2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Moskevských gurmánov nie je také ľahké prekvapiť - každý deň sa otvárajú nové stravovacie zariadenia (od kaviarne po indickú reštauráciu). Avšak pri zdanlivej rozmanitosti, úprimne povedané, existuje len niekoľko zariadení so zaujímavým konceptom, chuťou, vďaka ktorej sa návštevníci stanú pravidelnými ľuďmi alebo sa aspoň vrátia.
Bread and Wine je reštaurácia, ktorá sa vážne snaží vymaniť sa z nudného, anonymného davu zabudnutých barov a kaviarní.
Koncept reštaurácie
Keď notoricky známy spisovateľ a obchodník Sergej Minajev koncipoval svoju reštauráciu „Khleb i Vino“, Moskva mala vo všeobecnosti dostať niekoľko objektov pod jednou strechou naraz: vinotéku, bar a samotnú reštauráciu.
Môžeme povedať, že misia splnená. Interiérreštaurácia je vyrobená v trendovom minimalistickom loftovom štýle, ktorý si naši reštaurátori priviezli z Európy. Zámerne nedbalé zdobenie stien murivom a omietkou, stropy s neskrytými komunikáciami, z ktorých visia identické jednoduché lampy v železných tienidlách, otvorený kuchynský priestor je charakteristickým znakom moderného trendového baru.
Reštaurácia víta všetkých hostí, ktorí nahliadli do „Chlieb a víno“policami naplnenými fľašami ušľachtilého nápoja rôznych odrôd a vôňou čerstvo upečeného chleba, ktorá vytvára príjemné gastronomické spojenie s vínnymi pivnicami a útulné pekárne v Taliansku a Francúzsku. Samotný proces nákupu vína sa mení na potešenie - neexistujú žiadni dotieraví arogantní predajcovia, stáli spoločníci drahých obchodov s alkoholom a otravný zhon supermarketov, pričom výber je celkom v súlade s prvým a demokratické ceny konkurujú tým druhým.
Po tom, čo ste si sami vybrali a chytili z police fľašu, ktorá sa vám páči, idete k pokladni bez zbytočných obradov. Pre návštevníkov, ktorí sú veľmi citliví na výber vína a radšej dajú na radu profesionála, je v Khlebe zabezpečený someliér. Môžete si tiež kúpiť čerstvý chlieb, ktorý si odnesiete podľa najlepších tradícií malej pekárne na Montmartre.
Je dosť možné, že keď prídete na nákup, budete sa chcieť trochu zdržiavať v útulnej atmosfére tohto shop-baru a ochutnať zakúpené víno - potom sú vám stoly k dispozícii. A ak vám víno a dráždivá aróma pečiva zdvihli chuť do jedla, tu je pre vás.prídu jedlá autorskej kuchyne.
Vinotéka s protikrízovým riešením
Čokoľvek sa dá povedať, kríza naďalej zmieta krajinu. Návštevníci reštaurácií samozrejme neodmietnu príjemné posedenia a ochutnávanie nových kombinácií chutí, no fakt je zrejmý – spotrebitelia začali viac premýšľať o výdavkoch.
Leví podiel na šeku v reštaurácii má zvyčajne alkohol, najmä dobré víno. Ak ste už dlho považovali za samozrejmé, že v stravovacích zariadeniach sa prirážky alkoholu pohybujú až po strop a dokonca aj pohár veľmi priemerného vína môže zdvojnásobiť váš účet za večeru, pozrite sa na Bread and Wine, reštauráciu, ktorá tento stereotyp ničí už v zárodku.
V skutočnosti si tu môžete vychutnať vynikajúce víno za cenu supermarketu, čo umožňuje znalcom alkoholických nápojov dopriať si svoje receptory a držať sa v najprísnejšom rozpočte. Túto stratégiu bolo možné implementovať vďaka nasledujúcim rozhodnutiam:
- víno je možné zakúpiť len po celej fľaši;
- žiadni čašníci, samoobsluha.
Typickí zákazníci reštaurácie Chlieb a víno
Od samého začiatku vývoja projektu s názvom „Chlieb a víno“bola reštaurácia koncipovaná ako univerzálna inštitúcia, ktorá pod svojou strechou zhromažďuje typických obyvateľov modernej metropoly, individuálnych a nie rovnakých, ale spájaných láska k ušľachtilému nápoju - vínu.
