Šalát s vyprážanými šampiňónmi: recepty, možnosti varenia, prísady

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Huby sa dnes pestujú v skleníkových podmienkach po celý rok a sú dostupné na pultoch takmer každého obchodu. Jedlá z nich sa dajú variť aspoň každý deň.

Samozrejme, najjednoduchšie na prípravu sú šaláty. Obzvlášť obľúbené sú šalátové recepty s vyprážanými hubami. Sú nenáročné na prípravu. Stačí malá hrsť čerstvých, sušených alebo nakladaných húb.

Aby ste si mohli pripraviť ten najchutnejší šalát s vyprážanými hubami, dáme vám do pozornosti niekoľko zaujímavých a nezvyčajných receptov.

Zemiakový šalát s hubami

Recept na šalát s vyprážanými šampiňónmi a zemiakmi vyžaduje:

• Pol kila húb (môžete si vziať akékoľvek, ale na rýchle varenie sú najlepšie šampiňóny).
• Niekoľko kúskov zemiakov.
• Jedna hlávka cibule.
• Pár polievkových lyžíc slnečnicového oleja.
• Mletá paprika (môžetepoužite bielu a čiernu).
• Pridajte ocot podľa chuti.
• Soľ.

Proces varenia

1. V prvom kroku prípravy šalátu s vyprážanými šampiňónmi podľa receptu so zemiakmi je potrebné pripraviť produkty.
2. Najprv si pripravte huby. Ak ide o lesnú hubu, tak ju treba namočiť do vody, očistiť a uvariť vo viacerých vodách.
3. Ak používate šampiňóny na varenie, stačí ich umyť, ošúpať a nakrájať.
4. Nakrájajte na malé plátky a pošlite na panvicu.
5. Ošúpte a najemno nakrájajte cibuľu a pošlite ju opražiť na panvicu.
6. Medzitým si uvarte zemiaky. Potom musí byť vychladnutý, olúpaný a nakrájaný na malé kocky.
7. Potom zmiešajte všetky ingrediencie a dochuťte octom a slnečnicovým olejom. Nezabudnite okoreniť a osoliť.

To je všetko, jednoduchý šalát s vyprážanými šampiňónmi a zemiakmi je hotový. Ak chcete, môžete pridať akékoľvek ďalšie prísady, pričom základom budú zemiaky a huby.

Šalát s vyprážanými šampiňónmi a fazuľou

Na jeho prípravu potrebujeme sadu nasledujúcich ingrediencií:

• Pol kila špargľových bôbov.
• 120 gramov húb (najlepšie sú šampiňóny).
• Jedna polievková lyžica citrónovej šťavy.
• Rovnaké množstvo balzamikového octu.
• Jedna čajová lyžička dijonskej horčice.
• Strúčik cesnaku.
• Pár polievkových lyžíc olivového oleja.
• Pol šálky bazalky.
• Pár polievkových lyžíc parmezánu.
• Belý základkorenie.

Varenie fazuľového šalátu

V prvom rade si musíte pripraviť všetky ingrediencie.

Na prípravu šalátu s vyprážanými hubami podľa receptu s fazuľou použite lesné huby. Preto ich príprava zaberie viac času ako spracovanie šampiňónov.

V oboch prípadoch šampiňóny nakrájame na kocky a opečieme na panvici s pridaním slnečnicového oleja.

Začnite pripravovať špargľu. Aby sme to urobili, očistíme ho od koncov žíl. Každý nakrájajte na 2 cm kúsky. Špargľu varte asi 10 minút na miernom ohni. Pri tom ho nezabudnite osoliť.

V ďalšej fáze pripravíme dresing. Za týmto účelom zmiešajte citrónovú šťavu, horčicu s olivovým olejom. Nastrúhajte cesnak na jemnom strúhadle. Olivový olej je možné nahradiť slnečnicovým olejom. Všetky zložky dobre premiešajte, kým sa nevytvorí homogénna hmota. Korenie a soľ podľa potreby. Polovicu dresingu nalejte na už uvarenú špargľu, prikryte a odošlite do chladničky na pol hodiny.

Umyte bazalku a osušte ju na papierovej utierke. Potom, čo potrebujete oddeliť listy od seba. Opečené huby premiešame s bazalkou a zvyšným dresingom. Fazuľu vyberieme a zmiešame so zvyškom surovín. Posypte strúhaným syrom.

