Čaj Kudin: výhody a škody, ako variť a piť, vlastnosti, kontraindikácie, recenzie

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Čajový obrad sa v poslednom čase stal oveľa populárnejším ako naša zvyčajná káva a iné nápoje. V niektorých krajinách existuje celá kultúra, ktorá hovorí, ako správne piť čaj, čo sa môže jesť počas čajového obradu, a čo je najdôležitejšie, ako tento nápoj variť. Nápoj z čiernych a zelených tehál si získal veľkú popularitu. Pre svoje zloženie a úžitkové vlastnosti je medzi obyvateľstvom žiadaný.

Dnes si však povieme niečo o inom nápoji – o takzvanom kudinovom čaji. Výhody a škody tohto produktu zvážime trochu neskôr, ale teraz prejdime k histórii jeho pôvodu a popisu odrody.

Príbeh o pôvode

Názov kudin sa prekladá ako „tráva s horkosťou“alebo „nie čajový čaj“. Táto odroda čaju sa zbiera v Číne, v jej južnej časti. Vo väčšine prípadov sa plantáže s touto rastlinou nachádzajú na horských svahoch, kde je vždy vysoká vlhkosť. Na TerazV súčasnosti existuje niekoľko druhov tohto nápoja.

Prejdime však k samotnému popisu čaju kudin. Listy cezmíny vždyzelenej nesú tento názov – čaj maté sa vyrába z iného stromu tej istej čeľade (cemína paraguajská). Kudin rastie vo forme sviežeho kríka, ktorého výška dosahuje niekoľko metrov. Ale dĺžka samotných listov sa pohybuje od 8 do 25 centimetrov.

Na pultoch supermarketov a špecializovaných predajní je čaj kudin prezentovaný vo forme hustých tyčiniek, ktoré pozostávajú zo skrútených listov cezmíny a odrezkov. Dĺžka takejto palice je asi sedem centimetrov. Najviac sa cenia malé mladé listy, ktoré sa však rýchlo vzdávajú svojej sily. Čo sa týka väčších a starších lístkov, tie znesú niekoľko čajových lístkov, kým sa stanú nepoužiteľnými. Kudin vyšších stupňov má výrazne nižšiu úroveň horkosti, na rozdiel od nízkych stupňov. Okrem toho má kvalitný čaj mnohostrannú paletu chutí a vôní.

O samotnom pôvode existuje zaujímavá legenda, ktorú vám teraz prezradíme.

Legenda o Kudinovi

Kedysi dávno, keď ľudia ešte len začínali ovládať poľnohospodárstvo a pestovať rastliny, žilo v malej dedinke mladé a krásne dievča Ah Xian. Mnoho chlapcov sa pokúšalo získať srdce krásky, no ona všetkých odmietla. Podľa legendy bolo jedinou obľúbenou zábavou dievčaťa zbieranie listov a varenie nápoja z cezmíny. Radšej odchádzala skoro ráno a domov sa vracala v noci. Dievčatko si odvarom liečilo otvorené rany, rôzne choroby a neduhy. Sláva Kudina sa rozšírilapo celej dedine.

Dedinčania vedeli o prospešných vlastnostiach čaju kudin a často žiadali Ah Xian, aby im tento elixír pripravil tiež. Po chvíli sa však cisárovi dievča zapáčilo a poslal za ňou vojakov. Cisár bol tak fascinovaný krásou dievčaťa, že ju pozval, aby sa stala jednou z jeho konkubín.

A Xian odmietla cisársky návrh a spáchala samovraždu tým, že sa vrhla z vrcholu útesu. Na cezmínu širokolistú padlo niekoľko kvapiek krvi dievčaťa a sfarbila sa do tmavočervena. Odvtedy si jemné púčiky zachovali karmínový odtieň a chuť hotového nápoja je sladká, no s nádychom horkosti.

Zložky nápoja

Kudin sa nie nadarmo považuje za jednu z najužitočnejších odrôd čaju, pretože obsahuje množstvo užitočných vitamínov a minerálov. Tieto látky stimulujú prácu vnútorných orgánov človeka a saturujú telo, čím sa imunitný systém stáva silnejším a silnejším.

Skôr než prejdeme k užitočným vlastnostiam kudinu, analyzujme, čo je v jeho zložení:

• kalcium;
• vitamíny B;
• sodík;
• silicon;
• kyselina askorbová;
• železo;
• magnesium;
• vitamíny D;
• sulfur;
• kyselina nikotínová;
• draslík;
• chlorofyl.

