Tvarený puding: klasický a diétny recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Tvarený puding je chutná aj zdravá pochúťka, ktorá sa k nám dostala vďaka Britom. Boli to obyvatelia Anglicka, ktorí pred mnohými storočiami vymysleli recept na tento sladký dezert. Doma si ho uvaríte pomerne rýchlo – nie je na tom nič zložité. Osvedčené recepty, ktoré môžete použiť na prípravu tvarohového pudingu, sú zhrnuté v našom článku.

Tajomstvo varenia

Táto pochúťka je trochu podobná kastrólu s tvarohom, ale má svoje vlastné zvláštnosti pri varení. Základom tvarohového pudingu je cukor, vajcia, tvaroh a mlieko. Na dodanie originality a pikantnosti dezertu sa niekedy používajú ďalšie komponenty. Medzi ktorými sú ovocie, bobule, sušené ovocie, orechy a rôzne koreniny. Okrem toho sa nesladený puding pripravuje pridaním rýb, mäsa, húb alebo zeleniny do cesta.

Na prípravu skutočne vynikajúcej tvarohovej pochúťky, ktorá si okamžite zapamätá a prekvapí každého doma pri obede alebo večeri, by ste sa mali riadiť niekoľkými tajomstvami a odporúčaniami.

• Hlavnú ingredienciu je lepšie vziať si doma alebo si ju pripraviťnezávisle od mlieka. V prípade, že je tvaroh zakúpený, mali by ste sa pozrieť na dátum jeho výroby. Mal by sa použiť do 5 dní. Musíte si vziať tvaroh so stredným obsahom tuku. Suchý produkt je možné zriediť malým množstvom kyslej smotany alebo kefíru.



• Aby bol dezert svieži, počas miesenia sa oplatí oddeliť bielky od žĺtkov a vyšľahať ich zvlášť. Potom sa postupne pripojte k ostatným komponentom.
• Ak chcete, aby bol pokrm pružnejší, môžete pridať aj trochu múky, krupice, varenej ryžovej kaše alebo starého chleba. Po pridaní krupice však treba nechať cesto postáť, aby krupica napučiavala.
• Tvarohovú pochúťku je potrebné vložiť do napoly vyhriatej rúry, aby sa predčasne nepokryla zlatistou kôrkou a nezostala vnútri surová. Za týmto účelom predhrejte rúru na 180 °C, vložte do nej dezert a až potom ju zohrejte na 200-220 °C.
• Pochúťku z tvarohu si musíte nechať vychladiť.
• Aby sa tvarohový dezert nepripálil a dobre sa oddelil od formy, treba ho pred pečením potrieť slnečnicou alebo maslom. Na tieto účely môžete použiť aj pergamenový papier.

Pre správnu prípravu pudingu by ste sa mali naučiť technológiu výroby dezertu. Existuje niekoľko možností na jeho prípravu: vytvorenú pochúťku môžeme ochladiť, upiecť alebo variť vo vodnom kúpeli. Tretia možnosť sa považuje za klasický recept na varenie.

Recept na klasický tvarohový puding

Dezert pripravený podľa tohto receptu je veľmi uspokojivý a jemný. Príprava klasického anglického pudingu je rýchla a jednoduchá.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• tvaroh – 450 g;
• mlieko – 120 g;
• vajcia – 1 ks;
• múka - 2 polievkové lyžice. l.

Praktická časť

Začnite proces prípravy lahodného dezertu mletím tvarohu. To možno vykonať pomocou sita alebo mlynčeka na mäso. Do tvarohu musíte pridať cukor a múku. Vajíčko rozdelíme na žĺtok a bielok. Žĺtok by sa mal okamžite naliať do cesta. Potom do zmesi pridajte mlieko. Vyšľahajte vaječný bielok a pridajte do tvarohovej hmoty.

Pripravenú hmotu vložíme do zapekacej misy vopred naolejovanej. Potom by sa forma mala umiestniť do dvojitého kotla a nechať 45 minút. Takýto pudingový recept je diétny, môže byť bezpečne zahrnutý do zloženia klinickej výživy. Podávaná tvarohová pochúťka, zvyčajne s kyslou smotanou.

Tvarohový dezert pre deti

Tvarečníkový nákyp na spôsob škôlky pripravený podľa tohto receptu príde vhod rodičom, ktorí nedokážu kŕmiť svoje deti obyčajným tvarohom. Ukázalo sa, že pochúťka je jemná a chutná.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

• mlieko – 50 ml;
• krupica - 2 polievkové lyžice. l.;
• tvaroh – 200 g;
• vajcia – 1 ks.

Na prípravu pudingu je potrebné začať uvarením krupicovej kaše. K tomu by mala krupicanalejte do prevareného mlieka a varte 5 minút. Rozdrvte tvaroh pomocou mixéra. Vajíčko rozdelíme na žĺtok a bielok. Vyšľaháme žĺtka s cukrom, pridáme tvarohovú zmes a krupicu

Vaječný bielok kombinujte s dvoma polievkovými lyžicami cukru a vyšľaháme do peny. Potom zmiešame so zvyškom ingrediencií. Pripravené formy musia byť naolejované a naplnené tvarohovou hmotou. Tvarohová pochúťka sa pečie 25 minút pri teplote 180 °C.

Dezert so želatínou

Táto pochúťka sa pripravuje jednoducho a rýchlo. S takýmto sladkým a krásnym dezertom môžete pohostiť svojich hostí alebo len rozmaznávať svoju rodinu podávaním na raňajky alebo večeru.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

• tvaroh – 300 g;
• želatína – 15g;
• mlieko – 300 g

Začnite proces prípravy tvarohového pudingu so želatínou prípravou ingrediencií. Aby ste to dosiahli, želatína by sa mala naliať do nádoby so studenou vodou, premiešať a nechať asi 40 minút. Rozdrvte tvaroh pomocou mixéra a potom zmiešajte s cukrom do hladka.

Zmiešajte mlieko so želatínou a dajte na mierny oheň. Za občasného miešania rozpustite všetku želatínu bez privedenia mlieka do varu. Potom sa tvarohová zmes musí spojiť s mliekom a dať na chladné miesto. Keď puding stuhne, môžete ho podľa potreby ozdobiť ovocím alebo bobuľami.

Tvarený puding v pomalom hrnci pre pár

Tototvarohová pochúťka je veľmi chutná a chutná. Na želanie je možné ozdobiť obľúbeným džemom alebo džemom.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• tvaroh – 380 g;
• vajcia – 2 ks.;
• múka – 4 polievkové lyžice. l.

Na prípravu jemného tvarohového dezertu musíte začať s prípravou ingrediencií. Aby ste to dosiahli, v samostatnej nádobe zmiešajte cukor, vanilín, tvaroh a vaječné žĺtky. Roztopte malé množstvo masla a pridajte ho k ostatným ingredienciám.

V tomto čase je potrebné preosiať múku a postupne ju prilievať do pripravenej tvarohovej hmoty. Vyšľaháme bielky a pridáme aj do cesta. Potom vyberte misku z multivarky a nalejte do nej pripravenú zmes. Zatvorte veko zariadenia a nastavte režim „Steam“. Hodinu sa pripravuje tvarohová pochúťka.