Najchutnejšie sušienky: klasický recept, prísady a tajomstvá pečenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Na rozdiel od zakúpených produktov sú domáce koláče vždy cenené. Jedným z týchto jedál, ktoré je obľúbené, sú sušienky. Výrobok sa pečie rýchlo a príprava cesta si nevyžaduje špeciálne zručnosti a veľa času. Recepty na chutné sušienky nájdete v tomto článku.

Tajomstvo prípravy cesta

Pri varení by ste mali dodržiavať určité pravidlá:

1. Všetky ingrediencie cesta musia byť teplé.
2. Ak recept používa kyslú smotanu, musíte si kúpiť mliečny výrobok s najvyšším obsahom tuku.
3. Najchutnejšie krehké cesto na sušienky sa získa pridaním živočíšneho masla (masla) alebo jemného margarínu.
4. Pred pridaním múky sa odporúča preosiať.
5. Všetky produkty musia byť vysokej kvality.

Klasický recept

Zložky:

• stogramov margarínu;
• ½ šálky cukru;
• egg;
• sóda na špičke noža;
• 10 g škorice;
• 15 ml jogurt;
• 400 g múky.

Ako pripraviť to najchutnejšie krehké pečivo.

1. Mäkký margarín je mletý s kryštálovým cukrom.
2. V samostatnej miske zmiešajte kefír, sódu, škoricu a nalejte do zmäknutej margarínovej zmesi.
3. Po malých dávkach prisypávajte múku.
4. Po vymiesení sa cesto zabalí do polyetylénu a vloží na 25 minút do mrazničky.
5. Po uvedenom čase sa cesto vyvaľká - hrúbka plechu by nemala presiahnuť jeden centimeter.
6. Veľmi chutné sušienky sa vykrajujú pomocou špeciálnych formičiek a ukladajú na plech pokrytý pergamenom.
7. Varte pri teplote 200 stupňov pätnásť minút.

Jednoduchý recept

Na prípravu tých najjednoduchších a najchutnejších sušienok budete potrebovať:

• 200 g masla;
• granulovaný cukor – 100 gramov;
• ¼ kg múky;
• malé množstvo soli.

Súbory cookie sa pripravujú takto:

1. Zmiešajte kryštálový cukor, soľ, maslo a jemne prešľahajte.
2. Múka sa pridáva po malých dávkach, cesto sa miesi, potom sa rozvaľká a vytvarujú sa z neho tie najchutnejšie sušienky.
3. Pečieme pri teplote 180 stupňov dvadsať minút.

Ako vyrobiť kurabye

Pre tento súbor cookie budete potrebovať:

• 300 g cukru a masla;
• ½ kg múky;
• trochu soli.

Recept na chutné sušienky doma krok za krokom:

1. Najskôr dôkladne vyšľahajte kryštálový cukor, soľ a maslo.
2. Keď sa krémová hmota stane homogénnou, pridáme múku a vymiesime cesto.
3. Z celkovej hmoty cesta sa oddelí malý plátok a vyvaľká sa na klobásu (dĺžka - 10 cm, šírka - 2 cm).
4. Púžky sú vyrobené navrchu vidličkou a potom nakrájané na kúsky požadovanej veľkosti.
5. Varte pri teplote 180 stupňov maximálne dvadsať minút.

Na majonéze

Z čoho sú súbory cookie vyrobené:

• 100 ml majonézy a rovnaké množstvo masla;
• egg;
• ½ šálky cukru;
• 400 g múky;
• soľ podľa chuti.

Recept na najchutnejšie krehké sušienky (fotku hotového pečenia môžete vidieť vyššie):

1. Oddelene kombinujte sypké a tekuté produkty.
2. Sú dôkladne premiešané a spojené.
3. Keď je cesto hotové, vložíme ho na štvrť hodiny do chladničky.
4. Po určenom čase sa vrstva vyvaľká a vytvorí sa najchutnejšie pečivo.
5. Rozotrite na vystlaný plech a pečte pätnásť minút pri teplote 200 stupňov.

Na koňaku

Ak chcete vytvoriť tento súbor cookie, musíte si urobiť zásoby nasledujúcich produktov:

• tristo gramov múky;
• 200 g zeleninyolej;
• 60 ml koňaku;
• sto gramov cukru;
• pár žĺtkov;
• trochu soli.

