Šaláty s vyprážanými šampiňónmi: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Huby sú vo varení pomerne obľúbeným produktom. Môžete s nimi variť veľa úžasných jedál. V našom článku chceme hovoriť o varení šalátov s vyprážanými hubami. Nie každá gazdinka vie o všetkej rozmanitosti receptov z tohto úžasného produktu.

Výhody húb

Aby som bol spravodlivý, huby sú veľmi zdravé. Napriek svojmu rastlinnému pôvodu sú cenným zdrojom látky, akou sú bielkoviny. Zároveň sú huby úplne zbavené sacharidov a tukov.

Ak sa snažíte viesť zdravý životný štýl alebo len počítať kalórie, huby by mali byť vo vašej strave prítomné. Koniec koncov, sú bohaté na zinok, fosfor, železo, draslík, vitamíny skupiny B, PP, E. Odborníci na výživu sa domnievajú, že huby by mali byť prítomné v ponuke každej osoby aspoň raz týždenne. Môžu to byť jedlá na báze sušených, dusených alebo vyprážaných potravín. Mimochodom, šaláty s vyprážanými hubami sú neuveriteľne populárne. Na jednej strane sú ľahké a na druhej strane výživné a zdravé. Jedlá na nichzáklad sa ľahko pripravuje. Huby možno nazvať univerzálnym produktom, pretože sa hodia k mnohým prísadám. Dobre sa miešajú s mäsom a kuracím mäsom. Ale huby jednoducho nie sú kompatibilné s rybami.

dusené huby

Najúspešnejšie huby sú vyprážané s cibuľou. Takýto produkt je dobrý ako samostatné jedlo, ako aj ako jedna zo zložiek šalátu. Huby je potrebné vyprážať tak, aby neboli príliš mastné. Prebytočný rastlinný olej nemá najlepší vplyv na chuťové vlastnosti. Kulinárski experti sa domnievajú, že na 400 gramov húb stačí polievková lyžica oleja.

Cubuľa by sa mala smažiť iba tri až štyri minúty, kým nebude zlatohnedá. A až potom pridajte nakrájané huby. Nesekajte ich príliš nadrobno, pretože sa v šaláte jednoducho stratia.

Huby sa vyprážajú asi osem až desať minút. Obsahujú veľa tekutiny, takže stupeň pripravenosti možno určiť jej prítomnosťou alebo neprítomnosťou v panvici alebo panvici. V hotovej forme sa objem húb zmenší asi na polovicu pôvodného objemu.

Kuracím a hubovým šalátom

Ak máte radi julienne, tak tento šalát s vyprážanými šampiňónmi a kuracím mäsom sa vám určite bude páčiť. Na jeho prípravu budete potrebovať kuracie mäso, syr a huby. A príprava jedla je oveľa jednoduchšia ako julienne. A o prospešných vlastnostiach šalátu nie je potrebné hovoriť.

Zložky:

• kuracie filé (320 g);
• huby (420 g);
• dve cibule;
• rastlinný olej(polievková lyžica).

Na dresing môžete použiť kyslú smotanu, kôpor a cesnak.

Na šalát s hubami potrebujeme varené kuracie filé. Varte do varenia a po vychladnutí nakrájajte na kúsky.

Nakrájajte cibuľu a spolu s hubami opečte na rastlinnom oleji. Ďalej si pripravíme dresing. Rozdrvte cesnak, kôpor a zmiešajte ich s kyslou smotanou. Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte omáčku. Ak je to potrebné, náš šalát osolíme vyprážanými hubami. Môže sa podávať ihneď po uvarení, alebo ho môžete nechať vylúhovať, potom bude šťavnatejšie.

Baklažánový šalát

Pravdepodobne to bude novinka pre mnohé gazdinky, ale vyprážané huby sa k baklažánu dobre hodia. Toto jedlo je požičané z gruzínskej kuchyne. Pôvodný recept na lahodný šalát s vyprážanými hubami zahŕňa použitie veľkého množstva korenia. Toto sa však nevyžaduje.

Zložky:

• dve cibule;
• huby (430 g);
• tri baklažány;
• rastlinný olej;
• vlašské orechy (120 g);
• kyslá smotana;
• kôpor;
• pálivá paprika.