Upozorňujeme, že parmezán je veľmi slaný, takže v prípade potreby je najlepšie pridať soľ na koniec.

To je všetko, šalát s vyprážanými šampiňónmi a fazuľou je hotový. Môže sa podávať na stole, zdobené listami na vrchubazilika.

Šalát s údeným kuracím mäsom a vyprážanými šampiňónmi

Na prípravu je potrebné minimálne množstvo produktov, ktorých kombináciou môžete získať veľmi chutné jedlo.

Potrebujeme teda:

• Balenie húb.
• Malé údené kuracie prsia.
• Jedna malá cibuľa.
• Soľ.
• Mletá paprika.
• Slnečnicový olej na vyprážanie húb.
• Majonéza na dresing.

Proces varenia

Už umyté a olúpané huby nakrájané na malé pozdĺžne kúsky.

Cibuľu ošúpeme, umyjeme pod tečúcou vodou a nakrájame nadrobno. Obe ingrediencie posielame opražiť na panvici v rastlinnom oleji.

Kuracie prsia sa zbavia kože, v prípade potreby sa umyjú a nakrájajú na malé kocky.

Už opečené šampiňóny s cibuľou vložíme do cedníka, aby trochu vychladli a prebytočný olej stiekol. Potom zmiešajte všetky ingrediencie a dochuťte majonézou. Soľ a korenie podľa potreby.

To je všetko, šalát s údeným kuracím mäsom a vyprážanými hubami je hotový. Ak chcete, môžete do misky pridať trochu kórejskej mrkvy. Dodá jedlu pikantnú a pikantnú chuť.

Krabie huby

Na prípravu krabieho šalátu s vyprážanými hubami potrebujeme:

• Balenie krabích tyčiniek.
• 300 gramov húb.
• Pár cibule.
• Rovnaké množstvo mrkvy.
• Jedna banda zelených.
• Pár polievkových lyžíc kyslej smotany.
• Slnečnicový olej.
• Soľ a mleté biele korenie.

Začať variť

V prvej fáze dáme variť mrkvu. Ak nemáte veľa času, môžete mrkvu zabaliť do plastového vrecka a dať ju na pár minút do mikrovlnky.

Krabie tyčinky nakrájané na prúžky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Potom, čo pošleme smažiť na panvici v slnečnicovom oleji. Potom smažte huby. Robíme to všetko oddelene. Predtým ich umyte, očistite a nakrájajte na malé kocky.

Po vyprážaní vložte cibuľu do nádoby, šampiňóny pošlite do cedníka, aby z nich vytiekol prebytočný slnečnicový olej. Ďalej opečte nasekané krabie tyčinky. Musíte to urobiť do troch minút.

Aby sa nelepili, neustále miešajte špachtľou. Potom položte na papierovú utierku, aby ste odsali prebytočný olej. Zmiešajte všetky ingrediencie.

Už uvarená mrkva sa ošúpe a nastrúha na strednom strúhadle. Pošleme ho do kontajnera zvyškom komponentov. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme kyslou smotanou. Nezabudnite osoliť a okoreniť. Kôpor nasekajte nadrobno a tiež pridajte do jedla.

Šalát je najlepšie podávať teplý, potom bude jeho chuť bohatšia a šťavnatejšia.

Pufový šalát s hubami a kuracím mäsom

Na prípravu štyroch porcií vrstveného šalátu s vyprážanými šampiňónmi a kuracím mäsom potrebujeme:

• Pár zemiakov.
• Jedno kuraprsia.
• Jedna mrkva.
• 100 gramov tvrdého syra.
• Pol kila šampiňónov.
• Pár kuracích vajec.
• Majonéza (lepšie použiť domáci produkt).
• Soľ a korenie podľa vlastného výberu

Proces varenia krok za krokom

Na prípravu šalátu s prsiami a vyprážanými šampiňónmi potrebujeme inventár:

• Nôž.
• Tri stredné hrnce.
• Doska na krájanie.
• Stredné strúhadlo.
• Stolová lyžica.
• Lopatka na miešanie pri vyprážaní jedla. Je lepšie použiť drevené.
• Panvica s antiadhéznym povlakom, ktorý zabraňuje prilepeniu húb. Ak to nie je k dispozícii, môžete použiť obyčajný, ale budete musieť neustále miešať.
• Šalátová misa na podávanie jedál na stôl. Je lepšie použiť plochý.

