Koláč „Zebra“v pomalom hrnci: recepty s fotografiami

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Sladký dezert „Zebra“v pomalom hrnci sa pripravuje prekvapivo jednoducho. Rovnomerný ohrev zo všetkých strán dodáva cestu potrebnú vzdušnosť a uzavretý priestor pomôže vyhnúť sa takej nepríjemnosti, akou je syrové cesto. Nie je potrebné sledovať oheň a regulovať teplotu – zázračný sporák urobí všetko za vás. Recepty na koláč "Zebra" v pomalom sporáku v rôznych verziách sú k dispozícii pre každú hostiteľku. Koniec koncov, tento dezert vždy pomôže.

Príbeh pruhovaného dezertu

Nie je s určitosťou známe, kto bol cukrár, ktorý prišiel s nápadom striedania „čierneho a bieleho“cesta. Dá sa však predpokladať, že nápad prevzal z obyčajnej torty. Koniec koncov, majstri sa naučili robiť rôzne koláče už dlho. Napríklad v Anglicku sa v 18. storočí objavili dvojfarebné torty. Predpokladá sa, že prvú viacposchodovú svadobnú tortu vytvoril obchodník s potravinami z Londýna. Nápad dostal od architektonického majstrovského diela – kostola St. Bride's Church, ktorý sa nachádza na Fleet Street. Kupola vyzerala ako dvojposchodová torta. Mimochodom, presne takAnglickí cukrári vynašli také know-how, ako sú viacposchodové farebné klobúkové torty.

S najväčšou pravdepodobnosťou to boli Briti, ktorí sa vrhli na „zebru“. Najprv to boli dva samostatné hnedé mliečne koláče a potom dvojfarebný koláč.

Dnes nie je ťažké nájsť recepty na koláč Zebra v pomalom hrnci. Technológia výroby dezertu je zrozumiteľná aj pre školáka. V skutočnosti ide o obyčajnú kyslú smotanu, jediný rozdiel je v tom, že polovica cesta je naplnená čokoládovým práškom.

Urobiť „Zebru“v pomalom hrnci je jednoduché. Stačí sledovať algoritmus a poznať niektoré tajomstvá.

Tricks

Tu je niekoľko malých trikov:

• Pre vzdušnosť nezabudnite pridať prášok do pečiva a použiť mixér.
• Kvapalné a sypké látky sa miešajú oddelene. Najprv musíte zmiešať suché ingrediencie a až potom tekutiny.
• Štipka soli zvýrazní chuť.
• Ak chcete vyvážiť konzistenciu pri výpočte množstva múky v jednom koláči, vezmite do úvahy množstvo kakaa nasypaného do druhej polovice.
• Maslo nie je potrebné rozpúšťať, je lepšie ho nechať roztopiť pri izbovej teplote.
• Forma musí byť vymazaná olejom, posypaná krupicou.
• Kakao zaspáva ako posledný. To poskytne jasnejší obrys pruhov.
• Dezert je najlepšie krájať, keď je úplne studený.
• Najlepšie funguje sušienkové cesto.

Ingrediencie

Koláč "Zebra" v pomalom hrnci možno pripraviť pomocoukyslou smotanou a bez nej. Prvá možnosť sa však považuje za klasickú.

Potrebujeme si pripraviť ingrediencie: kyslú smotanu, soľ, maslo, vajcia, múku, kakao a prášok do pečiva. Presný počet produktov môžete vidieť na fotografii.

Zebra v pomalom hrnci: krok za krokom recept s fotografiou

Začať variť:

1. Vajcia s cukrom pomocou mixéra alebo metličky získajte vzdušnú penu.



2. Pridáme kyslú smotanu a rozpustené maslo, vymiešame do hladka. Potom pridajte prášok do pečiva s múkou.



3. Výsledná hmota je rozdelená na dve časti. Do jednej polovice pridajte kakao.



4. Vymažte formu maslom a začnite s procesom vytvárania jedinečného vzoru.



5. Na každú "farbu" je lepšie vziať 3 polievkové lyžice. Postupne sa striedajte.



6. Ak chcete, aby torta vyzerala elegantnejšie, nakreslite prúžky drevenou tyčinkou alebo špáradlom. Je dôležité, aby siahala nadol, potom budú riadky symetrické.



7. Nastavte režim „Pečenie“. Odporúčaný čas je 45 minút. Keď sa multivarič vypne, nechajte ho v režime ohrevu ďalších 15-20 minút, aby koláč „dosiahol“.
8. Pootvorte veko a počkajte, kým koláč nevychladne.
9. Vyberie tortu a začne vyrábať čokoládovú polevu na ozdobu.