Všetky tieto prvky sa pri správnej príprave premenia na infúziu, ktorá má blahodarný vplyv na organizmus.

Kde rastie a ako sa zbiera

TrpaslíkRastlina rastie po celej Číne. Najproduktívnejšou časťou krajiny pre cezmínu širokolistú je však juh. Rastlina, ktorá sa mení na hodnotný nápoj, sa pestuje na horských svahoch. Čaj Kudin, ktorého výhody a škody sú popísané nižšie, miluje vlhkú a obohatenú pôdu.

Čaj sa vyrába technológiou, ktorá je podobná zberu elitného zeleného čaju:

1. Akonáhle sa na strome objavia nové zelené listy, okamžite sa zbierajú.
2. Po zbere sú listy skrútené a starostlivo navlečené na hrubú rybársku šnúru.
3. Takzvané zväzky s listami sa niekoľko dní sušia na vzduchu.

Posledným krokom je triedenie listov podľa veľkosti a podľa stupňa pripravenosti.

Ako chutí čaj?

Ako sme už povedali, kudin znamená „horká tráva“. Z toho môžeme usúdiť, že samotný nápoj má horkú chuť.

V čistej forme môže kudin piť len zriedka. Vo väčšine prípadov sa riedi alebo sa pridáva čerstvé ovocie a bobule, aby sa skryla špecifická chuťová zložka. Samotný čaj je horký. Napriek tomu vás nikto neobťažuje experimentovať s odrodami a odrodami a vyberať si možnosti s menej drsnou chuťou a vôňou.

Zaujímavý fakt: v lepších a vyšších ročníkoch kudinov horkosť prakticky chýba. To všetko sa dá ľahko vysvetliť zložením nápoja. Na to sa používajú najmladšie listy, ktoré ešte nestihli zhrubnúť a nasýtiť horkosťou. Jedinou nevýhodou elitných odrôd kudinského čaju- to je slabá expozícia, malá pevnosť a stratená sýtosť arómy. Pre niekoho to však môže byť veľká výhoda. Všetko závisí od vašich zvykov a preferencií.

Odrody

Čaj Kudin, ktorého výhody a škody sú popísané nižšie, je rozdelený do niekoľkých odrôd. Tieto kategórie sa líšia kvalitou pôvodných surovín, spôsobom ich spracovania a stupňom zrelosti.

Hlavné odrody čaju kudin:

• linked;
• pressed;
• listy;
• spiral;
• skrútené.

Najkvalitnejšia a najdrahšia odroda čaju je kuding shui xu, ktorý sa vyrába z najmenších lístkov tejto rastliny. Skutoční znalci veria, že táto odroda je menej horká a má jasnejšiu chuť a vôňu.

Pri iných druhoch čajov sa používajú nielen mladé lístky, ale aj zrelšie. Nápoj vyrobený z takýchto surovín má horkastú chuť a je určený aj na niekoľko druhov varení.

Čaj Kudin: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Hlavné užitočné vlastnosti tohto nápoja zahŕňajú:

• odstraňuje únavu a zlepšuje ľudský výkon;
• posilňuje imunitu;
• normalizuje metabolizmus;
• podporuje rýchle zotavenie počas prechladnutia;
• stimuluje gastrointestinálny trakt;
• čistí naše telo od toxínov a toxínov;
• pomáha normalizovať krvný tlak;
• nápoj povzbudzuje a má tonizujúce vlastnosti;
• znižuje hladinu cukru v krvi;
• čistí krvné cievy;
• bojuje s pálením záhy a rinitídou;
• lieči stomatitídu;
• posilňuje pamäť a nervový systém;
• znižuje cholesterol;
• prečisťuje pečeň;
• pomáha vám schudnúť;
• znižuje účinky expozície;
• zlepšuje funkciu srdca;
• znižuje riziko vzniku rakoviny.

Teraz môžeme prejsť k nevýhodám tohto nápoja.

Kto má zakázané piť kudin?

Napriek pôsobivému množstvu užitočných vlastností môže mať kudin aj negatívny vplyv na naše telo.

Tento nápoj je prísne zakázaný pre malé deti, tehotné a dojčiace ženy, pretože môže spôsobiť poruchy trávenia. To zase povedie ku komplikáciám a nenapraviteľným následkom.

Ak začnete vo svojom tele pozorovať nezdravú reakciu na čaj, okamžite ho prestaňte piť. Po takomto incidente je tiež potrebné poradiť sa s lekárom, aby skontroloval váš zdravotný stav.