Recept na lahodný koláčik s jemným pečivom krok za krokom:

1. Skombinujte a zmiešajte suché ingrediencie.
2. V múčnej zmesi urobte malú jamku a nalejte do nej koňak a rozšľahané žĺtky.
3. Miešajte a pridajte olej.
4. Po vymiesení sa cesto zabalí do potravinovej fólie a nechá sa štvrť hodiny v chladničke.
5. Potom sa vyvaľká vrstva, vytvarujú sa koláčiky, každý kúsok sa navrchu posype cukrom a poukladá sa na plech. Po zahriatí na 200 stupňov pečieme 15 minút.

Sušienky cez mlynček na mäso

Požadované produkty:

• ¼ kg cukru a rovnaké množstvo múky;
• tri žĺtky;
• 10 g prášku do pečiva;
• trochu soli;
• 100 g masla.

Recept na najchutnejšie krehké pečivo vyzerá takto:

1. Najprv zmiešame žĺtky, prášok do pečiva, kryštálový cukor a poriadne vyšľaháme. Ak chcete, môžete pridať trochu škorice a vanilky.
2. Do vaječnej zmesi pošlite maslo, premiešajte, nalejte múku a soľ.
3. Hotové cesto ihneď prechádza cez mlynček na mäso.
4. Vytvorené stuhy cesta sú položené na plechu na pečenie.
5. Pečieme pri teplote 200 stupňov 15 minút.

Pomarančový koláč

Aké je najchutnejšie pečivo s pomarančovou príchuťou vyrobené z:

• 50 g pomarančovej kôry a 15 ml čerstvej šťavy;
• sto gramov cukru;
• tristo gramov múky;
• 150 g masla.

Pokyny na varenie:

1. Skombinujte všetky ingrediencie a vypracujte cesto.
2. Potom rozvaľkajte v rovnomernej vrstve a položte na plech.
3. Varenie pätnásť minút, teplota 200 stupňov.
4. Keď hotový koláč trochu vychladne, nakrája sa na ľubovoľné štvorcové kúsky.

Mätové sušienky

Zoznam požadovaných produktov:

• 50 g čerstvej mäty;
• 200 g cukru a rovnaké množstvo masla;
• dve vajcia;
• 400 g múky;
• 10 g prášku do pečiva.

Spôsob varenia:

1. Mäta sa zmieša s cukrom a pomelie sa mixérom.
2. Pridajte vajcia, maslo a pokračujte v šľahaní.
3. Pridajte múku, prášok do pečiva a vypracujte cesto.
4. Urobte malé guľôčky a zatlačte nadol.
5. Varíme štvrť hodiny pri teplote 180 stupňov.

Dvojfarebné cookies

Na dvojfarebné cookies budete potrebovať:

• ¼ kg múky;
• egg;
• sto gramov margarínu a rovnaké množstvo cukru;
• kakaový prášok 50g;
• 5g prášku do pečiva.

Uvarenie chutných sušienok doma:

1. Pomeľte margarín a kryštálový cukor.
2. Prilejte rozšľahané vajíčko a prisypte múku s práškom do pečiva.
3. Vymiesené cesto sa rozdelí na dve rovnaké časti. Do jednej sa pridá kakao a druhá zostane biela.
4. Po-vyvaľkajte dva druhy cesta oddelene.
5. Plast s kakaom je položený na biele cesto.
6. Úhľadne zrolujte do rolky, zabaľte do potravinovej fólie a vložte na desať minút do mrazničky.
7. Po tomto čase môžete vytvárať súbory cookie. Na tento účel sa rolka nareže na kruhy, pričom hrúbka by nemala presiahnuť jeden centimeter.
8. Sušienky sú rozložené na vystlanom plechu a pečú sa pätnásť minút pri 180 stupňoch.

S džemom

Zoznam požadovaných produktov:

• ¼ kg múky;
• egg;
• 150 g margarínu;
• 100 g cukru a rovnaké množstvo akéhokoľvek džemu (hustého);
• 5g prášku do pečiva;
• trochu soli.

Najjednoduchší a najchutnejší recept na krehké pečivo vyzerá takto:

1. Pred mletím masla a cukru.
2. Pridajte vajcia a hromadné produkty.
3. Keď je cesto hotové, treba ho rozdeliť na dve nerovnaké časti.
4. Menší kúsok na štvrťhodinu sa odošle do mrazničky a vyvaľká sa druhá časť cesta.
5. Vrstva sa rozloží na plech, rovnomerne potretý džemom, navrch sa potrie mrazeným cestom.
6. Varené pri 180 stupňoch štvrť hodiny.
7. Keď koláč trochu vychladne, nakrája sa na kosoštvorce alebo štvorce.

