2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
V súčasnosti je na svete obrovské množstvo syrov. Niektoré odrody sú také dostupné a jednoduché, že aj neskúsená hosteska ľahko zvládne varenie. A na prípravu niektorých vynikajúcich odrôd je potrebná koordinovaná práca celého tímu odborníkov. Syry sa pridávajú do rôznych občerstvenia a podávajú sa aj ako samostatné jedlo. Ak milujete tento produkt, určite vyskúšajte syr s medom. Táto úžasná kombinácia nielenže umožňuje odhaliť všetky vône a chute, ale je aj veľmi zdravá. V národných kulinárskych tradíciách rôznych národov sveta môžete nájsť veľa zaujímavých receptov založených na tandeme syra a medu.
Vynikajúca pochúťka – plesňové syry
Ak rast modrozelenej plesne na syre spôsobí zmätok, neponáhľajte sa robiť konečné závery. Verte, že ušľachtilé plesňové syry sa nie nadarmo považujú za delikatesu. Hlavná vec je vedieť správne slúžiť tomuto produktu a vybrať preň správne komponenty.
Ak chcete zapôsobiť na hostí nezvyčajným občerstvením, no neviete, aký syr sa jedáva s medom, urobtevoľba v prospech jednej z odrôd s plesňou. Môže to byť dorblu, donablu alebo gorgonzola. Existujú aj iné odrody, ale je nepravdepodobné, že by ste ich mohli dostať v bežnom supermarkete. Syr nakrájajte na kocky veľké asi 1,5 cm, poukladajte na rovnú dosku. Podávajte tekutý voňavý med. Gurmáni hovoria, že výrazné plesňové syry sa hodia aj k bohatým medom, ako je pohánka.
Syrový tanier
Syr s medom sa často podáva v najlepších reštauráciách. Bloky rôznych odrôd sú položené na širokej miske a med sa buď naleje na syr alebo sa podáva v plochej miske. Ak chcete pozorovať jemnosť podávania, postupujte podľa jednoduchého pravidla. Jemné odrody s jemnou chuťou sú rozložené na jednej strane misky, na druhej strane viac nasýtené a svetlé. Je tiež lepšie jesť syr v tomto poradí, prejsť od odrôd s neutrálnou chuťou k tým, ktoré majú najvýraznejšie. K tomuto predjedlu určite podávajte malé špízy, aby si hostia nemuseli špiniť ruky a oblečenie od kvapkajúceho medu. Pražené orechy sú ideálne na syrový tanier.
Talianska nakladaná ricotta
Láska Talianov k syrom je legendárna. Čo si budeme nahovárať, obyvatelia slnečných Apenín sa bez syra jednoducho nezaobídu! Čo tak nakuknúť do ich gurmánskeho receptu, v ktorom hrá hlavnú úlohu syr a med?
Napríklad nakladanú ricottu, ktorú v Taliansku jednoducho zbožňujú, si môžete pripraviť sami.
Bude to trvať asi 500 g syra. Vypustite tekutinuopatrne vložte hlavy do nádoby. Zmiešajte 100 ml olivového oleja s lyžicou medu, pridajte šťavu z polovice citróna, pár lístkov bazalky. Nalejte syr a nechajte 2 dni. Tento syr podávajte s medom a orechmi. Môžete použiť vlašské orechy, píniové oriešky, mandle alebo kešu oriešky.
francúzsky hermelín
Nie je horší ako Taliani a Francúzi. Jednoducho milujú syr. Ich jedenie sa vo Francúzsku zmenilo na celý rituál, ktorého názov je „entreme“. Toto slovo sa prekladá ako „medzi chodmi“.
Po hlavnom chode Francúzi najradšej podávajú syr, vlašské orechy, med a ovocie. Je to dobré nielen pre zdravie. Úloha takejto maškrty spočíva aj v tom, že pripraví chuťové poháriky na ďalšiu fázu - dezert, ktorým je najjemnejšie suflé alebo vynikajúce pusinky.
Chcete prekvapiť svojich hostí pravou francúzskou pochúťkou? Určite uvarte syr s medom! Použite nasledujúci recept.
Pripravte si hlávky hermelínu. Odrežte z nich vršky a dužinu vyberte lyžicou tak, aby poháre vychádzali z hlavičiek. Dužinu roztlačte vidličkou, pridajte hrsť nadrobno nasekaných orechov a tým naplňte „poháre“. Pred podávaním do každej nalejte lyžicu tekutého medu. Na tento účel sa najlepšie hodia jemné, no voňavé „forby“.
