2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Čaj mate (alebo „mate“, ako uvádzajú niektoré zdroje) je prekvapivo voňavý a lahodný tonizujúci nápoj. Zloženie nápoja obsahuje neskutočné množstvo kofeínu, ktorý sa vyrába z drvených a sušených výhonkov a listov cezmíny paraguajskej. Iný názov pre túto rastlinu je "mate grass". Odtiaľ pochádza aj samotný názov čaju. Cezmína samotná je 15-metrový vždyzelený ker. Rastie najmä v Brazílii, Uruguaji, Argentíne a Paraguaji. Cezmína paraguajská môže rásť vo voľnej prírode aj na plantážach, kde ju pestujú špeciálne vyškolení ľudia.
Trošku z histórie
Mate ako slovo má neuveriteľnú históriu významu. Pochádza z jazyka Quechua – ide o staroveký kmeň. V doslovnom zmysle sa to prekladá ako: „dóza z tekvice na nápoje alebo jedlo“. Moderné územia Paraguaja a Brazílie bývali obývané Indiánmi z kmeňaguarani. Kedysi používali maté na liečenie pálenia záhy a iných neduhov. A ako cukor použili listy stévie, ktoré majú sladkú dochuť.
Čajovník, ktorého výhody a škody sú známe modernému spotrebiteľovi, má ďalší zaujímavý príbeh. Takže aj juhoamerické indiánske kmene si boli vedomé toho, aký užitočný a posilňujúci je tento nápoj. Túto tekutinu nazvali božským nápojom. Liečivé vlastnosti maté oceňovali aj španielski dobyvatelia. A to všetko vďaka tomu, že liek v pomerne krátkom čase pomohol vyliečiť skorbut. V dôsledku toho sa mate objavil v Európe.
Samotní Európania však brali čaj dosť chladne. Čo sa nedá povedať o listoch cezmíny, ktoré sa páčili Aesculapovi. Aktívne ich využívali na prípravu alkoholových tinktúr a rôznych balzamov. Stredovekí liečitelia ešte nevedeli, aké má krík chemické zloženie, no už teraz oceňovali jeho pozitívne vlastnosti.
Zložky čaju
Čajovník (výhody a škody sú uvedené nižšie) obsahuje veľké množstvo rôznych prvkov potrebných pre ľudské telo. Sú medzi nimi xantínové alkaloidy, triesloviny a biologicky aktívne látky, ako aj betakarotén. Okrem toho obsahuje kyselinu pantoténovú, látky minerálneho pôvodu (draslík, mangán, železo, meď, sodík, horčík a síru) a vitamíny skupiny B, P, C, E.
Výhody nápoja
Mate vďaka svojmu zloženiu normalizuje krvný tlak, zlepšuje zásobovanie srdca kyslíkomsvalov, stabilizuje cerebrálny a koronárny obeh. Čaj maté, ktorého výhody a poškodenia sú opísané v našom článku, ako je uvedené vyššie, obsahuje kyselinu pantoténovú. Je tiež zodpovedná za normalizáciu hladiny adrenalínu a priamo sa podieľa na procese obnovy buniek. Nápoj obsahuje aj chlorofyl, ktorý priaznivo pôsobí na imunitný systém a cholín, ktorý je zodpovedný za stabilizáciu hladiny cholesterolu. Mateín, ktorý je tiež súčasťou maté, je neprekonateľný a jedinečný stimulant prírodného pôvodu. Je silný ako kofeín.
Čaj mate (ktorého výhody a škody sú už známe) je nenahraditeľným produktom pri chorobách žalúdka. A tento účinok sa vysvetľuje takto: nápoj normalizuje trávenie a vyvoláva antispazmodický účinok, čím obnovuje poškodenú sliznicu čriev a žalúdka. Maté je nepostrádateľným produktom na posilnenie nervového systému. Je skvelým pomocníkom v boji proti stresu.
Nápoj, ktorý má neprekonateľné imunostimulačné a posilňujúce vlastnosti, zlepšuje náladu, zmierňuje únavu, zvyšuje výdrž. Maté sa odporúča ľuďom, ktorí pravidelne športujú, keďže zabraňuje hromadeniu kyseliny mliečnej vo svaloch. Ak často pijete vyššie uvedenú tekutinu, potom sa zníži chuť na alkohol a fajčenie. A muži tento nápoj oceňujú, pretože zvyšuje potenciu.
Kontraindikácie a vedľajšie účinky
Napriek tomu, že nápoj mate je neuveriteľne zdravý, čaj je na škoduľudské telo je už dávno dokázané vedcami. Ale predtým, než popíšeme, prečo je výrobok taký nebezpečný, poďme sa zaoberať tými, ktorí ho majú zakázané používať. Čaj by teda v prvom rade nemali piť tehotné a dojčiace ženy a tiež deti. Ak má človek vysokú teplotu alebo tlak, mal by tiež odmietnuť piť takýto nápoj.
Kontraindikáciou pre použitie mate je urolitiáza a ochorenie žlčových kameňov, rôzne ochorenia obličiek. Je samozrejmé, že ľudia, ktorí sú náchylní na rôzne alergické reakcie, by sa mali vzdať aj takého potešenia, akým je čaj yerba maté.
Teraz prejdime k vedľajším účinkom nápoja. Našlo sa v nej vysoké množstvo karcinogénov. Môžu vyvolať rakovinu v prípade tepelného poškodenia pažeráka. Tiež onkológia sa môže vyskytnúť v pľúcach a močovom mechúre. Škodlivosť čaju je preto nepopierateľná a ľudia by tento nápoj nemali zneužívať.
