Diéta na vysoký cholesterol u žien: jedlá a recepty. Ako jesť s vysokým cholesterolom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-02 16:27

Moderné štúdie ukazujú, že viac ako 80 % ľudí nad 30 rokov čelí problému vysokého cholesterolu v krvi. A trpia ňou ženy aj muži. Ale keďže ženské a mužské telo má veľa rozdielov, je potrebné problém s vysokým cholesterolom odstrániť rôznymi spôsobmi. Ako jesť pri vysokej hladine cholesterolu a čo robiť, to vám povie tento článok.

Dôvody zvyšovania hladín cholesterolu v krvi

V prvom rade by ste mali vedieť, že cholesterol nie je vždy zlý. Už len jeho nadbytok je nebezpečnou predzvesťou kardiovaskulárnych ochorení. 2/3 cholesterolu produkuje naša pečeň, keďže je hlavným stavebným materiálom pre bunky, nervové tkanivá, hormóny a niektoré vitamíny. Zvyšnú tretinu cholesterolu, ktorú potrebujeme, získavame z jedla.

Podľa toho hlavnéPríčinou vysokej hladiny cholesterolu v krvi je jeho nadbytok v potrave. Veľmi zriedkavo môže byť príčinou ochorenie pečene. Okrem toho k hromadeniu a usadzovaniu tejto látky na stenách ciev prispieva aj sedavý spôsob života.

Na základe toho je možné určiť, čo sa s vysokým cholesterolom nedá robiť a čo je potrebné urobiť. Neprejedajte sa, viac sa hýbte a sledujte, čo jete.

Príznaky vysokého cholesterolu u žien

Niekedy dokonca aj vzhľad osoby môže povedať o blížiacej sa hrozbe. Každá žena dokáže určiť približnú hladinu cholesterolu v krvi vyzbrojená centimetrovou páskou a kalkulačkou.

Prvým znakom vysokého cholesterolu u ženy bude obvod pása väčší ako 88 cm. Tukové usadeniny na bruchu a v páse (a nie napríklad na bokoch a nohách) naznačujú nerovnováhu.

Ak ste odjakživa vlastnili osí pás a do 88 cm stále rastiete a rastiete a v páse sa vám už dlho nahromadili, alebo je k vám bujný pás odjakživa neodmysliteľný, potom trochu iná metóda pomôže určiť stupeň nebezpečenstva. Po zmeraní obvodu pása a bokov musíte vypočítať pomer medzi nimi. Získaný výsledok by nemal presiahnuť 0,8. Napríklad s údajmi: pás=75 cm, boky=101 cm, pomer medzi nimi bude približne 0,74, čo zapadá do normy. U mužov by toto číslo nemalo presiahnuť 0,95.

Keď všetky vonkajšie znaky potvrdia vaše obavy, mali by ste okamžite kontaktovaťnajbližšiu kliniku a urobte krvný test.

Ako znížiť hladinu cholesterolu?

Najsprávnejší a najbezpečnejší spôsob, ako znížiť hladinu cholesterolu na normálnu úroveň, je kontrolovať výživu. Špeciálna diéta pre vysoký cholesterol u žien je prvým odporúčaním kardiológa. Okrem všeobecných odporúčaní lekára v tejto veci môžete vždy získať všetky potrebné informácie o správnej výžive zo špeciálnej literatúry a iných zdrojov. Po správnom spracovaní tejto témy nájdete nielen zoznam zakázaných a povolených potravín, ale aj chutné recepty. Pri vysokej hladine cholesterolu zabezpečí správna výživa 80 % úspechu.

Predpokladá sa, že malá dávka akéhokoľvek alkoholického nápoja tiež zabráni usadzovaniu cholesterolu na stenách krvných ciev. Ale tu je dôležité, aby ste to nepreháňali, inak môžete dosiahnuť opačný efekt. Denné hodnoty sú:

- 40 g koňaku alebo vodky;

- 130 g suchého vína;

- 150 g piva.