Bree pečený s medovo-orechovou omáčkou
A táto pochúťka je ako stvorená na romantickú večeru. Obsahuje rozmarín – silné afrodiziakum, ktoré prebúdza nehu v duši. Na dve porcie budete potrebovať 2 hlavy brie (125 g každá), pár polievkových lyžíc neutrálneho olivového oleja, vetvičku rozmarínu, pol pohára jadier vlašských orechov a 2 polievkové lyžice. l. tekutý med.
Umiestnite syr na dekoráciu, potrite ho maslom. Navrchu urobte pár zárezov a posypte listami rozmarínu. Pečieme v rúre 7 minút. Kým sa syr varí, nasekáme orechy a opečieme na panvici. Hneď po vybratí syra z rúry preložte hlávky na taniere, posypte orechmi a polejte medom. Toto jedlo sa podáva teplé, preto si syr s medom pripravte vopred, aby stihol vychladnúť na izbovú teplotu.
Vhodné nápoje a víno
Ak plánujete hosťom podávať syr s medom a kávou, uprednostnite dobrý puding. Ušľachtilý syr a lacná káva z nálepky sú hrozné zlé spôsoby. Dokonale ladí s týmto predjedlom a vínom. Ako zladiť víno so syrom? Nasledujúca ilustrácia vám pomôže zapamätať si najúspešnejšie kombinácie.
Orechy a ovocie
Môžete kombinovať rôzne orechy so syrmi. Samozrejme to do značnej miery závisí od vášho vkusu. Skúšajte, experimentujte, hľadajte dokonalé proporcie a kombinácie. Mnoho labužníkov súhlasí s tým, že pražené orechy sa dobre hodia k syrom, vďaka čomu vznikajú úžasné páry.
Nemôžete sa však obmedziť len na orechy. Podávame so syrom s medovým hroznom, jablkami, dulou, slivkami, hruškami, figami. Dobre sa kombinuje s podobnými predjedlami.sušené ovocie. Môžete nielen rozložiť komponenty na misku, ale tiež prísť s neobvyklými kompozíciami. Napríklad mäkký syr zmiešaný s medom a orechmi môžete naplniť veľkými slivkami alebo natrieť na plátky nektárinky.
Odporúča:
Ako sa vyrába plesňový syr: prísady a recepty. Modrý syr: výhody a škody
Plvový syr je svetoznáma pochúťka, ktorú si obľúbilo množstvo gurmánov. Existuje množstvo odrôd a druhov: camembert, dor blue, livaro a mnohé ďalšie. Recept na výrobu takéhoto produktu je dosť starý: syry s plesňou sa vyrábajú už štyritisíc rokov. Zmienky o nich nájdeme už aj u Homéra a Aristotela
Správny sirup do džemu je zárukou získania kvalitnej a chutnej maškrty
Niektoré gazdinky varia prípravy na zimu z bobúľ a ovocia, pričom používajú všetky ingrediencie bez striktných pomerov, od oka. Často to vedie k tomu, že husté vitamínové zmesi sú prepečené, čo neskôr – pri skladovaní – vedie k nadmernému obsahu cukru v hmote. Existujú aj opačné situácie, keď v dôsledku nedostatočného množstva sypkého piesku začnú džemy a lekváre kvasiť a plesnivieť. Tento článok poskytuje užitočné tipy a recepty na prípravu sladkej zmesi
Čechil (syr). Údený syr "pigtail". Kaukazský diétny syr
Pevné vrkoče, upletené z elastickej syrovej hmoty, právom ležia na regáloch obchodov vedľa iných syrov. Chechil - nakladaný syr, brat Suluguni, ale má svoju vlastnú individuálnu jemnú chuť
Citrón s medom: výhody, recepty, spôsob varenia a recenzie. Zázvor s citrónom a medom - zdravý recept
Mnoho ľudí vie, že citrón a med sú užitočné. Citrón obsahuje veľké množstvo vitamínu C – prírodného antioxidantu. Med sa odpradávna používal ako prírodná náhrada cukru, bohatá na minerály, vitamíny a stopové prvky. Tieto produkty s magickými vlastnosťami sú široko používané v medicíne, kozmeteológii, varení
Koláče s makom: recepty na chutné maškrty
Domáci makový koláč je lahodná pochúťka. Milujú ho deti aj dospelí. Receptov je veľa, môžete si vybrať podľa chuti