S makom

Požadované produkty:

• 80 g masla;
• sto gramovcukor;
• egg;
• 15 ml mlieka a rovnaké množstvo citrónovej šťavy;
• kôra z polovice citróna;
• ½ vanilkové vrecúško;
• 300 g múky;
• 30 g maku.

Ako pripraviť chutné sušienky:

1. Maslo a cukor sa vyšľahajú, potom sa pridá vajce.
2. Nalejte mlieko a džús.
3. Po premiešaní vsypeme mak, vanilín, múku a vymiesime cesto.
4. Urobia z toho klobásu, zabalia ju do potravinovej fólie a nechajú pol hodiny v chladničke.
5. Po tomto čase sa cesto nakrája na kolieska, ktoré sa rozložia na plech.
6. Varte pri teplote 180 stupňov maximálne dvadsať minút.

S kokosom a mandľami

Zložky:

• ½ šálky cukru;
• ½ vrecúško vanilínu a rovnaké množstvo kokosových vločiek;
• ½ šálky múky;
• 30 g mandlí;
• 50 g masla;
• vajce.

Proces varenia:

1. Vajcia a cukor sú dobre vyšľahané, hmota by mala zbelieť.
2. Vysypte nasekané mandle, hobliny, maslo, vanilín a múku.
3. Po vymiesení sa cesto vloží na pol hodiny do chladničky.
4. Detské cesto sa robí do malých guľôčok, ktoré sa poukladajú na plech a každou rukou stláčajú.
5. Varte pätnásť minút (180 stupňov).

Sézamové pečivo

Zoznam požadovaných produktov:

• 80 g sezamu;
• 30 gmaslo;
• egg;
• 40 g múky;
• 60 g cukru;
• 5 g vanilínu a rovnaké množstvo prášku do pečiva;
• trochu soli.

Varenie:

1. Sézamové semienka sa pražia do zlatohneda.
2. Roztlačte maslo a cukor.
3. Oddelene zmiešajte múku s sypkými prísadami.
4. Po dôkladnom premiešaní sa zmes múky spojí s maslom.
5. Vychladnuté sezamové semienka vylejte a vypracujte cesto.
6. Vytvarujte malé guľôčky, položte na plech a trochu pritlačte.
7. Varíme desať minút pri 180 stupňoch.

So slnečnicovými semienkami

Požadované produkty:

• 50 g cukru;
• 100 g masla;
• 150 g múky;
• 50 g pražených lúpaných semienok;
• soľ a vanilka podľa chuti.

Pokyny na varenie:

1. Zmiešajte maslo, vanilín, cukor a pomelte.
2. Posypte soľou, múkou a vypracujte cesto.
3. Odoslané do chladničky na štvrťhodinu.
4. Potom sa vyvaľká tenká vrstva, ktorá sa navrchu posype semienkami. Aby nevypadli, musíte cesto prevaľkať valčekom.
5. Vytvarujte súbory cookie voľného tvaru.
6. Rúra sa zohreje na 180 stupňov a pečie sa pätnásť minút.

Ovsené vločky

Zložky:

• 60g ovsených vločiek;
• 35g cukru;
• 60 g masla;
• 30 g múky;
• trochu prášku do pečiva asoľ.

Pokyny na varenie:

1. Vločky sú vopred rozdrvené a spojené s hromadnými komponentmi.
2. Keď sú produkty dôkladne premiešané, pridajte olej.
3. Vymiesiť cesto, vyvaľkať, vytvarovať sušienky, rozložiť na plech.
4. Varíme dvadsať minút pri 180 stupňoch.

S tvarohom

Zoznam požadovaných produktov:

• 100 g margarínu;
• 300 ml kyslej smotany;
• ½ kg tvarohu a rovnaké množstvo múky;
• sto gramov cukru a rovnaké množstvo mandlí.

Ako pripraviť chutné sušienky:

1. Margarín nakrájaný na štvorce.
2. Múka sa naleje na stôl a pridá sa margarín.
3. Hmota sa krája nožom, aby sa vytvorili omrvinky.
4. Tvaroh sa mixérom vyšľaha do hladka a vleje sa kyslou smotanou.
5. Spojte dve hmoty, pridajte cukor, vypracujte cesto a vložte do chladničky.
6. Po pol hodine vrstvu rozvaľkajte a nakrájajte na kúsky v tvare diamantu.
7. Sušienky sú rozložené na plech, do stredu každého diamantu sú umiestnené mandle a trochu stlačené.
8. Varíme dvadsať minút pri 180 stupňoch.