Prvý krok: pripravte kuracie prsia. Umyjeme a očistíme od prebytočných žiliek, osušíme papierovou utierkou. Prsia vložíme do hrnca, naplníme vodou a dáme na pomalý oheň. Aby to voňalo, pridajte nové korenie a bobkový list. Po zovretí vody je potrebné variť pol hodiny.

Potom ochlaďte a natrhajte pozdĺž vlákien na malé kúsky. Dá sa nakrájať na prúžky.

Druhý krok: uvarte zeleninu. Moje zemiaky a mrkva a varte na ohni štyridsať minút. Uistite sa, že zelenina je mäkká. Ak to chcete urobiť, prepichnite ich nožom. Ak je nôž tesný,potom nechajte zeleninu na ohni ešte niekoľko minút.

Po vybratí z vody ich vychladíme, ošúpeme a nastrúhame.

Tretí krok: pripravte huby. Očistíme ich od všetkých nepotrebných, opláchneme a necháme v cedníku odkvapkať. Potom nakrájajte na tenké plátky a pošlite na panvicu. Smažte ich v slnečnicovom oleji najviac dvadsať minút na miernom ohni. V poslednej fáze vyprážania húb, soli a korenia.

Štvrtý krok: pripravte vajíčka. Uvarte ich na tvrdo. Nastrúhajte oddelene žĺtok a bielkovinu.

Piaty krok: pripravte syr. Nastrúhame na strednom strúhadle.

Krok šiesty: vytvorte vrstvený šalát s vyprážanými šampiňónmi a kuracím mäsom. Všetky zložky musia byť chladené. Dajte kurča na prvú vrstvu. Na to poukladáme šampiňóny, na ktoré poukladáme vrstvu zemiakov a mrkvy. Zemiaky musia byť solené. Položte proteín s ďalšou vrstvou a namažte ho majonézou. Aby bol šalát šťavnatý, vrstva majonézy by mala byť hrubšia.

Ďalej rozotrite strúhaný žĺtok. Pokrm ozdobíme strúhaným syrom. Vytvorenú misku posielame do chladničky najmenej jednu hodinu, aby bola každá vrstva nasýtená majonézou. Je dôležité počkať, inak sa šalát môže ukázať ako trochu suchý.

Šalát s hubami, čerstvými uhorkami a syrom

Na prípravu dostatočne výdatného šalátu s vyprážanými šampiňónmi, syrom a čerstvou uhorkoubudete potrebovať:

• Jedna cibuľa.
• 300 gramov húb.
• Jedna malá uhorka.
• Pár polievkových lyžíc slnečnicového oleja.
• 100 gramov tvrdého syra.
• Pár kuracích vajec.
• Pár lyžíc kyslej smotany.
• Pár strúčikov cesnaku.
• Soľ, mleté korenie pridajte podľa chuti.

Proces varenia

V prvej fáze prípravy šalátu očistite, nakrájajte a opečte cibuľu na panvici s pridaním masla do zlatista. Medzitým si umyjeme, očistíme a nakrájame huby. Posielame ich do luku. Smažte nie dlhšie ako štyri minúty. Keď vypneme oheň, huby osolíme a okoreníme.

Uvarte vajcia na tvrdo. Žĺtok sa musí oddeliť od bielkovín. Poslednú nastrúhame a zmiešame s hubami a cibuľou.

Príprava omáčky. Aby ste to dosiahli, žĺtok v samostatnej nádobe sa musí rozdrviť vidličkou. Pridajte k nej jemne nakrájaný cesnak a kyslú smotanu. Všetky suroviny zmiešame. Ak je omáčka príliš hustá, môžete ju zriediť mliekom.

Nastrúhajte syr. Všetky suroviny zmiešame a dochutíme kyslou smotanovo-žĺtkovou omáčkou. Premiešame a odošleme do chladničky, aby bolo dobre namočené.

To je všetko, šalát s vyprážanými šampiňónmi, uhorkou a syrom je hotový. Pred podávaním môžeme posypať strúhaným syrom, ak zostal, alebo strúhaným žĺtkom. Dobrú chuť!