Huby a cibuľa nakrájajte a opečte ich na rastlinnom oleji asi desať minút. Medzitým si umyjeme a nakrájame baklažán na kocky. Potom, čo sa huby smažia päť minút, pridajte modré. Produkty zmiešajte a spolu ich ešte asi päť minút dusíme.

Oriešky očistite od škrupiny a nasekajte ich. Potom, čo ich preložíme na panvicu a trochusmažte päť minút. Orechy sa musia počas varenia neustále miešať.

Teraz môžete začať pripravovať dresing. Za týmto účelom očistíme horúcu papriku zo semien a chvostov a rozdrvíme ju mixérom. Potom zmiešajte kyslú smotanu s výslednou hmotou a pridajte nakrájanú zeleninu. Po opraženej zelenine dochutíme horúcou omáčkou. Lahodný šalát s vyprážanými hubami je pripravený. Hotové jedlo posypte sušenými orechmi.

Šalát s jazykom

Spomenuli sme, že do šalátu s vyprážanými šampiňónmi možno dať akékoľvek mäsové výrobky, vrátane jazyka. Vynikajúce jedlo sa dá pripraviť s použitím hovädzieho jazyka. Ľahký a zároveň lahodný šalát osloví nejedného kuchára.

Zložky:

• huby (430 g);
• bravčový alebo hovädzí jazyk (420g);
• paprika;
• tri cibule;
• petržlen;
• ľanové semienko a kyslá smotana na dresing.

Jazyk varte do varenia a nechajte ho vychladnúť. Potom nakrájajte na tenké pásiky. Ďalej nakrájajte cibuľu a za stáleho miešania ju opečte s hubami. Papriku tiež umyjeme, nakrájame a odstránime semená a chvost, potom ju tiež nakrájame na prúžky. Zeleninu pomelte a zmiešajte s kyslou smotanou a ľanovými semienkami. Môžete pridať soľ. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme omáčkou.

Šunkový šalát

Lahodný šalát s vyprážanými šampiňónmi a šunkou je pripravený neuveriteľne rýchlo a jednoducho. Nezvyčajná kombinácia jemnej šunky, kyslej uhorky a húbdať jedlu nečakanú chuť.

Zložky:

• šunka (230 g);
• tri cibule;
• huby (330 g);
• petržlen;
• tri kyslé uhorky.

Na dresing si vezmite sójovú omáčku a kyslú smotanu.

Nakrájané huby s cibuľou opečte na panvici. Šunku nakrájame na tenké pásiky, uhorky na kolieska. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Ako dresing použijeme zmes sójovej omáčky a kyslej smotany. Všetky ingrediencie zmiešame a pridáme dresing.

Španielsky šalát

Šampiňónový šalát s vyprážanými šampiňónmi na španielsky spôsob vás určite nenechá ľahostajnými. Ľahké jedlo so syrom feta môžeme podávať vychladené.

Zloženie: cibuľa, šampiňóny (320 g), slnečnicový olej, feta (230 g), olivy (130 g bez kôstky), šalát. Na dresing použijeme petržlenovú vňať, mätu a kyslú smotanu.

Nakrájajte cibuľu a huby a opečte na oleji. Syr nakrájaný na kocky. Listy šalátu dôkladne umyte a natrhajte rukami. Aby bol šalát svetlý, môžete použiť olivy a olivy. A ako dresing si môžete vziať zmes kyslej smotany s nasekanými bylinkami. Všetky ingrediencie zmiešame v šalátovej miske a dochutíme omáčkou.

Tipy na varenie

Skúsení kuchári neodporúčajú používať olivový olej na vyprážanie húb. Faktom je, že počas zahrievania si nezachováva svoje vlastnosti. Vo všeobecnosti je pre huby najvhodnejší rafinovaný slnečnicový olej.

Recepty (s fotografiami) šalátov s vyprážanými hubami uvedené v našom článku,zahŕňajú používanie rôznych húb, vrátane lesných. Ale keďže tieto nie sú na našom stole tak často, ženy v domácnosti zvyčajne používajú obvyklé šampiňóny a hlivu. Okrem toho sa takéto huby pripravujú oveľa jednoduchšie. Netreba ich dlho umývať a vyvárať. To ale neznamená, že ak máte nakladané alebo sušené bielka, hríby či hríby, nemôžete ich použiť. Tieto huby sú neuveriteľne chutné v šalátoch.