Spôsob varenia
Mate sa varí v špeciálnej nádobe zvanej kalabasa. Nie všetci používatelia o tom vedia, a preto ho často pripravujú v obyčajnom čajníku. Čaj maté (ako správne variť si povieme neskôr) sa zaleje do kalabasy tak, aby zaplnila 2/3 objemu. Teraz by ste mali nádobu niekoľkokrát potriasť a nakloniť ju pod uhlom 45 stupňov. Vďaka tomuto manévru sa v nádobe uvoľní miesto, do ktorého je potrebné bombillu nainštalovať - ide o špeciálnu rúrku z dreva alebo kovu, na ktorej je umiestnený filter. Po zdvihnutí palice sa otočtekalabasa vodorovne.
Potom opatrne, podľa línie hadičky, nalejte studenú vodu. Jeho množstvo by malo zaberať aj 2/3 uvoľneného priestoru. Pre horúcu tekutinu zostane 1/3. Calabash sa odporúča naplniť tekutinou až po okraj.
Viac receptov
Okrem klasického spôsobu prípravy maté si ho môžete uvariť aj s mliekom. Za týmto účelom uvarte jeden liter mlieka s obsahom tuku 1,5%. Pridajte štyri až päť polievkových lyžíc čaju, odstráňte nádobu z ohňa, trvajte na nápoji desať minút, premiešajte a vypite. Môžete tiež variť suché listy so šťavou. Pomarančový nektár sa pridáva do kalabasy namiesto studenej vody. Je tam tiež umiestnený malý kúsok cukru.
Ako piť čaj maté?
Tento nápoj sa konzumuje z tej istej nádoby, v ktorej sa varí. Pijú ju veľmi pomaly, pričom sa snažia po malých dúškoch usrkávať hustú, ktorá zostáva na dne nádoby. Maté sa podáva infúziou od 30 sekúnd do dvoch minút. Čaj je potrebné v tomto krátkom čase skonzumovať, inak získa horkú pachuť. Čaj z cezmíny paraguajskej vedia piť všetci, ktorí oceňujú nápoj pre jeho vynikajúce liečivé vlastnosti.
Recenzie
Takže o maté, jej výhodách, kontraindikáciách, spôsobe prípravy a použitia sa toho popísalo veľa. Ale je všetko naozaj také dobré? Tí, ktorí už tento úžasný čaj vyskúšali, o ňom povedia lepšie.
Čajovník, ktorého recenzie sú veľmi odlišné, niektorí spotrebitelia charakterizujú ako neuveriteľne silný nápoj. Okrem toho mnohí poznamenávajú, že vybavenie potrebné na varenie piva sa používa iba v reštauráciách, zatiaľ čo doma sa tekutina pripravuje obvyklým spôsobom a bombilla a kalabasa sa nepoužívajú vôbec.
Sú tu aj recenzie, že vďaka podložke sa môžete zbaviť beri-beri a podráždenia pokožky.
Odporúča:
Čaj Kudin: výhody a škody, ako variť a piť, vlastnosti, kontraindikácie, recenzie
Čajový obrad sa v poslednom čase stal oveľa populárnejším ako naša zvyčajná káva a iné nápoje. V niektorých krajinách existuje celá kultúra, ktorá hovorí, ako správne piť čaj, čo sa môže jesť počas čajového obradu, a čo je najdôležitejšie, ako tento nápoj variť
Výhody a škodlivé účinky maku. Mak: výhody a škody. Sušenie makom: výhody a škody
Mak je úžasne krásny kvet, ktorý si vďaka svojim kontroverzným vlastnostiam získal kontroverznú povesť. Už v starovekom Grécku ľudia milovali a uctievali túto rastlinu pre jej schopnosť upokojiť myseľ a liečiť choroby. Výhody a poškodenia maku boli študované po stáročia, takže dnes sa o ňom nazbieralo toľko informácií. Naši vzdialení predkovia sa tiež uchýlili k pomoci týchto tajomných kvetov. Žiaľ, dnes už málokto vie o liečivých účinkoch, ktoré má táto rastlina na ľudský organizmus
Čajový kamarát – pite a neochorejte
Milovníci dlhých čajových večierkov určite ocenia nápoj, ktorý chuťou a účinkom na organizmus predčí aj takýto zdravý zelený čaj. Už samotný názov tohto liečivého nápoja vytvára pocit jemnosti a príjemnej chuti. Čaj maté je derivátom vždyzelenej rastliny cezmíny paraguajskej
Čaj s citrónom: výhody a škody. Je možné pre tehotné a dojčiace matky čaj s citrónom? Lahodný čaj - recept
Akú asociáciu máte so slovom „komfort“? Nadýchaná deka, mäkké, pohodlné kreslo, zaujímavá kniha a - to nesmie chýbať - šálka horúceho čaju s citrónom. Povedzme si o tejto poslednej zložke domáceho pohodlia. On, samozrejme, je veľmi chutný - čaj s citrónom. O výhodách a škodách tohto nápoja sa bude diskutovať v tomto článku. Kedysi sme verili, že čaj a citrón sú cenné produkty pre telo a musia byť zahrnuté vo vašej strave. Môže ich však používať každý?
Zelený čaj pre ženy: výhody a škody, ako variť a piť
Jedným z najobľúbenejších nápojov na svete je čaj. Mnoho národov má špeciálne tradície pitia čaju. Okrem toho existuje veľa druhov nápojov. Ale tí ľudia, ktorí sa starajú o svoje zdravie, už dlho venovali pozornosť zelenému čaju. Predpokladá sa, že obsahuje viac vitamínov a minerálov, nemá nepriaznivý vplyv na telo
