Detské koláčiky, pri ktorých sa budete usmievať

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Čo môže byť lepšie ako súbory cookie? Samozrejme, domáci dezert. Čo keby sme začali robiť koláčiky ako keď sme boli deti? Vezmime si kvalitné klasické suroviny, urobme si zásoby času a trpezlivosti a začnime tvoriť, pretože kuchyňa je rovnaká dielňa receptára.

Chuť a farba…

Každý má nepochybne obľúbený koláčik, ako v detstve. Niekto má chrumkavý kreker so slanou kôrkou a cesnakovou príchuťou, niekto má sušienky namočené v šálke mlieka… Nie je možné všetky vymenovať.

Nie nadarmo existuje príslovie: "Nie je súdruh pre chuť a farbu." Všetci ľudia však majú v tejto veci svoje vlastné preferencie a väčšinou sa zhodujú. Preto sa dnes pozrieme na najobľúbenejšie recepty, ktoré starším ľuďom chýbajú.

Tieto dezerty sa výrazne zapísali do histórie pečenia u nás. A mnohí stále nemôžu zabudnúť na samotnú chuť chrumkavých sušienok, naprv detstve.

Zoznam ingrediencií

Potrebujeme len základné ingrediencie, ktoré nájdeme v každej kuchyni. Ale, samozrejme, aby boli koláčiky veľmi drobivé a sladké, použijeme veľké množstvo kvalitných a prírodných produktov, ktoré nájdete v každom obchode:

• Pšeničná múka – 3 šálky.
• Cukor – 1 pohár.
• Vajcia – 2 ks
• Sóda – 1 ČL
• Maslo – 200 g

Prvý recept: sladké posýpky

Prvé domáce sušienky, ako v detstve, sú pripravené len za pol hodinu, takže čím skôr začneme, tým skôr si vychutnáme výsledok.

• Múku preosejte do veľkej misy, pridajte do nej studené maslo (môžete si ho vybrať priamo z chladničky) po nakrájaní na malé kocky.
• Maslo nastrúhame s múkou na strúhanku a potom dôkladne premiešame vajíčka, kryštálový cukor a sódu, čím celú hmotu dostaneme do homogénneho stavu.
• Vymiesime plastické a zároveň elastické cesto a bez toho, aby sme ho nechali odpočívať, pristúpme k vaľkaniu.
• Hrúbka cesta by mala byť asi 5 - 7 milimetrov, inak sa vám nepodarí získať chrumkavé koláčiky ako v detstve.
• Z vrstvy cesta pomocou rôznych tvarov vykrajujte figúrky a dajte piecť do predhriatej rúry na 180 stupňov na 10 - 15 minút. Je potrebné si uvedomiť, že výkon všetkých zariadení je odlišný, preto si súbory cookie kontrolujte každých 3 - 5 minút, aby sa nespálili.

To je všetko, detské chrumkavé a drobivé sušienky sú hotové!

Všetko, čo potrebujete

Je čas začať s ďalším majstrovským dielom našej mladosti, domácimi koláčikmi, ako v detstve, „orechmi“. Už pri názve začnú tiecť sliny, pretože tento dezert je veľmi chutný. V detstve sa mnohí pokúšali variť. Recept nie je náročný, sušienky sú pripravené rýchlo, ingrediencie sú dostupné.

Ak chcete prekvapiť svojich hostí, môžete vyskúšať túto lahodnú pochúťku.

Druhý recept, ako v detstve: sušienky „orechy“

Neváhajme ani minútu a okamžite sa pustite do prípravy tejto sladkosti:

• Vezmite plechovku kondenzovaného mlieka, vložte ju do hlbokej panvice a naplňte ju vodou tak, aby ju zakrývala zhora o 3 - 5 centimetrov. Priveďte vodu do varu a kondenzované mlieko varte týmto spôsobom 1,5 - 2 hodiny, pričom neustále sledujte hladinu vody nad nádobou.
• Zmiešajte kryštálový cukor so zmäknutým maslom a potom pridajte kuracie vajcia izbovej teploty.
• Pomaly pridávajte múku. Sledujte konzistenciu cesta, malo by byť poddajné a elastické, nie tesné.
• Na poslednú chvíľu pridajte sódu hasenú s octom, dôkladne premiešajte a začnite vyrezávať polotovary z guľôčok.
• Zahrejte lieskový orech, bez ktorého sa koláčiky určite nezaobídu. Vložte kúsky cesta do formy, prikryte a opečte orechy 2 - 3 minúty z každej strany.
• Opatrne vyberte hotové diely z lieskového orecha a ochlaďte ich pri izbovej teplote.
• Medzitým sa naše prevarené kondenzované mlieko už dávno uvarilo a vychladlo, takže otvoríme nádobu a časť z nej preložíme do vhodnej misky.
• Všetky polotovary začnite kondenzovaným mliekom, spojte polovice a urobte z nich celé orechy. Hotové dezerty treba trochu vychladnúť, aby plnka pevne stuhla a potom ich už môžete jesť s čajom!
• V prípade potreby je možné do náplne pridať drvené vlašské orechy. Najprv ich treba zľahka opražiť.

Recept na tretí koláčik ako v detstve

Tento článok nám samozrejme nebude stačiť na to, aby sme popísali všetky druhy zákuskov tej doby, ale aby to bolo úplnejšie, podelíme sa o ďalšiu možnosť pečenia.

Bude to veľmi chutné, rýchle a hlavne jednoduché. Budú to sušienky na panvici, ako v detstve!

Prejdime k zábavnej časti:

• Rozpustite maslo.
• V samostatnej miske zmiešame vajcia a kryštálový cukor.
• Rozpálený olej trochu ochlaďte a za stáleho miešania ho tenkým prúdom nalejte do sladkej vaječnej zmesi, aby sa vajcia neuvarili.
• Po malých dávkach pridávajte múku a prášok do pečiva, pričom pozorne sledujte konzistenciu. Malo by vám pripomínať husté palacinkové cesto.
• Jedlo, na ktorom budete piecť, alebo bežnú panvicu pripravte tak, že ich zohrejete na vysokú teplotu s trochou masla.
• Nalejte trochu cesta do stredu panvice alebo panvice, rovnomerne rozotrite a varte asi30 - 40 sekúnd na každej strane. Naozaj záleží na tom, na čom pečiete, takže môžete ovládať čas varenia, hrúbku a veľkosť sušienok a stupeň prepečenia.
• Vyberte pečivo z panvice, položte na tanier a nechajte vychladnúť.

Dostali sme skutočný koláčik ako dieťa, pri chuti ktorého sa vám chce usmievať. To len preto, že sme ho pripravili s láskou a starostlivosťou. Dobrú chuť!