Rezne belasých s kosťami a kožou sú zdrojom zdravia pre vás a vaše deti

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Bieska belasá je ryba z čeľade tresky. Je veľmi ľahký, jemný a chutný. Je veľmi obľúbený ako na rybom trhu, tak aj v reštauráciách. Mnohí jej dávajú prednosť, pretože má množstvo užitočných vlastností.

Užitočné vlastnosti tresky modravej

Bieska modrastá je veľmi užitočná. Po prvé, má nízky obsah kalórií, čo je veľmi dôležité pri vysokej hladine cholesterolu alebo nadmernej telesnej hmotnosti. A po druhé, je bohatý na stopové prvky ako fosfor a vápnik. Sú užitočné najmä pre deti, ktorých telo iba rastie. Vápnik napomôže správnej tvorbe kostí a fosfor priaznivo pôsobí na stav nervovej sústavy a mozgových procesov.

Je tiež bohatý na vitamíny A a D. Vitamín A zlepšuje videnie, podporuje rýchle hojenie rán a popálenín. Pre ženy je užitočný pre obsah zdravých mastných kyselín omega-3 a omega-6, ktoré zlepšujú zdravie, zabraňujú predčasnému starnutiu a tiež obnovujú rast vlasov a nechtov. Pre deti sú tuky obzvlášť užitočné, prispievajú k ich duševnému vývoju, zlepšujú pamäť a funkciu mozgu. Vitamín D zabraňuje krivici a pomáha telu absorbovať vápnik a fosfor.

Jedlá z tresky

Existuje veľa chutných jedál z tresky belasej. Môžete ho variť úplne inými spôsobmi. Pečieme v alobale, dusíme so zeleninou alebo údíme, každý recept prijmú hostia a členovia domácnosti s nadšením. Ale najneobvyklejším jedlom sú kotlety. Áno, táto ryba je dosť kostnatá, ale počas varenia sa rozvarí, bude veľmi mäkká a kosti vôbec necítite. Existuje veľa receptov z tejto ryby, napríklad rezne z belasých s kosťami a kožou. Ak sa hostiteľka rozhodne podávať takéto jedlo na stôl, určite sa nepomýli.

Bieska rezne s kosťou a kožou

Toto je veľmi chutné jedlo, recept je jednoduchý a nevyžaduje špeciálne kulinárske nadanie.

Na varenie rezňov z tresky s kosťou a kožou budete potrebovať:

• Mrazená treska belasá – dve stredne veľké ryby.
• Biely chlieb – jeden krajec.
• Chlebové cukry.
• Koření na ryby – voliteľné.
• Cibuľa – jedna stredná cibuľa.
• Rastlinný olej.
• Majonéza - dve lyžice.

Ako variť rezance z belasých s kosťami a kožou, recept:

1. Namočte chlieb do vody alebo mlieka.
2. Ryba a cibuľa prejdite cez mlynček na mäso.
3. Umiesiť mleté mäso,pridajte korenie, majonézu a zmäknutý chlieb.
4. Dôkladne premiešajte a nechajte 30 minút pôsobiť.
5. Po napichaní rezňov a obvaľkaní v strúhanke.
6. Položte na rozpálenú panvicu a opečte z oboch strán, kým sa úplne neuvaria.

Rezeň nasekané belasá

Tu je ďalší zaujímavý spôsob prípravy tejto ryby. Nasekané kotlety belasých sú obzvlášť chutné, ak pri otáčaní rýb v mlynčeku na mäso používate nože s veľkými otvormi. Pri zdobení misky môžete použiť ovocie, ako sú citróny a mandarínky. Posledne menované dodávajú znamenitú pikantnosť, ktorá by sa pre také jednoduché jedlo zdala úplne netypická.

Na varenie rezňov z tresky belasej budete potrebovať:

• Bieska modrastá – dve malé ryby.
• Rastlinný olej.
• Želé vo vývare – jeden pohár.
• Cesnak - jeden strúčik.
• Cibuľa - jeden kus.
• Zeleň a citrón podľa chuti.
• Štipka soli.
• Čierne korenie na špičke noža.

Bleskové koláčiky, recept:

1. Stočte rybu, cesnak a cibuľu na mlynčeku na mäso.
2. Vytvarujte malé karbonátky.
3. Umiestnite karbonátky na vymastenú hlbokú panvicu.
4. Nalejte trochu vody alebo rybieho vývaru.
5. Varte 15 minút.
6. Po vložení rezňov na formu ozdobte citrónom, bylinkami.
7. Prelejte trochou želé, nechajte vychladnúť.
8. Keď rezne belasých vychladnú, polejte ich zvyškom želé a vložte do chladničky.
9. Podávame, na tanier dáme listy šalátu, navrch rezne a polejeme tatárskou omáčkou.

Bieska belasá s bravčovou masťou

Táto ryba je chudá a po uvarení môže vyschnúť. Práve preto môžete do rezňov z belasých pridať bravčovú masť, dodá pokrmu šťavnatosť a jemnosť.

Zložky:

• Ryby – jeden a pol až dva kilogramy.
• Sadlo – 200 gramov.
• Slepačie vajce – jeden kus.
• Biely chlieb – tri krajce.
• Struhanka – pol pohára.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Ako pripraviť rezance z tresky s bravčovou masťou, recept:

1. Vezmite rybu a opatrne oddeľte filé od kostí.
2. Namočte chlieb do vody.
3. Nakrájajte tuk na kocky.
4. Pretočte slaninu a ryby cez mlynček na mäso.
5. Do mletého mäsa pridajte vajce, chlieb, soľ a korenie, premiešajte.
6. Vytvarujte karbonátky a vyvaľkajte v strúhanke (na okorenenie môžete pridať rybie korenie).
7. Vyprážajte z oboch strán na rastlinnom oleji.

Škoda z tresky modravej

Bieska belasá je veľmi užitočná ryba, no niekedy môže telu uškodiť. Napríklad nadbytok jódu v tele. Nadmerná konzumácia tejto ryby môže viesť k problémom v endokrinnom systéme, pretože má veľa jódu. Lekári odporúčajú jesť ryby maximálne dvakrát týždenne.

V zriedkavých prípadoch môžu ryby spôsobiť alergickú reakciu v tele. Jeho provokatérom je rybí proteín. Preto dávať ryby deťom,musíte byť veľmi opatrní a starostlivo sledovať ich zdravie.

Neodporúča sa užívať ani v prípade, že človek trpí poruchami čriev alebo inými ochoreniami tráviaceho traktu. V lepšom prípade príde nepríjemný trapas, v horšom prípade návšteva nemocnice.

Na záver môžeme konštatovať, že treska belasá je veľmi zdravá ryba, bohatá na vitamíny a mikroelementy. Môžete z nej uvariť veľa chutných jedál, napríklad kotlety z tresky, ktorých recept bol uvedený v tomto článku. Ale ako všetko chutné a zdravé, ani s rybami by ste sa nemali nechať uniesť, inak si zo zdravia môžu robiť krutý vtip.