2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Syr v pomalom hrnci je jemný a chutný, a čo je najdôležitejšie - zdravý. Je to spôsobené tým, že vo vlastnoručne vyrobenom mliečnom výrobku sú použité iba prírodné zložky, ktoré prechádzajú šetrnou tepelnou úpravou, pri ktorej sú zachované všetky dostupné vitamíny a živiny.
Pred varením syra v pomalom hrnci by ste si však mali určite premyslieť, aký druh produktu chcete získať. Dodnes sa totiž vyvinulo obrovské množstvo receptov, ktoré sa líšia nielen typmi hlavných ingrediencií, ale aj spôsobom tepelnej úpravy.
Domáce syry v pomalom hrnci: potrebné produkty
- mlieko mierne kyslé – tri litre;
- slepačie vajce – tri malé kúsky;
- stolová soľ – dvadsať gramov.
Syr v pomalom hrnci z kyslého mlieka: proces varenia
Na prípravu takéhoto produktu je najlepšie použiť jemne kyslé plnotučné mlieko. Treba si však dávať pozorešte sa nestihol oddeliť od séra. Výrobok sa teda musí naliať do nádoby kuchynského zariadenia a potom oddelene rozšľahať tri malé kuracie vajcia spolu so soľou a opatrne ich naliať do tej istej nádoby. Všetky zložky by sa mali zmiešať lyžičkou a potom zatvoriť veko multivarky a nastaviť režim pečenia na dvadsať minút. Po uplynutí času sa musí hotová hmota naliať do cedníka, ktorý musí byť najskôr pokrytý hustou gázou. Ďalej by mali byť okraje tkaniny pevne zviazané lanom a vložené spolu s obsahom pod lis. Je žiaduce udržiavať mliečny výrobok pod tlakom čo najdlhšie. V tomto prípade syr skutočne získa správnu tvrdosť a bude veľmi podobný syru.
Syr v multivarke zo špeciálneho kysnutého cesta: potrebné ingrediencie
-
domáci syr v pomalom hrnci - plnotučné mlieko – tri litre;
- špeciálny predkrm pre domáce syry (najlepšie "Meito") - 1/20 balenia;
- teplá prevarená voda – štyri polievkové lyžice;
- stolová soľ – dve malé lyžičky (menej možné).
Syr v pomalom hrnci: proces varenia
Tri litre tučného mlieka nalejte do riadu multivarky a vo vhodnom režime („Ohrievanie“) ho priveďte na štyridsať stupňov. Potom musíte vziať špeciálny enzým na výrobu domácich syrov a rozpustiť ho v štyroch polievkových lyžiciach teplej prevarenej vody. Potom je potrebné tekutinu so štartérom opatrne naliať do mlieka a všetko miešať, kým nevznikne homogénna hmota.
Ďalej musíte zavrieť veko kuchynského zariadenia a nechať mlieko v rovnakom režime asi hodinu a pol. Po uplynutí času by sa výsledná hmota mala dôkladne miesiť v pomalom hrnci a potom trvať dve až tri hodiny, kým sa srvátka úplne neoddelí. V prípade potreby je možné do mliečnej zmesi pridať ďalšiu soľ.
Keď je základ pre syr pripravený, je potrebné ho hodiť do cedníka s gázou, nechať všetku srvátku odtiecť a potom vytlačiť. Stojí za zmienku, že čím dlhšie je váš vlastný syr pod tlakom, tým bude tvrdší a chutnejší.
Odporúča:
Ako variť mrazenú zeleninu v pomalom hrnci? Recept na mrazenú zeleninu s ryžou v pomalom hrnci
Ako variť mrazenú zeleninu v pomalom hrnci? O tom sa bude diskutovať v článku. Uvádzajú sa príklady receptov, podľa ktorých sa naučíte, ako pripraviť chutné vitamínové jedlá
Čechil (syr). Údený syr "pigtail". Kaukazský diétny syr
Pevné vrkoče, upletené z elastickej syrovej hmoty, právom ležia na regáloch obchodov vedľa iných syrov. Chechil - nakladaný syr, brat Suluguni, ale má svoju vlastnú individuálnu jemnú chuť
Najchutnejšia a najzdravšia mrkvová kastról v pomalom hrnci
Väčšina ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie, používa na varenie pomalý hrniec. Teraz sa pozrieme na jeden zo spôsobov, ako uvariť zdravý a veľmi chutný mrkvový kastról v pomalom hrnci
Čokoládové sušienky vo vriacej vode v pomalom hrnci: ingrediencie, recept krok za krokom s fotografiami, nuansami a tajomstvami pečenia v pomalom hrnci
V súčasnosti existuje obrovské množstvo receptov na lahodné pečivo, ktoré sa pripravuje na multivarkách. Tento moderný zázrak pomáha miliónom šéfkuchárov rýchlo vytvárať čarovné sušienky a iné pečivo. A práve dnes budeme podrobne hovoriť o tom, ako uvariť čokoládovú sušienku s vriacou vodou v pomalom hrnci
Vynikajúce cereálie s mliekom v pomalom hrnci: recepty, spôsoby varenia, recenzie. Krupicová kaša v pomalom hrnci s mliekom
Multivarič je skvelým pomocníkom v kuchyni, ktorý si poradí s prípravou aj tých najzložitejších jedál. Nie je žiadnym tajomstvom, že mnohé ženy v domácnosti nevedia variť niektoré obilniny, a preto ich nahrádzajú inými výrobkami
