Francúzske pečivo: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Francúzske pečivo je u nás veľmi obľúbené. Aby ste to však vyskúšali, nie je potrebné ísť do obchodu. Koniec koncov, môžete si to uvariť sami doma.

Dnes vám povieme o tom, ako sa vyrába chutné a rýchle francúzske pečivo. Bude vám predstavených niekoľko receptov. Ktorý z nich si vyberiete, aby ste pohostili svojich blízkych a príbuzných, je len na vás.

Francúzske pečivo: recepty, fotky

Ak ste koláč Brillat-Savarin ešte nevyskúšali, odporúčame vám ho urobiť hneď teraz. Pre neho potrebujeme:

• biela múka - asi 500 g;
• mäkké maslo - asi 250 g;
• veľké čerstvé vajcia – 6 ks;
• granulovaný cukor – približne 60 g na cesto a 100 g na sirup;
• prírodné mlieko so stredným obsahom tuku - asi 100 ml (použite teplé);
• granulované droždie – neúplná dezertná lyžička;
• jemná soľ - pár štipiek;
• rum – približne 200 ml;
• pitá teplá voda - ½ l.

Hnetenie cesta

Francúzske pečivo je iné ako ostatné múkyprodukty v tom, že je vždy veľmi jemné, chutné a doslova sa topí v ústach. Aby ste mohli takýto dezert urobiť, musíte prísne dodržiavať všetky požiadavky receptu.

Takže najprv musíte miesiť cesto. Za týmto účelom preosejte múku do misy a potom v strede vytvorte priehlbinu a nalejte do nej teplé mlieko. Mimochodom, v tom istom nápoji sa odporúča vopred zriediť granulované droždie a pridať rozšľahané vajcia. V tomto zložení by sa vymiesené cesto nemalo lepiť na dlane. Mal by byť pokrytý uterákom a ponechaný na teplom mieste presne 1 hodinu. V tomto prípade by sa objem mal približne zdvojnásobiť. Potom je potrebné do základne pridať zmäkčený kuchynský olej, ako aj pieskový cukor a soľ. Po opätovnom zmiešaní ingrediencií by sa mali nechať opäť teplé na rovnaký čas.

Proces pečenia

Teraz už viete, ako miesiť cesto na francúzske pečivo. Keď je muffin pripravený, musí byť položený v hlbokej forme, namazaný obyčajným olejom. Ďalej je potrebné naplnené misky vložiť do rúry a piecť 50 minút pri teplote 180 stupňov. Na záver treba dodať, že hotový zákusok vyberte z formy tak, že ho otočíte a položíte na stojan na koláče alebo na akúkoľvek inú rovnú misku.

Proces impregnácie

Aby bolo francúzske pečivo jemnejšie a šťavnatejšie, musí byť namočené domácim sirupom. Na jeho výrobu je potrebné zmiešať teplú pitnú vodukryštálový cukor a rum a potom priveďte takmer do varu. Ďalej je potrebné celý koláč poliať hotovým sirupom. Ak chcete, môžete ho ozdobiť jahodami alebo použiť nejaký krém. Užite si jedlo!

Francúzske pečivo: Recepty na chutné koláčiky

Francúzske cupcakes sú obľúbené nielen u dospelých, ale aj u detí. Hlavnou výhodou tohto pečenia je, že sa robí rýchlo a jednoducho.

Potrebujeme teda:

• preosiata biela múka - asi ½ šálky;
• piesok-cukor - asi ½ šálky;
• prášok do pečiva - malá lyžička;
• nasekaný muškátový oriešok – ¼ malá lyžička;
• stredne veľká soľ – 1/8 dezertnej lyžičky;
• veľké čerstvé vajce – 1 ks;
• prírodné nízkotučné mlieko – ½ šálky;
• roztopené maslo - asi 40 g na cesto a rovnaké množstvo na ozdobu;
• piesok-cukor - 4 veľké lyžice;
• mletá škorica – ½ dezertnej lyžičky.

Príprava cesta

Francúzske pečivo, ktorého recepty zvažujeme, poslúži ako vynikajúci dezert na každý stôl. Aby ste to urobili sami, musíte miesiť viskózne cesto. Na to je potrebné v jednej miske zmiešať bielu múku s kryštálovým cukrom, práškom do pečiva, muškátovým orieškom a soľou. Ďalej vo výslednej zmesi musíte urobiť malú priehlbinu a potom naliať tekutú hmotu pozostávajúcu z rozšľahaného vajíčka, mlieka a rozpusteného kuchynského oleja. Po dlhom čase miešania by ste malizískať lepkavé cesto. Nemusí byť jednotný.

