Ako si vybrať uhlie na grilovanie?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Čo je najlepšie použiť na varenie chutného grilu – palivové drevo alebo uhlie? Na túto otázku neexistuje jediná odpoveď. Samozrejme, ak máte na tento proces dostatok času a ste skutočným znalcom skutočnej grilovačky, potom sa musíte rozhodnúť pre palivové drevo. Ktorý z nich si vybrať, je len vaša preferencia. A ak je pre vás hlavnou vecou rýchlosť, ale zároveň žiadna iná chuť a šťavnatosť mäsa, musíte na grilovanie použiť uhlie. Len tu potrebujete poznať niektoré pravidlá pre ich nákup a používanie.

Poďme zistiť, ako si ich vybrať a ako zapáliť drevené uhlie na grilovanie. Dnes ich nájdete na čerpacích staniciach, v železiarstvach a na trhoch. Predávajú sa vo vreckách rôznych hmotností. Môžete si tiež okamžite kúpiť špeciálnu kvapalinu, ktorá výrazne urýchľuje proces zapaľovania. Pamätajte, že by nemali obsahovať ani petrolej, ani benzín, ktoré jednoducho pokazia chuť vášho mäsa. Odporúča sa tiež čuchať zápalnú zmes: ak je cítiť alkohol alebo kvetinové vône, je lepšie ju nekupovať. Najlepšie je drevené uhlie na grilovanie. Nezabudnite sa pozrieť na dátum skladovania, ak je viac ako 2 roky, je lepšie ho nekupovať, pretoževeľmi rýchlo vyhorí.

Teraz prejdime k procesu spustenia. Rozložte uhlie a nalejte naň malé množstvo tekutiny, trochu počkajte a zapálte. Keď sa rozhorí, pridajte ďalšie rovnaké množstvo a nechajte ich vzplanúť. Rozdeľte grilovacie uhlíky, ktoré rozložte po okrajoch tak, aby sa stred nepripálil. Akonáhle sú pokryté bielym popolom, potom ho oprášte a môžete dať mäso.

Navrhujem vziať rôzne uhlie na grilovanie a vybrať si to najlepšie. Berieme 3 rôzne možnosti:

1. Brikety z tvrdého dreva

Vyrobené vo forme kociek, ktoré ľahko vzplanú a vyhoria. Ak používate ľahšiu kvapalinu, nechajte brikety najskôr namočiť. Dosť na dve sady mäsa, čo je celkom dosť na rodinnú hostinu.

2. Na gril z tvrdého dreva

Tu je nevyhnutné použiť špeciálnu kvapalinu na zapálenie. Malé grilovacie uhlie. Ak chcete získať dostatok tepla, musíte niekoľkokrát pridať kvapalinu. Táto možnosť je vhodná aj pre malú spoločnosť.

3. Dubové uhlie

Sú to veľké kusy, ktorých zapálenie bude trvať dlho. Počet pečených sa však výrazne zvýši, takže táto možnosť je určená najmä pre veľké spoločnosti.

Zostáva zvážiť niekoľko dôležitých pravidiel:

- nevylievajte kvapalinu, kým materiál horí, pretože to môže spôsobiť popáleniny;

- grilovacie uhlie sú veľmihorúce, takže vždy pamätajte na preventívne opatrenia;

- brikety skladujte v tesne uzavretom vrecku na chladnom mieste, kde nevniká vlhkosť;

- pre rýchle zapálenie umiestnite uhlíky do pyramídy;

- v priemere trvá 15-20 minút, kým sa uhlíky zapália a môžete začať vyprážať mäso. Vždy si pamätajte, že chuť mäsa priamo závisí od toho, na čom a ako ho budete smažiť. Preto pri výbere uhlia na grilovanie zvážte všetky nuansy.