Hlavné kontraindikácie pitia čaju kudin sú nasledovné:

• ochorenia gastrointestinálneho traktu;
• chronická gastroenteritída;
• vysoký krvný tlak;
• individuálna intolerancia.

Teraz už poznáte prospešné vlastnosti a kontraindikácie čaju Kudin.

Rada lekára

Odporúčania pre tento nápoj:

• pomocou kudinu nasýtite svoje telo užitočnými látkami a minerálmi;
• posilniť oslabenú imunitu;
• očistite pečeň od toxínov;
• dodajte telu príval sily, energie a chuti niečo urobiť;
• zlepšiť spánok;
• čistia krv v cievach;
• zlepšite si pamäť, čo je dôležité napríklad pri príprave na skúšky;
• v noci nepite čaj;
• na chudnutie sa kudin pije iba nalačno;
• nápoj odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela.

Dodržiavaním lekárskych predpisov a nezneužívaním čaju kudin môžete zlepšiť svoje zdravie.

Čaj Kudin: ako správne variť a piť

Tento nápoj by sa mal variť rovnakým spôsobom ako obyčajný čaj: suché listy by sa mali zaliať horúcou vodou a vylúhovať. Pri varení kudinu je veľmi dôležité odoberať vodu správnej teploty. Ak sa tento čaj varí vriacou vodou, môžete získať horkú infúziu. Pri použití vody s teplotou 50-60 stupňov sa z mladých listov získava nálev s ušľachtilou chuťou a jemnou horkosťou. Pre zrelé listy by sa mala používať voda s teplotou 80 stupňov.

Schéma na správne varenie čaju kudin, ktorého výhody a škody sme už zvážili:

1. Na 250 gramov čistej pitnej vody budete potrebovať čajovú lyžičku.
2. Čajník zalejte vriacou vodou, opláchnite a vylejte prebytočnú tekutinu.
3. Nasypte do nej suchý čaj.
4. Prineste vodupožadovanú teplotu, trochu vychladnúť a nalejte do kanvice.
5. Prvé čajové lístky scedíme za pár sekúnd. Táto akcia pomáha umyť listy prachu, nečistôt a iných nežiaducich látok.
6. Znova naplňte vodu a zisťujte asi tri minúty.
7. Po uplynutí určeného času je možné čaj naliať do šálok a vychutnať si nezvyčajnú chuť a vôňu.

Je zvykom nepridávať do nápoja mlieko, med ani džem. Ako sladidlo možno použiť cukor alebo trstinový cukor. Kudin sa zvyčajne pije na lačný žalúdok, ale pár čokolád alebo čerstvého ovocia nebude zbytočných.

Ako piť na chudnutie?

Ak chcete schudnúť, musíte dodržiavať tieto pravidlá:

• odmietajte používať soľ, pretože zadržiava tekutiny v tele;
• ráno musíte zjesť niečo bielkovinové a potom si urobiť šálku čaju;
• vyžaduje sa piť viac čistej vody;
• kudin nemožno kombinovať s citrónom, medom alebo ovocným džemom;
• denný príjem kudinu na chudnutie sú dve až tri šálky;
• nápoj sa musí piť niekoľko týždňov. Počas tejto doby čaj pomôže odstrániť toxíny a toxíny z tela, zlepší fungovanie vnútorných orgánov a tráviaceho systému.

Mnoho ľudí, ktorí pijú čaj kuding, uvádza, že sa cítia lepšie, lepšie spia a cítia sa viac nabití energiou počas dňa.

Zaujímavý spôsob varenia

Ďalší zaujímavý spôsob vareniaje nasledovné:

1. Vezmeme niekoľko ihiel alebo vretienok kudinu a nalejeme ich do čajníka.
2. Nalejte studenú vodu a namočte do nej čaj.
3. Vytlačte prebytočnú tekutinu a vráťte kudin späť do varnej nádoby.
4. Potom prevarte vodu, trochu ju ochlaďte a nalejte do kanvice.
5. Lúhujte dve alebo tri minúty.

Už sme zvážili vlastnosti a kontraindikácie čaju kudin, recenzie o tomto nápoji sú veľmi rozporuplné. Spotrebitelia zaznamenávajú horkú chuť a pomerne vysokú cenu produktov. Druhá časť populácie považuje kudin za najlepší liek a pravidelne ho používa. Všimnite si, že kudin je určený skôr pre fajnšmekrov, pretože jeho chuť a vôňa dokáže odpudzovať už od prvých minút. Ale možno by ste mali dať takémuto zdravému nápoju druhú šancu?