Šípka cesnaku: morenie je ľahké a jednoduché

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Čo robiť s produktom, ako je cesnaková šípka? Marinovanie a solenie nie je veľmi ťažké. Hlavná vec je prísne dodržiavať všetky požiadavky receptu a používať iba čerstvé suroviny.

Dnes vám predstavíme niekoľko možností prípravy spomínanej maškrty. Ktorý z nich použijete, je len na vás.

Marinovaný mladý cesnak so šípkami: recept krok za krokom

Takéto lahodné a voňavé predjedlo ako stvorené na slávnostnú hostinu. Navyše ho možno konzumovať nielen pri pití alkoholických nápojov, ale použiť ho aj pri príprave rôznych prvých a druhých chodov.

Ako teda zazimujete produkt, akým je šípka z cesnaku? Nakladanie je ľahké a jednoduché. Je nepravdepodobné, že pripravený prípravok vydrží do zimy, pretože sa zje pomerne rýchlo.

Aké produkty potrebujeme na uchovanie ingrediencie, akou je napríklad strúčik cesnaku? Marinujte túto voňavú zeleninu s nasledujúcim súborom ingrediencií:

• čerstvý cesnak, alebo skôr jeho mladé výhonky - asi 1 kg;
• vodana uvarenú marinádu - asi 1 l;
• hrubá soľ - asi 50 g;
• slnečnicový olej – voliteľné;
• hrubý biely cukor – približne 50 g;
• prírodný stolový ocot (9%) - asi 100 ml;
• korenie (čierne korenie, bobkový list, pálivá červená paprika) – použite podľa chuti.

Spracovanie ingrediencií (šípky čerstvého cesnaku)

Solenie a nakladanie cesnakových šípok je celkom jednoduché. Čerstvá zelenina sa dôkladne umyje pod silným tlakom vody a potom sa pretrepe v cedníku a začne sa krájať. Cesnak nasekajte paličkami dlhými 3-5 centimetrov.

Po spracovaní šípky zblednú. Za týmto účelom sa zeleň ponorí do silne vriacej vody a udržiava sa v nej asi dve minúty. Nakoniec sa hodia do sitka a nechajú odkvapkať.

Príprava voňavej marinády

Na prípravu marinády na voňavé občerstvenie sa do veľkého hrnca naleje jeden liter pitnej vody. Potom sa privedie do varu, zaleje sa kuchynskou soľou a hrubým cukrom. Po varení tekutiny asi 5 minút sa tekutina odstaví z ohňa a ihneď sa pridá stolový ocot.

Proces formovania občerstvenia a proces jeho zošívania

Teraz už viete, aké ingrediencie sú potrebné na uvedenie tohto receptu do života. Ako vyrobiť šípky z cesnaku (nakladať ich)? Keď je marináda pripravená, blanšírovaná zelenina sa rozloží do pollitrových sklenených nádob, ktoré sa predtým umiestnili na dno.bobkový list, horúcu červenú papriku a sladký hrášok.

Nádoby naplníme šípkami a ihneď ich polijeme horúcou marinádou. Potom sa do každej nádoby vloží jedna veľká lyžica horúceho masla.

Po vykonaní opísaných úkonov sú nádoby okamžite skrútené kovovými viečkami.

Otočte poháre hore dnom a nechajte ich v tejto polohe presne jeden deň. Potom sa nakladaný cesnak odstráni do pivnice alebo suterénu. Pri teplote 3-7 stupňov sa skladujú šesť mesiacov.

Rýchlo osoľte šípky cesnaku na zimu

Teraz už viete, ako sa spracováva cesnaková šípka. Tiež ste sa naučili, ako tento produkt nakladať. Niektorí kuchári ju však radšej posolia. Na tento účel používajú nasledujúcu sadu ingrediencií:

• čerstvý cesnak, teda jeho mladé šípky - asi 1 kg;
• prevarená voda na soľanku - asi 1 l;
• hrubá soľ - asi 50 g;
• hrubý biely cukor - približne 60 g;
• prírodný stolový ocot (6%) - asi 80 ml;
• zrnká čierneho korenia a sušený kôpor - použite podľa chuti.

Spôsob výroby solených šípok

Fanúšikovia cesnakových chuťoviek poznajú Vital. Cesnakové šípky (nakladané) pod touto značkou sa vyznačujú osobitnou chuťou a vôňou. Odporúčame však pripraviť si toto jedlo sami. Za týmto účelom sa čerstvé zelené dôkladne umyjú, nakrájajú a blanšírujú. Kým steká z uvarených šípokkvapalina, začnite pripravovať soľanku. Čistá voda sa varí na vysokej teplote a potom sa pridá hrubá kuchynská soľ, stolový ocot a biely cukor.

Keď je soľanka hotová, vložte čierne korenie do hrnca a dáždniky sušeného kôpru do sterilizovaných 0,5-litrových pohárov. Potom sa do nich vložia blanšírované šípky, ktoré sa ihneď zalejú vopred pripravenou vriacou vodou.

Po zrolovaní všetkých nádob s kovovými viečkami sa ochladia a odošlú do chladničky. Takéto predjedlo môžete konzumovať 5-7 dní po príprave.

Jednoduchý a rýchly spôsob nakladania čerstvých strúčikov cesnaku

Ak nechcete zbierať cesnakové šípky na zimu, odporúčame vám ich nakladať čerstvé. Za týmto účelom sa zelenina dôkladne umyje, osuší papierovými utierkami a nakrája sa na 3-5 centimetrov dlhé.

Pripravené šípky dáme do misky, osolíme hrubozrnnou soľou a dôkladne premiešame. Potom sa produkt rozdelí do pollitrových pohárov a dôkladne sa rozdrví drvením.

Po naplnení nádob sa uzavrú bežnými polyetylénovými viečkami a nechajú sa 12-16 hodín pri izbovej teplote. Keď šípky dajú šťavu, vložia sa do chladničky. Solený cesnak sa v ňom skladuje najviac dva mesiace.

Treba poznamenať, že tento produkt sa nepoužíva ako snack, pretože sa ukazuje ako príliš slaný. Hoci niektorí kuchári ho stále používajú schlieb.

Tento prípravok je dobré pridať do guláša (pri tepelnej úprave), ako aj do iných prvých alebo druhých chodov.