Budeme potrebovať:

• 50 gramov masla;
• 0, 5 šálok kyslej smotany;
• 100 gramov cukru;
• 50 gramov kakaa.

Zahrejte nádobu pre multivark, znížte cukor a suché prísady, potom kyslú smotanu, zohrejte bez prestania miešať. Olej pridajte ako posledný.

Naše pruhované majstrovské dielo poťahujeme od stredu.

Rozložte úplne po zem. Na ozdobu môžete nakresliť pavučinu kondenzovaného mlieka. Tu je to, čo sa stalo v kontexte:

Klasická zebra je pripravená! Na mierne skomplikovanie chuti môžete do cesta s bielou plnkou pridať citrónovú alebo pomarančovú kôru, stačia strúhané orechy.

recept na kefírovú pochúťku

Kefírový základ dodá dezertu vzdušnejšiu textúru, torta bude jemnejšia. Ako sa teda kefírová zebra pripravuje v pomalom hrnci? Recepty s fotografiami nájdete v našom článku. Proces varenia je takmer identický s klasickou verziou, len namiesto kyslej smotany je potrebné použiť kefír.

Zložky:

• Kefír – asi 450 gramov.
• Múka – asi 600 gramov.
• 1, 5 šálok cukru.
• 6 vajec.
• Dve čajové lyžičky sódy bikarbóny.
• Kakao.

V tomto prípade môžete použiť namiesto bežného prášku do pečivasóda. Kefír ho vďaka svojej kyseline sám uhasí, čo napomôže k maximálnej vzdušnosti. Prostredie kyslého mlieka zaistí dobré vykysnutie cesta a pomôže udržať tvar.

Proces varenia:

1. Vyšľahajte cukor a vajcia vo veľkej mise s cukrom.
2. Predstavujeme kefír. Je dôležité, aby nebola studená.
3. Múku zmiešajte so sódou, vylejte. Dôkladne premiešajte, aby vzniklo cesto.
4. Do jednej časti cesta pridajte kakaový prášok.
5. Vymastite formu, striedavo vyskladajte vrstvy rôzneho cesta.

Nastavte časovač na 45 minút. Po uvarení počkajte, kým koláč nevychladne.

Recept na zebrový koláč z kyslej smotany

Vychladnutý koláč rozrežte pozdĺžne a rozložte na dve misky. Neskôr sem dáme krém s plnkou.

Varenie kyslej smotany si nevyžaduje špeciálne znalosti. Tu je dôležité za stáleho miešania dobre rozpustiť cukor.

• Takže vymiešame studenú kyslú smotanu s cukrom, pridáme vanilku, všetko rozmixujeme v mixéri. Dosiahneme homogénnu krémovú hmotu.
• Namažte povrch spodnej časti torty, prikryte vrchnou časťou.
• Poťahujeme nielen vrch torty, ale aj boky.
• Počet vrstiev a vrstiev takejto torty môže byť dve alebo štyri.

Hlavnou vecou je uistiť sa, že krém nie je príliš tekutý.

Keď je plnka z kyslej smotany hotová a celá torta je ňou nasiaknutá, môžete ju vložiť do chladničky. Potom krém získa akúsi lesklú kôrku. Na vrchole môžete nakresliť pruhys čokoládovou polevou.

Variácie s formulármi

Malé muffiny vyzerajú veľmi pôsobivo. Takáto pochúťka je ideálna na detskú dovolenku a stane sa jej pruhovaným vrcholom. Jediná vec je, že ich budete musieť vložiť do rúry, pretože nie je veľmi vhodné piecť takéto formy v pomalom sporáku. Hotové košíčky môžeme ozdobiť šľahačkou, čokoládovou polevou v dvoch farbách. A ak váš umelecký talent zlyhá, môžete toto majstrovské dielo zopakovať.

Výhodou miniatúrneho pečenia je, že sa upečie dvakrát rýchlejšie a formy nie je potrebné umývať. Koniec koncov, špeciálne papierové základy na muffiny sa dnes dajú kúpiť v každom obchode. Okrem toho môžete na prípravu cesta použiť menej cesta, čo je obzvlášť výhodné, keď sa hostia náhle objavia.

Na záver

„Zebra“v akejkoľvek verzii sladkého dezertu bude skvelým začiatkom nedeľného rána. Príprava koláča nevyžaduje veľa úsilia a vôňa pečenia dodá rodinnej pohode a postrčí susedov do ďalšej kulinárskej súťaže.