Lahodná a zdravá grilovaná cuketa: tie najlepšie recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Človek by sa mal snažiť, aby jeho jedlo bolo nielen chutné, ale aj zdravé. Grilovaná cuketa je skvelý spôsob, ako skombinovať jednu s druhou.

Jedálny lístok na leto

V teplom období chcem viac ako kedykoľvek predtým organizovať výlety do prírody. Je fajn usmažiť si grilovačku na čerstvom vzduchu a pokecať s dobrými priateľmi. Skvelým predjedlom na túto príležitosť je grilovaná cuketa. Na ich prípravu budete potrebovať: 4 mladé cukety, 2 strúčiky cesnaku, 3 lyžice balzamikového octu, soľ, pol pohára rastlinného oleja (bez zápachu) a samozrejme mletú papriku.

Proces varenia je veľmi jednoduchý:

1. Opatrne nakrájajte cuketu na pozdĺžne plátky hrubé maximálne 1 centimeter.
2. Urobte omáčku z octu, oleja a cesnaku.
3. Ponorte každý kúsok cukety do voňavej hmoty, posypte korením a soľou a potom opatrne položte na gril.
4. Proces vyprážania bude trvať 5-6 minút. Počas varenia omáčka čiastočne odtečie, takže zeleninu môžete prekartáčovať, aby mala lepšiu chuť a vôňu.
5. Hotový výrobok rozložte na širokú misku a nechajte trochu vychladnúť (15 minút).

Grilovanú cuketu môžeme podávať pri stole, bohato posypanú čerstvými nasekanými bylinkami.

Jednoduchšie ako koláč

Ako viete, každá zelenina je sama o sebe dobrá a aby ste z nej urobili chutné jedlo, nie je potrebné sa trápiť prípravou rôznych omáčok. Grilovaná cuketa bude dobrá bez akýchkoľvek prídavkov. Z produktov na ploche by mala byť len čerstvá mladá cuketa v akomkoľvek množstve, soľ ako doplnok stravy a bylinky.

Zostáva len:

1. Nakrájajte zeleninu na kolieska.
2. Rozložte ich tesne k sebe po celom obvode grilu.
3. Zatvorte druhú polovicu mriežky a položte ju na žeravé uhlie.
4. Počas varenia je najlepšie pridať soľ z oboch strán.
5. Smažíme dve minúty z každej strany za stáleho otáčania mriežky. Hlavná vec je, že produkt nezuhoľnatene a nestráca svoju prezentáciu.
6. Po dokončení odstavte mriežku z ohňa a uvarenú zeleninu opatrne preneste vidličkou do čistej nádoby.

Akonáhle jedlo trochu vychladne, môžeme ho pokojne podávať s mäsom spolu s kôprom a zelenou cibuľkou. Zelenú si však môže vybrať každý podľa svojej chuti.

Doma

Život sa niekedy prispôsobuje sám sebe a nie každý má možnosť ísť cez víkendy do prírody. To však neznamená, že by ste sa mali vzdať svojich snov. S rovnakým úspechom môžete variť cuketu na grilovacej panvici. Tento jedinečný riad je schopný vyriešiť problém v priebehu niekoľkých minút. Okrem hlavnéhona prácu je užitočný iba akýkoľvek rastlinný olej.

Postup varenia:

1. Na takéto jedlo je lepšie vziať cuketu alebo ešte veľmi mladú cuketu. Zeleninu dôkladne umyte a nakrájajte na rovnomerné kolieska s hrúbkou 1 centimetra.
2. Utrite kúsky do sucha obrúskom. Potom každý z nich, z jednej strany jemne naolejovaný, rozotrite po celom rebrovanom povrchu panvice.
3. Po 1-2 minútach otočte plátky a namažte druhú stranu.

Hotové dáme na tanier a necháme mierne vychladnúť. Pruhovanú zeleninu podávame najlepšie s kyslou smotanou alebo ešte horúce posypané strúhaným syrom.

Vegetariánsky sen

Pre tých, ktorí nejedia mäsové výrobky, je grilovaná cuketa výbornou voľbou. Môžete si vybrať z rôznych receptov. Napríklad uvarte šišský kebab zo zeleniny so syrom. Na takéto jedlo budete potrebovať: cuketu, syr (Adyghe alebo feta) a rastlinný olej.

Proces varenia:

1. Nakrájajte mladú zeleninu na tenké prúžky. Ak je šupka hrubá, je lepšie ju najskôr olúpať.
2. Posypte každý plátok soľou a dajte na niekoľko hodín do chladničky (aj cez noc). Je to nevyhnutné, aby sa prúžky stali mäkkými a elastickými.
3. Syr nakrájajte na kúsky podľa šírky zeleninových tanierov.
4. Každý plátok zabaľte do pásika cukety vo forme rolky a napichnite na špajle, každá po dvoch veciach.
5. Hotové polotovarypoložte na grilovaciu panvicu a opečte z každej strany do charakteristického odtieňa.

Na prácu môžete použiť aj elektrický gril. Tesne pred podávaním budete musieť kebab vybrať zo špíz.