Priemerné cvičenie a pitie dostatočného množstva vody (1-1,5 litra denne) sú tiež kľúčové pre kardiovaskulárne zdravie.

Čo jesť pri vysokej hladine cholesterolu?

Nasýtené tuky nachádzajúce sa v potravinách živočíšneho pôvodu prispievajú k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi. Naopak, polynenasýtené mastné kyseliny sa nielen neukladajú v cievach, ale sú schopné znížiť už existujúcu hladinu cholesterolu. Preto ak dôjde k nerovnováhe, mali by ste prejsť na rastlinnú stravu a nízkotučné potraviny.mäso.

Normálny príjem cholesterolu v tele s jedlom je 300 mg denne. Diéta na vysoký cholesterol u žien však zabezpečuje zníženie tohto ukazovateľa na 250 mg. Preto by ste si mali vyberať produkty na základe tejto normy.

Mäso je lepšie nahradiť rybami a strukovinami (sója, fazuľa, hrášok), kúpiť chlieb alebo piecť len z celozrnnej múky. Vymeňte muffiny za ovsené sušienky alebo krekry.

Medzi užitočné produkty: čaj, olivový, kukuričný a slnečnicový olej, zeleninové a ovocné šťavy, cereálie, zelenina, ovocie.

Čo by sa nemalo jesť?

Nasledujúce informácie vám pomôžu zodpovedať otázku, čo jesť pri vysokej hladine cholesterolu. V 100 g výrobkov, ako je bravčové mäso, hovädzie mäso, pečeň, surová údená klobása, kuracia koža, ako aj v jedlách s ich použitím (knedle, guláš, paštéta), obsahuje asi 100 mg cholesterolu. Už 300 g halušiek (bez masla, majonézy či kyslej smotany) pokryje denný príjem cholesterolu.

Okrem toho, medzi morskými plodmi, kaviárom, chobotnicami a šprotami sú predmetom výnimky; z mliečnych výrobkov - kyslá smotana, smotana, tučný tvaroh (viac ako 30%). Vaječný žĺtok obsahuje veľa cholesterolu, takže vajcia sa môžu konzumovať iba varené a nie viac ako 2-3 kusy týždenne.

Zakázané potraviny tiež zahŕňajú: kávu, cukor, zmrzlinu, párky, varenú klobásu, majonézu, maslo, margarín, kečup.

Jedálniček a denná rutina

Dieta kedyvysoký cholesterol u žien je predpísaný v dvoch prípadoch: ak krvný test odhalil hrozbu aterosklerózy a mŕtvice, to znamená, že hladina cholesterolu je už veľmi vysoká alebo na účely prevencie. V prvom prípade sa odporúča prísna diéta, v druhom sú povolené ojedinelé odchýlky od kurzu.

Denný režim ženy by mal zahŕňať 3-5 malých jedál, povinnú prechádzku na čerstvom vzduchu alebo ľahkú fyzickú aktivitu v posilňovni v trvaní 20-40 minút (fitnes, aerobik, plávanie).

Napriek zákazu mnohých potravín by mala byť strava žien s vysokou hladinou cholesterolu v krvi pestrá a mala by zahŕňať všetky skupiny potravín: mäso, ryby, obilniny, zeleninu a ovocie, mliečne výrobky, strukoviny a oleje.

Diétny plán

Napriek vysokej hladine cholesterolu v krvi by diéta nemala hladovať.

Telo by malo denne dostávať:

- tuk – 70 g;

- proteíny – 100 g;

- vitamíny a minerály;

- sacharidy – 350 g.

Samozrejme, najužitočnejšia je čerstvá zelenina a ovocie, varené a pečené mäso a ryby. Pri vyprážaní vznikajú voľné radikály, ktoré urýchlia tvorbu cholesterolových plakov. Medzi najdôležitejšie vitamíny pri ateroskleróze patria A, B₁, B_{2, C a E, minerály – horčík, fosfor, draslík, železo a sodík.}

Soľ by mala byť obmedzená na 5 g a cukor na 35 g denne. Cukor je možné nahradiť medom.

