyklé komponenty. Môžete s nimi robiť mliečne koláče aspoň každý deň.

Súprava produktov pre túto možnosť je mimoriadne stručná: na dva a pol pohára múky - 12 gramov sódy bikarbóny, vajce, ako aj 1 pohár džemu a čerstvé mlieko.

Technológia varenia je tiež jednoduchá:

1. Pozbierajte všetky produkty do jednej nádoby a metodicky šľahajte metličkou.
2. Presuňte hmotu do pripravenej formy a potom ju odošlite do rúry.

Hneď ako kôrka sčervenie, môžete bezpečne získať hotový koláč. To nebude trvať dlhšie ako pol hodiny. Aby bol jemnejší a voňavejší, je potrebné horúci produkt naliať kondenzovaným mliekom alebo natrieť smotanou. Tu by si mal každý vybrať to, čo má najradšej. Nič tomu jasne nenasvedčuje. Rozhodnutie sa robí len na príkaz duše.

Zaujímavé možnosti

Je veľmi pohodlné variť cesto v mlieku na koláč. Po prvé, trvá to dosť času. Po druhé, pri takomto polotovare môžete použiť takmer akúkoľvek náplň.

Na prípravu cesta budete potrebovať: na pol kilogramu múky 5 gramov soli, 1 vajce, 250 gramov masla a pohár čerstvejmlieko.

Takéto mliečne cesto na koláč by sa malo pripraviť takto:

1. Preosejte suché ingrediencie (múku a soľ) a zmiešajte ich v miske na šľahanie.
2. Pridajte maslo a jemne ho nasekajte nožom.
3. Vajíčko rozšľaháme zvlášť. Pridajte do nej mlieko a znova premiešajte.
4. Spojte obe hmoty a dobre vymiesime cesto.

Takýto polotovar je potrebné pred pečením zvinúť do vrstvy a nechať v chladničke asi 15 minút. A voľný čas možno venovať príprave plnky. Môžu to byť huby, zelenina, mäso a dokonca aj sladké zmesi. Cesto sa ukáže ako veľmi pevné a dobre drží akúkoľvek hmotu, čím bráni jej vytekaniu.

Vplyv technologického pokroku

V dnešnej dobe má každá kuchyňa množstvo zaujímavého vybavenia. S jeho pomocou sa proces varenia stáva veľmi vzrušujúcim. Napríklad môžete ľahko pripraviť mliečny koláč v pomalom hrnci. Možnosť s pridaním ovocia je na to ako stvorená.

Stačí si vopred pripraviť: 5 vajec, ¾ šálky cukru, 2 jablká, 50 mililitrov mlieka, jeden a pol šálky múky, balíček vanilkového cukru a 5 gramov prášku do pečiva.

Práca s takýmto strojom je vždy pohodlná:

1. Najprv musíte vyšľahať vajcia a oba druhy cukru. Mali by ste získať vzdušnú, takmer homogénnu hmotu.
2. Pridáme prášok do pečiva s múkou a mliekom. Pokračujte s mixérom.
3. Jablká ošúpeme, nakrájame na kocky a pridáme do zmesi. Hmotu jemne premiešamelyžica.
4. Vnútro misy multivarkára vymažte kúskom masla a potom tam presuňte hotové cesto.
5. Sklopte veko a na paneli nastavte režim s názvom „Pečenie“.

Doslova za hodinu bude mliečny koláč v pomalom hrnci hotový.

Skvelá náhrada

Niekedy je varenie nemožné kvôli nedostatku jedného alebo druhého komponentu. Dobrá hostiteľka by sa toho však nemala obávať, pretože vie, že za takmer každý produkt sa dá nájsť náhrada. Napríklad mliečny koláč je možné pripraviť aj vtedy, keď v dome nie je žiadny čerstvý produkt. Mlieko sa rýchlo kazí, preto by sa nemalo skladovať príliš dlho. V tomto prípade je možné ako alternatívu použiť kondenzované mlieko.

Súprava produktov sa mierne zmení: jedna plechovka kondenzovaného mlieka bude vyžadovať pohár múky, 4 vajcia, pol lyžičky prášku do pečiva a 50 gramov zmäknutého masla (živočíšneho).

Spôsob varenia je veľmi jednoduchý:

1. Dajte všetky ingrediencie do jedného hrnca.
2. Pomocou mixéra ich premeňte na homogénnu hmotu.
3. Výsledné cesto vložte do formy a pečte v rúre 45 minút. Teplota vo vnútri komory by nemala byť zvýšená nad 180 stupňov.

Potom necháme hotový koláč vo forme 5 minút postáť. Potom sa musí odstrániť a vychladnúť. Na ozdobu môžete použiť práškový cukor.

Ovocné potešenie

Ako inak sa dá pripraviť mliečny koláč? Recept s banánmi je nutnosťouvšetci maškrtníci to budú milovať. Túto prácu zvládne aj dieťa.

Budete potrebovať trochu jedla: 3 vajcia, 80 gramov živočíšneho masla, pohár cukru, 3 banány, 100 mililitrov mlieka, pol lyžičky sódy a pol pohára múky.

Začíname to najdôležitejšie:

1. Najskôr musíte v miske rozdrviť banánovú dužinu pomocou špachtle alebo vidličky.
2. Potom doň pridajte maslo, cukor a vajce. Dobre premiešajte.
3. Zavádzajte múku a sódu v malých dávkach.
4. Nalejte mlieko a pripravte poslednú dávku.
5. Cesto vložte do formy a odošlite do rúry na pečenie. Teplota by tam už mala byť dostatočne vysoká (200 stupňov).

Za pol hodinu bude voňavý a jemný koláčik. Aby výrobok vyzeral estetickejšie, je možné ho poliať vopred pripravenou glazúrou. Ale to nie je nutné, pretože aj tak bude chutiť veľmi sladko.