Nepochybne to ocení každý, kto často cestuje do zahraničia - atmosféra bez pátosu, otvorená kuchyňa, sortiment a kvalita vín vydržínás do trendového európskeho baru. Znalci vína, ktorí nápoju rozumejú, pre ktorých to nie je len doplnok k večeri, ale akési umelecké dielo, ocenia slušný sortiment a žiadne preplácanie.
Zástupcovia Bohemia ocenia originalitu konceptu a nenútenú atmosféru. A na záver mladí ľudia, ktorí sa radi stretávajú v spoločnosti pri fľaši dobrého vína a nevidia zmysel vo večeri s množstvom zložitých jedál a pohárom vína za cenu celej fľaše.
Aký je najlepší čas na návštevu reštaurácie Khleb i Vino?
Ako už bolo spomenuté, reštaurácia bola koncipovaná ako univerzálne miesto. Jednoduchosť a rýchlosť obsluhy spolu s nedostatkom pátosu robí z Bread and Wine baru inštitúciu, kde si nemusíte plánovať cestu vopred, je skvelé tam spontánne zaskočiť a byť nablízku.
Skvelou možnosťou na obednú prestávku môže byť aj bar - pohár suchého vína nijako neovplyvní pracovný tok a môžete sa cítiť ako obyvateľ Paríža alebo Milána. Podľa najnovších trendov pridali reštauratéri k pečivu aj špeciálne raňajkové menu. Takže kedykoľvek počas dňa je reštaurácia živá. Ak sa sem chystáte večer, je lepšie si rezervovať stôl vopred.
„Chlieb a víno“– čas na pitie
Jeden zo zakladateľov siete reštaurácií Khleb i Vino, spisovateľ Sergei Minaev, nie je v biznise s vínom žiadnym cudzincom. Z veľkej časti vďaka tomu, ako aj profesionaliteSomeliér Massimo Navarro sa vyznačuje silným vínnym lístkom.
Na policiach útulného podkrovného priestoru sa zhromažďujú vynikajúce vzorky vín, starostlivo vyberané od lídrov vinárskeho trhu z rôznych častí starého a nového sveta. Ako už bolo spomenuté, ceny mnohých vzoriek sú lacnejšie ako v obchodoch.
Rovnako ako v obchode si môžete kúpiť iba celú fľašu. Priemerný šek sa pohybuje okolo 1 000 – 2 000 rubľov, zatiaľ čo najlacnejšie argentínske víno sa dá kúpiť iba za 500 rubľov.
Khleb ponúka viac ako 700 vín vrátane ružového 3044 Rose Penedes / Jean Leon (2014), bieleho Chablis / Louis Jadot (2013) a šumivého Bisol Crede / Prosecco di Valdobbiadene.
Ďalšou príjemnou vlastnosťou reštaurácie bola dodávka bezplatnej vody.
V bare je možné objednať si aj nealkoholické nápoje ako čaj, aj keď od nich nemusíte očakávať špeciálne predstavenie - v sortimente nápojov predsa nie sú zásadné.
Čas jedenia
„Chlieb a víno“je reštaurácia, ktorej menu, rovnako ako interiér a ďalšie prvky, podlieha jednotnému konceptu. Víno hrá v tomto podniku hlavnú úlohu, takže hlavnou úlohou jedál je naštartovať buket vín bez toho, aby na seba upútali pozornosť.
Aj tu išla reštaurácia európskou cestou – celé menu pozostávajúce najmä z tapas a snackov sa zmestí na jednu stránku. Tento krátky formát vám umožňuje udržiavať kvalitu na trvalo vysokej úrovni atiež ho okamžite aktualizujte, aby sa pravidelní návštevníci nenudili.
Kuchyňa je autorská, originálna, no nepotrpí si na snobizmus - teda žiadne kombinácie jedál a nápojov vnucované reštaurátorom. Jedálny lístok je kompromisom medzi americkou reštauráciou a európskou haute cuisine.
Chlieb a víno: adresy reštaurácií
Vinoteka sa stala rýchlo rastúcou sieťou. Chlieb a víno môžete momentálne ochutnať na týchto adresách:
- B. Patriarchy Lane číslo domu 12 číslo budovy 1.