Niekoľko príkladov dennej stravy

Dieta kedyvysoký cholesterol u žien môže vyzerať takto:

Možnosť 1

Raňajky: proteínová omeleta - 150 g, pohánková alebo pšeničná kaša - 90 g, kúsok chleba, čaj s mliekom (nie viac ako 1,5 % tuku) - 200 g.

Druhé raňajky: šalát z morských rias - 250 g, šťava - 200 g.

Obed: Hrachová polievka - 300 ml, karbonátky z chudého mäsa, dusené - 150 g, grilovaná zelenina - 150 g, kúsok chleba, 2 - 3 jablká alebo šťava.

Snack: müsli alebo ovsené vločky - 150 g, šípkový vývar.

Večera: ryba pečená so zeleninou - 400 g (250 g - ryba, 150 g - zelenina), varená ryža - 200 g, kúsok chleba, pohár kefíru.

Možnosť 2

Raňajky: ovsená kaša s vodou alebo odstredené mlieko so sušeným ovocím a orechmi - 200 g, čaj alebo odstredené mlieko.

Druhé raňajky: zeleninový šalát (uhorky, paradajky, kôpor alebo petržlenová vňať) posypaný olivovým olejom a korením - 200 g, pohár šťavy.

Obed: zeleninová polievka - 300 ml, pečené chudé mäso so zeleninou - 300 g, kompót zo sušeného ovocia.

Snack: nízkotučný tvaroh - 150 g, pohár čaju.

Večera: grilované zemiaky a ryba - po 200 g, šalát z morských rias alebo cvikly so slnečnicovým olejom - 150 g, pohár kefíru alebo kompótu.

Pamätajte, že rozmanitosť stravy závisí len od vašej fantázie. Ak je vyčerpaná, vyhľadajte možnosti ponuky v špeciálnych knihách alebo časopisoch – je tam veľa informácií.

Najzaujímavejšie jedlá s vysokým cholesterolom

Každá gazdinka môžeponúkajú niekoľko možností stravovania pre vysoký cholesterol u žien a mužov naraz. Ale niekedy aj ten najšikovnejší kuchár chce niečo nové a nezvyčajné. Keď poznáte zoznam povolených a zakázaných potravín, môžete experimentovaním prísť s rôznymi jedlami s vysokým cholesterolom. Ak vás nič nové nenapadne, ponúkame vám niekoľko zaujímavých a jednoduchých receptov.

Tvarovo-hubová hmota s taveným syrom a rascou

Na jedlo budete potrebovať: 120 g čerstvých húb, 250 g nízkotučného tvarohu, 50 g taveného syra, 40 g margarínu, rasca, petržlen, soľ.

Huby dobre umyjeme, ošúpeme, nakrájame na kúsky a varíme 15 minút vo vode s rascou. V tomto čase vymiešame tvaroh a tavený syr do hladka. Uvarené huby prelejeme do cedníka, aby sklopil vodu. Ďalej ich zmiešame s tvarohovou hmotou, osolíme a pridáme petržlenovú vňať. Miska je pripravená.

Kuracie medailóniky s broskyňami

Na jedlo budete potrebovať: 250 g kuracích alebo morčacích pŕs, 2 broskyne z konzervy, olivový olej na vyprážanie, pšeničnú múku, soľ, kari a 50 ml vody.

Prsia nakrájame na malé pozdĺžne kúsky, trochu naklepeme a osolíme. Potom kúsky smažte na olivovom oleji, kým sa neuvaria pod vekom. Mäso vyberieme z panvice, do zvyšného oleja po orestovaní pridáme múku, kari, vodu a 1 broskyňu (lepšie je odstrániť šupku). Omáčku dusíme na miernom ohni, kým trochu nezhustne. Na tanier dáme hotové medailónky, prelejeme vzniknutou omáčkou aozdobíme zvyšnou broskyňou. Dobrú chuť!