Tvarovanie a pečenie v rúre

Určite veľa ľudí vie, že francúzska kuchyňa je tá najvyberanejšia na celom svete. Pečenie podľa jej receptov je obľúbené nielen v Európe, ale aj v Ázii a dokonca aj v Amerike. Aby ste si vychutnali lahodné francúzske muffiny, musia byť správne vytvarované a upečené. Aby ste to dosiahli, musíte základňu vložiť lyžičkou do pripravených foriem a potom ich vložiť do rúry. Dezert sa odporúča piecť pri teplote 200 stupňov 25 minút.

Dekoračný proces

Kým sa koláčiky pečú, môžete si pripraviť lahodnú ozdobu. Za týmto účelom zmiešajte 4 veľké lyžice kryštálového cukru a mletú škoricu. Keď je dezert hotový, jeho vrch treba najskôr namočiť do rozpusteného masla, a potom do vopred pripravenej sypkej zmesi. Ozdobené košíčky by sa mali podávať teplé.

Pečte si chlieb doma

Pečenie francúzskeho chleba nezaberie veľa úsilia ani času. V tomto ohľade takýto výrobok nemožno zakúpiť v obchode, ale vyrobiť ho nezávisle doma. Na to potrebujete:

• teplá pitná voda – asi 300 ml;
• rastlinný olej – 2 veľké lyžice;
• preosiata múka - asi 600 g;
• granulované droždie - ½ malej lyžice;
• stredne veľká soľ – 1 malá lyžička;
• piesok-cukor - veľká lyžica.

Mesimcesto

Na miesenie základu je potrebné rozpustiť pieskový cukor v teplej pitnej vode a potom doň pridať soľ a granulované droždie. Po napučaní poslednej zložky by sa mal do tej istej misky naliať rastlinný olej a mala by sa naliať aj preosiata múka. Keď zmiešate produkty, mali by ste dostať pomerne husté cesto, ktoré musíte prikryť akoukoľvek priedušnou handrou a nechať 70 minút teplé. V tomto prípade by mala základňa približne zdvojnásobiť veľkosť.

Pečenie chleba v rúre

Pečenie domáceho chleba netrvá dlho. Aby ste to urobili, mali by ste vziať akúkoľvek formu a namazať ju olejom na varenie. Ďalej musíte vykysnuté cesto vložiť do riadu a vložiť do rúry. Chlieb je potrebné piecť 55 minút pri teplote 200 stupňov.

Keď je výrobok hotový, mal by sa vybrať z nádoby a potom natrieť vrch maslom. Francúzsky chlieb sa odporúča podávať na stôl teplý s akýmkoľvek prvým alebo druhým chodom.

Vyrábanie chutných škoricových roliek

Teraz už viete, ako sa vyrába chutné pečivo. Francúzske buchty sa dajú pripraviť podľa rôznych receptov. Rozhodli sme sa však predstaviť vám najjednoduchší a najdostupnejší spôsob.

Potrebujeme teda:

• biela múka - od 450 g;
• mäkké maslo – približne 150 g;
• veľké čerstvé vajce – 1 ks;
• granulovaný cukor – približne 100 g;
• prírodné mlieko so stredným obsahom tuku - asi 500 ml (použite v teplomformulár);
• granulované droždie – neúplná dezertná lyžička;
• jemná soľ - pár štipiek;
• nasekaná škorica - asi 70 g

Vyrábanie cesta

Základ pre francúzske žemle je vyrobený presne tak, ako pre vyššie uvedený koláč. Cukor sa rozpustí v teplom mlieku a potom sa pridá rozšľahané vajíčko a granulované droždie. Potom sa výsledná hmota naleje do preosiatej múky, ktorá sa vopred zmieša s cukrom. Po vymiesení by mal byť základ ponechaný teplý presne 50 minút. Po uplynutí určeného času sa do cesta dodatočne pridá mäkký kuchynský olej.

Ako tvarovať a piecť?

Ak chcete pripraviť chutné škoricové rolky, mali by ste cesto rozvaľkať na nie veľmi tenkú vrstvu a potom ho posypať drvenou škoricou. Ďalej musí byť základňa zvinutá do kotúča a nakrájaná na kúsky s hrúbkou 7-8 centimetrov. Mali by byť umiestnené na vymastenom plechu a potom vložené do rúry. Francúzske buchty sa odporúčajú piecť 47 – 54 minút.

Správne podávané na stôl

Keď sú škoricové rolky upečené, vyberte ich z rúry a vrch potrite rozpustenou čokoládou (ak chcete). Mali by sa podávať pri stole s teplým nápojom (káva, čaj alebo kakao). Užite si jedlo!