Vachari veria, že kyslá smotana je nevyhnutnosťou pri varení jedál z húb. Výborne sa hodí k hubám. Z tohto dôvodu sú všetky šalátové dresingy pripravené na jeho základe. Ako prídavok môžete použiť zeleninu a sójovú omáčku.

Výhodou hubových šalátov je, že sa dajú podávať nielen teplé, ale aj studené. Takéto jedlá sú dobré, pretože môžu byť nejaký čas uložené v chladničke a zároveň nestrácajú svoje vlastnosti. Nie všetky gazdinky vedia, že huby sa hodia ku všetkým orechom. Preto môžu byť použité na dodanie špeciálnej chuti jedlu.

Listkový šalát

Napriek tomu, že je tento šalát pripravený z tých najjednoduchších ingrediencií, ukazuje sa, že je veľmi chutný, uspokojujúci a krásny. Môže sa ponúknuť pri slávnostnom stole.

Zložky:

• dva zemiaky;
• mrkva;
• tri vajcia;
• huby (275 g);
• tri nakladané uhorky;
• luk;
• s alt;
• majonéza;
• syr (55g);
• pepper.

Huby nakrájame na tenké plátky a cibuľu. Ďalej ich opečieme na oleji na panvici. Ale vajcia, mrkva a zemiaky sú varené a ochladené v studenej vode. Všetky výrobky očistíme a nakrájame na kocky (zemiaky, uhorky, mrkva). Nastrúhame syr a jeden žĺtok. Zvyšné vajcia nakrájajte na kocky.

Tento šalát s vyprážanými šampiňónmi a mrkvou, zemiakmi a vajíčkami môžeme podávať v dvoch verziách. Ak ste si pripravili jedlo na každý deň, potom môžete všetky ingrediencie zmiešať a jednoducho dochutiť majonézou. Ale na slávnostnú porciu na stole sa oplatí vložiť do misky vo vrstvách. Tento šalát vyzerá žiarivejšie a farebnejšie.

Vložte zemiaky do šalátovej misy, potreté majonézou, potom huby s cibuľou, uhorky, mrkvu, vajcia a syr. Nezabudnite, že všetky vrstvy sú potreté majonézou, ale malo by jej byť trochu. Vrch šalátu môžete ozdobiť nasekaným žĺtkom.

Šalát "Neha"

Pufový šalát s vyprážanými šampiňónmi a kuracím mäsom je skvelou voľbou na slávnostný stôl. Jedlo chutí úžasne dobre.

Zložky:

• huby (270 g);
• luk;
• tri vajcia;
• syr (85 g);
• greens;
• kuracie filé (240 g).

Kuracie filé uvaríme do mäkka, necháme vychladnúť a nakrájame na malé kúsky. Ďalej uvaríme natvrdo uvarené vajcia a oddelíme žĺtky od bielkovín. V miske zmiešame nasekané filé a postrúhané žĺtky. Plníme ich majonézou.

Proteíny nastrúhajte oddelene. V hrnci orestujeme huby s cibuľou. Po vychladnutípridajte k nim bielkoviny. Hmotu dobre premiešame a rozdelíme na dve rovnaké časti. Nastrúhajte syr.

Všetky komponenty dajte vo vrstvách do šalátovej misy. Najprv položte polovicu hmoty kuracieho žĺtka, potom bielkoviny s hubami, kuracie mäso so žĺtkami a opäť huby. Šalát dobre namažte majonézou navrchu. Na vrch posypte misku syrom a bylinkami. Takže náš sviatočný šalát je pripravený.

Rýchly šalát

Recepty na šalát s vyprážanými šampiňónmi (s fotografiou) uvedené v našom článku sa pripravujú pomerne jednoducho. Preto ich môže použiť každá hosteska. Tento šalát je dobrý, pretože sa dá pripraviť len za päť minút. Preto môže byť skvelou voľbou, ak na vás hostia nečakane zostúpia.

