Rebarborový kompót: výhody a škody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Rebarbora je úžasná rastlina bohatá na vitamíny a mikroelementy, ktorá má množstvo liečivých vlastností pre ľudský organizmus. Široko používaný na výrobu liekov, dobre zavedený na domáce použitie. Rebarborový kompót je nenahraditeľný nápoj, ktorý počas dlhej zimy dokonale pomáha naplniť telo chýbajúcimi vitamínmi.

Čo môže človek jesť?

Na prípravu rôznych jedál, najčastejšie rebarborového kompótu, sa používajú stonky rastliny. Táto časť rastliny je jedlá. Listy sa používajú na kŕmenie domácich zvierat a koreň rastliny sa používa na výrobu liekov.

Napriek bohatému súboru užitočných stopových prvkov a vitamínov má rebarbora v porovnaní s inou zeleninou zo záhrady (kôpor, petržlen) veľmi nízky obsah kalórií, iba 20 kcal na 100 g. Odborníci na výživu odporúčajú pridávať stonky rastlín do jedla ľudia s nadváhou, prítomnosť organických kyselín ako súčasť rastliny podporuje najlepšie štiepenie podkožných tukov.

Aké sú hlavné výhody rebarbory?

Aké presne sú výhody stoniek rastlínpri ich pridávaní do jedla:

1. Čistá rebarbora alebo rebarborový kompót stimuluje čistenie pečene, odstraňovanie žlče z tela.
2. Rastlina dobre stimuluje črevá, zlepšuje trávenie, pomáha vyrovnať sa so zápchou.
3. Po predchádzajúcej konzultácii s lekárom sa rebarbora často odporúča na použitie v skorých štádiách hemoroidov.
4. Pri prechladnutí pomôže rebarborový džem posilniť imunitu a uľahčí vykašliavanie.

Nasýti telo vitamínmi a mikroelementmi, rebarbora pomáha posilňovať imunitný systém a pomáha zdraviu vyrovnať sa s nechceným prechladnutím. Skvelým riešením môže byť zber džemu alebo kompótu z rebarbory na zimu.

Prečo by ste si mali dávať pozor?

Pri všetkej jej užitočnosti by sa rebarbora mala konzumovať opatrne. Takéto bohaté zloženie rastliny pri zneužití môže organizmu zraniť, nie nadarmo sa hovorí, že vo všetkom treba poznať mieru.

Je dôležité byť ostražitý:

1. Vzhľadom na vysoký obsah kyselín, predovšetkým kyseliny šťaveľovej, môže rebarbora pri zneužívaní spôsobiť nežiaduce krvácanie až intoxikáciu organizmu.
2. Neodporúča sa používať pri prudkom zvýšení teploty počas choroby.
3. Počas tehotenstva a laktácie je tiež lepšie abstinovať a vylúčiť zo stravy rebarboru.
4. Diabetes mellitus, zápal pobrušnice, choroby žalúdka a čriev sú hlavné kontraindikácie používania rebarbory, rastlina s takýmito diagnózami sa stane nebezpečnoupre telo.

Prečo je užitočné pripraviť sa na zimu

Ak neexistujú žiadne kontraindikácie a chcete podporiť imunitný systém po celý rok, potom je najlepšou voľbou príprava kompótu na zimu, keď nie je k dispozícii čerstvá rebarbora. Existuje množstvo receptov na prípravu kompótu z rebarbory, pričom si môžete vysnívať a spestriť chuť vašim obľúbeným bobuľovým ovocím a ovocím.

Rebarborová šťava vo svojej čistej forme má výrazne kyslú chuť, preto je zvykom kombinovať ju so sladším bobuľovým ovocím, ovocím, pridávať cukor alebo med. Výber priamo závisí od osobných preferencií chuti.

Pri správnej príprave je možné kompót skladovať dlhší čas vo vzduchotesnej nádobe, najlepšie na chladnom a tmavom mieste. Dnes nie je rebarbora najobľúbenejšou rastlinou a na prípravu nápojov je najlepšie použiť čerstvé stonky, pretože po dlhom skladovaní sa jej chuť môže zhoršiť.

Ak je problematické riešiť sterilizáciu a uzatváranie kompótu, tak môžete použiť mrazené suroviny, pri skladovaní v mrazničke si rebarbora zachová všetky potrebné vlastnosti.

Príprava rebarborového kompótu na zimu alebo príprava nápoja z mrazených surovín je pre oslabený organizmus najlepší spôsob, ako nabrať silu.

Jednoduché recepty na pomoc zdraviu

Pri výbere rebarbory ako domáceho zdravotného asistenta vyvstáva najprv hlavná otázka: ako uvariť rebarborový kompót? Ak nie sú žiadne problémy s hlavnou zložkou, potomprísť na to, ako správne zmiešať ostatné ingrediencie bez toho, aby to zabilo hlavnú chuť nápoja, môže byť pre začiatočníka zložité.

V tomto prípade sa rokmi overené recepty na prípravu kompótu z rebarbory stanú nepostrádateľnými:

1. Rebarbora a jablká. Vynikajúca kombinácia so zachovaním prirodzenej kyslosti.

Na liter vody potrebujete 200 gramov stoniek rebarbory a jabĺk, po 40 gramov medu a citrónovej šťavy.

Proces varenia:

• Pridajte citrónovú šťavu a med do hrnca s vodou a priveďte do varu.
• Stonky rebarbory umyte a nakrájajte na malé kúsky, potom nalejte do vriacej vody a varte asi 5-7 minút.
• V tomto čase nakrájajte jablká na plátky a pošlite ich na panvicu.
• Všetky ingrediencie spolu podusíme ešte asi 10 minút a kompót je hotový.

2. Rebarbora a pomaranč. Nápoj bude bohatý na vitamín C.

Na 2 litre vody budete potrebovať 400 gramov rebarbory, jeden pomaranč, cukor (podľa chuti).

Proces varenia:

• Všetky ingrediencie je lepšie si pripraviť vopred, rebarboru nakrájať na stonky, neošúpaný pomaranč nakrájať na plátky a odstrániť kôstky.
• Pridajte cukor do hrnca s vodou a počkajte, kým sa rozpustí.
• Pripravené ingrediencie nalejte do vody, priveďte do varu a potom varte asi 5-7 minút.
• Odoberte kompót z tepla, nechajte ho vychladnúť a sceďte.

Potom je nápoj pripravený na pitie alebo zber na zimu.

3. Rebarbora a jahody. Nápoj bude mať bobuľovú príchuť azachováva príjemnú kyslosť rebarbory.

Na dva litre vody potrebujete uvariť 400 gramov rebarbory, pol pohára jahôd, niekoľko plátkov pomaranča a cukor (podľa chuti).

Proces varenia:

• Pripravte si všetky ingrediencie: nasekajte stonky rebarbory, nakrájajte pomaranč a odstráňte kôstky, ošúpte stopky z jahôd.
• Položte hrniec s vodou na oheň a priveďte do varu.
• Po pridaní všetkých ingrediencií naraz a po pár minútach - cukor.
• Poriadne premiešajte, priveďte do varu a varte asi 3 minúty.

Nápoj pripravený.

Záver

Ktorýkoľvek z vyššie uvedených receptov je vhodný na zber na zimu. Aby ste nezostali bez správnych vitamínov, je potrebné študovať proces sterilizácie nádob a správne uzavreté balenie. Pri dodržaní všetkých pravidiel bude mať rebarborový kompót všetky prospešné vlastnosti rastliny a pomôže imunite kedykoľvek počas roka.