- Maroseyka, budova 15.
- Tverskaya, 2. 12.
- Bolshaya Nikitskaya, 22/2.
- Diaľnica Zvenigorodskoe, číslo domu 3.
- Na území bývalého závodu Spektr, BC Spektr LK.
"Chlieb a víno" na Tverskaya
"Chlieb a víno" - reštaurácia (Tverská ulica) - veľmi zaujímavé miesto. Moskovskí taxikári počas večernej zmeny počujú heslo ulice viackrát.
Podľa mnohých fanúšikov sa Khleb i Vino (reštaurácia na Tverskej) ukázala ako najkrajšia a najromantickejšia z celej moskovskej siete. Okolie inštitúcie úspešne zdôrazňuje umiestnenie v budove z 19. storočia, ktorá je typickým príkladom cisárskej Moskvy.
"Chlieb a víno" na webe Patriarchs a recenziách siete
Patriarchovia si už dlho získali slávu ako miesto s extrémnou koncentráciou atmosférických a konceptuálnych zariadení, ako aj pokročilej náročnejšej verejnosti schopnej oceniť zručné triky reštaurátorov.
Reštaurácia "Chlieb a víno" na patriarchoch, podľaštamgastov, naplno pohltili atmosféru Patrickovcov. Bolo by skvelým nápadom začať sa zoznámiť s týmto útulným reťazcom vinárstiev z Khlebu, konkrétne v Patriarch's.
Radšej si rezervujte stôl vopred, pretože tento malý bar je najnavštevovanejší z celého reťazca.
Recenzie na sieť reštaurácií sú väčšinou pozitívne. Mnoho klientov odporúča tieto zariadenia.
Reštaurácie tohto reťazca sa teda oplatí navštíviť každému, kto chce ochutnať nielen lahodné jedlá, ale aj nezabudnuteľné vína.
Odporúča:
Pivná reštaurácia "Three Deer", Samara: adresy, otváracie hodiny, menu, recenzie
Tento obľúbený cateringový reťazec v meste začal od októbra 2013 dobývať svet milovníkov lahodného jedla, kvalitného opojného nápoja a zábavnej zábavy. Každá reštaurácia „Three Deer“v Samare poteší svojich hostí prítomnosťou značkového živého piva 4 druhov z vlastného pivovaru, vynikajúcimi jedlami japonskej a európskej kuchyne, lahodnými a voňavými dobrotami varenými na grile, skvelými jedlami pečenými v pravá ruská rúra atď
Kaviareň „Denný chlieb“: recenzie, menu, adresy
Kaviareň „Daily Bread“pozýva Moskovčanov a hostí hlavného mesta stráviť čas v útulnej atmosfére, vychutnať si čerstvé pečivo a aromatickú kávu. Adresa, menu a podmienky služby - všetky tieto informácie o inštitúcii sú uvedené v článku
Perm, reštaurácia "ZSSR". Tanečná reštaurácia, Perm: Adresa, Tanečná reštaurácia Hodnotenie: 4.5/5
Tanečná reštaurácia „ZSSR“, ktorá sa nachádza v meste Perm, je známa pamiatka. Inštitúcia je vždy pripravená prijať svojich hostí a získala hodné recenzie
Moskva, panoramatická reštaurácia. Reštaurácia "Siedme nebo" v Ostankine. "Seasons" - reštaurácia
Moskovské reštaurácie s panoramatickým výhľadom – to všetko čaro mesta z vtáčej perspektívy. Ktoré reštaurácie sú považované za najobľúbenejšie a najznámejšie medzi Moskovčanmi a hosťami hlavného mesta
Reštaurácia "Two Sticks": adresa, menu, recenzie. japonská reštaurácia
Príbeh sa začal jednoduchou, ale veľmi bystrou myšlienkou: bolo potrebné urýchlene otvoriť nie japonskú reštauráciu, ale japonskú kuchyňu. Potom Michail Tevelev, muž, ktorý založil reštauráciu „Two sticks“(St. Petersburg), si ani nevedel predstaviť, že sa jeho dobrodružstvo zmení na jednu z najsilnejších platforiem
