Miešané vajcia "Benedikt": spôsoby varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jedlá z vajec sú veľmi obľúbené. Mnohých však bežné varianty takýchto jedál nudia. Niekedy chcete vyskúšať niečo originálnejšie ako praženicu alebo praženicu. Vyprážané vajcia "Benedikt" - zaujímavá a rafinovaná verzia jedla. Ako ho pripraviť je popísané v článku.

Jedlo s omáčkou

Na miešané vajíčka budete potrebovať:

1. Dva kusy varenej šunky.
2. 2 krajce toastového chleba.
3. Vajcia v množstve 2 kusy.

Zloženie omáčky obsahuje:

1. Maslo – približne 100 gramov.
2. Dva žĺtky.
3. Citrónová šťava - aspoň dve malé lyžičky.

Ako pripraviť miešané vajíčka "Benedikt" s omáčkou?

Nalejte asi 2,5 cm vriacej vody do malého hrnca. Priložili hrniec na oheň. V malej miske opatrne, aby sa nepoškodil žĺtok, rozbijeme vajíčko. Keď zo spodnej časti panvice začnú stúpať bubliny, obsah taniera sa vloží do vody. Uvarte šesťdesiatsekúnd. Odstráňte misku z ohňa, nechajte vajce horúce desať minút. Druhý produkt sa pripravuje rovnakým spôsobom. Maslo by malo byť rozpustené.

Vo veľkej miske sa žĺtok rozotrie s citrónovou šťavou. Položte túto misku nad hrniec s vriacou vodou. Za občasného miešania zohrejeme. Pridať olej. Výrobky šľahajte, kým hmota nezíska hustú štruktúru. Chlieb je opečený z oboch strán. Na povrch poukladáme plátky šunky. Vajcia sa vyberú z panvice štrbinovou lyžicou. Kladený na chlieb. Nalejte omáčku. Benediktínske miešané vajíčka sa podávajú teplé.

Recept na ryby

Na omáčku budete potrebovať:

1. Maslo (asi 150 gramov).
2. Tri žĺtky.
3. Veľká lyžica octu.
4. Štipka morskej soli.

Zloženie misky obsahuje nasledujúce ingrediencie:

1. Vajcia v množstve dva kusy.
2. 1 briošková žemľa.
3. Plátok borodinského chleba.
4. Štvrť čajovej lyžičky morskej soli.
5. 50 gramov údenej makrely.
6. Rovnaké množstvo mierne nasoleného lososa.
7. Svetka petržlenu.
8. Čerstvá bazalka (rovnaké množstvo).
9. Ocot – jedna polievková lyžica.

Ako pripraviť miešané vajíčka „Benedikt“s lososom a makrelou? V malom hrnci prevarte vodu. Pridajte veľkú lyžicu octu. Metličkou urobte lievik a do misky rozbite jedno z vajec. Druhý produkt sa pripravuje rovnakým spôsobom. V malej miske na miernom ohni roztopte maslo. Žĺtky sa spoja s octom a umiestnia sa do vodného kúpeľa.

Zahrejte a občas premiešajte. Nalejte maslo. Keď omáčka zhustne, musí sa odstrániť z ohňa. Pridajte soľ, dobre premiešajte. Buchta je rozdelená pozdĺžne na tri časti. Potrebujete iba jadro. Položí sa na plech spolu s chlebom Borodino a niekoľko minút sa griluje. Vajíčka položte na toast. Brioška s plátkom lososa.

Údená makrela sa dáva na chlieb Borodino. Vyprážané vajíčka "Benedikt" sú poliate omáčkou, ozdobené čerstvou bazalkou, petržlenovou vňaťou.

Pikantné jedlo

Vyžaduje sa na varenie:

1. Bun.
2. Pol malej lyžice bieleho vínneho octu.
3. Dve vajcia.
4. 100 gramov údeného ružového lososa.
5. 17g olivového oleja.
6. Smotana (najmenej 100 mililitrov).
7. Polovica citróna.
8. Dijonská horčica – dve malé lyžičky.
9. Maslo (asi 25 gramov).
10. Svetka čerstvého kôpru.
11. Tabasco omáčka podľa chuti.
12. Soľ, drvené korenie.

Ako uvariť vajíčka benedikt? Najprv si rozohrejeme gril. Smotana sa umiestni do hrnca, pridá sa maslo. Výrobky nalejte citrónovou šťavou, pridajte dijonskú horčicu, Tabasco. Hmotu zahrievajte tri minúty za občasného miešania, kým nezhustne. Potom do misky dáme soľ, mleté korenie. Suroviny varte na miernom ohni. Ocot sa naleje do hlbokej nádoby s vriacou vodou, do nej sa rozšľahajú vajcia.

Výsledná hmota by sa mala tri minúty povariť. Buchta je rozdelená na dve rovnaké časti. Grilované. Spodok panvice je pokrytý vrstvou fólie, namazanej vrstvou oleja. Zohrejte kúsky lososa v miske (60 sekúnd na každej strane). Vajcia sa odstránia z panvice špachtľou, opláchnu sa a nožom im dodajú požadovaný tvar. Chlieb sa položí na taniere, prikryje sa plátkami rýb. Potom sa položí vajíčko. Nalejte omáčku na jedlo. Posypte bylinkami a korením.

Miešané vajíčka "Benedikt" odporúčame konzumovať teplé.

Jedlo so syrom

Na toto jedlo potrebujete nasledujúce produkty:

1. Maslo (asi 100 gramov).
2. Parmezán nasekaný – rovnaké množstvo.
3. Šesť plátkov slaniny.
4. Dve vajcia.
5. Citrón.
6. Krém v množstve 50 mililitrov.
7. Soľ.
8. Čierne mleté korenie.
9. Dva žĺtky.
10. Krajec chleba.

Spôsob varenia

Ako pripraviť miešané vajíčka „Benedikt“? Recept na syr je uvedený v tejto kapitole.

Na omáčku musíte rozpustiť maslo. Nalejte vodu do malého hrnca. Priveďte do varu. Žĺtky sa spoja s citrónovou šťavou a olejom v hlbokej miske. Pridáme smotanu, parmezán. Položte misku na povrch hrnca s vriacou vodou.

Jedlo zohrejte, občas premiešajte metličkou. Potom sa hmota vyberie zo sporáka, prikryje sa utierkou, aby nevychladla. Slanina sa opečie, prebytočný tuk sa odstráni papierovou utierkou. Vajciarozbitý do pohára. Do panvice pridajte 2,5 cm vody, priveďte do varu. Naleje sa ocot, lyžicou sa urobí lievik do tekutiny. Pridajte vajíčko. Varte na miernom ohni dve minúty, kým proteín nezhustne. Scedíme do sitka, prepláchneme pod studenou vodou. Chlieb je vyprážaný. Na jej povrch sa položí slanina a vajíčko. Misku polejte omáčkou, posypte korením.