Zložky:

• dve paradajky;
• fazuľa z konzervy (jedna plechovka;
• luk;
• huby (240 g);
• kopa zelene;
• majonéza;
• krutóny (balenie po 40 g).

Opečte šampiňóny s cibuľou na panvici. Otvorte plechovku fazule a vypustite z nej tekutinu. Paradajky nakrájajte na plátky, nakrájajte zeleninu. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát. Naplníme ich majonézou. Ako zaujímavý doplnok používame ražné krekry. S nimi je jedlo oveľa chutnejšie.

Šalát s hubami a orechmi

Recepty na všetky vyprážané šaláty (s fotografiou) v našom článku sú dobré svojim spôsobom. Je ťažké z nich vybrať tých najlepších. Vrstvené šaláty sú obzvlášť zaujímavé, pretože nielen krásne vyzerajú, ale aj úžasne chutia.

Zložky:

• päť vajec;
• dve filety;
• syr (280 g);
• vlašské orechy (230 g);
• huby (270 g);
• majonéza;
• luk;
• rastlinný olej.

Kuracie filé uvarte do mäkka. Smažte cibuľu s hubami s prídavkom rastlinného oleja. Vajcia uvarené na tvrdo.

Po úplnom vychladnutí nakrájajte kuracie mäso na kocky a vložte ho na dno šalátovej misy. Pridajte trochu majonézy. Ďalej nalejte nasekané vlašské orechy, ktoré je potrebné najskôr vysušiť v rúre alebo vyprážať na panvici. Ako tretiu vrstvu položte nasekané vajcia s majonézou. Ďalej položte vrstvu vyprážaných húb. Navrchu šalát ozdobte strúhaným syrom.

Kórejský mrkvový šalát

Recept na šalát s vyprážanými hubami (s fotografiou) vám umožňuje vizuálne vidieť, ako vyzerá hotové jedlo. Nezvyčajné jedlo s kórejskou mrkvou chutí úžasne, kombinuje zdanlivo nekompatibilné produkty.

Zložky:

• luk;
• kuracie filé;
• huby (230 g);
• majonéza;
• Kórejská mrkva (45 g);
• dve vajcia;
• rastlinný olej;
• syr (45 g).

Kuracie filé uvarte do mäkka. Huby a cibuľa nakrájajte a smažte až desať minút v rastlinnom oleji. Vajcia uvarené na tvrdo.

Hotové mäso nakrájajte na plátky, ošúpte vajcia a nakrájajte na kocky. V hlbokej šalátovej miske zmiešajte všetky ingrediencie, nezabudnite pridať kórejskú mrkvu a nastrúhanúsyr. Suroviny dôkladne premiešame a pridáme majonézu. Šalát môžeme ihneď podávať.

Šalát s olivami a šampiňónmi

Neskutočne lahodný šalát s hubami, syrom a olivami.

Zložky:

• dve vajcia;
• luk;
• huby (320 g);
• syr (230 g);
• pepper;
• soľ.

Slepačie vajcia sa uvaria na tvrdo. Cibuľu nakrájame a orestujeme spolu s hubami. Ochladené vajcia pomelieme na strúhadle spolu so syrom. V šalátovej miske zmiešame všetky ingrediencie a ochutíme majonézou. Vykôstkované olivy možno použiť ako súčasť jedla alebo ako ozdobu.

Namiesto doslovu

Ako vidíte, šalátov s vyprážanými hubami je široká škála. Medzi rozmanitosťou si môžete vybrať to najlepšie pre váš vkus. Recepty sa však môžu mierne zmeniť podľa vlastného uváženia výmenou komponentov. Takže napríklad pri nedostatku tvrdého syra ho môžete nahradiť taveným syrom. Mimochodom, na varenie môžete použiť nielen čerstvé huby, ale aj mrazené. Tiež sa dobre opražia a chutia. Ak si chcete pri príležitosti sviatku pripraviť šalát, mali by ste urobiť jednu z možností nafúknutia. Takéto jedlo vyzerá na stole celkom atraktívne a všetkým hosťom sa bude páčiť. Šaláty s hubami sú dobré studené a teplé, a preto sú nevyhnutné na slávnostnom stole. Milovníci húb ich ocenia.