Sušienky s halva krémom

Požadované produkty;

• 100 g masla na cesto a 30 g na krém;
• jeden žĺtok;
• 50 g cukru;
• 100 gramov pšeničnej múky a 50 gramov kukuričnej múky;
• 5g prášku do pečiva;
• 50 g kakaového prášku a rovnaké množstvo maku;
• 30 g akejkoľvek chalvy.

Proces vytvárania nezvyčajných cookies:

1. Cukor a maslo sa spolu pomelú, potom sa pridá vajíčko, dva druhy múky a prášok do pečiva.
2. Po miesení sa cesto rozdelí na dve rovnaké časti.
3. Do jedného cesta sa pridáva mak, do druhého kakao.
4. Malé guľky sa tvoria z dvoch druhov cesta, položia sa na plech a pritlačia vidličkou.
5. Pečieme pätnásť minút pri 180 stupňoch.
6. Kým sa pripravujú sušienky, pripravuje sa krém. Za týmto účelom kombinujte halvu, maslo a šľahajte mixérom do hladka.
7. Vezmú si jeden koláčik s kakaom, natrie smotanou a obložia makovými koláčikmi.

Najchutnejšie sušienky od Julie Vysotskej

Z čoho sa jedlo skladá:

• ¼ kg múky;
• orange;
• 100 g masla, kandizované ovocie a rovnaké množstvo cukru;
• čokoládová tyčinka;
• egg;
• 50 gramov hrozienok;
• 50 ml koňaku;
• ½ lyžice kakaového prášku;
• tri karafiáty;
• 5 g prášku do pečiva, škorice, sódy a muškátového orieška.

Recept krok za krokom:

1. Všetky koreniny (klinčeky, škorica, muškátový oriešok) a kakao sú zmiešané.
2. V samostatnej miske zmiešajte múku, sódu a prášok do pečiva.
3. Keď je zmes múky dobre premiešaná, pridajú sa k nej korenie.
4. Hrozienka sa desať minút zalievajú koňakom, budete potrebovať 20 ml.
5. Pomaranč sa ošúpe a nakrája na tenké prúžky.
6. Maslo sa vyšľaha s cukrom, pridá sa vajíčko a zvyšný koňak.
7. Po olejizmes sa vyšľahá, vsype sa nadrobno nakrájané kandizované ovocie, nasekaná čokoláda, hrozienka a pomaranč.
8. Zmes múky a masla sa spojí a cesto sa miesi.
9. Odoslané na pol hodiny do chladničky.
10. Potom sa vytvarujú guľky, ktoré sa položia na plech a trochu stlačia.
11. Varíme štvrť hodiny pri teplote 180 stupňov.

Užitočné tipy

A na záver si všimnite niekoľko tipov od skúsených šéfkuchárov:

1. Maslo alebo margarín sa pri vysokých teplotách nerozpúšťajú, preto ich musíte vybrať z chladničky niekoľko hodín pred varením. Je potrebné mať na pamäti, že výrobok by mal byť mäkký, nie tekutý.
2. Na pečenie môžete použiť špeciálne silikónové formy na košíčky. Koláčiky budú vo forme košíčkov, ktoré možno naplniť akoukoľvek plnkou alebo obľúbeným krémom.
3. Môžete piecť s hotovými formami alebo s pevným koláčom. Ak padla voľba na druhú možnosť, tak po vychladnutí treba koláč krájať na porcie.
4. Rýchlo premiešajte ingrediencie.
5. Po vymiesení cesta ho musíte vychladnúť, preto ho vložíte aspoň na desať minút do chladničky.
6. Minimálna teplota rúry by mala byť 150 stupňov a maximálna 200.
7. Pred vložením sušienok do rúry potrite každý kúsok rozšľahaným žĺtkom alebo čistou vodou.
8. Sušienky sú drobivejšie, ak je kryštálový cukor nahradený práškom.
9. Ak sa z nejakého dôvodu rozhodnete pridať do cesta vodu, pečivo vyjdeťažké.

Široká škála receptov vybraných v tomto článku vám pomôže rozmaznávať vašu rodinu a priateľov lahodnými domácimi koláčmi, ktorých príprava vám zaberie len málo času a úsilia.